化肥減施配施微生物菌劑對沾化冬棗生長、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

摘" 要：【目的】研究化肥減施配施微生物菌劑對冬棗生長、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，以確定在微生物菌劑配施下化肥的最佳減施比例，旨在促進冬棗產(chǎn)量和品質(zhì)的提升，進而提升農(nóng)戶種植效益?！痉椒ā?023年在山東省濱州市沾化區(qū)下洼鎮(zhèn)曹廟村冬棗種植園開展研究，以基地6年生沾化冬棗為試驗材料，設(shè)置了當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量處理及當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量減施（減少比例分別為0、10%、20%、30%、40%）的同時配施微生物菌劑處理，共計6個處理，研究不同化肥減施比例配施微生物菌劑處理對沾化冬棗盛花期光合特性參數(shù)指標、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響?！窘Y(jié)果】結(jié)果表明，當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量減施20%的同時配施微生物菌劑處理下，冬棗盛花期功能葉片凈光合速率、蒸騰速率和氣孔導(dǎo)度值最大，分別為13.26 μmol·m-2·s-1、5.23 mmol·m-2·s-1和13.26 mmol·m-2·s-1；單果質(zhì)量和產(chǎn)量最大，分別為19.83 g和28.36 g/株；冬棗果實橫徑、果實縱徑、果形指數(shù)、可溶性糖質(zhì)量分數(shù)和維生素C含量最高，分別為26.38 mm、26.94 mm、1.021、23.08%和291.67 mg/g。【結(jié)論】在山東省濱州市沾化區(qū)沾化冬棗種植生產(chǎn)中，以當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量減施20%的同時配施微生物菌劑處理對沾化冬棗果樹生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)的提升效果最優(yōu)。

關(guān)鍵詞：沾化冬棗；化肥減施；光合特性；產(chǎn)量；品質(zhì)

文章編號：2096-8108（2024）06-0043-04" 中圖分類號：S665.1中圖分類號" 文獻標識碼：A文獻標志碼

收稿日期：2024-07-15中文收稿日期

基金項目：濱州市農(nóng)社領(lǐng)域科技特派員助力鄉(xiāng)村振興行動計劃（2023KTPY006）

第一作者簡介：張智強（1981-），男，大學(xué)學(xué)歷，高級工程師，主要從事林果技術(shù)推廣研究。

*通信作者：吳振美（1980-），女，大學(xué)學(xué)歷，高級農(nóng)藝師，主要從事冬棗技術(shù)研究。E-mail： wuzhenmei@163.com

Effects of Chemical Fertilizer Reduction and Microbial Fungicide Application on The Growth， Yield and Quality of Zhanhua Winter Jujube

ZHANG" Zhiqiang1，HU" Huanping2，GAI" Zhijun3，WU" Zhenmei4*

（1.Binzhou City Bincheng District Comprehensive Administrative Law Enforcement Brigade， Binzhou Shandong 256600，China；

2.Bincheng Forestry Technology Service Center， Binzhou City，" Binzhou Shandong 256600，China;

3.Bincheng Government Service Center， Binzhou City， Binzhou Shandong 256600，China；

4.Agricultural Technology Promotion Center of Zhanhua District， Binzhou City， Binzhou Shandong 256800，China）

Abstract：【Objective】The effects of chemical fertilizer reduction combined with microbial fungicides on the growth， yield and quality of winter jujube were studied to determine the optimal reduction ratio of chemical fertilizer under the combined application of microbial fungicides， in order to to promote the enhancement of yield and quality， and then to enhance the planting efficiency of farmers.【Methods】This study was carried out in 2023 in the winter jujube plantation in Caomiao Village， Xiwa Town， Zhanhua District， Binzhou City， Shandong Province， taking the 6-year-old Zhanhua winter jujube trees in this planting base as the experimental materials， and a total of 6 treatments were set up， including the treatment of the local conventional fertilizer amount， the treatment of the local conventional fertilizer amount reduction （the reduction proportion of which was 0%， 10%， 20%， 30%， and 40% respectively） with microbial fungicides dosing at the same time， respectively， and a total of 6 treatments， respectively， with the control， treatment 1， treatment 2， treatment 3， treatment 4 and treatment 5， respectively， to study the effects of different fertilizer reduction ratios and microbial agent treatment on photosynthetic characteristics， yield and quality of Zhanhua winter jujube during the blooming period.【Results】The results showed that the net photosynthetic rate， transpiration rate and stomatal conductance of functional leaves at the flowering stage under the treatment of 20% reduction of local conventional fertilizer application and microbial fungicide were the largest， respectively 13.26μmol·m-2·s-1， 5.23mmol·m-2·s-1 and 13.26mmol·m-2·s-1; the weight of a single fruit and the maximum yield were 19.83g and 28.36 g/plant; the horizontal diameter of winter jujube fruit， longitudinal diameter of fruit， fruit type index， soluble sugar content and vitamin C content were the highest， respectively 26.38mm， 26.94mm， 26.94mm， and 28.36g/plant. 19.83g and 28.36g/plant; winter jujube fruit transverse diameter， fruit longitudinal diameter， fruit type index， soluble sugar content and vitamin C content were the highest， respectively， 26.38mm， 26.94mm， 1.021， 23.08% and 291.67mg/g. 【Conclusion】In Shandong Binzhou City， Zhanhua District， Zhanhua winter jujube planting production， with the local conventional fertilizer application amount reduced by 20% at the same time with the application of microbial fungicide treatment on the Zhanhua winter jujube fruit tree growth and development， yield and quality enhancement effect is optimal.

