一碗荊芥手搟面

小時(shí)候，吃面的日子便是好日子。家鄉(xiāng)有“北國江南，江南北國”的美稱，在我們眼里，米飯可以就著咸菜吃，而吃面條要有一種儀式感。

夏天來臨時(shí)，父親會(huì)在院子里種滿荊芥。荊芥可以驅(qū)蚊，而它與面條搭配更是絕配。只有父親發(fā)工資的時(shí)候，家里才會(huì)高高興興地做上一鍋荊芥手搟面。用母親的話說，就是從那碗面中窺見了生活的盼頭。

通常是某個(gè)傍晚，父親滿臉笑意地回來，然后從口袋里掏出錢，再遞給母親。那時(shí)我們家的房子還欠著錢，母親通常會(huì)留一大部分用來還債，然后說：“總不能發(fā)了工資，生活毫無改善吧?！庇谑?，父親便會(huì)順著說：“那明天吃手搟面吧。”

第二天天剛亮，父親就連忙去集市上買大骨頭。那時(shí)的集市5點(diǎn)多就開市了，去晚了便只有別人挑剩下的。

午飯過后，母親開始用煤爐熬骨頭湯，熬到湯底變成奶白色，熬到肉從骨頭上脫落，熬到肉香飄滿整個(gè)院子。那幾個(gè)小時(shí)好像很漫長，又好像很短暫，我們一起等待一件美好的事情。

一碗手搟面不僅需要好湯底，還需要時(shí)間。若是一碗清湯面，父親便會(huì)用從集市上買的袋裝面條對(duì)付，幾分鐘速成。如果讓他搟面，他肯定不愿意，覺得浪費(fèi)時(shí)間和精力，用他的話說，“沒那閑功夫”。

然而，若是大骨湯面，父親便會(huì)自告奮勇，親自下廚——他害怕面的口感不好而糟蹋了湯，一定要親力親為。等太陽快下山時(shí)，父親便開始和面。那些零散的面在父親的手里變成面團(tuán)，再被搟面杖搟開，切成一條條細(xì)細(xì)的絲線，然后抖落在桌子上。

母親在水龍頭旁洗荊芥，那是手搟面的靈魂。我在院子里剝蒜，老話說“吃面不吃蒜，味道減一半”。全家一起行動(dòng)，可以讓這碗面的味道達(dá)到最佳。

接著，父親在沸騰的骨頭湯里放入手搟面。不一會(huì)兒，面條熟了，再放入荊芥點(diǎn)綴。

我們對(duì)著落日余暉，在院子那個(gè)破舊的小桌上，開啟了吃面的儀式。從種下荊芥的那一刻起，到面條被夾進(jìn)碗中的這一刻，是我們期望的長度。

大海碗里濃郁的湯汁、勁道的面條、清香的荊芥，以及吃了一碗又一碗而顧不上擦汗的我們，成了夏日里一段有味道的記憶。

吃完面后，我們癱坐在椅子上，肚子已經(jīng)裝不下任何東西，但是心里還在期待著父親下一次發(fā)工資，以及那掐了頭的荊芥能快速長出新葉。

那時(shí)我們家并不富裕，因此這種骨湯做底的荊芥手搟面不能日日都吃。我以為這便是世上最好吃的面條，也許很多人發(fā)了工資后吃的第一頓飯，也如我們家一樣是一碗手搟面。

去外地上學(xué)后我才發(fā)現(xiàn)，更多人慶祝的方式根本不是親手做一碗面條，而是一頓煎、炸、燒烤或觥籌交錯(cuò)。這世上最出名的面也不是手搟面，天南海北，面的種類有好多，比如蘭州拉面、重慶小面、四川擔(dān)擔(dān)面、蔥油面……

我逐漸認(rèn)為最好吃的飯菜是在飯店里、街?jǐn)傔?，以后若是一家人在一起慶祝，再也不要花那么多時(shí)間和精力去做一頓飯，一定要去飯店享受美食，何必花那么多功夫呢？

后來，有一次朋友喊我去她家吃飯。到她家，我看見她媽媽正在院子里侍弄著爐子上的瓦罐。她說肥西的老母雞是最出名的，叫我來吃雞湯面——雞是自家親戚養(yǎng)的，湯是小火慢燉的，面條也是自己搟的，比在外面吃著強(qiáng)。

據(jù)說一大早她媽媽便開始?xì)㈦u、洗雞，只為了今晚這頓雞湯面?？粗且煌朊鏃l，實(shí)際卻是一整天的心血。我想起小時(shí)候父親說的“這面值得費(fèi)功夫”?？磥碛袝r(shí)值得費(fèi)功夫的不只是面，還有想永遠(yuǎn)走下去的友情。

這碗雞湯面，讓我想到了小時(shí)候的荊芥手搟面。那是一家人合力做出的一頓飯，也是一家人對(duì)生活的盼頭。從清晨第一縷陽光到黃昏最后一抹晚霞，我們滿懷一天的期待，只為了大快朵頤的十分鐘。小時(shí)候的快樂是多么簡(jiǎn)單啊，僅僅一碗面，我們便會(huì)懷抱好久的希望，又會(huì)在心里留下那么久的余味。

現(xiàn)在我們吃過很多美味，卻再也記不清那些味道。就像我們認(rèn)識(shí)了很多人，卻沒有幾個(gè)真正的朋友。只因那時(shí)的我們?cè)谝患虑樯舷铝颂喙Ψ?，所以結(jié)果就成了精雕細(xì)琢的藝術(shù)品。

有人3分鐘泡面，有人3小時(shí)煲湯。當(dāng)我們花心思去做一件事情時(shí)，美好其實(shí)已經(jīng)在路上。此刻，我仿佛又置身于小院中，在一方破舊的桌子前，一個(gè)大海碗里是熱氣騰騰的荊芥手搟面。它仿佛在告訴我，唯有慢慢來的事情才會(huì)被放在心上，唯有費(fèi)盡心思等來的事情才會(huì)被經(jīng)久銘記。

名師點(diǎn)評(píng)

生活的儀式感，從“我”小時(shí)候的一碗荊芥手搟面開始：從種下荊芥，到父親發(fā)工資后早起趕集，買來大骨頭，母親細(xì)火慢燉一整天，再到父親親自下廚搟面，母親洗荊芥，“我”剝蒜，全家行動(dòng)，完成一碗面。雖然這碗面后來被“我”漸漸淡忘，但是朋友家的雞湯面使“我”憶起往昔，才知小時(shí)候的幸福是多么簡(jiǎn)單、快樂。文章結(jié)尾點(diǎn)題，表明美好的事情值得慢慢等待。