現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜栽培技術(shù)與病蟲(chóng)害防治技術(shù)

劉暢

隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜栽培技術(shù)取得了極大進(jìn)步，生產(chǎn)規(guī)范化和工業(yè)化趨勢(shì)愈發(fā)明顯。但是，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜技術(shù)仍有待提升，在病蟲(chóng)害的防治上也存在很大不足，所以蔬菜的品質(zhì)與產(chǎn)量仍具有一定提升空間。隨著生活水平的不斷提升，人們對(duì)蔬菜的要求從最初的解決溫飽問(wèn)題，逐漸演變成對(duì)高品質(zhì)、綠色安全的要求。

1現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜栽培技術(shù)

1.1反季節(jié)栽培技術(shù)：反季節(jié)栽培是指秋季延后或春季提前生產(chǎn)，從而實(shí)現(xiàn)提早或延遲上市的目的，滿足不同季節(jié)蔬菜市場(chǎng)需求。一般情況下，反季節(jié)栽培是通過(guò)蔬菜大棚種植來(lái)實(shí)現(xiàn)，利用大棚人工打造適合蔬菜生長(zhǎng)的環(huán)境，有效解決因冬季天氣寒冷，蔬菜無(wú)法自然生長(zhǎng)的問(wèn)題，為冬季蔬菜市場(chǎng)需求提供保障。反季節(jié)栽培已經(jīng)成為保障市場(chǎng)蔬菜供給的有效路徑。

1.2無(wú)土栽培技術(shù)：不需要土壤，由人工配置蔬菜生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)液來(lái)代替土壤，極大程度上解決傳統(tǒng)土壤栽培存在的效率低下、勞動(dòng)力成本高及水資源等問(wèn)題，也節(jié)約很多種植成本，如施肥、灌溉等，讓蔬菜栽培效率更高。

通過(guò)合理、科學(xué)配置營(yíng)養(yǎng)液，可有效控制蔬菜生長(zhǎng)，一定程度上防治病蟲(chóng)害。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，無(wú)土栽培技術(shù)得到極大發(fā)展，不僅在農(nóng)業(yè)栽培中有廣泛應(yīng)用，還具有操作簡(jiǎn)便、干凈和可觀賞性等優(yōu)點(diǎn)，逐漸成為家庭栽培首選。無(wú)土栽培作為一種成本低、產(chǎn)量高的蔬菜栽培技術(shù)，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜栽培發(fā)展指明新的發(fā)展方向，提高農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收益。

1.3軟化栽培技術(shù)：軟化栽培技術(shù)指某些蔬菜在黑暗或弱光條件下生長(zhǎng)并形成柔軟、黃化器官的特殊栽培技術(shù)。軟化栽培技術(shù)可對(duì)大棚蔬菜生長(zhǎng)起到干預(yù)作用，改善蔬菜口感，提升蔬菜品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)效益。通常情況下，借助遮光膜、黑色地膜等，覆蓋在大棚上，創(chuàng)造弱光甚至是無(wú)光條件，實(shí)現(xiàn)蔬菜軟化栽培。目前，軟化栽培技術(shù)主要應(yīng)用在生姜、大蒜、韭菜、芹菜等蔬菜的種植中。

2現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜栽培要點(diǎn)

2.1土壤選擇：在蔬菜栽培中，土壤環(huán)境十分重要，為了最大程度提高種子發(fā)芽率，降低后期成本，在栽培前應(yīng)結(jié)合蔬菜品種、氣候環(huán)境等，科學(xué)選擇土壤搭建大棚，盡可能選擇較為肥沃的土壤。需注意蔬菜栽培對(duì)土壤酸堿度具有較高要求，酸堿度在pH值5-7為宜。為避免出現(xiàn)蔬菜爛根、缺水等問(wèn)題，在選擇土壤結(jié)構(gòu)時(shí)，應(yīng)選擇黏壤土等團(tuán)粒結(jié)構(gòu)比較多的土壤。要注意日常松土、壓土，以改善土壤環(huán)境，提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.2科學(xué)選種：選擇種子應(yīng)遵循以下兩方面原則。①綜合考量不同地區(qū)的具體種植情況，根據(jù)種植區(qū)特點(diǎn)選擇種子，選擇符合地區(qū)情況的農(nóng)作物，具有較高市場(chǎng)價(jià)值與需求的種子，②種子篩選通常選擇風(fēng)力選種、浸泡選種、人工挑選或種子精選機(jī)等方式，將種子中質(zhì)量較低、種子表皮出現(xiàn)損壞的種子挑選出去，確保種子結(jié)構(gòu)完整，確保千粒質(zhì)量達(dá)標(biāo)。

