綏德縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告

摘 要：綏德縣位于榆林市南部丘陵溝壑區(qū)，因其得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)和自然資源成為發(fā)展山地蘋果的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，加之當(dāng)?shù)卣罅Τ雠_(tái)強(qiáng)農(nóng)、惠農(nóng)政策等，使得綏德山地蘋果迎來(lái)了新的機(jī)遇。就綏德山地蘋果發(fā)展現(xiàn)狀、存在問(wèn)題、發(fā)展建議等進(jìn)行闡述，為今后綏德縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一定的指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：蘋果；綏德縣；產(chǎn)業(yè)調(diào)研

為了鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，全面實(shí)施脫貧攻堅(jiān)同鄉(xiāng)村振興的有效銜接，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)，深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記來(lái)陜考察重要講話精神，促進(jìn)綏德縣山地蘋果產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，因此需要找準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的突出問(wèn)題，探索研究新形勢(shì)下山地蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑，加快推進(jìn)綏德縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐[1]，現(xiàn)結(jié)合鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)扶貧相關(guān)政策要求，征求各方意見(jiàn)，形成調(diào)研報(bào)告。

1 綏德山地蘋果發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 果園整體概況

全縣有果園面積2萬(wàn)公頃（包括蘋果、葡萄、桃、梨、小雜果等）。其中山地蘋果面積1.5萬(wàn)公頃（圖1），果樹(shù)掛果面積0.75萬(wàn)公頃，平均畝產(chǎn)約1.5噸，年總產(chǎn)量達(dá)15.75萬(wàn)余噸；全縣15鎮(zhèn)已有14鎮(zhèn)建有標(biāo)準(zhǔn)果園。

1.2 調(diào)研果園情況

在調(diào)研的13個(gè)果園中，建園5年以內(nèi)的有9個(gè)，5～10年的2個(gè)，10年以上的2個(gè)；其中矮化園2個(gè)（建園5年以內(nèi)），喬化園11個(gè)。10年以上的果園以富士、秦冠品種為主，10年之內(nèi)的果園以富士系列為主。2個(gè)矮化果園（丁王家溝、陜果）和5個(gè)喬化果園（周家溝、雷家坪、王茂莊、路家坬、薛家河）管理水平較好；李家梁、米家鹼、高家溝、小窯溝4個(gè)果園管理較粗放；靈寶村、閆家渠2個(gè)果園老齡化嚴(yán)重，即將淘汰[2]。

2 存在的問(wèn)題

綏德縣山地蘋果經(jīng)過(guò)幾年的快速發(fā)展，取得了良好的成效，但與現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展的要求相比，綏德縣蘋果在人才培養(yǎng)、品種培育、管理水平、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、技術(shù)力量等方面存在一定差距，尤其是在蘋果周年管理中，存在誤區(qū)、盲區(qū)，許多突出問(wèn)題亟待解決。

2.1 專業(yè)人才力量匱乏，試驗(yàn)示范建設(shè)滯后

2.1.1 專業(yè)人才技術(shù)水平不高 全縣從事果樹(shù)專業(yè)技術(shù)人員20余人，大部分技術(shù)人員知識(shí)更新與先進(jìn)技術(shù)發(fā)展不同步，獲得新知識(shí)、新技術(shù)的渠道有限，專業(yè)知識(shí)更新較慢，致使專業(yè)技術(shù)人員自身業(yè)務(wù)水平不高，傳幫帶作用發(fā)揮不到位；基地種植戶與專業(yè)技術(shù)人員沒(méi)有建立穩(wěn)定的技術(shù)對(duì)接指導(dǎo)關(guān)系，技術(shù)員對(duì)種植戶的指導(dǎo)不能達(dá)到“授人以漁”的效果，新技術(shù)沒(méi)有及時(shí)傳授給果農(nóng)，不能應(yīng)用到實(shí)踐生產(chǎn)當(dāng)中，使科技推廣服務(wù)與果農(nóng)的需求脫節(jié)[3]。

