普安縣茶產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策研究

易磊

摘要：茶產業(yè)是普安縣農業(yè)經濟的重要組成部分，是促進山區(qū)農民增收的重要途徑。本文闡述了普安縣茶產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，深入分析其發(fā)展存在的問題，提出了普安縣茶產業(yè)發(fā)展的對策措施，以期促進茶產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

關鍵詞：茶產業(yè)；現(xiàn)狀；問題；對策；普安

中圖分類號：F326.12?文獻識別碼：A?文獻編號：1005-6114（2024）03-003-04

普安縣位于貴州省西南部，北緯25°18′～26°10′，東經104°51′～105°09′之間。地貌呈南北走向長條形，國土總面積1 453 km2，總人口35.85萬人，平均海拔1 400 m，平均氣溫14℃左右，年均日照1 563 h，年均降水量1 438.9 mm，屬中亞熱帶濕潤季風氣候。土壤以黃壤、黃棕壤為主，pH值為4.5～6.0，屬富硒土壤。具有雨熱同季、春秋溫和、冬無嚴寒、夏無酷暑、晝夜溫差大的特點，適宜發(fā)展優(yōu)質茶產業(yè)。本文闡述了普安縣茶產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，指出其發(fā)展存在的問題，并提出相應的對策建議，為促進普安縣茶產業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供參考。

1?普安縣茶產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1?種植規(guī)模

普安縣從二十世紀五十年代開始發(fā)展茶產業(yè)，到六十年代建成了一定規(guī)模茶園，在普安縣與晴隆縣交界的云頭大山發(fā)現(xiàn)距今已有164萬年的茶籽化石，縣境內現(xiàn)有2萬多珠四球古茶樹群落，茶葉種植歷史悠久。普安縣將茶產業(yè)作為“一縣一業(yè)”強力打造成為鄉(xiāng)村振興支柱產業(yè)，全縣茶葉種植面積12 200 hm2，其中投產面積8 333 hm2，主要茶樹品種有四球茶、云南大葉、黔湄601、白葉1號、烏牛早、龍井43、黃金芽、福鼎大白等，其中早生茶品種（烏牛早、龍井43等）3 126 hm2，當?shù)夭铇淦贩N（四球茶）2 260 hm2，特異茶品種（白葉1號、黃金芽、極白、奶白等）2 113 hm2，云南大葉種1 973 hm2，黔茶系列品種（黔湄601）1 847 hm2，福鼎大白茶品種466 hm2。

1.2?生產加工

普安縣現(xiàn)有注冊茶葉企業(yè)及合作社208家，年收入2 000萬以上規(guī)模茶葉企業(yè)4家，國家級龍頭企業(yè)1家，省級龍頭企業(yè)4家，州級龍頭企業(yè)16家；獲“SC”質量生產安全許可認證茶葉加工企業(yè)25家，獲“ISO”認證茶葉企業(yè)5家，獲得對外貿易經營企業(yè)資格3家。2023年春茶產量2 031.99 t，產值10.73億元，春茶生產種類有龍井、毛峰、翠芽、碧螺春、甜茶等。截至2023年底，全縣夏秋茶產量7 433.77 t，產值2.21億元，夏秋茶生產干茶種類有紅茶、大宗炒青、烘青、刀切龍井等。貴州普安縣精細加工的春茶品質優(yōu)良，普安茶場的春茶中硒元素含量為0.28～0.33 mg/kg，達到國家富硒茶標準，分布于二疊系上統(tǒng)龍?zhí)督M（P3l）地層之上，茶園土壤硒含量達0.59～3.07 mg/kg，屬于富硒至高硒土壤。在類似地質環(huán)境與土壤條件的地區(qū)發(fā)展優(yōu)質富硒茶葉生產，具有很大的潛力［1］。

1.3?市場銷售

普安縣2023年茶葉銷售量0.86萬t，銷售額11.66億元（其中：省內銷售0.086萬t、銷售額1.52億元；省外銷售0.774萬t、銷售額9.87億元；出口銷售0.02萬t、銷售額0.27億元）。全縣已注冊登記商標數(shù)68個，獲得“SC”認證的茶企業(yè)25家，獲得“ISO”認證的茶企業(yè)5家，具有外貿易經營資格的茶企業(yè)3家，省內外營銷點共592個，其中省內165個、省外427個。

