大棚草莓水肥一體化高效栽培技術(shù)

摘" 要：草莓具有植株矮小、生長周期短、栽培繁殖快及營養(yǎng)價(jià)值高等諸多特點(diǎn)，在傳統(tǒng)草莓種植方式上，存在肥水過量施用以及利用率過低等現(xiàn)象，導(dǎo)致出現(xiàn)植株?duì)I養(yǎng)失調(diào)，果實(shí)品質(zhì)下降等問題。水肥一體化栽培技術(shù)能夠通過精準(zhǔn)的水肥灌溉，滿足草莓各個(gè)生長階段所需營養(yǎng)，不但節(jié)水節(jié)肥效果顯著，還可有效節(jié)省人工支出，起到增產(chǎn)提質(zhì)的效果。從種苗培育、大棚準(zhǔn)備、定植管理、水肥一體化管理、病蟲害防治等5個(gè)方面總結(jié)介紹了大棚草莓水肥一體化栽培技術(shù)，以期為果農(nóng)提供種植參考，提升草莓品質(zhì)和產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)收益。

關(guān)鍵詞：草莓；水肥一體化；栽培技術(shù)

文章編號(hào)：2096-8108（2024）06-0074-03" 中圖分類號(hào)：S668.4" 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

收稿日期：2024-08-10

第一作者簡介：閆伯前（1975-），女，博士，講師，主要從事園藝種質(zhì)資源研究與利用。

*通信作者：賈紅梅通信地址：山東省東營市廣饒縣樂安大街501號(hào)樂安大廈 257300，電話：18554716288

Integrated and Efficient Cultivation Techniques of Water and Fertilizer for Strawberry in Greenhouse

YAN" Boqian1，SONG" Lixia2，DONG" Yuyue3

（1.Beijing Agricultural University， Beijing 102206，China;

2.Larsen Canyon Agricultural Development （Beijing） Co.， Ltd.， Beijing 102200，China;

3.Beijing Forestry University， Beijing 100083，China）

Abstract： Strawberry has many characteristics such as short plant， short growth cycle， fast cultivation and reproduction， and high nutritional value. In the traditional strawberry planting， there are phenomena such as excessive application of fertilizer and water and low utilization rate， resulting in plant nutritional imbalance and fruit quality decline. The integrated water and fertilizer cultivation technology can meet the nutrition needs of strawberry at all growth stages through accurate water and fertilizer irrigation. It not only has a significant effect on water and fertilizer saving， but also can effectively save labor expenditure and increase production and quality. The integrated water and fertilizer cultivation techniques of strawberry in greenhouse were summarized and introduced from five aspects： seedling cultivation， greenhouse preparation， planting management， integrated management of water and fertilizer， and pest control， in order to provide planting reference for fruit growers， improve the quality and yield of strawberry， and increase economic benefits.

Keywords：strawberry; integration of water and fertilizer; cultivation technique

草莓是一種多年生草本植物，富含豐富的維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，是消費(fèi)者喜食的水果。草莓具有植株矮小、生長周期短、栽培繁殖快及營養(yǎng)價(jià)值高等諸多特點(diǎn)，在傳統(tǒng)草莓種植方式上，存在肥水過量施用以及利用率過低等現(xiàn)象，導(dǎo)致出現(xiàn)植株?duì)I養(yǎng)失調(diào)，果實(shí)品質(zhì)下降等問題。水肥一體化栽培技術(shù)能夠通過精準(zhǔn)的水肥灌溉，滿足草莓各個(gè)生長階段所需營養(yǎng)。實(shí)施水肥一體化技術(shù)就是以滴灌系統(tǒng)為載體，將水分和肥料按時(shí)定量輸送至植株根部，以滿足草莓生長所需，提高植株生長力，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益及生態(tài)效益。該栽培技術(shù)操作方便，在大棚設(shè)施中經(jīng)常使用，不但節(jié)水節(jié)肥效果顯著，還可有效節(jié)省人工支出，減輕果農(nóng)負(fù)擔(dān)。下面就從5個(gè)方面就大棚草莓水肥一體化栽培技術(shù)進(jìn)行介紹，旨在指導(dǎo)果農(nóng)提高種植管理技術(shù)，提升果品品質(zhì)和產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)收益，推動(dòng)草莓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)快速發(fā)展。