2.1.2 試驗(yàn)示范園建設(shè)帶動(dòng)效益不明顯 據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，已有14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成了標(biāo)準(zhǔn)化果園，但因缺乏高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化、科學(xué)、統(tǒng)一的管理方式，品種良莠不齊，商品性不佳。目前，縣山地蘋果試驗(yàn)示范站建設(shè)剛剛起步，從人員配備到標(biāo)準(zhǔn)化管理措施（方案）等各項(xiàng)工作都在籌備階段，試驗(yàn)站的示范效應(yīng)還沒(méi)有顯現(xiàn)。部分果園本可以采用高接換頭等新技術(shù)來(lái)提高果園經(jīng)濟(jì)效益，但因試驗(yàn)站和示范園樣板帶動(dòng)效應(yīng)較弱，果農(nóng)看不到實(shí)際效果，從而對(duì)新技術(shù)、新品種的接受意愿不強(qiáng)，不愿貿(mào)然行動(dòng)。

2.2 品種雜亂，商品率低

綏德縣沒(méi)有建立起苗木繁育體系，新建園的苗木（圖2）大部分從山東，陜西楊凌、延安等地調(diào)入，品種混雜、質(zhì)量無(wú)法保證，導(dǎo)致果園品種不純，后期管理難度大；成齡園和老舊園品種更新不及時(shí)，還是以老品種為主，果實(shí)品質(zhì)不高，銷售價(jià)格低，市場(chǎng)前景差，如閆家渠、靈寶村主要以秦冠、老品種富士為主，產(chǎn)量低，果形果貌差，商品性差，收入不理想，果農(nóng)種植積極性不高。

2.3 綜合管理不到位

2.3.1 修剪技術(shù)缺乏專業(yè)指導(dǎo) 綏德縣成齡園種植年代久，以喬化為主，管理粗放，枝組分配不合理，修剪、拉枝意識(shí)不夠，沒(méi)有進(jìn)行系統(tǒng)科學(xué)管理，導(dǎo)致果園減產(chǎn)，效益降低；新建園以矮化、短枝栽培為主，總體管理按照新技術(shù)管理，但個(gè)別果園還是處于傳統(tǒng)管理模式，延遲了果樹(shù)掛果時(shí)機(jī)，增加了果農(nóng)種植投資負(fù)擔(dān)。丁王家溝、陜果兩個(gè)矮化園修剪技術(shù)缺乏，按喬化園的修剪方式進(jìn)行修剪；李家梁、周家溝、雷家坪、薛家河、路家坬、小窯溝冬季修剪不到位，不注重夏季修剪；王茂莊栽植過(guò)密，枝組分配不合理，缺乏夏季修剪；靈寶村、閆家渠樹(shù)齡較長(zhǎng)，枝組更新不及時(shí)，修剪不到位，提質(zhì)增效意識(shí)淡薄，高接換頭意愿不強(qiáng)（圖3）。

2.3.2 病蟲害防治能力較弱 通過(guò)調(diào)查，13個(gè)果園在病蟲害防治方面存在著共性問(wèn)題，防治病蟲害意識(shí)較弱。果農(nóng)不注重提前預(yù)防，病蟲害發(fā)生以后才采取措施，前期不清園或者清園不徹底，后期打藥不按病蟲害發(fā)生規(guī)律進(jìn)行，打藥節(jié)點(diǎn)不正確和打藥次數(shù)少，病蟲害防治明顯滯后（圖4），導(dǎo)致病蟲果和殘次果較多。

2.3.3 施肥管理不科學(xué) 果農(nóng)的施肥意識(shí)比較薄弱，果園施肥不到位，13個(gè)果園中除了兩個(gè)矮化果園秋季溝施基肥和春季利用施肥槍追肥外，其他11個(gè)果園都是使用碳酸氫銨（臭化肥）或者未經(jīng)腐熟的人畜糞便，微生物菌肥、中微量元素肥和葉面肥使用率較低；果農(nóng)施肥方法不當(dāng)，施肥隨意性強(qiáng)，沒(méi)有嚴(yán)格按照果樹(shù)生長(zhǎng)需求規(guī)律的節(jié)點(diǎn)進(jìn)行，長(zhǎng)此以往，果園嚴(yán)重缺素、缺肥、脫肥，樹(shù)勢(shì)逐年削弱。

