卷煙薄片絲不同摻配比率對卷煙品質(zhì)的影響

摘 要：煙草薄片絲含量能夠有效減少成品卷煙帶來的尼古丁、焦油等有害成分，同時保留卷煙原來的口感，在不影響卷煙質(zhì)量的情況下能實現(xiàn)有效降焦，成為目前卷煙降焦減害的有效方式。為提高卷煙薄片絲在卷煙產(chǎn)品中的應(yīng)用效果，本文研究了常規(guī)卷煙品牌品牌（A）和品牌（B）在不同薄片絲摻配比例下，煙支物理特性、煙氣特征和感官品質(zhì)等卷煙關(guān)鍵質(zhì)量特性的變化趨勢，本文可為卷煙生產(chǎn)過程中薄片絲含量的控制提供數(shù)據(jù)支撐。

關(guān)鍵詞：薄片絲含量；產(chǎn)品質(zhì)量；物理指標(biāo)；煙氣成分；感官質(zhì)量

中圖分類號：TS 45" " " 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

煙草薄片又稱再造煙葉或均質(zhì)煙葉，是將卷煙生產(chǎn)過程中的廢料煙葉碎片、煙末、煙?；虻痛螣熑~等進(jìn)行加工處理，制成的接近或優(yōu)于天然煙葉的片狀產(chǎn)品。煙草薄片能充分利用煙草廢料，有效提升煙草材料的利用率，降低卷煙的生產(chǎn)成本。本文將薄片絲按不同比例混合到煙絲中，比較不同薄片絲含量對卷煙卷制物理指標(biāo)、煙氣成分和卷煙感官質(zhì)量的影響，為合理利用薄片絲、平衡產(chǎn)品質(zhì)量與生產(chǎn)成本提供數(shù)據(jù)支撐，為今后確定薄片絲摻配比率提供指導(dǎo)，提高煙葉原料的利用率和卷煙產(chǎn)品質(zhì)量，有助于提升卷煙加工品質(zhì)的穩(wěn)定性和工廠的降本增效。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

該試驗在紅云紅河煙草（集團(tuán)）有限責(zé)任公司會澤卷煙廠現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)備上進(jìn)行卷制，卷煙原輔材料和生產(chǎn)工藝參數(shù)以相應(yīng)品牌為準(zhǔn)。

卷煙品牌：品牌（A）、品牌（B）。薄片絲：分別取薄片絲加香后（水分值約12.5%左右）的薄片絲品牌（A）、品牌（B）為試驗樣品，質(zhì)量為70kg，等重分為7份，單份質(zhì)量為10kg。成品煙絲：分別取混絲絲加香后（水分值約12.5%左右）的成品煙絲品牌（A）、品牌（B）為試驗樣品，質(zhì)量為700kg，等重分為7份，單份質(zhì)量為100kg。

1.2 設(shè)備與儀器

KARDIEN SST-3薄片絲含絲量測定儀；RM200全自動吸煙機(jī)；5977B質(zhì)譜檢測器；RT-V型五功能綜合測試臺；BWS電子計重秤；LC-213烘箱；YQ-2型振動分選篩；H110型電子天平，感量0.0001g。

1.3 試驗方法

從混絲加香后取出品牌（A）牌號和品牌（B）牌號2種煙絲，分別利用KARDIEN-SST-3葉絲薄片絲分離設(shè)備進(jìn)行異物、梗簽篩分剔除，獲得相對純凈的煙絲，然后將各牌號的煙絲和薄片絲品牌（A）、品牌（B）按7種不同比例均勻混合為7組。其中，品牌（A）牌號每組煙絲質(zhì)量均為10kg，薄片絲分別按品牌（A）煙絲質(zhì)量比例的4%、5%、6%、7%、8%、9%、10%進(jìn)行摻配；品牌（B）牌號每組煙絲質(zhì)量均為10kg，薄片絲分別按品牌（B）煙絲質(zhì)量比例的4%、5%、6%、7%、8%、9%、10%進(jìn)行摻配。將煙絲和薄片絲經(jīng)過3次人工混合至均勻，最后在卷接機(jī)上進(jìn)行卷制，制備成卷煙成品，用于煙支物理指標(biāo)、煙氣成分和感官質(zhì)量評價[1]。煙草物料質(zhì)量配比表見表1。

1.4 卷煙物理指標(biāo)測定標(biāo)準(zhǔn)

分別按照國標(biāo)GB/T 22838.2—2009、GB/T 22838.3—2009、GB/T 22838.4—2009、GB/T 22838.5—2009、GB/T 22838.6—2009和YCT 151.2—2001測定卷煙的質(zhì)量、吸阻和硬度[2]。