2?存在的問題

2.1?茶園管理粗放

普安縣茶園的管理主要靠農民，茶農普遍文化程度比較低，茶葉種植和管理技術欠缺，未接受過茶樹種植和管理的系統(tǒng)性技術培訓，憑著個人經驗和鄰里之間傳遞的消息為依據(jù)開展茶園管理，茶園管理粗放。缺乏學習新知識的熱情及積極性；受小農經濟意識的局限，茶農追求經濟上的快速回報和眼前的短期收益，對茶葉過度開采；受本身經濟條件制約，不愿投入太多肥料、農藥等農資成本，致使茶園產出少、效益低下。

2.2?病蟲害防治效果不明顯

病蟲害防治是茶園管護的難點。隨著病害、蟲害的季節(jié)性發(fā)生，如不能及時有效的開展防治，就會暴發(fā)危害，最終減產甚至絕產。受制于茶農的文化程度、病蟲害防治知識和農藥獲取途徑等條件制約，普安縣茶園病蟲害防治效果不明顯；另一方面，部分茶農對貴州省茶園禁用農藥及茶園綠色防控產品指導名錄認識不夠，農藥使用不規(guī)范。病蟲害發(fā)生的診斷不準確，不能對癥下藥，增大了農藥使用頻次，且防治效果不明顯，反而增加了茶農生產成本。

2.3?缺乏品牌標準

普安縣域品牌“普安紅”是具有地域特色和獨特產品屬性的名片，獲得“普安紅茶”“普安四球茶”國家質檢總局地理標志產品、國家工商總局地理標志證明商標以及農業(yè)農村部農特產品地理標志證書。“普安紅茶”品牌的建立與發(fā)展，要求從原料生產、加工工藝等需統(tǒng)一標準生產，統(tǒng)一規(guī)范管理“普安紅”產品標準和品質，才能具有可持續(xù)發(fā)展?jié)撃?，普安縣現(xiàn)有茶企208家，大多數(shù)茶葉都是合作社和小微企業(yè)生產，各茶葉加工廠制茶工藝不同，出產茶葉口感不一，標準化程度低，難以形成規(guī)模化、成品一致的生產格局。存在采摘質量參差不齊，標準推進難，茶園面積大，用工需求量大，沒有形成日?；瘜I(yè)采摘隊伍，對采摘工人培訓力度不夠，距離品牌化建設存在短板弱項，制約品牌化發(fā)展，限制了“普安紅”茶品牌對外發(fā)展步伐。

2.4?機械化水平不高

普安縣位于云貴高原，喀斯特地貌顯著，茶葉零星種植，地塊交叉縱橫，集中連片面積少，部分種植行距不合理，機械化種植和采摘難以實現(xiàn)，大部分茶園除草和施肥還是依靠人工完成，并且只能使用微型旋耕機和肩背式打草機等微型農業(yè)機械。普安縣茶青原料都是采用人工采摘方式，導致季節(jié)性用工緊張，茶青下樹率低，夏秋茶原料供應不足，無法滿足全縣茶產業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。許多小型加工廠和加工小作坊設備陳舊且不配套，加工技術落后，滿足不了現(xiàn)代茶葉加工的要求，限制了普安縣茶產業(yè)機械化和規(guī)模化發(fā)展。