2.4 果園基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，現(xiàn)代化程度低

機(jī)械化程度低，成齡園立地條件差，以坡地或者窄行梯田種植為主，生產(chǎn)道路不能機(jī)械作業(yè)；不配備防雹設(shè)施，造成果園抵御冰雹災(zāi)害能力不強(qiáng)[4]；貯藏條件較差，綏德蘋果以簡(jiǎn)易庫(kù)（土窯）儲(chǔ)存方式為主，存儲(chǔ)期短，果農(nóng)低價(jià)出售蘋果，經(jīng)濟(jì)收入受影響。

3 關(guān)于綏德山地蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

3.1 加大技術(shù)人才培育力度，創(chuàng)建示范園區(qū)建設(shè)

3.1.1 人才隊(duì)伍建設(shè) 充分發(fā)揮與西北農(nóng)林科技大學(xué)的“校地合作”優(yōu)勢(shì)，將試驗(yàn)站專業(yè)技術(shù)干部培養(yǎng)成骨干力量，引領(lǐng)、帶動(dòng)當(dāng)?shù)貙I(yè)技術(shù)人才。同時(shí)，加快鄉(xiāng)土人才培養(yǎng)，采取外出交流學(xué)習(xí)、集中辦班、分散指導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)觀摩等多種形式培訓(xùn)，提高人才隊(duì)伍綜合素質(zhì)。

建立鼓勵(lì)激勵(lì)和穩(wěn)定現(xiàn)有人才隊(duì)伍的長(zhǎng)效機(jī)制，建議政府設(shè)立專項(xiàng)資金，用于激發(fā)技術(shù)人才干事創(chuàng)業(yè)積極性，對(duì)發(fā)展較好的企業(yè)以獎(jiǎng)代補(bǔ)；增設(shè)職稱崗位數(shù)量，強(qiáng)化追趕超越的人才隊(duì)伍支撐；運(yùn)用“三項(xiàng)機(jī)制”，優(yōu)先提拔使用想干事、能干事的干部，為山地蘋果事業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好氛圍，激發(fā)基層技術(shù)干部的工作積極性和主動(dòng)性。

3.1.2 加強(qiáng)示范園建設(shè)，輻射帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展 綏德果園種植面積大，新舊果園都占有一定比例，在未來(lái)果園的發(fā)展中，新舊園按照“因園管理”辦法進(jìn)行分層次有針對(duì)性的改造和管理。首先是建立試驗(yàn)示范園，對(duì)全縣果園摸排調(diào)研，對(duì)新舊果園進(jìn)行分類，分別確立若干試驗(yàn)示范園，對(duì)示范園應(yīng)用最先進(jìn)、甚至是超前的技術(shù)，進(jìn)行全方位、高標(biāo)準(zhǔn)的打造，成功后，在全縣范圍內(nèi)大力復(fù)制、推廣，采取先行與后建方式有效開(kāi)展，縮短現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)果園培育周期；其次是果園升級(jí)改造，對(duì)管理粗放和管理不到位的果園進(jìn)行提質(zhì)增效建設(shè)，品種優(yōu)化，水肥管理督促指導(dǎo)，修剪等周年管理按節(jié)點(diǎn)逐園指導(dǎo)，加大基礎(chǔ)設(shè)施投資幫扶；再者是淘汰老化園，對(duì)于一些機(jī)械化程度低、地理?xiàng)l件差的老舊成齡園（靈寶村、閆家渠），減少其人力和資金投資，進(jìn)行自然淘汰。

