綠色無(wú)公害茶葉種植技術(shù)研究及茶園的科學(xué)管理

楊連裙

摘 要：人們生活水平逐漸提高后在日常生活中很多人都養(yǎng)成了品茶的習(xí)慣，尤其隨著綠色健康理念的不斷深入人心，在茶葉的選擇中，綠色公害茶葉成為了品茶人士關(guān)注的重點(diǎn)。這種茶葉充分保證了自身的綠色性和無(wú)公害性，使茶葉的整體品質(zhì)得到保障的同時(shí)也不會(huì)導(dǎo)致人體遭受危害，所以在當(dāng)前的茶葉種植中，此類茶葉生產(chǎn)成為了茶農(nóng)的關(guān)注重點(diǎn)。茶葉種植期間通過(guò)科學(xué)的技巧和方法能夠讓茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量顯著提升，通過(guò)綠色無(wú)公害種植技術(shù)應(yīng)用后能從整體上保證人們對(duì)優(yōu)質(zhì)茶葉的需求，茶農(nóng)不僅因此可將自身的收入水平提高同時(shí)還能創(chuàng)造出更加顯著的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。本文結(jié)合當(dāng)前綠色無(wú)公害茶葉生產(chǎn)情況針對(duì)相關(guān)種植技術(shù)進(jìn)行分析，以供參考。

關(guān)鍵詞；綠色無(wú)公害；無(wú)公害茶葉；茶葉種植技術(shù)

茶葉在傳統(tǒng)種植方式下，一般很多種植者會(huì)過(guò)多應(yīng)用化肥和農(nóng)藥，而過(guò)多應(yīng)用或使用不合理等問題會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)嚴(yán)重污染，這樣不但會(huì)影響到茶葉產(chǎn)量也無(wú)法對(duì)茶葉的品質(zhì)進(jìn)行保證。近幾年在種植業(yè)不斷發(fā)展中，綠色生態(tài)和無(wú)公害的理念逐漸深入人心，而茶葉種植也在此背景下獲得了更加清晰和明確的方向，在市場(chǎng)中無(wú)公害茶葉的占比也在不斷加大，這種優(yōu)質(zhì)綠色的茶葉種植技術(shù)不但能對(duì)農(nóng)藥殘留量和有害微生物進(jìn)行有效控制，能在茶葉的種植生產(chǎn)中將綠色化產(chǎn)業(yè)體系逐漸構(gòu)建起來(lái)并對(duì)當(dāng)?shù)氐姆N植業(yè)持續(xù)發(fā)展進(jìn)行推動(dòng)[1]。在實(shí)際生產(chǎn)作業(yè)期間，需要從源頭上對(duì)茶葉品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格把控，并將綠色無(wú)公害作為重要的種植要點(diǎn)和發(fā)展方向，采用更加科學(xué)的技術(shù)和管理方法確保茶葉種植能夠滿足相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，這樣在實(shí)際種植期間，才能將污染問題有效減少同時(shí)讓茶葉種植效益提升，向市場(chǎng)供應(yīng)更多無(wú)公害和綠色的茶葉產(chǎn)品。

1綠色無(wú)公害茶葉種植條件

1.1土壤質(zhì)量

為了能實(shí)現(xiàn)茶葉的無(wú)公害生產(chǎn)和綠色種植，種植地土壤在其中發(fā)揮的作用顯著，所以具有較高的要求，土壤的最終質(zhì)量好壞，會(huì)對(duì)茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量造成直接影響，同時(shí)綠色優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)能否真正實(shí)現(xiàn)也與土壤質(zhì)量之間存在密切關(guān)聯(lián)。在無(wú)公害生產(chǎn)中，需要確保茶葉在空氣清新、水源潔凈的環(huán)境下生長(zhǎng)，除了空氣和水源方面的要求外，在種植地海拔和地塊坡度方面也具有一定要求。比如為了能促進(jìn)生長(zhǎng)坡度要保證有30°左右并處于1500m的海拔區(qū)間內(nèi)。茶樹的生長(zhǎng)和土壤自身pH值以及疏松度存在密切關(guān)聯(lián)，pH值以4.5～5.5左右為最佳同時(shí)保證土壤疏松且有較好的透氣性，尤其在茶樹的生長(zhǎng)期間不能和其他植物同步種植，為了能讓土壤有機(jī)質(zhì)和土壤活性提高可以采用有機(jī)肥料進(jìn)行施加補(bǔ)充。

