宋人如何過冬至

忙碌的“天官”

古人用“圭表”，反復(fù)觀測，發(fā)現(xiàn)一年里日影最長的那一天，正是全年白晝最短、夜晚最長的日子，這天被稱為“冬至”，也是最早確定的節(jié)氣之一。古人認(rèn)為冬至這天“終藏之氣至此而極也”，是陰陽往復(fù)、四時(shí)循環(huán)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，過了這一天白晝漸長、陽氣漸升，“陰極而陽生”。

冬至日，南宋臨安（今浙江杭州）太史局的“天官”，是最忙碌的人群之一。

當(dāng)值的“五官正”和局學(xué)生，要守在吳山“測驗(yàn)渾儀所”的高臺下，盯著平地上設(shè)置的銅表土圭進(jìn)行觀測記錄，當(dāng)太陽光線越過銅表頂端，會在土圭上投下陰影。正午時(shí)分，表影的刻度數(shù)值需要記錄在案，這既是制定新歷法的重要觀測數(shù)據(jù)，也是需要呈報(bào)給皇帝的“奏狀”內(nèi)容之一。

在刻漏所，負(fù)責(zé)測時(shí)、報(bào)時(shí)的“擎壺正”，也會抓住這個好時(shí)機(jī)，認(rèn)真校準(zhǔn)計(jì)時(shí)工具—“銅壺刻漏”；及時(shí)調(diào)整“昏旦時(shí)刻表”，重新確定冬夜“五更”的具體長短刻數(shù)。

從紹興三十二年（1162年）開始，每逢冬至，太史局的“天官”都要占測風(fēng)向。例如，慶元三年（1197年）十一月五日，“其日冬至，風(fēng)從正北方坎位上來”。北風(fēng)，正是冬至的應(yīng)節(jié)之風(fēng)。

宋人認(rèn)為，“四立、二分、二至”這八個節(jié)氣，從不同方向吹來的“八節(jié)風(fēng)”，很重要?！短接[》卷九引《易通卦驗(yàn)》說：“八風(fēng)以時(shí)，則陰陽變化道成，萬物得以育生?！?/p>

在《宋會要輯稿》中，類似的風(fēng)向記錄還有不少。這種觀測盡管人文因素居多，但可通過分析這些史料，一窺南宋杭州的氣候狀況。

冬至當(dāng)日子時(shí)過后、日出之前，負(fù)責(zé)“書云物”的太史局伎術(shù)官，還要觀察東方的云氣，以占卜吉兇休咎。當(dāng)有云從下面迎向初升的旭日，則是吉兆。云的顏色不同，寓意也不同，青云或黃云往往預(yù)示著歲稔民安。

這件事兒，無論皇帝還是臣民，都很看重。

《鶴林玉露》記載，有一年冬至，宋孝宗問大臣丁常任：“早晨天上云色奇異，卿是否也曾看到？”丁常任其實(shí)并沒有看到，但他靈機(jī)一動，奏對說：“豈止臣一人看到，四海百姓都看到了。”孝宗也不戳破，反而稱贊他善于應(yīng)對。

觀測或者“占測”工作結(jié)束后，太史局會將測影、占風(fēng)和占云的結(jié)果寫成“奏狀”，用通政司配發(fā)的“黃袋”封好，報(bào)送吳山下的進(jìn)奏院，進(jìn)呈皇帝御覽。

皇家的禮儀

對皇帝來說，冬至很忙，尤其是遇上三年一次的南郊大禮，更是忙得不可開交。

《武林舊事》記載，這場祭祀大典極為隆重，以至于要提前半年籌備，包括維修郊壇道路、訓(xùn)練前導(dǎo)大象、彩排皇帝出行等。

冬至之前，皇帝要住在吳山下的太廟齋殿里。前一天四更，皇帝帶領(lǐng)皇族、重臣到太廟祭祖；黎明時(shí)分，乘坐玉輅，馴象在前引導(dǎo)，百官隨駕，出臨安城南的嘉會門齋宿。從太廟到郊壇的二十里路，夜晚燈火輝映如晝，貴家帷幕鱗次櫛比，民間百物輻輳爭售，煞是熱鬧。到了冬至當(dāng)日，皇帝率領(lǐng)浩浩蕩蕩的儀仗隊(duì)伍出行郊壇，舉行祭天大典，祭祀“昊天上帝”與“祖宗之靈”，禮節(jié)煩瑣，供品繁多，氣氛莊重之極。

祭禮結(jié)束，皇帝會登上皇城正南的麗正門城樓，舉行大赦之禮，赦免一些輕罪囚犯?！秹袅讳洝酚涊d，麗正門下會豎起丈余高竿，竿上有盤，盤立金雞，其口銜紅幡，幡上書“皇帝萬歲”。四條紅色彩索懸于盤角，瓦肆里的“踢弄家（即今之雜技演員）”們沿索攀緣而上，先得金雞者，可高呼“謝恩”，榮耀非常。這就是“立金雞竿放赦”。