2.5?企業(yè)帶動能力弱

普安縣堅持招引和內培相結合，成功引進了正山堂、金恪集團等一批優(yōu)強企業(yè)，并成立國有控股的普安紅集團公司引領普安紅茶產業(yè)高質量發(fā)展，對普安茶葉品牌樹立和市場競爭力提升有較好的幫助，但是龍頭企業(yè)的技術創(chuàng)新能力和市場拓展能力不足，對普安縣茶產業(yè)的引領帶動作用后勁不足。部分企業(yè)注重短期利益，缺乏長期戰(zhàn)略，企業(yè)經營管理混亂，缺少市場認可的主導產品。企業(yè)需保障當?shù)夭枞~鮮葉原料的銷路，示范帶動茶園基地科學管護，同時也能促進茶青機械采摘的推廣，保障普安紅茶原料的供給，推動整個茶產業(yè)的技術升級和產業(yè)結構調整。這些龍頭企業(yè)雖然大都涉及到茶葉栽培管理、初制生產、精制加工、銷售、科研等業(yè)務，但是由于企業(yè)規(guī)模有限、產品研發(fā)能力不強等原因，導致企業(yè)在我國茶產業(yè)中的核心競爭力仍不夠強［2］。

2.6?品牌知名度低

普安茶產業(yè)品牌知名度和市場占有率較低，難以在激烈的市場競爭中突出重圍，一是品牌定位模糊不清，缺乏獨特的賣點，導致消費者無法準確理解和記憶品牌。二是在市場推廣方面的投入不夠，導致品牌曝光度不高，無法吸引更多的潛在客戶。三是缺乏有效的品牌傳播渠道，沒有選擇合適的媒體渠道和傳播方式，以有效地傳遞品牌信息給目標群體。在品牌宣傳、產品營銷等軟實力方面打造力度不足，使得不少優(yōu)質茶葉在完成初加工后，只能以散裝批發(fā)的形式賣給江浙一帶知名茶商，茶商經過二次精包裝后冠上其他品牌名銷售，這種高成本低附加值的發(fā)展模式，不利于地域品牌知名度的提升。

3?對策措施

3.1?強化管護，推動茶產業(yè)提質增效

普安縣茶園種植面積廣、種植品種繁多，各品種生長習性和管護要點有所不同，應重點培育和發(fā)展適應當?shù)貧夂蚝屯寥罈l件的優(yōu)質品種，推進茶園綠色防控，抓細抓實茶園管護，保障鮮葉原料的品質，推動茶產業(yè)提質增效。

推進茶園綠色防控行動：一是持續(xù)宣傳茶山綠色防控常識，根據(jù)《貴州省茶園禁用農藥及茶園綠色防控產品指導名錄》，嚴禁違禁農藥（化肥）進茶山，采取網格化管理體系，將監(jiān)管責任壓實到鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、到村組、到個人、到山頭。二是組織農業(yè)、市監(jiān)等部門聯(lián)合執(zhí)法，采取現(xiàn)場檢測和隨機抽檢等技術監(jiān)管方式，檢查農戶種植茶園，抽取茶企干茶樣品檢驗，從嚴從重打擊使用違禁農藥違法行為，有效保障茶園生態(tài)環(huán)境持續(xù)向好發(fā)展。

抓技術保障強化茶園管理。進一步深化校企合作，力爭將地方主要茶葉基地建設為院校實驗和實習基地，依托院校專業(yè)技術優(yōu)勢，幫助地方茶建立完善科學規(guī)范的種植、管護、加工體系。確保“普安紅”原材料黔湄601、云大等大葉種的穩(wěn)定供應，引導“普安紅”商標企業(yè)配套原材料基地，讓企業(yè)參與夏秋茶茶園管理，降低茶農管護成本。同時，加強技術保障，從當?shù)剞r技服務人員中選派優(yōu)秀技術干部駐守產茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），指導茶農開展茶園日常管護。同時，邀請省、州茶葉專家開展培訓、指導，圍繞茶園修枝、施肥、除草、病蟲害防治等方面開展培訓，有效提升茶園基地建設水平，提高茶農科學管護能力。