1" 種苗培育

1.1" 合理選種

草莓種植前應(yīng)選擇適宜的品種。一般選擇抗旱、抗病蟲等抗逆性強(qiáng)的品種，如紅顏、豐香、寧玉等，這些品種抗病蟲害能力強(qiáng)、果實(shí)產(chǎn)量高、栽培效果好，市場認(rèn)可度高，可獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

1.2" 培育壯苗

選擇前茬沒有種植過草莓的肥沃地塊，采用匍匐莖繁殖方法進(jìn)行育苗。育苗的標(biāo)準(zhǔn)是有四五片正常葉，植株生長健全，根系發(fā)達(dá)、無病蟲害的優(yōu)質(zhì)壯苗。在苗木培育過程中，往往會(huì)出現(xiàn)部分苗木存在葉片發(fā)黃、卷葉等癥狀，因此，在9月定植前進(jìn)行壯苗，具體措施包括：遮陰降溫、土壤保持濕潤、防止積水、合理疏苗增強(qiáng)透光，對長勢較旺的苗木控旺等，以期達(dá)到壯苗的目的。

2" 大棚準(zhǔn)備

2.1" 棚地選址

棚地選址要兼顧周邊環(huán)境，以有利于草莓生長發(fā)育為前提條件。一般優(yōu)選地勢平坦、土壤肥沃、排灌便利及交通運(yùn)輸暢通的地塊作為草莓棚地，苗木定植前棚地內(nèi)施入適量農(nóng)家肥、氮磷鉀肥等。施肥結(jié)束后，使用旋耕機(jī)深翻土壤，之后用耙子等農(nóng)用工具耙平，整畦做壟，灌1次小水。

2.2" 安裝水肥一體化設(shè)備

水肥一體化技術(shù)將灌溉與施肥高效結(jié)合起來，借助灌溉系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)水肥的同步進(jìn)行，具有節(jié)水節(jié)肥、增質(zhì)提效、環(huán)保高效以及減輕病蟲害等諸多優(yōu)點(diǎn)。水肥一體化系統(tǒng)主要由供水、施肥、過濾及灌溉系統(tǒng)組成。在大棚草莓定植前完成水肥一體化設(shè)備的安裝，沿壟面鋪設(shè)滴灌管帶，管帶直徑為3 cm。優(yōu)先使用精度為0.125 mm以上的疊片式過濾器，施肥器的安裝，考慮到草莓隨水追肥的需要，應(yīng)安裝在水源與主管間，施用起來比較方便。系統(tǒng)中安裝流量表、壓力表、安全閥等，方便對各項(xiàng)指標(biāo)實(shí)時(shí)控制。施用滴灌的水源必須符合水質(zhì)要求，肥料溶解在貯液罐中。水肥在滴灌前用過濾器過濾，可去除其中的雜質(zhì)，保護(hù)滴灌管道，延長設(shè)備壽命。

3" 定植管理

3.1" 合理定植

9月中旬，避開炎熱晴天中午，選擇陰雨天或晴天傍晚進(jìn)行移栽秧苗。為減少葉面蒸騰導(dǎo)致的水分流失，應(yīng)摘除部分草莓葉片，選擇一壟雙行定植草莓植株。種植密度根據(jù)棚區(qū)情況而定，一般掌握在10萬株/hm2左右。需定植的草莓秧苗盡量帶土移栽，做到“深不埋心、淺不露根”，壟面與苗心基部平齊，定植完成后及時(shí)覆土壓實(shí)。利用滴灌設(shè)施，適時(shí)澆水施肥，保持土壤濕潤度，保障幼苗營養(yǎng)需要，提高成活率。

3.2" 地膜覆蓋

草莓現(xiàn)蕾期，將黑色地膜覆蓋在植株上，撕開小孔讓葉片露出地膜，以便草莓正常生長。鋪設(shè)地膜可利于土壤保墑保濕，水分不會(huì)蒸發(fā)和流失，并且抑制地面雜草的滋生，控制棚內(nèi)的溫濕度在一個(gè)舒適的范圍內(nèi)，一般白天溫度控制在25℃左右為宜，夜間溫度10℃左右，濕度控制在70%左右。地膜覆蓋將草莓果與地面土壤隔絕開來，可有效降低病蟲害對草莓的危害概率，對提高果實(shí)品質(zhì)有積極作用。

