一碗荊芥手搟面

李柏林

小時候，吃面的日子便是好日子。我的家鄉(xiāng)有著“北國江南，江南北國”的美稱。在我們眼里，吃米飯就點咸菜很尋常，可是吃面條，一定要有一種儀式感。

夏天的時候，父親會在院子里種滿荊芥。荊芥是驅(qū)蚊的，也可用荊芥下面條，那是絕配。只有父親發(fā)工資的時候，母親才會高高興興地做上一鍋荊芥手搟面。用母親的話來說，就是從那一碗面中，窺見了生活的盼頭。

通常是某一個傍晚，父親滿臉笑意地回來，然后從口袋里掏出錢遞給母親。那時候我們家的房子還欠著錢，母親會留一大部分作為還債，然后說：“總不能發(fā)了工資，生活還毫無改善吧。”于是，父親便會順著母親的話說：“那明天吃手搟面吧！”

第二天天剛亮，父親就連忙去集市上買大骨頭。那時候的集市凌晨五點多就開始了，去晚了，便只剩別人挑剩下的了。

午飯過后，母親開始用煤爐熬骨頭湯，熬到湯底變成奶白色，熬到肉從骨頭上脫落，熬到肉香飄滿整個院子。那幾個小時好像很漫長，又好像很短暫，我們坐在一起等待一件美好的事情發(fā)生。

一碗手搟面，不僅需要好的湯底，還需要時間。若是一碗清湯面，那父親便會用集市上買的袋裝面條來對付，幾分鐘速成。如果讓他來搟面，他肯定不愿意，覺得浪費了他的時間和精力。用他的話來說，“沒那閑工夫”。

可若是大骨湯，父親便會自告奮勇地親自下廚，他害怕面的口感不好而糟蹋了湯，一定要親力親為。等太陽快下山的時候，父親便開始和面，我看著那些零散的面粉在父親的手里變成面團，再被搟面杖搟開，切成一條條細細的絲線，然后抖落在桌子上。

母親在水龍頭旁洗著荊芥，那是一碗手搟面的靈魂。我在院子里剝著蒜，用河南話說，“吃面不吃蒜，味道減一半”。全家行動，讓這碗面的味道達到最佳。

接著，父親在沸騰的骨頭湯里放入手搟面。不一會兒，面條熟了，再放入荊芥，點綴其中。

在院子那張破舊的小桌上，我們就著落日的余暉，開啟了吃面的儀式。這碗面，從種下荊芥的那刻，到它置于碗中的這刻，是我們期望的長度。

大碗里濃郁的湯汁、勁道的面條、清香的荊芥，還有吃了一碗又一碗也顧不上擦汗的我們，成了夏日里一段有味道的記憶。

吃完手搟面后，我們癱坐在椅子上，肚子已經(jīng)裝不下任何東西了，但是心里卻開始期待著父親下一次發(fā)工資，也期待那掐了頭的荊芥能快速長出新的葉子。

那時候，我們家并不富裕，吃一碗這樣骨湯作底的荊芥手搟面，不能日日都有。所以，我以為那便是世界上最好吃的面條。也許很多人發(fā)了工資后的第一頓美餐，也如我們家一樣，是一碗手搟面。

我去外地上學(xué)后才發(fā)現(xiàn)，更多人慶祝的方式根本不是親手做一碗面條，而是一頓燒烤或觥籌交錯。這世上最出名的面也不是手搟面，天南海北，面的種類有好多，蘭州拉面、重慶小面、擔(dān)擔(dān)面，還有蔥油面……

我也逐漸認為，最好吃的飯菜是在飯店里、街攤邊。以后若是一家人在一塊慶祝，再也不要花那么多時間去做一頓飯，去飯店享受美食就好，何必去花那么多功夫呢？

后來有一次，朋友喊我去她家吃飯。去了她家，我看見她媽媽正在院子里侍弄著爐子上的瓦罐。她說，肥西的老母雞是最出名的，叫我來吃雞絲面，雞是自家親戚養(yǎng)的，湯是小火慢燉的，面條也是自己搟的，比在外面吃著強。

她說，一大早她便開始殺雞洗雞，只為了今晚這頓雞湯面?？此埔煌朊鏃l，實際卻是一整天的心血。我想起小時候父親說的，“這面值得費功夫”?？磥?，有時候值得費功夫的不只是面，還有想永遠走下去的友情。

那碗雞湯面，讓我想到了小時候我家的荊芥手搟面。

那是一家人合力做出的一頓飯，也是一家人對生活的盼頭。從清晨的第一縷陽光，到黃昏的最后一抹晚霞，我們滿懷一天的期待，只為了那十分鐘的大快朵頤。小時候的快樂是多么簡單啊，僅僅是一碗面，我們便會懷抱好久的希望，還會在心里留下那么久的余味。

現(xiàn)在的我們，經(jīng)歷過很多美味，卻再也記不清那些味道了。就像我們經(jīng)歷了很多人，卻沒有幾個真正的朋友；但如果我們在一件事情上下了太多功夫，那那件事一定會成為我們生活中精雕細琢的工藝品。

有人花三分鐘泡面，有人花三小時煲湯，當(dāng)我們花心思去做一件事情的時候，美好就已經(jīng)在路上了。此刻，我仿佛又置身于小院中，一張破舊的桌子、一個大海碗，里面是一碗熱氣騰騰的荊芥手搟面。它仿佛在告訴我，唯有慢慢來的事情，才會被放在心上，唯有費盡心思等來的事情，才會被經(jīng)久銘記。