1.2茶園布局

茶園整體布局情況也是無(wú)公害茶葉生產(chǎn)中的重要條件，茶園內(nèi)部在鋪設(shè)相關(guān)道路時(shí)需要對(duì)茶樹生長(zhǎng)空間進(jìn)行充分考慮，尤其每棵茶樹的密度也要結(jié)合茶園實(shí)際進(jìn)行控制，確保種植人員能有足夠的道路出行同時(shí)不影響到茶樹生長(zhǎng)。茶園中水池的位置也要進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)劃確保能將水的利用率提高，避免浪費(fèi)。

1.3無(wú)公害評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)

種植無(wú)公害茶葉，不僅有較高的管理?xiàng)l件和種植條件要求，其中涉及到的種植技術(shù)和加工人員以及所用的相關(guān)設(shè)備也具有嚴(yán)格要求。加工工廠要和畜牧場(chǎng)與垃圾場(chǎng)之間保證有較遠(yuǎn)的距離，和交通主干道之間的距離要保證超過(guò)20m，尤其加工廠的周邊不能有工業(yè)企業(yè)，否則很可能會(huì)污染到水源[2]。生活區(qū)和辦公區(qū)要與加工廠之間間隔分開，對(duì)加工環(huán)境的干凈度和場(chǎng)地的整潔性進(jìn)行保證。茶葉倉(cāng)庫(kù)建設(shè)也要對(duì)其給予高度重視，尤其要重視防潮和密閉性的設(shè)置，在條件允許的情況下茶葉可以利用冷藏庫(kù)進(jìn)行儲(chǔ)存，儲(chǔ)存的溫度為5℃。茶葉加工人員為了能保證加工無(wú)公害茶葉不受影響，并提高茶葉品質(zhì)，必須有專用的場(chǎng)地進(jìn)行加工處理，同時(shí)場(chǎng)地內(nèi)不能有其他雜物出現(xiàn)。加工期間涉及到的相關(guān)工具，必須保證足夠干凈清潔，不能直接與地面造成接觸。在茶葉的炒制工作中也要重視清潔處理，比如在炒制前需要更換經(jīng)過(guò)全面消毒的專用鞋帽才能進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)。當(dāng)無(wú)公害綠色茶葉成品制作完成后進(jìn)行包裝時(shí)，采用的紙張不能有油墨印刷情況，包裝材料也不能選擇聚苯乙烯，或者使用聚氯乙烯類材料，保存的環(huán)境要保證避光密閉同時(shí)干燥。

2綠色無(wú)公害茶葉種植技術(shù)

2.1科學(xué)選種

在茶葉的實(shí)際種植栽培中，因?yàn)榉N植地的不同所以采用的方法也具有一定差異，而茶葉品種的選擇也會(huì)決定日后能否實(shí)現(xiàn)無(wú)公害和綠色生產(chǎn)，所以要根據(jù)種植地生長(zhǎng)環(huán)境和土壤條件選擇對(duì)應(yīng)的品種種植，選種期間如果出現(xiàn)決策失誤或品種不能滿足當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)需求就會(huì)導(dǎo)致茶葉品質(zhì)降低，情況較為嚴(yán)重時(shí)還可能導(dǎo)致茶樹死亡。隨著茶葉種植產(chǎn)業(yè)的不斷快速發(fā)展，目前市場(chǎng)中已研發(fā)出了很多茶樹品種，一些比較傳統(tǒng)的品種也在不斷發(fā)展中得到了優(yōu)化和改良。茶農(nóng)在選擇茶樹品種時(shí)需要將土壤與氣候條件作為首要考慮因素，除此之外還要借鑒其他茶農(nóng)的寶貴經(jīng)驗(yàn)，并將整個(gè)市場(chǎng)作為重要導(dǎo)向，選擇市場(chǎng)價(jià)格高、需求量較大的品種進(jìn)行種植[3]。另外品種的選擇也要考慮到自身的抗逆性和病蟲害抵抗能力，按照茶樹自身實(shí)際的生長(zhǎng)特性對(duì)苗木展開針對(duì)性搭配。選擇好種植哪種品種后需要對(duì)苗木質(zhì)量嚴(yán)格把控，比如苗木要保證粗壯且性狀優(yōu)良，在高度的控制中需要保證超過(guò)20cm，同時(shí)沒有遭受過(guò)任何病蟲害侵害。

