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    筷子進化史

    2024-12-31 00:00:00前進進
    關鍵詞:船家筷子食物

    如果說有什么東西是中國餐桌上必不可少的,筷子必然是其中之一。

    筷子的發(fā)明者已無從考證。歷史上看,從人們習慣于用火烹飪食物開始,用手抓取食物就不再那么方便了。為了避免燙傷或弄臟手,筷子應運而生,此外還有“匕”和“匙”,也就是勺子。

    “箸”字被使用得更多,使用時間也更長,而筷子一詞出現時間較晚,大約到了明代,筷子才逐漸成為這一餐具的代稱。

    這一稱呼是怎么來的呢?陸容在《菽園雜記》中解釋,吳中(江南一帶)的人避諱較多,如船行駛的時候避諱“住”和“翻”,所以把箸稱為“快兒”。

    江南一帶水澤較多,人們多在船上討生活,船行駛時,如果突然停住,很有可能是發(fā)生了故障,因此船家們忌諱“住”這個字。“箸”音同“住”,在船家們看來也不是很吉利。為了避諱,他們將“箸”反其意稱為“快”,寓意快速、順暢。又因筷子大多是竹子做的,所以加上了竹字頭。

    起初,筷子這個詞只在民間流傳較廣,官方文獻中仍然使用“箸”。隨著時間的推移,“筷子”逐漸被現代中國人所接受,而“箸”成為歷史名詞?,F在,在日常生活中,人們已經普遍使用筷子這一稱呼了。

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