胡蘿卜種子丸?；浞胶Y選及加工技術(shù)探索

DOI：10.19462/j.cnki.zgzy.20240918004

摘要：小粒蔬菜種子丸?；菫榱耸剐×！⒉灰?guī)則的蔬菜種子播種實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、精播等，以胡蘿卜種子為研究材料，以楊木粉、石英石粉、凹凸棒土、硅藻土、輕質(zhì)碳酸鈣、50%福美雙可濕性粉劑為基礎(chǔ)材料，按不同比例配制作為種子丸粒化基礎(chǔ)配方，以2.25～2.75mm為種子丸粒粒徑，將不同配方按相應(yīng)粉種比例對(duì)胡蘿卜種子進(jìn)行丸粒，研究不同丸粒粉配方下胡蘿卜種子的發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率、有籽率、單籽率、裂解速度、抗壓強(qiáng)度、含水量、均勻度等指標(biāo)的影響，篩選出配方T1（楊木粉∶石英石粉∶凹凸棒土∶硅藻土=30∶45∶20∶5）、配方T7（楊木粉∶石英石粉∶凹凸棒土∶硅藻土∶輕質(zhì)碳酸鈣=40∶25∶20∶5∶10）為最佳的丸?；浞?，該處理下的胡蘿卜丸粒種各項(xiàng)指標(biāo)合格，適合胡蘿卜種子機(jī)械化播種。

關(guān)鍵詞：種子丸?；?；胡蘿卜；加工技術(shù)；丸粒粉配方

Screening of Pelletizing Formula and Exploration of

Processing Technology for Carrot Seeds

GAO Youjun，ZHAO Huqing，LI Wenxue，XU Xuetao，LI Aimin，CAO Yuanlin，ZHANG Zaoxia

（Wuwei Chunfei Crop Technology Co.，Ltd.，Wuwei 733009，Gansu）

胡蘿卜（Daucus carota L. var. sativa D C.），又稱(chēng)甘荀、金筍或紅蘿卜，是傘形科胡卜屬胡蘿卜種的二年生雙子葉草本植物，以其膨大的肉質(zhì)直根供人們食用，胡蘿卜中含有對(duì)人體有利的α和β胡蘿卜素、糖以及鈣等[1]，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。胡蘿卜種植過(guò)程中播種是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，播種的好壞決定了胡蘿卜的品質(zhì)、產(chǎn)量、生產(chǎn)成本[2]。由于胡蘿卜種子具有形狀不規(guī)則、體積小、質(zhì)量輕等問(wèn)題，為實(shí)現(xiàn)種子精播，種子丸粒化技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生，種子丸粒化是適應(yīng)精量播種的新型種子處理技術(shù)，配套相應(yīng)的播種機(jī)，使種子精密播種得以實(shí)現(xiàn)，目前我國(guó)在蔬菜、花卉、中藥材、糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、牧草、綠肥、林木等方面均有丸?；芯縖3-5]。種子丸?；褪菍⑴浞街械幕钚晕镔|(zhì)（如殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、微肥等）和非活性物質(zhì)（如填充劑、黏合劑、成膜劑等）附著在千粒重≤10g的種子表面（若種子表面不規(guī)則或扁平或帶刺，應(yīng)先初步加工種子，使種子規(guī)則），保證種子生物學(xué)特性不變，形成具有一定大小、一定強(qiáng)度、表面光滑的類(lèi)球體或類(lèi)橢球體種子[6-7]。丸粒后的種子具有便于機(jī)械化播種、精量播種、種子抗逆能力強(qiáng)、種子發(fā)芽活力高等

特點(diǎn)[8]。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 試驗(yàn)品種 本試驗(yàn)所用胡蘿卜種子由甘肅砧誠(chéng)砧木農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司提供，商品名為金

鼎紅。

1.1.2 試驗(yàn)丸粒粉材料 本試驗(yàn)選用的丸粒粉材料有楊木粉、石英石粉、凹凸棒土、硅藻土、輕質(zhì)碳酸鈣、50%福美雙可濕性粉劑。

1.1.3 試驗(yàn)地點(diǎn) 本試驗(yàn)于2023年5月在甘肅武威春飛作物科技有限公司丸?；?chē)間進(jìn)行。

1.1.4 試驗(yàn)儀器 電子天平（精度0.01，0.0001）、游標(biāo)卡尺（精度0.02mm）、燒杯、RH-480型號(hào)丸粒機(jī)、混粉機(jī)、烘干機(jī)、臺(tái)稱(chēng)、鑷子、發(fā)芽盒、量筒、恒溫光照培養(yǎng)箱、電熱鼓風(fēng)干燥箱。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)丸粒粉配方 選用楊木粉、石英石粉、凹凸棒土、硅藻土、輕質(zhì)碳酸鈣等為基礎(chǔ)材料，上述粉料粒徑均大于300目，按不同物料質(zhì)量百分比配制丸粒粉配方（表1）。