Keywords：Zhanhua winter jujube; fertilizer reduction; photosynthetic characteristics; yield; quality

冬棗是鼠李科棗屬落葉小喬木，葉紙質(zhì)，兩性花，花黃綠色，核果矩圓形或長卵圓形，成熟時紅色，后變紅紫色，因在冬季成熟得名冬棗。冬棗具有適應(yīng)性強、耐鹽堿等特點，適宜在微堿性土壤中生長。冬棗是中國獨有的珍稀果品，以其豐富的營養(yǎng)、優(yōu)良的品質(zhì)而馳名中外，享有“南荔枝，北冬棗”的盛名［1-2］。沾化冬棗是無刺棗類樹的一個晚熟鮮食優(yōu)良品種，有“活維生素丸”的美譽，是公認的品質(zhì)最好的鮮食棗品種之一［3-4］。近年來我國沾化冬棗發(fā)展迅速，截止2022年末沾化冬棗產(chǎn)量達到3億kg，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破50億元，成為農(nóng)戶增產(chǎn)增收和實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要支柱產(chǎn)業(yè)［4-5］。

隨著沾化冬棗種植面積的不斷增加，加上棗農(nóng)為追求產(chǎn)量而采取了不合理的施肥措施，生產(chǎn)成本不斷上升，但是冬棗產(chǎn)量和品質(zhì)卻沒有明顯提升，這是由于冬棗生長發(fā)育過程中對于養(yǎng)分吸收具有一定限度，超過供應(yīng)量會反過來抑制冬棗生產(chǎn)和產(chǎn)量的形成，同時大量且不合理的施肥還會破壞土壤結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致土壤微生物群體結(jié)構(gòu)失衡，微生物種類和數(shù)量急劇下降，進而加劇土壤板結(jié)和有機物質(zhì)嚴重匱乏［5-6］。微生物菌劑是對目標微生物（有效菌）經(jīng)過工業(yè)化生產(chǎn)擴繁后加工制成的活菌制劑，具有直接或間接改良土壤、預(yù)防土傳病害、維持根際微生物平衡和降解有毒害物質(zhì)等作用［7-8］。前人研究發(fā)現(xiàn)，應(yīng)用微生物菌劑可以提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、減少化肥用量［6-8］。為此，為明確沾化冬棗種植中在微生物菌劑配施下化肥減施的最佳比例，于 2023年開展了冬棗化肥減施配施微生物菌劑的試驗，設(shè)置當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量處理、當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量減施（減少比例分別為0、10%、20%、30%、40%）的同時配施微生物菌劑處理，研究不同化肥減施比例配施微生物菌劑處理對沾化冬棗盛花期光合特性、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，以指導(dǎo)棗農(nóng)科學(xué)種植。

1" 材料與方法

1.1" 試驗地點概況

試驗地選在山東省濱州市沾化區(qū)下洼鎮(zhèn)曹廟村冬棗種植園，該地屬暖溫帶季風(fēng)氣候，平均氣溫12.0 ℃，平均日照時長2 690.3 h，平均降水量575.5 mm，土壤為濱海鹽堿潮土，特別適宜冬棗種植。

1.2" 試驗材料

供試驗材料為冬棗種植園內(nèi)生長狀況一致的6年生沾化冬棗樹，種植株距為2 m，行距為3 m，種植密度為每畝（667 m2） 110株。

供試微生物菌劑為山東東海生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)的冬棗專用微生物菌劑（水劑），有效活菌數(shù)≥2億/mL，施用方法隨水灌施，施用量為每株每次15 mL，施用時期為冬棗基肥施加期、開花期和盛花期。