短暫的娛樂過后，皇帝要趕往大慶殿，接受百官的“稱賀”。《玉?！酚涊d，為了確定稱賀之禮，宋孝宗與禮官還曾認(rèn)真地討論過。朝賀過后，大范圍的賞賜活動開始了。《淳熙玉堂雜記》中說，冬至要賞賜“節(jié)料錢酒”，侍從級別的官員能獲賜“羊酒米面”。至于犒勞軍隊(duì)、免除貧苦百姓的房租等，不知凡幾。有時(shí)候，由于賞賜過多而使財(cái)計(jì)不支，對于是否舉辦冬至郊祀大禮，皇帝也很矛盾。

為了感念宋高宗趙構(gòu)的傳位之恩，冬至當(dāng)日，宋孝宗還會率領(lǐng)文武百官赴德壽宮問安?；实鄄叫腥雽m，于殿庭內(nèi)向太上皇行拜揖禮，口頌“圣躬萬?！?，而后走到太上皇御座旁西向側(cè)立，群臣則在殿下恭行大禮。最后，太上皇帶著宋孝宗進(jìn)入后殿，拜見太上皇后，又須經(jīng)過一番繁縟的禮節(jié)，才離開德壽宮，返回皇宮。

熱鬧的假日

既然是過節(jié)，首先要有假期。

《文昌雜錄》記載，北宋的冬至節(jié)曾有七日的官方休假。后來，名臣包拯向皇帝進(jìn)言，冬至節(jié)放假七日，“廢事頗多”，請求改為五天。

包拯的話，并非無的放矢。慶歷七年（1047年）冬至，貝州知州張得一與屬官到天慶觀舉行祭祀活動。不想，宣毅軍大將王則趁機(jī)劫掠武庫，舉旗反叛，張得一被擒，由此釀成“貝州兵變”。

據(jù)《宋大詔令集》記載，冬至假期后來一度壓縮為三日；到了南宋，《慶元條法事類》記載，冬至假期又恢復(fù)為五日，節(jié)日前后各兩天，與春節(jié)、寒食節(jié)同為規(guī)格最高的節(jié)日。

宋人過冬至的熱情，甚至要超過春節(jié)。當(dāng)時(shí)，就流行“肥冬瘦年”之說，人們寧愿窮著過年，也要把冬至節(jié)辦得體面。

對于臨安城的大戶人家而言，每遇冬至，首先要到家廟里祭祖。家主若有一官半職，按照慣例要向上司致“賀冬至?xí)?，?dāng)然自己也會收到下屬的賀書。

伴隨賀書而來的，還有諸多物品和禮節(jié)。由于大家互相贈禮過于頻繁，以至于出現(xiàn)送出去的禮物跑了一圈又回到自家的趣事。朱熹的好友顏度便寫過一首《冬至》詩：“至節(jié)家家講物儀，迎來送去費(fèi)心機(jī)。腳錢盡處渾閑事，原物多時(shí)卻再歸?！?/p>

出于節(jié)禮、宴飲和裝飾等需求，節(jié)前臨安城的消費(fèi)市場十分火爆。以肉鋪為例，商戶為滿足節(jié)日采買需求，鋪內(nèi)懸掛的“邊豬”由平日的十余邊增加到數(shù)十邊，數(shù)十個刀手忙碌而嫻熟地切肉分賣，“至飯前，所掛之肉骨已盡矣”。

宋人有冬至吃餛飩的習(xí)俗?！秴鞘现叙佷洝分?，就記載了宋代的“餛飩方”，做法簡易且成熟。即使是窮人家，也能吃上一碗，取個“破陰釋陽”的好兆頭。市面上，椿根餛飩、十味餛飩、二十四節(jié)餛飩等知名餛飩店，更是生意興隆。在中央官署集中的六部橋旁，有一家丁香餛飩鋪，做的餛飩“精細(xì)尤著”，食客們要趕在店鋪罷市前，品嘗一番。富貴人家為求新奇，會做上十余種不同口味、形狀的餛飩，盛放到一個器皿內(nèi)，再取個豪氣的名字—百味餛飩。

吃飽喝足，就到了娛樂時(shí)間。此時(shí)，城內(nèi)家家車馬早已裝飾一新，婦女兒童皆服飾華美，有到岳祠、城隍廟進(jìn)香的；有去麗正門下看“踢弄家”奪金雞的；更多人則涌進(jìn)大小瓦肆，那里有各路“名角大腕兒”，講應(yīng)節(jié)應(yīng)景的話本小說、合生笑話。

冬至當(dāng)日，往來街衢之上的各社“舞隊(duì)”也開始活躍?！秹袅讳洝酚涊d，這些原本為慶祝元宵節(jié)組建的舞隊(duì)，在冬至日“便呈行放”。舞隊(duì)有社，社名如清音、遏云、喬迎酒、焦錘架兒、杵歌、竹馬兒、村田樂、十齋郎等，不下數(shù)十家。他們沿街而舞，鼓樂喧闐，官府、商家都會“支散錢酒”犒勞一番，冷寂的隆冬因此而變得充滿了人間煙火氣。