3.3" 溫濕度管理

大棚草莓對溫濕度有嚴(yán)格的要求，適宜的溫濕度有利于草莓的生長發(fā)育和開花結(jié)果。在草莓生長的不同階段對溫濕度的要求也有所不同。草莓栽種初期，白天氣溫一般控制在28～30 ℃，夜間氣溫一般控制在12～15 ℃，土壤濕度一般控制在70%～75%，空氣濕度一般控制在60%左右；花蕾期，白天氣溫保持在25～28 ℃，夜間氣溫保持在10～12 ℃，土壤濕度一般控制在65%～70%，空氣濕度一般控制在70%左右；開花坐果期，白天溫度一般控制在23～25 ℃，夜間溫度一般控制在8～10 ℃，土壤濕度一般控制在80%左右，空氣濕度一般控制在70%～80%；幼果期，白天溫度一般控制在20～25 ℃，夜間溫度一般控制在6～8 ℃，土壤濕度一般控制在80%為宜，空氣濕度一般控制在70%為宜；成熟采收期，白天溫度一般控制在20～23 ℃，夜間溫度一般控制在5～7 ℃，土壤濕度一般控制在70%為宜，空氣濕度一般控制在60%為宜。若白天溫度過高，要及時(shí)放風(fēng)降溫；夜晚過低，則要覆蓋草苫保溫。對濕度的控制則采取合理澆水和控水的方式。

3.4" 花果期管理

草莓生長期間，及時(shí)摘除老葉、匍匐莖、衰葉及枯葉等，集中燒掉或埋掉，以改善植株通風(fēng)透光條件，減少病菌蟲源基數(shù)，提高抵抗力。草莓開花量很大，有頂花芽和側(cè)花芽之分，應(yīng)根據(jù)植株健壯程度進(jìn)行疏花疏果?；ɡ俜蛛x期保留頂花芽，疏除1/4的側(cè)花芽，集中養(yǎng)分供給早開的花蕾，開花后疏除病花、小花、弱花。幼果期及時(shí)疏去病蟲果、畸形果及僵果等，健壯植株頂花序一般可保留幼果8～10個(gè)為宜，側(cè)花序一般可保留幼果5～7個(gè)為宜，這樣可做到植株合理負(fù)載。

草莓屬于自花授粉，但由于棚內(nèi)濕度大、空間封閉，植株授粉不良。為防止畸形果發(fā)生，草莓花期可采用蜜蜂輔助授粉技術(shù)，提高授粉受精率。開花前5～6 d大棚放置適量的蜂箱，一般每畝（667 m2）放置1箱4框蜂，約8 000只，通過放養(yǎng)蜜蜂進(jìn)行輔助授粉。

4" 水肥一體化管理

4.1" 滴灌施肥

緩苗期滴灌主要是保持土壤濕度，促進(jìn)幼苗成活。在草莓開花后至幼果膨大期，按照每畝（667m2）每次滴灌8 000 L的標(biāo)準(zhǔn)，隔15 d 滴灌1次。采收期按照每畝（667m2）每次滴灌7 000 L的標(biāo)準(zhǔn)，每7 d 滴灌1次，拉秧前10 d停止灌水。緩苗后、花果期及時(shí)滴灌肥料，提高土壤肥力，保障植株所需。滴灌肥料主要包括硫酸銨、尿素、過磷酸鈣、鈣鎂磷肥、硼砂、pH 調(diào)節(jié)劑等。滴肥時(shí)務(wù)必調(diào)配好肥液濃度，一般1 000 L水中調(diào)配0.9 kg肥料。