供試肥料：供試氮肥為尿素（N含量≥46%），由山東華魯恒升化工股份有限公司生產(chǎn)；磷肥為磷酸二銨（P2O5 含量≥45%），由山東濟南凱創(chuàng)化工有限公司生產(chǎn)；鉀肥為硫酸鉀（K2O 含量≥50%），由山東東營市雙盈化工有限公司生產(chǎn)。氮肥、磷肥、鉀肥的施加量分別為5 kg/株、6 kg/株和4 kg/株。施肥時期及比例分別為基施50%，冬棗果樹萌芽期追施25%，開花坐果期追施25%。

1.3" 試驗設(shè)計

采用單因素隨機區(qū)組試驗設(shè)計，共設(shè)置6個化肥減施配施微生物菌劑處理，分別為：對照，當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量處理；處理1，當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量配施微生物菌劑處理；處理2，當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量減少10%配施微生物菌劑處理；處理3，當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量減少20%配施微生物菌劑處理；處理4，當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量減少30%配施微生物菌劑處理；處理5，當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量減少40%配施微生物菌劑處理，每個處理3次重復(fù)，共18個處理小區(qū)。每個小區(qū)8株棗樹，共144株。為排除其他因素影響，保障試驗結(jié)果準確性，研究中各處理小區(qū)之間施肥時期及方法、灌溉量和病蟲害防治等措施相一致。

1.4" 測定指標及方法

1.4.1" 冬棗盛花期光合特性參數(shù)指標的測定

在冬棗盛花期天氣晴朗無云的上午9：00—11：00，利用北京易科態(tài)生態(tài)技術(shù)公司生產(chǎn)的LCpro-T 便攜式光合儀進行光合特性參數(shù)指標的測定，測定部位為冬棗樹向陽健康的功能葉片，每個處理重復(fù)測定3次，測定方法同崔鈺雪等［9］研究中方法相一致。

1.4.2" 冬棗產(chǎn)量的測定

在冬棗采收期，采收下冬棗樹上全部果實，計算平均單株產(chǎn)量，同時利用電子天平測定冬棗果實單果質(zhì)量，每個處理小區(qū)重復(fù)測定20次。

1.4.3" 冬棗果實品質(zhì)的測定

利用游標卡尺測定冬棗果實橫徑和縱徑，然后計算冬棗果形指數(shù)（既果實縱徑／果實橫徑），采用蒽酮比色法測定冬棗可溶性糖質(zhì)量分數(shù)，鉬藍比色法測定維生素C含量。

1.5" 數(shù)據(jù)處理與分析

利用數(shù)據(jù)統(tǒng)計軟件Excel 2015進行數(shù)據(jù)整理，數(shù)據(jù)分析軟件IBM SPSS 21.0 進行處理間多重比較分析，處理間比較采用Duncan法進行比較。

2" 結(jié)果與分析

2.1" 化肥減施配施微生物菌劑對冬棗盛花期光合特性的影響

由表1可知，與當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量處理（對照）相比，微生物菌劑配施可以顯著提升沾化冬棗果樹盛花期功能葉片凈光合速率、蒸騰速率和氣孔導(dǎo)度，其中以當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量減少20%配施微生物菌劑處理（處理3）下的盛花期功能葉片凈光合速率、蒸騰速率和氣孔導(dǎo)度值最大，分別為13.26 μmol·m-2·s-1、5.23 mmol·m-2·s-1和13.26 mmol·m-2·s-1，較當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量處理（對照）相比分別提升3.20 μmol·m-2·s-1、1.565.23 mmol·m-2·s-1和4.115.23 mmol·m-2·s-1，增幅分別為24.13%、29.83%和31.00%。同時還發(fā)現(xiàn)當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量減少為0且配施微生物菌劑處理（處理1）下的盛花期功能葉片凈光合速率、蒸騰速率和氣孔導(dǎo)度值與當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量減少40%配施微生物菌劑處理（處理5）間無顯著性差異，當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量減少10%配施微生物菌劑處理（處理2）下的盛花期功能葉片凈光合速率、蒸騰速率和氣孔導(dǎo)度值與當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量減少30%配施微生物菌劑處理（處理4）間無顯著性差異，但均顯著低于當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量減少20%配施微生物菌劑處理（處理3）。

