有機(jī)肥部分替代化肥對(duì)獼猴桃產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

摘 要：以4 a樹齡的“紅陽”紅心獼猴桃為供試材料，設(shè)5個(gè)不同有機(jī)肥替代化肥施肥處理及1個(gè)常規(guī)施肥處理，分析不同施肥處理對(duì)獼猴桃產(chǎn)量、果實(shí)品質(zhì)和種植經(jīng)濟(jì)效益的影響。結(jié)果表明：有機(jī)肥部分替代化肥對(duì)獼猴桃產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)均存在顯著影響，即適量有機(jī)肥替代化肥能顯著提高獼猴桃的產(chǎn)量與果實(shí)品質(zhì)，增加種植的經(jīng)濟(jì)效益。綜合考慮多個(gè)因素后，認(rèn)為有機(jī)肥替代20%化肥時(shí)，獼猴桃的種植經(jīng)濟(jì)效益最佳。

關(guān)鍵詞：有機(jī)肥；化肥；獼猴桃；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S663.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1674-7909（2024）12-83-3

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.12.019

0 引言

獼猴桃為獼猴桃科獼猴桃屬多年生木本植物［1］，果實(shí)質(zhì)地柔軟、細(xì)嫩多汁、口感宜人；含有大量的糖、蛋白質(zhì)、天然肌醇、氨基酸、維生素、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)及鉀、鎂等元素；營養(yǎng)價(jià)值極高，有著“水果之王”的美稱［2］。除鮮食外，獼猴桃還可用于制作果汁、果干、果醬等產(chǎn)品，深受消費(fèi)者的喜愛。綏江縣地處四川盆地向云貴高原的過渡地帶，屬季風(fēng)性海洋性氣候區(qū)，具有干雨季分明、雨熱同期的特點(diǎn)。綏江縣獼猴桃種植面積超過13.34 km2，獼猴桃產(chǎn)業(yè)已成為綏江縣第二大水果產(chǎn)業(yè)［3］。在獼猴桃生產(chǎn)過程中，出現(xiàn)僅施入化肥或化肥過量施入等問題，導(dǎo)致獼猴桃對(duì)肥料的利用率下降、土壤酸化、果實(shí)品質(zhì)下降等問題凸顯［4］。

有機(jī)肥與化肥配施能實(shí)現(xiàn)作物的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)高效持續(xù)發(fā)展［5］。目前，已有多位學(xué)者對(duì)有機(jī)肥替代化肥在水果生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)行研究。例如，馬榮輝等［6］研究發(fā)現(xiàn)，化肥減量配施有機(jī)肥能提高設(shè)施番茄的產(chǎn)量、改善設(shè)施番茄的品質(zhì)、提高土壤肥力，且以有機(jī)肥替代30%化肥的效果最佳；彭先容等［7］研究發(fā)現(xiàn)，在等施用氮磷鉀肥的前提下，有機(jī)肥部分替代化肥能優(yōu)化紅心柚生產(chǎn)的肥料運(yùn)籌、提高葉片和果實(shí)的營養(yǎng)成分含量、改善果園土壤性質(zhì)，從而提高紅心柚的產(chǎn)量和品質(zhì)，且以有機(jī)肥替代26%化肥的效果最優(yōu)；王文贊等［8］研究發(fā)現(xiàn)，有機(jī)肥替代部分化肥能顯著提高蘋果的產(chǎn)量和品質(zhì)，降低土壤中的N2O排放量與溫室氣體排放強(qiáng)度（GHGI），提高CO2的排放量，且以有機(jī)肥替代25%化肥的效果最優(yōu)。目前，有機(jī)肥部分替代化肥在獼猴桃生產(chǎn)中的應(yīng)用較少，特別是在綏江縣獼猴桃生產(chǎn)中的應(yīng)用研究尚未見報(bào)道?；诖耍P者于綏江縣開展有機(jī)肥部分替代化肥對(duì)獼猴桃產(chǎn)量和品質(zhì)影響的田間試驗(yàn)，以供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

于云南省昭通市綏江縣中城鎮(zhèn)開展試驗(yàn)，該地屬季風(fēng)型海洋性氣候區(qū)，年平均氣溫為18.2 ℃，年總?cè)照諘r(shí)數(shù)為943.3 h，年平均降水量為959.3 mm，年平均蒸發(fā)量為1 215 mm，年平均相對(duì)濕度為79%。試驗(yàn)地土壤為紫色黏土。

1.2 試驗(yàn)材料

供試材料為4 a樹齡的“紅陽”紅心獼猴桃，株行距為2 m×3 m。試驗(yàn)用有機(jī)肥為商品有機(jī)肥［m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=3.5∶2.0∶1.0］，購自云南千州生物有機(jī)肥有限公司提供；試驗(yàn)用化肥包括尿素（含N量為46%）、過磷酸鈣（含P2O5量為12%）、硫酸鉀（含K2O量為50%）。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

根據(jù)有機(jī)肥替代化肥量的不同，共設(shè)5個(gè)處理，具體見表1。每個(gè)處理均重復(fù)3次，共15個(gè)試驗(yàn)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)有9棵獼猴桃樹。除施肥不同外，各處理的田間管理方式均相同，基肥于2022年10月上旬施入，占肥料總量的60%，追肥于次年3月中旬施入，占肥料總量的40%。采用雙條溝施法施肥，即在距離供試樹體0.5 m處兩側(cè)開條狀溝（深30 cm、寬30 cm），均勻撒施后覆土平整。