表1 不同配比丸粒粉配方 （%）

處理 楊木粉 石英

石粉 凹凸

棒土 硅藻土 輕質(zhì)

碳酸鈣 福美雙

T1 30 45 20 5

T2 49 25 13 5 8

T3 49 25 12.5 5 8 0.5

T4 49 23 15 5 8

T5 49 20.5 15 5 10 0.5

T6 47 23 20 5 5

T7 40 25 20 5 10

T8 40 24.5 20 5 10 0.5

T9 40 24 20 5 10 1

1.2.2 丸粒種加工技術(shù) （1）將表1中丸粒粉配方按比例稱(chēng)好后，倒入混粉機(jī)內(nèi)混合均勻。（2）取胡蘿卜種子倒入丸粒機(jī)中，稱(chēng)取（1）中丸粒粉，打開(kāi)丸粒機(jī)，轉(zhuǎn)速調(diào)至40Hz，按噴水、加粉的順序?qū)}卜種子進(jìn)行丸?；?，待丸粒種粒徑達(dá)到2.25～2.75mm范圍時(shí)，停止丸?；僮?，記錄此時(shí)種粉比。（3）將丸粒好的胡蘿卜種子倒入烘干機(jī)烘干，溫度30～40℃，待外殼烘干后過(guò)篩，將不合格粒徑的種子繼續(xù)加工，合格的種子進(jìn)行下一步操作。（4）丸粒種外殼烘干到一定程度，將丸粒種置于地面曬干。（5）待種子曬干后，測(cè)定丸粒種各項(xiàng)指標(biāo)，各項(xiàng)指標(biāo)合格后封裝保存。（6）丸粒種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：有籽率≥97%，單籽率≥90%，單?？箟簭?qiáng)度300～700g，裂解時(shí)間≤120s，均勻度≥90%，含水量≤理論水分。

1.3 丸?；N子測(cè)定指標(biāo)與方法

1.3.1 發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率的測(cè)定 發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率測(cè)定參照GB/T 3543.4—1995《農(nóng)作物種子檢驗(yàn)規(guī)程 發(fā)芽試驗(yàn)》中種子所需發(fā)芽溫度、發(fā)芽時(shí)間進(jìn)行測(cè)定，丸粒種發(fā)芽采用褶皺紙法（PP）進(jìn)行發(fā)芽實(shí)驗(yàn)，采用5點(diǎn)取樣法取樣，每個(gè)樣品取200粒種子，2次重復(fù)，每次重復(fù)100粒，求其平均值。

1.3.2 有籽率、單籽率的測(cè)定 將種子置于濕潤(rùn)的濾紙上面，2min后使用鑷子將丸粒種包裹物質(zhì)撥開(kāi)，統(tǒng)計(jì)丸粒種含有裸種的數(shù)量，其中有籽率為含有種子的丸粒種占供試丸粒種的比例，單籽率為含有單個(gè)種子的丸粒種占供試丸粒種的比例，4次重復(fù)，每次重復(fù)100粒，求其平均值[9]。

1.3.3 丸粒種抗壓強(qiáng)度的測(cè)定 取10粒丸粒后的種子，在電子天平（精度0.01）上放置一塊玻璃板，用筆畫(huà)出玻璃板中心，取1粒丸粒種置于玻璃板中心，將電子天平置零，在丸粒種上方再置一塊大小相同的玻璃板，玻璃板上面放置燒杯，向燒杯中加入水，觀察種子變化，記錄種子破裂時(shí)電子天平讀數(shù)，求其平均值[10]。

1.3.4 丸粒種裂解時(shí)間的測(cè)定 取20粒丸粒種，將丸粒種放入燒杯，向燒杯內(nèi)加水，使用秒表記錄時(shí)間，觀察90%種子裂解所需時(shí)間，4次重復(fù)，求其平均值[10]。

1.3.5 丸粒種均勻度的測(cè)定 取20粒丸粒種子，使用游標(biāo)卡尺（精度0.02mm）測(cè)定丸粒種橫徑大小，計(jì)算符合加工粒徑范圍的種子占供試種子的粒數(shù)，4次重復(fù)，求其平均值。

