凡納濱對蝦池塘套養(yǎng)不同規(guī)格半滑舌鰨對比試驗

摘 要：為促進凡納濱對蝦（Litopenaeus vannamei）養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，進行了凡納濱對蝦與不同規(guī)格半滑舌鰨的池塘套養(yǎng)對比試驗。試驗結(jié)果表明，凡納濱對蝦蝦苗（體長1.0 cm以上）放養(yǎng)密度30萬尾/hm2；半滑舌鰨套養(yǎng)規(guī)格400～600 g/尾，放養(yǎng)密度120～180尾/hm2時，凡納濱對蝦產(chǎn)量比單養(yǎng)凡納濱對蝦單產(chǎn)提高20%左右，并且投放規(guī)格400～600 g/尾的半滑舌鰨能生長至商品規(guī)格，其售賣單價較高，生長速度比工廠化養(yǎng)殖半滑舌鰨快大約25%左右。除上述產(chǎn)量和生長速度優(yōu)勢外，池塘套養(yǎng)的半滑舌鰨在口感和營養(yǎng)價值上更接近于野生品種，并且半滑舌鰨能夠更好地起到生物防控的作用，減少疾病對凡納濱對蝦養(yǎng)殖的危害。

關(guān)鍵詞：凡納濱對蝦（Litopenaeus vannamei）；半滑舌鰨（Cynoglossus semilaevis）；套養(yǎng)；生物防控

基金項目：河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系特色海產(chǎn)品創(chuàng)新團隊資助。

作者簡介：李萌（1990.10-），男，本科，工程師，研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖。E-mail：137373674@qq.com。

通訊作者：高文雅（1995.07-），女，碩士研究生，研究實習員，研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖。E-mail：18621319481@163.com。

DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2024.10.007

凡納濱對蝦（Litopenaeus vannamei）憑借其適應能力強，耐鹽性廣，且具有味道鮮、營養(yǎng)價值高、適應能力強、生長速度快等特點，迅速崛起成為我國主導性的對蝦養(yǎng)殖品種。根據(jù)統(tǒng)計顯示，2022年凡納濱對蝦海水養(yǎng)殖產(chǎn)量約為134萬t，淡水養(yǎng)殖約為75萬t，在我國漁業(yè)經(jīng)濟體系中處于支柱地位。然而，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴張，水質(zhì)狀況逐漸惡化，對蝦疾病的發(fā)生率顯著上升，種種因素對整個對蝦養(yǎng)殖行業(yè)構(gòu)成嚴峻挑戰(zhàn)，不僅嚴重損害養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益，更是給整個產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定和發(fā)展帶來負面影響。為打破這一困境，推動凡納濱對蝦養(yǎng)殖業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展，專家學者積極探索健康養(yǎng)殖模式，創(chuàng)新實踐了魚蝦共生、蝦蟹混養(yǎng)、蝦貝搭配及蝦藻生態(tài)循環(huán)等多種套養(yǎng)模式。這些舉措不僅優(yōu)化了養(yǎng)殖環(huán)境，還實現(xiàn)了社會、經(jīng)濟、生態(tài)效益的全面提升，為凡納濱對蝦養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展開辟了新方向。

半滑舌鰨（Cynoglossus semilaevis），別稱“鰨目”“牛舌頭”，對養(yǎng)殖環(huán)境適應能力強，肉質(zhì)細膩滑嫩，味道鮮美，蛋白含量豐富，具有較高的食用價值和市場價值，是一種較為理想的增養(yǎng)殖種類。半滑舌鰨營底棲匍匐生活，主要以軟體動物、甲殼動物等為食。凡納濱對蝦的殘餌和排泄物可以成為半滑舌鰨的食物27G7HIYjd4Zy4U7YYyZVBmM+6VPifYd9g/n5/I7zRck=來源，從而半滑舌鰨能夠有效清除蝦池中的殘餌、病蝦及死蝦，這一過程不僅幫助改善了底質(zhì)環(huán)境，還從源頭上控制了疾病傳播，阻斷疾病傳染途徑，對于遏制蝦病擴散、維護蝦群健康生長具有顯著效果，也對提高凡納濱對蝦的養(yǎng)殖產(chǎn)量發(fā)揮了重要作用。