3.2?培養(yǎng)專業(yè)人才，加大產學研合作

培養(yǎng)專業(yè)人才：一是加強經營人才培養(yǎng)。選擇重點茶農和茶葉經營者，分期分批開展專題培訓，進一步提升茶葉經營管理水平和企業(yè)效益。采取“走出去”、“引進來”方式，積極招募具備茶葉經營經驗的專業(yè)人才，同時吸引高學歷的本地大學畢業(yè)生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，以增強普安縣茶產業(yè)的人才儲備和實力［3］。二是加強行業(yè)人才培養(yǎng)。組織參加制茶技術培訓班和“十佳制茶大師”選評、評茶員職業(yè)技能競賽活動，加大茶葉從業(yè)者的職業(yè)技能培訓力度，培養(yǎng)行業(yè)所需的制茶師、評茶師、茶藝師、營銷人員等本土人才。三是加強專技人才培養(yǎng)。完善茶葉領域專業(yè)技術團隊的配置，發(fā)揮新型職業(yè)農民教育工程功能，培養(yǎng)一批茶領域的專業(yè)管理人才、經銷代理、制茶能手、文化傳播者以及非遺傳承人等，為茶產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供人才支持［4］。

加強與科研院校合作，定向培養(yǎng)本土茶學專業(yè)人才，充實茶葉技術人才隊伍。進一步與貴州大學加強合作，簽訂校地戰(zhàn)略合作協(xié)議，在貴州大學等科研院校的幫助下，提質增效效果將會更顯著。茶企與科研機構、專業(yè)研究團隊建立合作關系，茶企提出實際問題和需求，科研機構進行針對性的研究和提供解決方案，這種產學研合作模式將科研成果應用到實際生產中，推動茶產業(yè)的技術創(chuàng)新和發(fā)展。

3.3?注重品牌化，著力提升品牌知名度

按照茶產業(yè)品牌化的發(fā)展思路，打造“普安紅”區(qū)域公共品牌目標，堅持市場導向，在茶品牌建設管理和營銷環(huán)境優(yōu)化上下功夫，不斷提升品牌效益。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，采取“兩標一碼”等措施，統(tǒng)一管理品牌，統(tǒng)一制定品牌標準和管理制度，推進信息共享、標準統(tǒng)一、策略同向和行業(yè)自律。同時用好幫扶平臺資源，通過互聯(lián)網等現(xiàn)代手段抓好市場營銷，塑造名牌形象，叫響“早茶”、“普安紅”品牌，切實讓普安好茶走出深閨，提升市場知名度和社會公信力。規(guī)范使用“普安紅”品牌，加強對“普安紅”茶品牌的營運和授權管理。另外采取以會促銷、以賽促銷和線上線下相結合的多元化品牌宣傳營銷模式，通過舉辦茶事活動，參加各省茶博會、品茗斗茶等活動，深入宣傳“普安紅”品牌文化，依托阿里巴巴、貴州電商云等平臺，開展線上推廣銷售活動，線上線下同步營銷，打造有產品屬性、有地域特色、更有市場競爭力的普安紅品牌。

在各省成立“普安紅”運營中心，建立線下實體店，并在線上協(xié)助茶企創(chuàng)建網絡銷售渠道，通過直播方式直接銷售自家茶葉，減少中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)茶企和消費者之間的直接無縫對接［5］。充分發(fā)揮抖音、快手、淘寶等新媒體營銷優(yōu)勢，既幫助茶企拓寬銷售渠道，又宣傳推廣普安茶葉，讓更多人知道普安品牌，喝到普安茶葉。

參考文獻

［1］?任明強，趙賓，陳旭輝.貴州普安縣優(yōu)質富硒茶及土壤環(huán)境調查［J］.貴州農業(yè)科學，2012，40（7）：136-139.

［2］?劉興旺，史官清，劉揚，等.普安縣茶產業(yè)高質量發(fā)展的現(xiàn)實困境及破局之策［J］.南方農業(yè)，2023，17（17）：233-238.

［3］?劉朋虎，趙雅靜，葉菁，等.促進“三茶融合”發(fā)展與縣域茶葉品牌建設的思考——以尤溪縣為例［J］.茶葉學報，2021，62（4）：205-209.

［4］?陳建華，林清菊.福安市茶產業(yè)綠色高質量可持續(xù)發(fā)展探討［J］.蠶桑茶葉通訊，2020（6）：25-27.

［5］?劉迪，李黃開媚，安豐軒，等.廣西梧州六堡茶產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策研究［J］.茶葉，2023，49（2）：97-101.