2.2茶園建設(shè)

茶葉的綠色無(wú)公害種植具有嚴(yán)格的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，比如在種植及茶樹生長(zhǎng)期間重金屬以及農(nóng)藥殘留都要確保在規(guī)定范圍內(nèi)，實(shí)際選擇茶園時(shí)不僅要保證土壤有較好的透氣性和肥沃度，土壤中還要保證有較高的腐殖質(zhì)這樣對(duì)無(wú)公害茶葉種植十分有利。茶園建設(shè)期間土壤中寄生蟲數(shù)量以及病原菌數(shù)量必須進(jìn)行嚴(yán)格控制，除此之外還需對(duì)重金屬含量加大關(guān)注尤其鉛銅和鉻以及汞的含量控制。實(shí)際建設(shè)前需要把水源與空氣檢測(cè)工作全面落實(shí)確保茶園能夠滿足無(wú)公害的種植標(biāo)準(zhǔn)，土壤不僅要有較高的有機(jī)質(zhì)含量其pH值也要確保在4.5-5.5區(qū)間。

2.3種植技術(shù)

完成茶園建設(shè)工作后，在種植前還要做好茶園的開墾與管理，為了能保證開墾質(zhì)量，深度通常都要保證50cm，茶園的栽培與開墾工作最好選擇坡度不超過(guò)15°的坡地或者緩地以及平地展開。如果茶園坡度在15°以上，此時(shí)就要建設(shè)出高梯級(jí)茶園，開墾的茶園內(nèi)側(cè)梯面要保證有1.5～3m左右的寬度并將隔離帶設(shè)置在茶園周圍。

茶樹進(jìn)行種植時(shí)可以選擇單行條栽的方式也可以選擇雙行條栽模式。如果借助單行定植的方式一般以3株為最佳，距離設(shè)置為150×33cm并按照60000株/hm2進(jìn)行種植。雙行條栽方式也以3株定植為最佳狀態(tài)，距離設(shè)置為150×30×30cm同時(shí)按照75000株/hm2進(jìn)行種植。選擇的種植地如果并不具備較強(qiáng)的土壤肥力條件，可以采用稀式方式種植，如果種植區(qū)域氣溫低，同時(shí)有較大的坡度，或者氣溫較高存在的坡度較小，可以分別利用密式種植方式和稀式種植方式進(jìn)行種植。實(shí)際種植期間還有很多注意事項(xiàng)，比如在種植前需要將開溝處理工作事件做好，溝的深度一般要保證為30cm同時(shí)將底肥施加充足。應(yīng)用肥料施加期間可選有機(jī)肥也可以選擇其中含有礦物源的肥料進(jìn)行應(yīng)用，用量為3000kg/hm2。

在無(wú)公害種植技術(shù)的應(yīng)用中，為了能更好地發(fā)揮出技術(shù)效果，還需在實(shí)際作業(yè)期間將植被培育工作全面做好。無(wú)公害茶葉種植期間，一般具有較高的茶園植被要求，可以將綠色植被種植在茶園的梯壁部位，這樣能夠?qū)⒉鑸@植被覆蓋率有效提高，而且在這些植被的作用下，能夠讓水分、養(yǎng)分流失問題減少。植被進(jìn)行選擇時(shí)，需要根據(jù)茶樹種類進(jìn)行確定，選擇的植被不能和茶樹之間形成水分與養(yǎng)分爭(zhēng)奪的態(tài)勢(shì)，一般可將百喜草或圓葉決明，作為首選的植被種植，實(shí)際種植植被時(shí)，要控制其規(guī)格為30×30cm。茶樹生長(zhǎng)需要保證環(huán)境的安全性和優(yōu)質(zhì)性，在優(yōu)質(zhì)植被的培育基礎(chǔ)上，可以將有效的防護(hù)林逐漸形成，這樣不但能讓空氣質(zhì)量得到一定優(yōu)化同時(shí)還能對(duì)整個(gè)茶園質(zhì)量進(jìn)行保證。

