搞定“飯渣”寶寶：這樣吃營養(yǎng)又健康

1歲之后，輔食逐漸成為寶寶餐桌上的主角，可是不少家長發(fā)現(xiàn)，原本喝奶不少的寶寶變成了“飯渣”。面對豐盛的輔食，寶寶玩的興趣比吃的大，甚至只要看見輔食就閉緊嘴巴。為什么寶寶突然不吃飯了呢？寶寶到底吃飽了沒有？寶寶不吃輔食怎么辦？

正常幼兒的輔食量是多少

相比于嬰兒（0-1歲），幼兒（1-3歲）的生長速度明顯變緩，對食物的需求量相對減少，食欲和食量的波動較大。1歲寶寶胃容量大約是250-320毫升，相當于一個橙子大小，不能一次性攝入太多食物。此外，幼兒對外界環(huán)境的興趣與探索會削弱其在食物上的注意力。這些因素都可能導致這一階段的寶寶輔食量減少、挑剔甚至拒食，家長不必過分擔心。

強迫喂食不可取

有些家長認為寶寶“吃得多才能長得壯”，會通過強迫喂食的方式讓寶寶把餐盤內(nèi)的食物吃干凈。其實寶寶在2-3歲之前就具有很強的自我掌握進食量的能力，如果寶寶不想吃了，可能反映的是他的實際胃容量，強迫喂食不僅會破壞這種能力，讓他抗拒進食，過多的食物攝入也會影響寶寶的消化功能。家長們在觀察寶寶的食量時，可以將時間拉長到一周或幾周不等，不應僅憑一餐或幾天的食量作為評估標準。家長也可以通過定期監(jiān)測嬰幼兒體格生長發(fā)育指標，評估營養(yǎng)狀況，及時調(diào)整。

面對波動的食量，家長可以這樣做

提供豐富、健康的食物 多樣化的食物可以給幼兒提供全面均衡的營養(yǎng)，家長應為幼兒每天提供7類及以上的食物種類。一般來說，13-24月齡的幼兒每天應攝入奶類400-600毫升，蛋類25-50克，畜禽肉魚類50-75克，谷物類50-100克，蔬菜類50 - 150克，水果類50 - 150克；脂肪可以為2歲以下的寶寶生長發(fā)育提供大量能量，這個階段的寶寶每天應攝入5-15克的油脂。在食物口味上，提供少鹽、少糖、少刺激的淡口味食物；如果家庭飲食口味較重，不建議寶寶和大人同吃，可以在烹飪時先盛出寶寶吃的后再進行調(diào)味。在食物質地上，從此前的糊狀、碎末狀逐漸轉為條狀、塊狀。在烹調(diào)方式上，以蒸煮為主，盡量減少煎、炸的烹調(diào)方法。一天的飲食可參考如下安排。早餐：雞蛋1個，香蕉半根，早安奶150-200毫升（母乳或配方奶，1歲后也可嘗試鮮牛奶）。加餐1：100-150毫升奶，高鐵米餅10克。中餐：牛肉時蔬燴飯（牛肉30克，菠菜40克，胡蘿卜20克，山藥15克，大米20克）。加餐2：無糖酸奶30克，蘋果30克。晚餐：西紅柿鮮蝦面（蝦肉30克，西紅柿20克，油菜30克，面條40克）。加餐3：臨睡前晚安奶150-200毫升。

營造輕松、積極的就餐環(huán)境 幼兒的用餐時間可以和大人一致，大家圍坐在一起吃飯，爸爸媽媽認真地品嘗美食，可以起到良好的示范作用。在就餐的過程中，不要過多地關注寶寶的一舉一動，尊重他的飲食偏好，不要通過看電視、玩玩具等方式逗引寶寶吃飯，盡量減少外界的干擾，讓寶寶可以專注地吃。

尊重幼兒的意愿不要干涉寶寶的進食方式，鼓勵他們自主進食，讓寶寶成為自己餐桌的主宰。寶寶自己進食不僅能增加進餐興趣，也是精細運動發(fā)育的重要推動力。寶寶可以用手抓、用勺子舀，或擠壓、擺弄食物，在這個階段，一片狼藉的餐桌是再正常不過的現(xiàn)象。除非你的寶寶提出需要幫助，否則讓他自己決定如何吃飯。要注意識別寶寶的饑飽信號，動態(tài)調(diào)整寶寶的餐食數(shù)及食量，寶寶餓了及時喂，當寶寶發(fā)出不想吃的信號如推開食物、嘔吐、想要離開餐椅等，要及時停喂。

嬰幼兒良好飲食習慣的養(yǎng)成常常被很多寶爸寶媽所忽略，認為孩子還小，飲食習慣的好壞并不重要，隨著其長大可以慢慢糾正。其實寶寶在幼時所養(yǎng)成的飲食習慣，會對其成年后飲食習慣產(chǎn)生長遠的影響。家長們提供營養(yǎng)均衡、豐富的輔食，由寶寶來主導吃飯的過程，是幼兒養(yǎng)成健康飲食習慣的第一步。