吃蘿卜

前些年，參加朋友喜宴，席間上一糕點，金黃似豆腐塊擺放盤中，偶舉箸食之，軟糯可口，咸甜適中，可謂人間美味。

好奇之下，輕聲問身旁兩位朋友，他們對此美味亦一無所知。待服務(wù)員上菜時，低聲問道，她卻疑惑地大聲說，這就是普通的蘿卜糕呀！

蘿卜糕？居然是用蘿卜做成的糕點，吃蘿卜四十余年的我，居然未發(fā)現(xiàn)蘿卜的蛛絲馬跡，難以置信之余，不禁汗顏。

《說文解字》記載：“蘆菔，似蕪菁，實如小菽者?！碧J菔即蘿卜，一千八百年前，中國最早的字典就有所記載，可見蘿卜的歷史源遠流長。蘿卜富含碳水化合物、維生素及磷、鐵等無機鹽，既消食化熱，又去邪熱氣，還能清熱生津止渴，可用于熱病口渴或消渴多飲，是民間秋冬之時的家常蔬菜。

常居鄉(xiāng)野，童年喜歡吃蘿卜。一次去姥姥家走親戚，吃飯時，飯桌上沒有炒蘿卜絲，便吵鬧不吃飯，誰勸說都無濟于事。二妗子敦厚善良，村里跑了一大圈兒，才從鄰居家借來蘿卜，特意給我炒了一大盤。多年往矣，二妗子早已作古，三十余年前的記憶，一盤蘿卜絲讓我念念不忘。

九百余年前，蘇軾被貶惠州，借得半畝荒田，種蘿卜芥菜，日子雖清苦，卻豁達樂觀，望菜園蔬菜長勢茂盛，寫下《擷菜》：“秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥有孫。我與何曾同一飽，不知何苦食雞豚?！比松「〕脸?，總有一段時日不盡如人意，苦中尋樂，覓得一方心安理得，不求錦衣玉食，溫飽痛快即可，唯有時間的味道永恒。

昔年家境困窘，年少時，父親常做麻辣蘿卜干兒，雖為平凡咸菜，卻一年深似一年鐫刻味蕾深處，無比珍貴。父親把蘿卜洗凈，切成長條，除去多余蘿卜肉，放至屋頂晾曬兩日，待半干后，蔫蔫的，切成小塊備用。鐵鍋內(nèi)放油，把紅辣椒炒香撈出，再放入花生仁，小火炸至焦黃后，與辣椒一塊兒放入蒜臼內(nèi)，慢慢搗成細小顆粒，加入適量白酒食鹽五香粉，倒入蘿卜塊中拌勻，一道美味便大功告成。夾一塊入嘴，嘎嘣脆辣，就著饅頭咀嚼，唾液在口腔翻涌，那漫無邊際的香辣，順著滾燙喉嚨直奔腸胃，全身細胞猛一激靈，滋味實屬無敵。

有句諺語：“冬吃蘿卜，夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方?！眱鹤佑讜r，每遇咳嗽之癥，常用蘿卜與梨煮水，讓其服下，可潤肺止咳，效果出奇的好。故暮秋或寒冬之時，天地干瘦如柴，秋風一日涼過一日，常備些蘿卜，買些羊肉，躲在家中做羊肉燉蘿卜。室外寒風不絕，室內(nèi)香氣氤氳，鍋中羊肉蘿卜跳躍翻滾，熱氣升騰，氣韻彌漫茫茫，忽有溟濛之感。

是夜，頂風雪回家，寒氣入骨三分，瑟瑟發(fā)抖，脫去上衣，清掃幾片殘雪，往餐桌放一碗蘿卜鴨湯，熱氣裊裊，突感人生溫暖。雙手捧著，小口小口啜食，一股暖流入懷，胸中山河萌動，草木競發(fā)。

快哉！快哉！快哉！