2.4施肥管理

2.4.1肥料品種選擇

為了確保茶葉種植能夠更好地滿足無(wú)公害和綠色需求，在肥料的應(yīng)用方面必須要進(jìn)行嚴(yán)格把控，尤其涉及到的污染物超標(biāo)和工業(yè)肥量必須進(jìn)行嚴(yán)格禁止，同時(shí)在施肥作業(yè)中也不能使用胺類肥料進(jìn)行施加，為了滿足無(wú)公害要求，可以將農(nóng)家肥進(jìn)行充分腐熟然后將其作為基肥進(jìn)行應(yīng)用，并在應(yīng)用的同時(shí)選擇餅肥或綠肥進(jìn)行搭配使用，這樣可以讓茶園土壤養(yǎng)分含量充分提高，同時(shí)減少生態(tài)污染問題出現(xiàn)[4]。施肥工作為了保證其科學(xué)性，必須和土壤結(jié)構(gòu)結(jié)合進(jìn)行應(yīng)用，茶園如果為新建設(shè)的園區(qū)，肥料可以選擇堆肥或草肥等一些具有較高纖維素的肥料。如果茶園土壤的透氣性不足或者存在嚴(yán)重的黏性，此時(shí)選擇的肥料需要重點(diǎn)放在雜肥上。園區(qū)的土壤如果為沙質(zhì)土具有較好的透氣性，可以將農(nóng)家肥進(jìn)行增施處理，土壤如果酸性較高，此時(shí)需要將后期的改良工作全面做好，選擇的肥料要保證其中鈣的含量較多，或者使用中性肥料進(jìn)行施加，這樣能對(duì)土壤酸堿度進(jìn)行有效調(diào)節(jié)，將更加優(yōu)質(zhì)的土壤環(huán)境營(yíng)造出來(lái)，促進(jìn)茶樹生長(zhǎng)。

2.4.2改善土壤環(huán)境

茶葉實(shí)際種植管理中，為了能夠?qū)⑼寥览砘阅苡行Ц纳?，種植人員要重視深耕和除草工作并將此類工作定期展開，在土壤表面覆蓋秸稈和草料等物質(zhì)，這樣能讓土壤活性提升，除此之外還能讓土壤蓄水能力顯著增強(qiáng)。具體和茶園土壤實(shí)情結(jié)合，明確是否展開減耕或免耕的處理，茶園內(nèi)部土壤如果比較肥沃，同時(shí)雜草影響較少，在此狀態(tài)下即可減耕或者完全免耕。

2.4.3肥料合理搭配

在茶園內(nèi)部展開施肥管理工作時(shí)，需要將有機(jī)肥料應(yīng)用作為主要工作完成，在整個(gè)施肥環(huán)節(jié)需要根據(jù)土壤肥力狀況對(duì)用量進(jìn)行嚴(yán)格控制。對(duì)于幼齡茶樹來(lái)說(shuō)在進(jìn)行施肥時(shí)，要按照1.5：1：1的比例對(duì)鉀肥、磷肥和氮肥進(jìn)行控制。隨著生長(zhǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)以及茶樹樹齡的增加，氮肥也會(huì)不斷增加需求量，此時(shí)在用肥比例中就要將氮肥比例增加，大部分茶樹都有較好的耐肥性特質(zhì)，所以還要結(jié)合具體的茶樹種類對(duì)其生長(zhǎng)時(shí)的需肥情況進(jìn)行滿足，通過(guò)有機(jī)肥的重視將土壤結(jié)構(gòu)進(jìn)行改善。施肥期間也要控制好作業(yè)，深度一般為25cm，也可以按照深施措施完成施肥處理，這樣可以保證根部吸收更加充足的營(yíng)養(yǎng)成分，而茶樹也能提高自身的抗旱性能、抗寒性能。隨著無(wú)公害茶樹種植規(guī)模不斷擴(kuò)大及數(shù)量不斷增加，在市場(chǎng)中茶樹的專用肥料種類較多，也可以結(jié)合自身的種植情況對(duì)這些肥料進(jìn)行選擇應(yīng)用。

