一聽就讓人流哈喇子的“瓦參”“莊蠔”“長(zhǎng)膽”, 你 吃過(guò)幾個(gè)？

遼寧有著2100 多公里長(zhǎng)的大陸海岸線，在全國(guó)位居第五。高緯度和低水溫，讓遼寧的海鮮獨(dú)樹一幟。地處遼寧附近的黃渤海位于北緯39 度到40 度，是我國(guó)緯度最高的海域，較低的水溫使得水產(chǎn)品的生長(zhǎng)周期變長(zhǎng)，對(duì)于貝類和冷水型魚類而言，較長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期可以使蛋白質(zhì)、脂肪和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分累積更多，肉質(zhì)更為肥嫩。

瓦房店：“參”采奕奕，讓你“店”念不忘

全世界一千多種海參中只有四十余種可以食用，而遼參就是可食用海參中舉世公認(rèn)的當(dāng)家之最，瓦房店是中國(guó)遼參的原產(chǎn)地，瓦房店海參更是“遼參”的代表。

地處遼寧南部，西靠渤海，擁有蜿蜒461公里海岸線，海域地質(zhì)環(huán)境有機(jī)質(zhì)豐富，水質(zhì)優(yōu)越，瓦房店得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢(shì)，不僅為海參創(chuàng)造了良好的棲息地，更為大規(guī)模的養(yǎng)殖提供了優(yōu)質(zhì)的環(huán)境和廣闊的海域，這里足以稱得上是遼參繁衍生長(zhǎng)的天然港灣。

莊河：別具特色的生蠔，“莊”滿你的胃

遼寧的夏夜是屬于燒烤、海鮮與啤酒的，烤生蠔是老牌海鮮燒烤界的“扛把子”。生蠔是牡蠣的商品名，在大連又被稱為“海蠣子”?！昂Ｏ犠印笔谴筮B人最有親近感的一種水產(chǎn)，連大連話都被戲稱為“海蠣子味”。

莊河位于北緯39 度，這里的生蠔肉質(zhì)緊實(shí)，口味鮮美，而且莊河海域海水與陸地淡水交融，形成了獨(dú)特的“混水”環(huán)境，在這種環(huán)境中生長(zhǎng)的海產(chǎn)品，口味咸淡適中，恰到好處，所以莊河生蠔最簡(jiǎn)單的食用方式，便是直接開殼兒品嘗，一口下去，Q 彈的肉質(zhì)、豐富的汁水、大海的清新、鮮美的味道，瞬間征服你的味蕾，讓人難以抗拒其誘惑。

長(zhǎng)海：肥美可口的“海”上鮮物

長(zhǎng)海是東北地區(qū)唯一的海島縣，其附近海域受黃海暖流和臺(tái)灣暖流高溫、高鹽、相對(duì)潔凈的海水影響較大，同時(shí)還有部分來(lái)自北方遼東半島近海低溫、低鹽、富有營(yíng)養(yǎng)的沿岸海流不斷補(bǔ)充，這兩股冷暖流形成冷暖對(duì)沖，使得當(dāng)?shù)睾Ｓ虻母∮紊锖驮孱愄貏e豐富。

長(zhǎng)?？h的“黃金鉆石”——馬糞海膽，就生長(zhǎng)在這里。馬糞海膽全名蝦夷馬糞海膽，因其外表酷似馬糞而得名。長(zhǎng)?？h北緯39°黃金緯度的天然優(yōu)勢(shì)，加之地處黃海深處，海洋水質(zhì)優(yōu)良，沒(méi)有工業(yè)污染，為馬糞海膽提供了最優(yōu)越的生存環(huán)境。馬糞海膽是集顏值、口感、營(yíng)養(yǎng)于一體的高檔海鮮，也成為長(zhǎng)?？h嶄新的“金字招牌”。