1.4 測量指標(biāo)及方法

在獼猴桃果實(shí)成熟期（2023年8月21日），對(duì)各試驗(yàn)小區(qū)的果實(shí)進(jìn)行測收，并計(jì)算獼猴桃折合產(chǎn)量。每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)隨機(jī)選取20個(gè)獼猴桃果實(shí)，分別測量單果重、果實(shí)橫徑、果實(shí)縱徑、果實(shí)側(cè)徑，并在實(shí)驗(yàn)室對(duì)果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行測定。用手持式折光儀來測量獼猴桃可溶性固形物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)、用蒽酮比色法來測量獼猴桃可溶性糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)、用NaOH溶液滴定法來測量獼猴桃可滴定酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)、用3，5-二硝基水楊酸法來測量獼猴桃還原糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)、用2，6-二氯酚靛酚滴定法來測量獼猴桃維生素C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)、用考馬斯亮藍(lán)染色法來測量獼猴桃可溶性蛋白質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)［9］。

2 結(jié)果與分析

2.1 有機(jī)肥部分替代化肥對(duì)獼猴桃產(chǎn)量的影響

由表2可知，有機(jī)肥部分替代化肥對(duì)獼猴桃果實(shí)單果重、果實(shí)橫徑、果實(shí)側(cè)徑、折合產(chǎn)量均存在顯著影響。隨著有機(jī)肥替代量的增加，單果重先增加后降低，且T3處理與T4處理、T4處理與T5處理的單果重差異不顯著。不同處理下，果實(shí)橫徑以T3處理為最大（46.50 mm，與T4處理差異不顯著），以T1處理為最?。?2.97 mm，與T2處理、T4處理、T5處理差異不顯著）；T2處理、T3處理、T4處理、T5處理的果實(shí)側(cè)徑差異不顯著，且T3處理、T4處理、T5處理的果實(shí)側(cè)徑顯著高于T1處理；折合產(chǎn)量由高到低依次為T4處理、T3處理、T5處理、T2處理、T1處理，且T4處理、T3處理、T5處理、T2處理下的折合產(chǎn)量較T1處理分別高出28.28%、28.28%、21.82%、12.73%。

2.2 有機(jī)肥部分替代化肥對(duì)獼猴桃果實(shí)品質(zhì)的影響

由表3可知，有機(jī)肥部分替代化肥對(duì)獼猴桃可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)、可溶性糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)、可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)、維生素C質(zhì)量分?jǐn)?shù)、還原糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)及可溶性蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)均存在顯著影響。隨著有機(jī)肥替代量的增加，果實(shí)可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)、可溶性糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)、可溶性蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)先增加后降低，可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)先降低后增加，維生素C質(zhì)量分?jǐn)?shù)、還原糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)則持續(xù)降低。其中，可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)以T3處理為最高（14.20%，與T2處理差異不顯著），以T5處理為最低；可溶性糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)以T2處理為最高（8.46%，與T1處理、T3處理、T4處理差異不顯著），以T5處理最低（5.95%，與T1處理、T4處理差異不顯著）；可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)以T1處理最高（1.65%），以T3處理為最低（1.52%）；維生素C質(zhì)量分?jǐn)?shù)以T1處理為最高（2.55 g/kg，與T2處理、T3處理差異不顯著），以T5處理為最低（1.61 g/kg，與T3處理、T4處理差異不顯著）；還原糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)以T1處理為最高（3.46%，與T2處理、T3處理差異不顯著），以T5處理為最低（2.82%，與T4處理差異不顯著）；可溶性蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)以T3處理為最高（1.18 mg/g，與T4處理、T5處理差異不顯著），以T1處理為最低（0.73 mg/g，與T2處理、T4處理、T5處理差異不顯著）。

2.3 有機(jī)肥替部分代化肥對(duì)獼猴桃種植經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表4可知，不同處理下，獼猴桃種植經(jīng)濟(jì)效益由高到低依次為T3處理、T4處理、T5處理、T2處理、T1處理，且T3處理、T4處理、T5處理、T2處理較T1處理分別增收37 251.09元/hm2、37 209.41元/hm2、28 622.53元/hm2、16 759.48元/hm2。

3 討論與結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明，適量有機(jī)肥替代化肥能顯著提高獼猴桃產(chǎn)量，當(dāng)有機(jī)肥替代量為20%～30%時(shí)，獼猴桃產(chǎn)量最高；當(dāng)替代量超過30%后，獼猴桃產(chǎn)量有所降低。這可能是因?yàn)檫m量有機(jī)肥與化肥配施能充分發(fā)揮有機(jī)肥肥效的持久性及化肥的速效性，從而滿足獼猴桃在生長過程中對(duì)養(yǎng)分的需求。同時(shí)，有機(jī)肥能改善土壤理化性質(zhì)，促進(jìn)獼猴桃植株根系的發(fā)育，從而提高獼猴桃產(chǎn)量。但有機(jī)肥替代量過高會(huì)導(dǎo)致氮素釋放慢，土壤供氮能力不足，在作物需肥臨界期無法提供充足的氮素養(yǎng)分，最終導(dǎo)致作物產(chǎn)量下降［10］。此外，有機(jī)肥替代化肥還能顯著提高獼猴桃果實(shí)的品質(zhì)，在有機(jī)肥替代量為20%時(shí)，獼猴桃果實(shí)品質(zhì)最佳，這與朱歲層等［11］的研究結(jié)果一致。

綜上所述，有機(jī)肥部分替代化肥對(duì)獼猴桃產(chǎn)量和品質(zhì)均存在顯著影響，適量有機(jī)肥替代化肥能顯著提高獼猴桃的產(chǎn)量與品質(zhì)，增加種植經(jīng)濟(jì)效益。綜合考慮多個(gè)因素，認(rèn)為有機(jī)肥替代20%化肥時(shí)的獼猴桃種植效果最佳。

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