凡納濱對蝦池塘套養(yǎng)半滑舌鰨，利用半滑舌鰨來清除池底的對蝦殘餌和排泄物，從而改善蝦池的底質(zhì)條件，并利用魚類捕食活動能力較弱的病蝦或死蝦，將阻斷因健康蝦捕食病蝦而發(fā)生的疾病傳播的作用發(fā)揮到最大。除了能夠起到生物防控的作用，并且養(yǎng)殖的半滑舌oG28eYLkImBhbyVcbubUFErVihEmbivFOH+zGTl4VR4=鰨比工廠化養(yǎng)殖在品質(zhì)上更有優(yōu)勢，其綜合養(yǎng)殖效益得到明顯的提升。

為促進凡納濱對蝦養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，充分利用池塘空間，提高單位面積的水產(chǎn)品產(chǎn)量，2023年在黃驊市開展了凡納濱對蝦與不同規(guī)格半滑舌鰨的池塘套養(yǎng)對比試驗?，F(xiàn)將主要情況介紹如下。

1 材料與方法

1.1 養(yǎng)殖池塘

利用黃驊市大源水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)蝦塘18口，均為東西向長方形土塘，每口池塘平均面積1 hm2，池底由進水端向出水端略呈傾斜，最大水深可達1.5 m以上。

1.2 苗種準備

凡納濱對蝦蝦苗購買于黃驊市利泰水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，共購買540萬尾體長1.0 cm以上的凡納濱對蝦蝦苗，蝦苗體質(zhì)健壯，游動活潑。半滑舌鰨購買于黃驊市凱盛水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，規(guī)格分別為： 250、400、500、600、700 g/尾。

1.3 苗種放養(yǎng)規(guī)格及密度

1.3.1 凡納濱對蝦 1#—18#池塘，投放1.0 cm以上的凡納濱對蝦蝦苗30萬尾/hm2。

1.3.2 半滑舌鰨 1#—3#池塘為對照組，單養(yǎng)凡納濱對蝦；4#—18#池塘為試驗組，分為5組，每組3個重復，每組根據(jù)半滑舌鰨苗種規(guī)格，適當調(diào)整放養(yǎng)密度，詳見表1。

1.4 苗種放養(yǎng)

2023年5月6日，池塘水溫22 ℃，進行凡納濱對蝦苗種放養(yǎng)，并按照試驗設(shè)計，于當天下午進行半滑舌鰨苗種的放養(yǎng)。

1.5 日常管理

1.5.1 水質(zhì)管理 放養(yǎng)凡納濱對蝦和半滑舌鰨后，溶解氧要求在4 mg/L以上，故需要定期注水、換水。在放養(yǎng)前期以注水為主，每次添加水5 cm，直至最高水位，期間施加微生物制劑；后期視水質(zhì)及底質(zhì)情況，換水及施用底質(zhì)改良劑，每次換水量控制在1/6～1/5。試驗期間監(jiān)控檢測水體各種指標，如pH、溶氧量、氨氮、亞硝酸鹽含量等，并進行記錄。

1.5.2 飼料投喂 全池投撒凡納濱對蝦飼料，每天投喂兩次。視天氣狀況、水質(zhì)、攝食情況，調(diào)整當天投喂量。半滑舌鰨不單獨投喂。

1.5.3 生長測量 每隔15 d測量凡納濱對蝦和半滑舌鰨的體長和體質(zhì)量。

1.5.4 巡塘 每日早晚進行一次池塘巡查，重點觀察凡納濱對蝦的攝食活躍度、活動表現(xiàn)及水質(zhì)變化，確保及時發(fā)現(xiàn)潛在問題并解決。特別是在高溫天氣下，水環(huán)境指標極易發(fā)生異常從而影響對蝦健康生長。如遇無風或大雨天氣，須及時采取人工增氧措施，確保水體溶氧充足，保障對蝦生長環(huán)境正常。

