說起濟(jì)南的特色美食,許多人心中想的可能是油旋兒、冰糖葫蘆或甜沫,但我的心頭好卻是濟(jì)南那護(hù)城河畔的豆腐腦。
在我小的時(shí)候,爸爸每天都會(huì)帶我來到小區(qū)門口的早餐店喝一碗豆腐腦。當(dāng)時(shí)的我懵懂無知,以為豆腐腦就是豆腐的腦子,現(xiàn)在長(zhǎng)大了才知道豆腐腦是由豆?jié){加鹵水凝固而成的。
現(xiàn)在,我已不在原來的小區(qū)居住,突然特別想吃豆腐腦。于是,我便和爸爸回到了原來的小區(qū)。還未到店,已經(jīng)聞到了豆腐腦的清香,混合著油條的焦香,給予我在這寒冷冬日中的能量。踏入店門,撲面而來的是帶著香味的熱氣,我深吸一口,鼻腔已經(jīng)得到了滿足。
“老板,來兩碗豆腐腦和四根油條!”我喊道。
老板正忙著給別人盛豆腐腦,但毫不遲疑地回應(yīng)道:“好嘞!馬上好!”
我和爸爸看了一眼價(jià)目單,感嘆道:幾年了,價(jià)格還一直沒變呀!過了一會(huì)兒,老板走了過來:“一共12元,掃碼還是現(xiàn)金?”
爸爸說:“掃碼吧,方便?!?/p>
老板忽地抬起頭:“呀!是你們??!好久沒來喝豆腐腦了!”
爸爸笑笑,說:“我們搬家啦!不經(jīng)常來這邊了!今天特意來你這兒喝豆腐腦,回味一下!”
老板也笑了,招呼道:“快坐,豆腐腦馬上好!”
幾分鐘后,豆腐腦上桌了。瞧!一塊塊白白的豆腐塊在淡黃色的鹵汁里若隱若現(xiàn),真像調(diào)皮可愛的小海豚。上面再撒上一圈新鮮碧綠的香菜,一些花生碎,一勺韭花、一勺麻汁和一勺辣椒油。有素白,有碧綠,有火紅,有金黃,一種強(qiáng)烈的視覺沖擊讓我直流口水。我迫不及待地拿起勺子,先將豆腐腦分開,再輕輕攪拌,使湯汁與豆腐腦充分混合,最后舀起滿滿一勺送入口中。嫩嫩的豆腐腦吹彈可破,入口即化;湯汁咸鮮味美,在嘴里蕩漾;那點(diǎn)點(diǎn)花生碎恰好解開了綿軟的不適。幾分鐘的工夫,一碗豆腐腦便下肚了,它仿佛一束火苗,溫暖了我的內(nèi)心。從店里出來,我渾身熱氣騰騰,紅光滿面。
這豆腐腦的滋味,烙印在了我的心里,使我永遠(yuǎn)不能忘懷。
(指導(dǎo)老師:張 敏)
結(jié)語:
美食是有地域性的,一方水土養(yǎng)一方人,一方水土造一方美食。讀懂了一個(gè)地方的美食,就讀懂了一個(gè)地方的文化,也就讀懂了那個(gè)地方人們對(duì)家鄉(xiāng)深沉的愛。