1.5 卷煙煙氣常規(guī)分析檢測標(biāo)準(zhǔn)

分別按照國標(biāo)GB/T19609—2004、GB/T23355—2009、GB/T23203.1—2013和GB/T23356—2009測定煙氣中的煙堿、焦油和一氧化碳[3]。

1.6 卷煙感官質(zhì)量評價

卷煙感官質(zhì)量評價由會澤卷煙廠5名評吸專家組成評吸小組對香氣、余味、刺激性和雜氣進(jìn)行評吸并打分，最后根據(jù)評吸得分的平均值和綜合意見進(jìn)行感官質(zhì)量綜合評價。

2 結(jié)果與討論

2.1 薄片絲含量對卷煙產(chǎn)品物理指標(biāo)的影響

2.1.1 品牌（A）牌號物理指標(biāo)

品牌（A）牌號卷煙物理指標(biāo)檢測結(jié)果見表2，其成品煙支的物理指標(biāo)主要包括煙支質(zhì)量、吸阻和硬度3個指標(biāo)。由表2可知，煙支質(zhì)量、吸阻和硬度會隨薄片絲量增加而降低，當(dāng)薄片絲添加比例為10%時，質(zhì)量、吸阻和硬度最小，分別為84.10mg/支、1.171kPa和64.63%；添加比例為4%時，煙支質(zhì)量、吸阻和硬度最大，分別為84.15mg/支、1.253kPa和67.43%。在物理指標(biāo)中，薄片絲含量的變化對煙支長度和圓周的影響無明顯影響。

2.1.2 品牌（B）牌號物理指標(biāo)

品牌（B）牌號卷煙物理指標(biāo)檢測結(jié)果見表3，其成品煙支的物理指標(biāo)主要包括煙支質(zhì)量、吸阻和硬度3個指標(biāo)。由表3可知，煙支質(zhì)量、吸阻和硬度會隨薄片絲量增加而增加，當(dāng)薄片絲添加比例為10%時，煙支質(zhì)量、吸阻和硬度最小，分別為84.01mg/支、1.066kPa和64.03%，添加比例為4%時，煙支質(zhì)量、吸阻、硬度最大，分別為84.19mg/支、1.221kPa和66.29%。在物理指標(biāo)中，薄片絲含量的變化對煙支長度和圓周的影響無明顯影響。

由此可見，品牌（A）牌號、品牌（B）薄片絲摻配比例增加，煙支質(zhì)量、硬度和吸阻也隨之增加。由于受物料材質(zhì)所控，在烘絲過程中，薄片表面所受應(yīng)力與煙葉所受應(yīng)力相同時，薄片絲卷曲狀態(tài)與煙絲存在差異。薄板烘絲過程結(jié)束后，薄片絲卷曲狀態(tài)較弱，隨著薄片摻配比率增加，煙支內(nèi)部填充更緊實。在卷接機(jī)相同卷合力的作用下，薄片煙絲越多，煙絲結(jié)構(gòu)越緊密，煙支質(zhì)量越重，吸阻越大，硬度越大。

2.2 薄片絲含量對卷煙產(chǎn)品煙氣成分的影響

2.2.1 品牌（A）牌號煙氣指標(biāo)分析

利用卷煙專用檢測設(shè)備RM200全自動吸煙機(jī)和5977B質(zhì)譜檢測器檢測不同薄片絲摻配比例的卷煙品牌（A）的成品煙支的CO含量、煙堿量和焦油量3項煙氣指標(biāo)，將檢測結(jié)果數(shù)據(jù)做出散點圖，品牌（A）牌號煙氣指標(biāo)分析結(jié)果分別如圖1～圖3所示。

由圖1可以看出，CO含量大致隨摻兌比例增加而降低。當(dāng)添加比例為4.0%時CO含量最大，為10.3mg/支；添加比例為10.0%時CO含量最小，為8.5mg/支。由圖2可知，煙堿量隨摻兌比例增加而降低。當(dāng)添加比例為4.0%時煙堿含量最大，為0.96mg/支；添加比例為10.0%時煙堿含量最小，為0.58mg/支。由圖3可知，焦油量隨著摻兌比例，增加而降低。當(dāng)添加比例為4.0%時焦油含量最大，為12.5mg/支；添加比例為10.0%時焦油含量最小，為7.68mg/支。說明增加薄片絲制品在卷煙配方中的含量有利于降低煙氣有害成分釋放量。