2.3做好播種前種子處理：在播種前需對(duì)種子進(jìn)行處理。要對(duì)種子進(jìn)行晾曬，確保種子進(jìn)入活力期，增加種子的發(fā)芽概率。使用化學(xué)藥劑浸泡、紫外線照射等方法，將種子內(nèi)蘊(yùn)含的病原菌進(jìn)行滅殺，以減少蔬菜土傳病害和苗期病害。

將種子浸泡在50℃-60℃溫水中維持15-30分鐘，種子軟化后，將種子放置于恒溫、恒濕催芽箱內(nèi)進(jìn)行催芽，時(shí)間24-48小時(shí)間。催芽時(shí)間依據(jù)蔬菜種類(lèi)的不同適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整。

2.4科學(xué)育苗：育苗效果直接影響蔬菜生長(zhǎng)速度與質(zhì)量。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜栽培中，科學(xué)育苗是提高蔬菜產(chǎn)量重要環(huán)節(jié)。①要選擇正規(guī)廠家的全營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)，在條件允許情況下也可自行復(fù)配，即按照一定比例將泥炭土、珍珠巖、干雞糞等進(jìn)行復(fù)配，得到具有較強(qiáng)的保水性和透氣能力、營(yíng)養(yǎng)全面的育苗基質(zhì)。②選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的苗盤(pán)，把基質(zhì)鋪在底層，把種子放入基質(zhì)內(nèi)，在表層上繼續(xù)使用基質(zhì)，最后對(duì)種子進(jìn)行澆水。③苗期管理通常1天澆1次水，每日早上8點(diǎn)適宜，在第7天與第10天根據(jù)情況補(bǔ)充糞水輔料，來(lái)保證基質(zhì)中的營(yíng)養(yǎng)，來(lái)滿足種子的需要，加強(qiáng)對(duì)病蟲(chóng)害的預(yù)防。

2.5合理選擇蔬菜栽培地：選擇蔬菜栽培地時(shí)，主要考量?jī)煞矫鎲?wèn)題。①自然環(huán)境。需要滿足陽(yáng)光的充足照射、溫濕度適宜、晝夜溫差較低等自然條件，確?？梢詽M足蔬菜的光合、呼吸等基本功能需求。②土壤土質(zhì)。需要確保土壤的酸堿度適宜，同時(shí)其中蘊(yùn)含的水分較高、儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)滿足植物需要。

2.6土壤土質(zhì)改良：為進(jìn)一步提高蔬菜栽培效果，需對(duì)土壤土質(zhì)進(jìn)行改良，改善土壤環(huán)境利于種子萌芽、出土，促進(jìn)種子茁壯生長(zhǎng)。①清地技術(shù)。種植前仔細(xì)清理土壤表層，確保土壤表面不存雜物、雜草與農(nóng)作物殘?jiān)＂谕寥郎罘?。需?duì)土壤進(jìn)行全方位的翻耕、壟地等，確保土壤中蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分發(fā)揮出來(lái)，提升土壤中蘊(yùn)含的空氣含量。③土壤消毒技術(shù)。按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理，以此來(lái)確保有害病原菌得以被滅殺。④測(cè)土施肥。精準(zhǔn)檢測(cè)土壤酸堿度、溫濕度、黏度及硝酸鹽含量。同時(shí)，利用施肥機(jī)向土壤中添加有機(jī)質(zhì)、有益微生物菌肥、腐熟豆柏等，提高土壤營(yíng)養(yǎng)含量，改善土質(zhì)。