1.3.6 千粒重及丸粒倍數(shù)的測(cè)定 采用5點(diǎn)取樣法取3份丸?；N子，每份種子數(shù)100粒，使用電子天平（精度0.0001）對(duì)每份丸粒化種子稱(chēng)重，求其平均值，用平均值結(jié)果乘以10，即丸粒種千粒重，將丸粒種千粒重記為M1，未丸粒種子千粒重記為M2，丸粒倍數(shù)記為A，按公式（1）計(jì)算，3次重復(fù)，計(jì)算平

均值[11]。

A=（M1-M2）/M2 （1）

1.3.7 丸粒種含水量的測(cè)定 對(duì)鋁箔盒提前使用電熱鼓風(fēng)干燥箱預(yù)熱，使用電子天平（精度0.0001）對(duì)鋁箔盒稱(chēng)重，記錄其質(zhì)量為m0，在鋁箔盒內(nèi)稱(chēng)取一定量的丸粒種，記錄其質(zhì)量為m1，將電熱鼓風(fēng)干燥箱預(yù)熱，溫度穩(wěn)定到105±2℃時(shí)，放入盛有丸粒種的鋁箔盒，待烘干2h后取出，稱(chēng)量，記錄其質(zhì)量為m2。按公式（2）計(jì)算其含水量，2次重復(fù)，計(jì)算平

均值[11]。

種子含水量（%）=（m2-m1）/（m1-m0）×100 （2）

丸粒種理論水分測(cè)定：用上述方法測(cè)定未丸粒種子水分和丸粒粉水分，丸粒種理論水分即兩者水分重量之和占丸粒后重量的百分比。記未丸粒種子水分為W1，丸粒粉水分為W2，丸粒倍數(shù)為A，按公式（3）計(jì)算。

理論水分（%）=（W1+A×W2）/（A+1）×100 （3）

2 結(jié)果與分析

2.1 不同丸粒粉配方對(duì)丸粒種各項(xiàng)物理指標(biāo)的影響 丸粒化種子有籽率、單籽率是決定播種后的出苗率的重要指標(biāo)之一，丸?；N子抗壓強(qiáng)度是種子是否適合運(yùn)輸和是否能精量化播種的重要指

標(biāo)[12]。表2為不同丸粒粉配方加工后丸粒種有籽率、單籽率、抗壓強(qiáng)度、均勻度、千粒重、丸粒倍數(shù)、含水量數(shù)據(jù)，從表2可以看出T1～T9丸粒粉配方處理下所加工丸粒種其有籽率均≥99%，單籽率均≥96%，各處理之間無(wú)明顯差別。從抗壓強(qiáng)度來(lái)看，T3～T9處理抗壓強(qiáng)度在259～366g之間，9個(gè)處理中T5處理抗壓強(qiáng)度最低，為259g，T2處理抗壓強(qiáng)度最高，為568g，表明配方中增加50%福美雙可濕性粉劑、提高輕質(zhì)碳酸鈣比例及降低凹凸棒土比例均會(huì)導(dǎo)致種子抗壓強(qiáng)度下降。從裂解時(shí)間來(lái)看，T1～T9配方處理下，各配方加工丸粒種裂解時(shí)間均在30s以下。從均勻度來(lái)看，各配方加工丸粒種均勻度均為90%。從千粒重與丸粒倍數(shù)來(lái)看，加工到相同粒徑范圍內(nèi)，各丸粒粉配方所加工丸粒種千粒重與丸粒倍數(shù)均不同，其中T1處理丸粒倍數(shù)最大，千粒重最高，T4處理丸粒倍數(shù)最小，千粒重最低，T2～T6處理丸粒倍數(shù)及千粒重均較低，主要原因可能是由于配方中楊木粉比重增加，導(dǎo)致丸粒粉配方容重下降。從含水量結(jié)果來(lái)看，T1～T9配方處理含水量均≤1.4%，其中T1、T6處理含水量最低，為0.9%，T2、T9處理含水量最高，為1.4%，所有處理均在理論水分范圍內(nèi)。