2.2" 化肥減施配施微生物菌劑對冬棗產(chǎn)量及其構(gòu)成因素影響

由表2可知，微生物菌劑配施后對冬棗產(chǎn)量的提升起到促進作用，顯著增加了冬棗單果質(zhì)重和產(chǎn)量，其中以當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量減少20%配施微生物菌劑處理（處理3）下的單果質(zhì)量和產(chǎn)量最大，分別為19.83 g和28.36 kg/株，較當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量處理（對照）相比分別提升2.46 g和4.54 kg/株，增幅分別為14.16%和19.06%，且顯著高于其他化肥減施比例配施微生物菌劑處理。

2.3" 化肥減施配施微生物菌劑對冬棗果實品質(zhì)的影響

由表3可知，化肥減施配施微生物菌劑處理后除冬棗果形指數(shù)外，其他冬棗品質(zhì)指標得到顯著提升，其中以當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量減少20%配施微生物菌劑處理（處理3）下的冬棗果實橫徑、果實縱徑、果形指數(shù)、可溶性糖質(zhì)量分數(shù)和維生素C含量最高，分別為26.38 mm、26.94 mm、1.021、23.08%和291.67 mg/g，顯著高于其他處理，較當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量處理（對照）相比分別提升2.06 mm、2.51 mm、0.017、2.05%和24.19 mg/g，增幅分別為8.46%、10.27%、1.69%、9.75%和9.04%。

3" 討論與結(jié)論

植物光合特性參數(shù)指標體現(xiàn)表征作物植物在光合作用中制造有機物質(zhì)的能力與效率，其中光合特性參數(shù)指標凈光合速率、蒸騰速率和氣孔導(dǎo)度是重要的3個參數(shù)［2］。崔鈺雪等［9］研究表明，凈光合速率反映了植物在單位時間內(nèi)積累的有機物的量，吳振美［5］等研究表明蒸騰速率是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中一個重要的生理指標，可以用于評估作物的生長狀況和抗旱能力，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。吳玉蓉等［1］研究表明，氣孔導(dǎo)度在控制水分損失和干物質(zhì)量產(chǎn)生之間起著關(guān)鍵作用，影響植物光合作用。為此，本研究開展不同化肥減施比例配施微生物菌劑下冬棗盛花期光合特性研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)與當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量處理（對照）相比，微生物菌劑配施可以顯著提升沾化冬棗盛花期功能葉片凈光合速率、蒸騰速率和氣孔導(dǎo)度，其中以當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量減少20%配施微生物菌劑處理下的盛花期功能葉片凈光合速率、蒸騰速率和氣孔導(dǎo)度值最大，這是由于化肥減施的同時配施微生物菌劑為冬棗生長發(fā)育營造了一個良好生長環(huán)境，同時微生物菌劑中含有大量有益菌，還能促進植株分泌赤霉素、細胞分裂素、生長素等活性物質(zhì)，刺激、調(diào)節(jié)、促進作物的生長發(fā)育［7-8］。

產(chǎn)量和品質(zhì)不僅反映作物對土地、水分、養(yǎng)分等資源的利用效率，還體現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平的優(yōu)劣［2］。本研究通過化肥減施配施微生物菌劑對冬棗產(chǎn)量及其構(gòu)成因素和品質(zhì)的影響研究發(fā)現(xiàn)，當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量減施20%的同時配施微生物菌劑處理下冬棗單果質(zhì)量和產(chǎn)量最大，分別為19.83 g和28.36 kg/株；冬棗果實橫徑、果實縱徑、果形指數(shù)、可溶性糖質(zhì)量分數(shù)和維生素C含量最高，分別為26.38 mm、26.94 mm、1.021、23.08%和291.67 mg/g，這說明微生物菌劑配施對冬棗產(chǎn)量和品質(zhì)的提升具有積極促進效果，與張旺林［9］研究結(jié)果相一致，這可能是微生物菌劑中的有效菌能夠促進土壤中難溶性養(yǎng)分的溶解和釋放，增強土壤團粒結(jié)構(gòu)，疏松土壤，提高土壤通透性和保水保肥能力，改善土壤中養(yǎng)分的供應(yīng)狀況；同時還能抑制或殺死致病菌，降低病害發(fā)生及增強作物的抗逆性，增強農(nóng)作物的抗旱、耐寒、抗倒伏、防病及抗鹽堿能力，進而使得糖分、維生素、氨基酸等有益成份含量明顯提高，籽粒、果實豐滿光滑［7-10］。

綜上得知，在山東省濱州市沾化冬棗種植中，以當?shù)爻Ｒ?guī)施肥量減施20%的同時配施微生物菌劑處理對沾化冬棗果樹盛花期光合特性參數(shù)指標、產(chǎn)量和品質(zhì)的提升效果最優(yōu)，可在沾化冬棗種植生產(chǎn)中大力推廣應(yīng)用。

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