2.7科學(xué)栽培：①需選擇科學(xué)的下種時(shí)間。一般情況下，露天栽培蔬菜需結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境，選擇蔬菜最佳栽培時(shí)間，最大限度滿足蔬菜生長(zhǎng)對(duì)光照和溫濕度的要求。溫室蔬菜通常需結(jié)合蔬菜的市場(chǎng)需求，以此為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)為蔬菜的收獲時(shí)間進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，取得較高經(jīng)濟(jì)利益。②保持科學(xué)栽培密度。栽培密度過(guò)大易影響蔬菜品質(zhì)，栽培密度過(guò)小則會(huì)造成資源浪費(fèi)，降低蔬菜產(chǎn)量。需對(duì)蔬菜間的距離進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃。③需及時(shí)對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行灌溉，加速緩苗。

2.8科學(xué)施肥灌溉：在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜種植中，需嚴(yán)格遵守相關(guān)施肥標(biāo)準(zhǔn)，采用合理的施肥方式，以免產(chǎn)生有害氣體，影響蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)，也會(huì)對(duì)土壤造成污染。

嚴(yán)格避免施肥量過(guò)多，導(dǎo)致土壤含堿量增多的問(wèn)題，土壤特別干旱不可施肥，不僅難以發(fā)揮出肥料應(yīng)有的功效，也易對(duì)蔬菜根部造成損傷，影響蔬菜生長(zhǎng)。種植期間需依據(jù)蔬菜生長(zhǎng)的實(shí)際情況，選擇清潔的水源，進(jìn)行排水與灌溉。遭遇暴雨時(shí)要及時(shí)進(jìn)行排水；夏季溫度過(guò)高應(yīng)在中午前進(jìn)行灌溉，要避免水分蒸發(fā)導(dǎo)致熱蒸汽，損傷葉面。

3現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜病蟲(chóng)害防治要點(diǎn)

3.1科學(xué)鑒別病蟲(chóng)害種類(lèi)：蔬菜病蟲(chóng)害多種多樣，只有做到精準(zhǔn)鑒別，才能實(shí)現(xiàn)針對(duì)性防治。需按時(shí)下田間對(duì)蔬菜病原孢子和靶標(biāo)害蟲(chóng)種類(lèi)進(jìn)行調(diào)查，若發(fā)現(xiàn)無(wú)法識(shí)別病蟲(chóng)害種類(lèi)，需第一時(shí)間送往植保中心，利用技術(shù)進(jìn)行鑒別。要對(duì)存在病蟲(chóng)害的蔬菜田，進(jìn)行病害病情指數(shù)、蟲(chóng)害蟲(chóng)口基數(shù)的調(diào)查，力求精準(zhǔn)、全面地掌握病蟲(chóng)害進(jìn)展情況，并預(yù)判其發(fā)生趨勢(shì)，提前做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。

3.2農(nóng)業(yè)防治技術(shù)：在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中，農(nóng)業(yè)防治技術(shù)是蔬菜病蟲(chóng)害防治的最常見(jiàn)技術(shù)，原理在于借助人工干預(yù)，對(duì)蔬菜田內(nèi)病原微生物的擴(kuò)散進(jìn)行有效抑制，從而起到病蟲(chóng)害防治的目的。常見(jiàn)農(nóng)業(yè)防治技術(shù)主要包括：①蔬菜輪作技術(shù)，即輪種不同種類(lèi)蔬菜，以抑制部分蟲(chóng)害擴(kuò)散。②及時(shí)拔除被病原微生物侵染的蔬菜植株，避免病原微生物進(jìn)一步擴(kuò)散；對(duì)長(zhǎng)勢(shì)較弱的蔬菜植株也要及時(shí)清除，這類(lèi)植株抵抗力低更易出現(xiàn)病蟲(chóng)害，危害整片田。③大面積捕捉甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等卵和低齡幼蟲(chóng)。④定期對(duì)田間殘枝落葉雜物進(jìn)行清掃，遏制病源孢子及靶標(biāo)害蟲(chóng)生存或繁衍。