2 結(jié)果與分析

2.1 結(jié)果

2023年9月23日進行捕撈，用地籠進行凡納濱對蝦和半滑舌鰨的捕撈，記錄收獲情況，見表2。

2.2 分析

7#—15#池塘凡納濱對蝦的平均產(chǎn)量為1 336.7 kg/hm2，比1#—3#號單養(yǎng)凡納濱對蝦池塘平均產(chǎn)量高大約211.7 kg/hm2，比套養(yǎng)小規(guī)格半滑舌鰨的4#—6#號池塘平均產(chǎn)量高大約231.7 kg/hm2，較16#—18#池套養(yǎng)較大規(guī)格的半滑舌鰨產(chǎn)量高大約61.7 kg/hm2。套養(yǎng)較大規(guī)格的半滑舌鰨，其成本增加，并且半滑舌鰨會捕食健康凡納濱對蝦，使其產(chǎn)量下降。因此套養(yǎng)400～600 g/尾規(guī)格的半滑舌鰨，套養(yǎng)密度為120～180尾/hm2時，凡納濱對蝦的產(chǎn)量較高，并且此規(guī)格半滑舌鰨能在凡納濱對蝦生長周期內(nèi)生長至商品規(guī)格，使生產(chǎn)效益達到最大化。

凡納濱對蝦與半滑舌鰨套養(yǎng)比單養(yǎng)凡納濱對蝦平均產(chǎn)量能提高20%左右，在養(yǎng)殖周期內(nèi)半滑舌鰨能夠生長到1.25 kg左右，進而收獲的半滑舌鰨養(yǎng)殖效益較高，并且更為重要的是，半滑舌鰨不用單獨投喂，因此凡納濱對蝦-半滑舌鰨套養(yǎng)能實現(xiàn)增收1.5萬元/hm2。

3 討論與結(jié)論

3.1 混養(yǎng)模式的生物防控

混養(yǎng)模式的生物防控是一種利用不同物種間的相互作用來減少病害發(fā)生、提高養(yǎng)殖效率和經(jīng)濟效益的養(yǎng)殖方法。在對蝦（如凡納濱對蝦）與魚類（如半滑舌鰨、草魚）的混養(yǎng)中，生物防控的意義尤為顯著。生物防控主要基于生態(tài)學原理，通過引入其他物種來改變養(yǎng)殖環(huán)境中的生物群落結(jié)構(gòu)，從而抑制病原體的生長和傳播。在混養(yǎng)模式中，魚類能夠攝食病蝦、死蝦及其攜帶的病原體，有效切斷疾病的傳播途徑，降低病害的發(fā)生率。

本試驗模式中，半滑舌鰨作為生物防控因子，能夠?qū)崟r清除養(yǎng)殖環(huán)境中的病原體和有害生物，降低對蝦的病害風險?；祓B(yǎng)模式可以充分利用養(yǎng)殖水體中的空間和水質(zhì)資源，提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用效率，促進凡納濱對蝦和半滑舌鰨的生長和發(fā)育。

3.2 套養(yǎng)魚類的規(guī)格與密度

套養(yǎng)的魚類密度需要適中，密度過高可能會與凡納濱對蝦發(fā)生拮抗作用，影響對蝦的攝食、生長和產(chǎn)量；密度過低則可能無法充分發(fā)揮二者的混養(yǎng)優(yōu)勢。在確定凡納濱對蝦與半滑舌鰨的套養(yǎng)密度前，必須要明確套養(yǎng)魚類的規(guī)格，因規(guī)格不同對凡納濱對蝦的存活率影響也不同。