2.2.2 品牌（B）牌號煙氣指標(biāo)分析

利用卷煙檢測設(shè)備RM200全自動吸煙機(jī)和5977B質(zhì)譜檢測器對不同薄片絲比例摻配的品牌（A）牌號成品煙支的CO、煙堿量和焦油量3項煙氣指標(biāo)進(jìn)行數(shù)據(jù)檢測，根據(jù)檢測數(shù)據(jù)做出散點圖，品牌（B）牌號煙氣指標(biāo)分析結(jié)果分別如圖4～圖6所示。

由圖4可知，CO大致隨摻兌比例增加而降低，當(dāng)添加比例為4.0%時最大，為10.03mg/支；添加比例為10.0%時最小，為8.17mg/支。由圖5可知，煙堿量隨摻兌比例增加而降低，當(dāng)添加比例為4.0%時最大，為0.93mg/支；添加比例為10.0%時最小，為0.70mg/支。由圖6可知，焦油量的整體趨勢是隨摻兌比例增加而降低，添加比例為4.0%時最大，為10.8mg/支；添加比例為10.0%時最小，為7.23mg/支。由此可見，隨著薄片絲含量增加，各項煙氣成分整體上均呈降低趨勢，進(jìn)一步驗證了煙梗制品的添加可有效降低煙氣有害成分釋放量。

2.3 薄片絲含量對卷煙產(chǎn)品感官質(zhì)量的影響

卷煙感官質(zhì)量評價由會澤卷煙廠5名評吸專家組成評吸小組，對薄片絲不同摻配比率的成品卷煙感官質(zhì)量樣品進(jìn)行評吸并打分，最后根據(jù)評吸得分的平均值和綜合意見進(jìn)行感官質(zhì)量綜合評價。成品卷煙感官評吸綜合意見見表4。

根據(jù)評吸測評結(jié)果可知，品牌（A）牌號和品牌（B）牌號薄片絲摻兌比例為8%時，卷煙樣品感官質(zhì)量、香氣特征表現(xiàn)更好：香氣飽滿，煙氣濃度飽和，諧調(diào)較好，煙氣醇和，口腔、余味舒服。摻兌的薄片絲比率過多不利于提高卷煙的感官質(zhì)量和香氣特征表現(xiàn)；過少不利于充分利用煙草廢料和降低卷煙生產(chǎn)成本。但在目前，薄片摻配比率的優(yōu)化需要使用不同等級的原料、不同的加工工藝和不同的卷煙品牌擴(kuò)大試驗范圍，并做深入的試驗論證。

3 結(jié)論

在薄片絲含量對品牌（A）牌號、云煙（B）牌號卷煙產(chǎn)品質(zhì)量的影響試驗中，不同薄片絲摻兌比例對2個牌號成品卷煙的物理指標(biāo)、煙氣指標(biāo)和感官質(zhì)量指標(biāo)影響較明顯。在不同的薄片絲摻配比例下，成品卷煙品牌（A）和品牌（B）的吸阻、煙支質(zhì)量和硬度均呈現(xiàn)出不同的卷煙特性。不同薄片絲摻兌比例對2個牌號成品卷煙的煙氣特征和感官品質(zhì)均有明顯影響，導(dǎo)致煙支CO、煙堿量和焦油量明顯降低，能有效降低煙支有害成分。在不同的摻配比例下，卷煙的鼻腔刺激性、煙草本香、口腔余味和木質(zhì)雜氣均表現(xiàn)出不同特性。對試驗（物理指標(biāo)、煙氣指標(biāo)）結(jié)果、煙草降本增效考核指標(biāo)和成品卷煙感官質(zhì)量評吸結(jié)果進(jìn)行綜合評價可知，摻配比例為8%時，降本增效指標(biāo)符合工廠考核要求，煙氣特征和感官品質(zhì)為最佳。

本文能夠客觀評價薄片絲含量對品牌（A）牌號和云煙（B）牌號卷煙產(chǎn)品質(zhì)量的影響規(guī)律，能夠為各牌號卷煙產(chǎn)品薄片絲含量的合理控制提供數(shù)據(jù)支撐。

參考文獻(xiàn)

[1]盛馨.卷煙加工過程質(zhì)量管控方法的應(yīng)用研究[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2021，42（18）：32-33.

[2]全國煙草標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會.卷煙和濾棒物理性能的測定 第4部分：卷煙質(zhì)量：GB/T22838.4—2009[S].南京：鳳凰出版社，2009.

[3]全國煙草標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會.卷煙煙氣氣相中一氧化碳的測定 非散射紅外線：GB/T23356—2009[S].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2009.

通信作者：謝琛?。?996-），男，漢族，云南曲靖人，本科，助理工程師，主要研究方向為工藝制造流程優(yōu)化。

電子郵箱：965340106@qq.com。