4.2" 選擇合適的水溶肥

不同的水溶肥對草莓單果質(zhì)量、果肉質(zhì)地、風(fēng)味、耐貯性及果實(shí)產(chǎn)量方面存在一定影響，通過在北京草莓園區(qū)連續(xù)3年分別施用嘉施利、旺得豐、沃夫特3種水溶肥后的不同效果觀察，施用沃夫特水溶肥的草莓最大單果質(zhì)量為37.24 g、平均單果質(zhì)量為28.65 g，平均畝（667 m2）產(chǎn)量為1 158.6 kg，且果肉質(zhì)地硬、風(fēng)味甜、耐貯性較強(qiáng)，畝（667 m2）產(chǎn)量最高。施用旺得豐水溶肥的草莓，最大單果質(zhì)量為35.13 g、平均單果質(zhì)量為24.86 g，平均畝（667 m2）產(chǎn)量為873.5 kg，果肉質(zhì)地較硬、風(fēng)味香甜、耐貯性及畝（667 m2）產(chǎn)量一般。施用嘉施利水溶肥的草莓，最大單果質(zhì)量為29.08 g、平均單果質(zhì)量為25.08 g，平均畝（667 m2）產(chǎn)量為592.3 kg，果肉質(zhì)地軟、風(fēng)味酸甜、耐貯性較弱，畝（667 m2）產(chǎn)量最低。因此，建議在實(shí)際生產(chǎn)中，優(yōu)先使用沃夫特水溶肥對草莓進(jìn)行滴灌施肥，可以有效改善草莓口感風(fēng)味以及耐貯存性能，提高果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)，助力果農(nóng)獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

4.3" 注意事項(xiàng)

每次滴肥結(jié)束后，繼續(xù)滴水30 min沖洗管道。施用3次滴灌后，將滴灌管帶末端打開沖洗干凈。滴灌施肥系統(tǒng)運(yùn)行一個(gè)生長季后，清洗過濾網(wǎng)，清理施肥罐底部殘?jiān)?，保障設(shè)備完好，以便以后能正常使用。

5" 病蟲害防治

大棚溫室高溫高濕，有利于病蟲害的滋生繁殖。危害草莓的常見病蟲害為斜紋夜蛾、炭疽病、白粉病、灰霉病、紅蜘蛛、蚜蟲、粉虱及薊馬等。在防治中，秉承“預(yù)防為主、防控結(jié)合”的原則，做好監(jiān)測預(yù)警工作，采取多種措施對草莓病蟲害進(jìn)行綜合防控。日常保證棚內(nèi)通風(fēng)透氣，及時(shí)拔除帶病植株，摘除老葉、枯葉、病葉、蟲葉，集中焚毀處理。利用蚜蟲、粉虱等趨黃性的特點(diǎn)，推廣使用理化誘控技術(shù)，在大棚內(nèi)掛置黃板粘殺害蟲。使用3%中生菌素可濕性粉劑500倍液、10%多抗霉素可濕性粉劑1 000倍液防治白粉病、炭疽病等；使用1%苦參堿可溶性液劑800倍液、0.3%苦參堿水劑800倍液、10%吡蟲啉2 000倍液防治蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬等；對灰霉病的防治，從現(xiàn)蕾開始，使用50%速滅靈800倍液、甲基托布津800倍液、多菌靈800倍液，每隔7 d噴藥1次，連續(xù)噴藥防治3次，效果較好；選用5%氯蟲苯甲酰胺1 200倍液噴藥防治斜紋夜蛾等。實(shí)施化學(xué)防治時(shí)，掌握好各種農(nóng)藥的施用時(shí)間、使用濃度及劑量等，合理輪換、安全科學(xué)用藥，以此延緩病蟲抗藥性，注意采果期間停止用藥。

6" 小結(jié)

水肥一體化技術(shù)結(jié)合水溶肥進(jìn)行配方施肥，可有效預(yù)防草莓病蟲害及畸形果的發(fā)生，對提高草莓品質(zhì)和產(chǎn)量具有積極作用。通過精準(zhǔn)的水肥灌溉，滿足草莓各個(gè)生長階段所需營養(yǎng)，起到增產(chǎn)提質(zhì)的效果。在大棚草莓生產(chǎn)實(shí)踐中，實(shí)施水肥一體化高效種植模式，節(jié)約了水資源，改善了棚內(nèi)生態(tài)環(huán)境，降低了農(nóng)藥的使用量，為生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品提高了保障，有助于推動(dòng)生態(tài)友好型農(nóng)業(yè)發(fā)展的進(jìn)程。另外，在灌溉和施肥設(shè)備的維護(hù)、對水溶肥的質(zhì)量要求等諸多方面，還存在一些情況亟待研究。未來研究中可在各種營養(yǎng)元素的肥料配比、優(yōu)化設(shè)備設(shè)計(jì)及推廣普及技術(shù)等方面展開，為推動(dòng)草莓水肥一體化種植的可持續(xù)發(fā)展提供科學(xué)的技術(shù)指導(dǎo)。