3.2 加快品種優(yōu)化進(jìn)程

針對(duì)綏德本地區(qū)氣候特點(diǎn)和生產(chǎn)實(shí)際加大蘋果新品種培育力度。一要制訂長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃新建苗木繁育基地，提高苗木的科技含量；二要對(duì)現(xiàn)有果園進(jìn)行品種升級(jí)改造。根據(jù)市場(chǎng)需求，綜合分析研判，剔除雜亂品種，挑選當(dāng)前精優(yōu)品種。新建園可直接栽植市場(chǎng)前景好的果苗；對(duì)于李家梁村、周家溝村、薛家河、雷家坪等即將掛果和剛掛果的果園，品種不好的可以直接高接換頭，嫁接如瑞陽(yáng)、瑞雪等新品種，扭轉(zhuǎn)不利局面，在最短時(shí)間內(nèi)讓果園掛果盈利；對(duì)于靈寶村、閆家渠成齡老果園，將長(zhǎng)勢(shì)較弱、腐爛病等病害嚴(yán)重的果樹(shù)刨除，健壯植株也可以嫁接更換品種。

3.3 推廣果樹(shù)周年管理新技術(shù)，提高綜合管理能力

3.3.1 整形修剪 一是間伐，對(duì)成齡園來(lái)說(shuō)，栽植過(guò)密、郁閉的果園，采取間伐措施，增加果園通風(fēng)、采光。二是夏季拉枝、疏枝，尤其是富士系列，拉枝尤為重要，一來(lái)充分利用空間，調(diào)整枝組角度、空間，二來(lái)促成果樹(shù)花芽分化，促進(jìn)早結(jié)果。同時(shí)，要把多余的枝條疏除一部分。三是冬春修剪，落葉后發(fā)芽前的修剪要適時(shí)恰當(dāng)，枝組分配合理，確保果樹(shù)生長(zhǎng)旺盛。

3.3.2 病蟲害防治 對(duì)果樹(shù)季節(jié)性病害要按照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，結(jié)合綠色防控技術(shù)，及時(shí)進(jìn)行防治。推廣綠色防控新技術(shù)，如生草覆蓋和間作套種技術(shù)，以及推廣太陽(yáng)能殺蟲燈、黃藍(lán)板、誘蟲帶、昆蟲信息素、蘇云金桿菌、芽孢桿菌等防治病蟲害；重視清園工作，建議噴施“成標(biāo)（硫黃）+毒死蜱”進(jìn)行徹底清園，殺菌防蟲。對(duì)腐爛病要“勤觀察、細(xì)清除”，采取病塊切除藥劑涂抹和高發(fā)期整樹(shù)枝干藥物噴施。其他病蟲害根據(jù)發(fā)生規(guī)律和氣候變化隨機(jī)應(yīng)變，及時(shí)防治。

3.3.3 肥料充足供應(yīng) 利用挖坑穴施、施肥槍、滴灌設(shè)施等進(jìn)行秋施底肥、萌芽肥、膨果肥以及葉面補(bǔ)肥，確保各個(gè)時(shí)期果樹(shù)需肥量能夠充足。注重秋季施肥，如選用農(nóng)家肥，一定要腐熟后使用。與此同時(shí)，在施肥的過(guò)程中注重中微量元素肥和微生物菌肥的使用，確保果樹(shù)不缺素、根系旺盛，根系的土壤環(huán)境優(yōu)良，為生產(chǎn)高品質(zhì)蘋果打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3.4 完善配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快標(biāo)準(zhǔn)化果園建設(shè)

進(jìn)一步完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加大果園農(nóng)機(jī)具的推廣與補(bǔ)貼力度，大力提升果園機(jī)械化裝備水平，降低生產(chǎn)成本，擴(kuò)大利潤(rùn)空間；支持涉果企業(yè)、合作社和大戶建設(shè)智能選果線、冷氣庫(kù)、冷鏈儲(chǔ)運(yùn)體系和果品物流中心，提升蘋果分選精準(zhǔn)度和冷藏冷運(yùn)能力，促進(jìn)果品貯藏增值和優(yōu)果優(yōu)價(jià)銷售。加強(qiáng)新型防雹網(wǎng)、現(xiàn)代高空防雹設(shè)施建設(shè)，尤其是在冰雹帶安裝防雹網(wǎng)，最大程度地減少冰雹災(zāi)害。

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