3.3物理防治技術(shù)：物理防治技術(shù)也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜栽培中防治病蟲(chóng)害的主要措施之一?，F(xiàn)階段，最常見(jiàn)病蟲(chóng)害物理防治技術(shù)主要有捕蟲(chóng)板技術(shù)、捕蟲(chóng)燈技術(shù)、糖醋液技術(shù)等。具體而言：①捕蟲(chóng)板技術(shù)。通常是在蔬菜生長(zhǎng)點(diǎn)的上方20厘米左右高度，每667平方米懸掛120-150片捕蟲(chóng)板，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格20厘米x40厘米，主要捕捉小型靶標(biāo)害蟲(chóng)，蚜蟲(chóng)、煙粉虱、薊馬等。②捕蟲(chóng)燈技術(shù)。一般情況下，捕蟲(chóng)燈懸掛在蔬菜田的上方，密度每公頃5-8套，利用靶標(biāo)害蟲(chóng)的趨光性，來(lái)誘捕成蟲(chóng)，降低其交配、產(chǎn)卵的概率，目標(biāo)害蟲(chóng)主要有螻蛄、蠐螬、棉鈴蟲(chóng)等。③糖醋液技術(shù)。即按照糖：醋：水：酒=1：2：1：2的比例進(jìn)行混合，并將混合后的液體倒入誘捕桶內(nèi)，添加阿維菌素藥劑，以此吸引害蟲(chóng)的進(jìn)入。

3.4生物防治技術(shù)：生物防治技術(shù)主要是在蔬菜田病蟲(chóng)害的發(fā)展初期進(jìn)行，通常選擇釋放生物農(nóng)藥與施放害蟲(chóng)天敵的方法，來(lái)減少菜田中害蟲(chóng)的存活與繁衍。常見(jiàn)生物防治技術(shù)包括植物免疫誘抗劑技術(shù)、微生物農(nóng)藥技術(shù)、釋放天敵，具體而言：①使用植物免疫誘抗劑技術(shù)，提高蔬菜對(duì)病原微生物的抵抗能力，減少蔬菜植株受到病蟲(chóng)危害的概率。②微生物農(nóng)藥技術(shù)，主要用來(lái)防治小菜蛾、斜紋夜蛾、蚜蟲(chóng)等靶標(biāo)害蟲(chóng)。在應(yīng)用微生物農(nóng)藥過(guò)程中，應(yīng)注意：不可與其它化學(xué)殺菌劑復(fù)配，容易導(dǎo)致有益菌失活，從而失去作用；建議在下午噴灑微生物農(nóng)藥，防止陽(yáng)光中的紫外線殺滅有益菌，減弱藥效。③根據(jù)蔬菜田蟲(chóng)害的實(shí)際情況，適量釋放有益昆蟲(chóng)，如草蛉、小花蝽、異色瓢蟲(chóng)等，可有效防治薊馬、蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)。

3.5科學(xué)用藥技術(shù)：在防治病蟲(chóng)害時(shí)，要注重用藥的科學(xué)性，既要達(dá)到防治病蟲(chóng)害的目的，又要避免對(duì)蔬菜植株產(chǎn)生不利影響。在選擇藥物時(shí)，優(yōu)先選用對(duì)靶標(biāo)害蟲(chóng)具有較大殺傷力，但對(duì)有益生物危害性較低，且易于降解的化學(xué)農(nóng)藥。需要選擇施藥速度較快、霧化效果好及農(nóng)藥利用率較高的施藥裝置，例如無(wú)人機(jī)、田園植保機(jī)、大型彌霧機(jī)等。需注重個(gè)人防護(hù)手段，防止農(nóng)藥中毒。嚴(yán)格根據(jù)使用說(shuō)明進(jìn)行化學(xué)農(nóng)藥噴施，并將農(nóng)藥包裝材料回收，避免污染田間環(huán)境。禁止使用劇毒農(nóng)藥，如神農(nóng)丹、毒死蜱等。

結(jié)語(yǔ)：綜上所述，目前應(yīng)用最廣泛的蔬菜栽培技術(shù)有反季節(jié)栽培技術(shù)、無(wú)水栽培技術(shù)及軟化栽培技術(shù)。在病蟲(chóng)害防治上，優(yōu)先采用生物防治、物理防治及農(nóng)業(yè)防治等措施，再考慮應(yīng)用化學(xué)防治措施，以最大程度上確保蔬菜的安全與綠色，推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜種植實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。