3.3 混養(yǎng)模式的優(yōu)勢

凡納濱對蝦養(yǎng)殖過程中需要投入大量的飼料，導致池中殘餌和糞便大量增加，造成池塘水質(zhì)惡化，引起對蝦產(chǎn)生應激反應，嚴重時致其死亡。套養(yǎng)魚類能充分利用殘餌和糞便，降低餌料系數(shù)。半滑舌鰨生態(tài)習性獨特，活動頻率低，喜棲息于海底泥沙中，無互殘現(xiàn)象。覓食時緊貼底部捕食底棲生物，如蝦類、蟹類等。在魚蝦混養(yǎng)的養(yǎng)殖模式下，魚類可有效清除養(yǎng)殖環(huán)境中的對蝦潛在致病源，凈化養(yǎng)殖環(huán)境，及時切斷病害傳播路徑，遏制了病害的擴散，從而為凡納濱對蝦生長提供了健康養(yǎng)殖環(huán)境。這種簡便高效的養(yǎng)殖方式，不僅使凡納濱對蝦的產(chǎn)量實現(xiàn)大幅增長，也使養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益得到顯著提高。

通過大量研究試驗得知，將凡納濱對蝦與羅非魚、點帶石斑魚等魚類進行混養(yǎng)，能夠顯著提升池塘的綜合養(yǎng)殖產(chǎn)量，進一步增加養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。近年來養(yǎng)殖模式和品種日益多樣化，但是關(guān)于套養(yǎng)時品種規(guī)格、最佳密度等核心參數(shù)的研究數(shù)據(jù)仍顯不足。因此，本試驗的開展，通過實際養(yǎng)殖操作與數(shù)據(jù)分析，可為魚蝦混養(yǎng)的實際生產(chǎn)提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和理論支持，以推動養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.4 結(jié)論

凡納濱對蝦套養(yǎng)半滑舌鰨養(yǎng)殖試驗中，半滑舌鰨發(fā)揮生物防控作用，有效清除池塘中的殘餌、排泄物以及病、死蝦體，優(yōu)化對蝦養(yǎng)殖環(huán)境，從而降低凡納濱對蝦病害發(fā)生率，保障了對蝦的健康生長，提高凡納濱對蝦的產(chǎn)量，進而帶動了養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益提升，實現(xiàn)了漁業(yè)增效和漁民增收，促進了高效生態(tài)健康綠色養(yǎng)殖模式的發(fā)展。

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Polyculture of Litopenaeus vannamei and Cynoglossus semilaevis at different sizes in pond

LI Meng1， SUN Shaoyong2， SUN Fuxian3， GAO Wenya4

（1. Huanghua Aquatic Technology Extension Station， Huanghua 061100，China; 2. Hebei Fisheries Technology Extension Center， Shijiazhuang 050035，China; 3. Cangzhou Comprehensive Experiment Station of the National Shrimp and Crab Industry System， Zhongjie 061108，China; 4. Cangzhou Academy of Agriculture and Forestry Sciences， Cangzhou 061000，China）

Abstract：In order to promote the sustainable development of Litopenaeus vannamei aquaculture industry，make full use of pond space，and increase the average output of aquatic products，a comparative test of pond polyculture of L. vannamei and Cynoglossus semilaevis of different stocking sizODFxb45v788FnxOgXONurg==e was carried out.The stocking density of L. vannamei was 300，000 ind./hm2，with body length over 1.0 cm.The stocking density of C. semilaevis was 120～180 ind./hm2 with stocking size of 400～600 g/ind..The results showed that the average yield of L. vannamei can be increased by about 20% compared with that of monoculture，and C. semilaevis with stocking size of 400～600 g/ind. can grow to market size with higher price，and its growth rate was about 25% faster than that of factory-farmed ones.In addition to the above advantages in yield and growth rate，C. semilaevis reared in ponds was closer to the wild ones in taste and nutritional value，and it can better play the role of biological control and reduce the harm of diseases to L. vannamei in culture.

Key words：Litopenaeus vannamei；Cynoglossus semilaevis；polyculture；biological control

（收稿日期：2024-08-29）