2.2 不同丸粒粉配方對(duì)丸粒種發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率的影響 種子發(fā)芽勢(shì)與發(fā)芽率是衡量種子質(zhì)量的重要指標(biāo)[11]，貯藏發(fā)芽結(jié)果可以驗(yàn)證丸粒粉配方的安全性。表3為不同丸粒粉配方下丸粒種發(fā)芽勢(shì)與發(fā)芽率以及丸粒種貯存5個(gè)月和12個(gè)月的發(fā)芽勢(shì)與發(fā)芽率，以未丸粒的種子為對(duì)照。從表3可以看出，貯存時(shí)，對(duì)照發(fā)芽勢(shì)為94.0%，其中T9發(fā)芽勢(shì)最低，為77.5%，低對(duì)照16.5個(gè)百分點(diǎn)，T5發(fā)芽勢(shì)最高，為95.5%，高對(duì)照1.5個(gè)百分點(diǎn)；對(duì)照發(fā)芽率為94.0%，其中T9發(fā)芽率最低，為86.0%，低對(duì)照8.0個(gè)百分點(diǎn)，T2發(fā)芽率最高，為96.0%，高對(duì)照2.0個(gè)百分點(diǎn)。結(jié)果表明丸粒粉配方中加入50%福美雙可濕性粉劑會(huì)導(dǎo)致丸粒種發(fā)芽勢(shì)降低。從表3可以看出，經(jīng)過(guò)5個(gè)月、12個(gè)月貯存，對(duì)照發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率基本穩(wěn)定，T1、T2、T4、T7發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率也較為穩(wěn)定，T3、T5、T6、T8、T9發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率不穩(wěn)定，表明丸粒粉配方中加入50%福美雙可濕性粉劑會(huì)導(dǎo)致丸粒種發(fā)芽結(jié)果不穩(wěn)定。

3 討論與結(jié)論

種子丸?；沁m應(yīng)精量播種的新型種子處理技術(shù)，丸粒粉配方?jīng)Q定了丸粒化種子的抗壓強(qiáng)度、裂解特性、發(fā)芽指標(biāo)等因素[10-15]。丸粒粉配方要有良好的透氣性、保水性、抗壓能力，楊木粉含有木質(zhì)素、纖維素等物質(zhì)，可以保證丸粒后的種子有良好的透氣性和一定的抗壓強(qiáng)度，凹凸棒土是一種黏土礦物，具有較好的黏性，可以作為丸粒粉配方中的黏合劑，其配比決定有籽率與單籽率的比例和抗壓強(qiáng)度。石英石粉由于其具有較大的比重，可以作為丸粒粉配方中的增重劑。硅藻土由于其具有多孔和較強(qiáng)的吸水特性，可以作為丸粒粉配方中的保水劑。丸粒種抗壓強(qiáng)度主要與丸粒粉配方中黏合劑占比有關(guān)，黏合劑的占比又間接影響丸粒種有籽率與單籽率的比例。丸粒種發(fā)芽指標(biāo)是判定丸粒種加工是否合格的重要指標(biāo)之一，其中發(fā)芽勢(shì)可以反映出出苗的整齊度。研究發(fā)現(xiàn)，丸粒種發(fā)芽時(shí)間要比裸種推遲1～2d，可能與丸粒粉配方的配比

有關(guān)[9，11]。種子含水量是影響種子發(fā)芽率的重要指標(biāo)[16]。測(cè)定丸粒種水分也是判定丸粒種加工是否合格的重要指標(biāo)，適宜的丸粒種水分是保證貯藏過(guò)程中種子發(fā)芽穩(wěn)定的主要因素。

綜合不同丸粒粉配方下丸粒種有籽率、單籽率、抗壓強(qiáng)度、裂解時(shí)間、千粒重、丸粒倍數(shù)、含水量、發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率、貯藏發(fā)芽結(jié)果，處理T1（楊木粉∶石英石粉∶凹凸棒土∶硅藻土=30∶45∶20∶5）、處理T7（楊木粉∶石英石粉∶凹凸棒土∶硅藻土∶輕質(zhì)碳酸鈣=40∶25∶20∶5∶10）丸粒粉配方下加工的丸粒種有籽率≥98%，單籽率≥95%，單?？箟簭?qiáng)度≥350g，裂解時(shí)間≤60s，均勻度≥90%，含水量≤理論水分，所有指標(biāo)所測(cè)數(shù)據(jù)均在標(biāo)準(zhǔn)以上，發(fā)芽指標(biāo)合格，1年內(nèi)貯藏發(fā)芽結(jié)果合格，可以作為胡蘿卜丸粒種生產(chǎn)配方。處理T2（楊木

粉∶石英石粉∶凹凸棒土∶硅藻土∶輕質(zhì)碳酸鈣=

49∶25∶13∶5∶8）由于加工過(guò)程中產(chǎn)生較多的游離顆粒，故不宜作為胡蘿卜丸粒種加工配方。

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（收稿日期：2024-09-18）