敦煌壁畫里的煙火人間

敦煌定若遠，一眼動千年。

在甘肅敦煌，每一捧沙都是一段故事，每一捧沙都是一段歷史。

自古以來，敦煌作為中西文化交通的咽喉要道，多種文明在這里碰撞，多種文化在這里匯集、交融又傳播開來，被人們稱為“沙漠中的大畫廊”。目前，敦煌現(xiàn)存735個洞窟、2400余身彩塑、約4.5萬平方米壁畫。這些色彩鮮艷的壁畫歷經(jīng)風霜之后，仍不減光輝，其中描繪的大量市井生活，向我們展示了千年前古人衣食住行的點點滴滴。

衣：巧用色彩，玩轉混搭

敦煌壁畫中有這么一群人，他們把自己的流行理念、生活畫像繪在窟中，這些人就是供養(yǎng)人。

可能他們早早就意識到自己的穿著要被后世當作穿搭的范本，所以在服飾的研究上頗有建樹，他們以穿出自我真色彩為準則，創(chuàng)造出顏色搭配的兩大秘訣：

一是借助同類、類似色的搭配，產生變換效果。如莫高窟第98窟《新婦小娘子供養(yǎng)像》中，兩位女性身穿大長裙、深紅衣袖外加黑色點綴，整體相似顏色的相互搭配，柔和中表達出華美。

二是對比色的搭配，尤以紅配藍最為常見。在莫高窟第9窟女供養(yǎng)人像中，三貴婦衣飾華麗，云髻花釵、團花錦服，另五侍女形體較小，衣著簡單無紋飾，偏立一隅。身份地位明顯不同，這種對比色使得畫面具有震撼力。

只研究色彩搭配就想在服飾界立足顯然是不夠的，人們另辟蹊徑，開創(chuàng)了“胡服漢裝”的全新風格。

首先，胡人以漢服為潮流，不僅在民間百姓中廣泛傳播，而且受到了敦煌上層人士的喜愛，備受提倡漢化的統(tǒng)治者恩寵。

上朝的正式官服全仿效漢裝，流行曲領橫頸，寬袍大袖；貴族長者常是頭戴合歡帽，著交領寬袖袍服，腰束帶，體現(xiàn)灑脫不凡的風度；婦女的服裝也仿效江南貴婦，流行“慢束羅裙半露胸”。

同時，漢人也以胡裝為時尚——胡服簡直太實用啦！上自官員、下至士庶均以袴褶為常服。頭戴籠冠，腰系蹀躞帶，腳穿靴子，這樣搭配下來，出門在外都時尚便利了不少。

沒錯，壁畫就是敦煌人的時尚大片！

食：煙火人間，風味長存

處于“黃金地帶”的敦煌，絡繹不絕的商客除了帶來了繁忙的交通，同樣在此留下了琳瑯滿目的美食與多樣化的飲食習慣。

面食從古至今都是西北人民的摯愛。但路上帶著大碗寬面著實會讓味道大打折扣，經(jīng)過幾番對比，餅憑借易保存、便攜帶，而且能根據(jù)個人喜好加料而在眾多主食中拔得頭籌。

在莫高窟第159窟壁畫中，就有一幕生動地描述了兩人站在圓臺邊制作燒餅的畫面。

提起西北的美食，就少不了肥美的羊肉。畜牧業(yè)發(fā)達的敦煌，優(yōu)質的肉類絕不會斷貨TAmZYL+x/8/RWMM2OUtXTNSaflwUQS7eV2zio/5TfDE=。莫高窟第61窟、第85窟、第156窟等，都出現(xiàn)了“肉鋪”的場面。

與現(xiàn)在肉店的營銷方式不同，當時更時興現(xiàn)殺現(xiàn)賣，絕無中間商賺差價。

羊肉吃膩了，就換豬肉、駝肉；水煮吃膩了，就換烤炙、手抓……總之，每天都能解鎖一項吃肉的新方法。

敦煌人好客，且有局必有酒。使節(jié)來訪，來一杯；朋友聚會，來一杯。其間，還伴有舞蹈與音樂，好不熱鬧，真是不喝盡興不罷休！

喝酒除了要酒量好，酒的質量也很重要。用葡萄釀酒，是敦煌人的傳統(tǒng)。為了專業(yè)化生產，敦煌出現(xiàn)了專門的釀酒作坊。

在榆林窟第3窟的釀酒圖中即有一爐灶，灶臺上疊壓四層大小不同的方形和梯形器物，頂部有煙囪。一女子半跪在灶前向爐膛里添柴，另一女子持缽站在灶旁，地上放著酒壺、高足碗、木桶、貯酒槽等用品。

如今，我們越看飲食題材的壁畫越覺得，敦煌人的煙火江湖，不是想學就能學會的。

?。簱褚蛔?，愛一個家

如果能回到古代，那住在敦煌，便能盡覽世間繁華了。當時著名的各種建筑形象，如宮殿、闕、橋梁等，敦煌壁畫上全都有。

敦煌的居住建筑，與其他地區(qū)一樣既有王宮宮室、豪門深宅，也有普通人家的院落和茅屋。

但身處不知何時就會戰(zhàn)亂的年代里，老百姓為了避免一不小心就沒家的風險，將“家大家小，堅固就好”的理念根植于心?！俺恰弊鳛榉烙到y(tǒng)頂尖的建筑，廣受好評，是敦煌壁畫中最常見的類型。

如莫高窟北魏第257窟“須摩提女緣品”圖中宅院的三面都有城垣圍繞，一側有門樓，院內有堂，堂后有四層望樓，樓后有園，墻頂雙線，代表土墻上加筑的女墻。宅第的墻垣上有突出并高于城垣的墩臺，顯示出城墻的防御功能。

敦煌民間對修建家宅十分重視，他們有一種牢固的風俗觀，認為“宅小六畜多”。多養(yǎng)馬牛羊豬狗雞，即意味五谷多，養(yǎng)活的人口也就多了。一回家看到一家老小和和美美，哪還會想煩心事？

敦煌早期的壁畫中，由于不斷受到漢地文化影響，涌現(xiàn)出樓閣式、亭閣式多種建筑形式。

如今在國際上享譽盛名的建筑師假如穿越到古代敦煌，說不定只是一個普通的小學徒呢，敦煌壁畫這部“建筑寶典”可得緊緊抓牢！

（摘自《甘肅日報》）