2.5茶樹修剪

茶樹整個(gè)生長(zhǎng)期間，為了能夠提高茶葉產(chǎn)量和整體品質(zhì)，還需要重視修剪工作，茶樹的修剪主要是利用人為的方式進(jìn)行干預(yù)使茶樹能夠得到更好的生長(zhǎng)。在修剪工作的輔助下茶樹新梢生長(zhǎng)能夠得到促進(jìn)，同時(shí)對(duì)樹冠的形成也十分有利。當(dāng)樹木處于幼齡階段時(shí)，及時(shí)進(jìn)行修剪能夠讓茶樹生長(zhǎng)狀態(tài)得到改變，從而促進(jìn)更加優(yōu)質(zhì)的樹冠生長(zhǎng)出來(lái)。實(shí)際進(jìn)行修剪作業(yè)時(shí)有很多注意事項(xiàng)，同時(shí)也有很多原則需要嚴(yán)格遵守[5]。比如枝條要確保處于平衡狀態(tài)避免出現(xiàn)高度不一和參差不齊的現(xiàn)象，同時(shí)每個(gè)枝條都要確保足夠結(jié)實(shí)和粗壯，其中摻雜的一些細(xì)小枝條要將其及時(shí)修剪掉。茶樹如果有樹冠旺盛的問題出現(xiàn)同時(shí)分支比較稀疏，此時(shí)要將株枝壓低處理。修剪期間具體的芽量和芽重可以通過(guò)輕修剪方式進(jìn)行調(diào)整，以此對(duì)樹冠形成進(jìn)行刺激。

2.6土壤水分管理和冬季茶園管理

優(yōu)質(zhì)茶葉的綠色栽培期間，除了要重視施肥和修剪工作外，土壤水分管理在整個(gè)種植管理期間也是一項(xiàng)重要內(nèi)容和必不可少的環(huán)節(jié)，一般土壤要保證有75%～90%的含水量。種植人員需要?jiǎng)討B(tài)監(jiān)測(cè)園區(qū)內(nèi)的土壤水分情況，在茶樹的生長(zhǎng)期間要始終確保能夠有穩(wěn)定的含水量。實(shí)際進(jìn)行檢測(cè)時(shí)可以借助當(dāng)前比較科學(xué)的智能設(shè)備將工作效率提高，同時(shí)讓茶園生態(tài)環(huán)境得到改善。為了能從根本上將水分管理質(zhì)量提高還要及時(shí)優(yōu)化改進(jìn)當(dāng)前的水利基礎(chǔ)設(shè)施，確保每個(gè)設(shè)施都能將自身的作用充分發(fā)揮出來(lái)使土壤水分更加充足，這樣才能讓茶葉實(shí)現(xiàn)無(wú)公害種植并提升自身的品質(zhì)[6]。

茶園的冬季管理對(duì)于整個(gè)樹木的生長(zhǎng)來(lái)說(shuō)也具有一定影響，如果管理工作不到位或者缺少科學(xué)性會(huì)對(duì)茶樹生長(zhǎng)造成直接影響，甚至還會(huì)降低茶樹的產(chǎn)量并導(dǎo)致生產(chǎn)出的茶葉難以符合綠色危害標(biāo)準(zhǔn)。在冬季進(jìn)行管理時(shí)，需要將植株的養(yǎng)護(hù)管理作為重點(diǎn)，并重視茶園松土和茶樹修剪，以及茶園清理工作[7]。尤其在修剪茶樹時(shí)，需對(duì)茶樹的枝條進(jìn)行細(xì)致觀察，如果其中有個(gè)別枝條遭受病蟲害侵害需要及時(shí)將其清除，并使用波多爾劑和石硫合劑等藥物進(jìn)行噴灑以此加強(qiáng)預(yù)防。茶園定期清理的同時(shí)，要針對(duì)茶樹質(zhì)量進(jìn)行保證，只有這樣才能讓茶葉品質(zhì)得到整體提升。當(dāng)出現(xiàn)強(qiáng)降水天氣或連續(xù)陰雨天時(shí)，要將茶園的排水工作加強(qiáng)，以此將茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)損失減少，并促進(jìn)茶樹生長(zhǎng)。

3結(jié)束語(yǔ)

在時(shí)代快速發(fā)展下，為了能滿足人們對(duì)綠色茶葉的品質(zhì)需求，在茶葉的實(shí)際種植期間，涉及到的任何環(huán)節(jié)都要確保能夠滿足無(wú)公害和綠色種植要求，同時(shí)將更為優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境營(yíng)造出來(lái)促進(jìn)茶樹生長(zhǎng)，通過(guò)積極應(yīng)用綠色無(wú)公害種植技術(shù)進(jìn)行種植，將更加優(yōu)質(zhì)和綠色健康的無(wú)公害茶葉生產(chǎn)出來(lái)滿足消費(fèi)者需求。實(shí)際應(yīng)用期間，為了能更好地發(fā)揮出技術(shù)價(jià)值，還要重視此類技術(shù)的推廣和普及，讓更多茶農(nóng)能夠?qū)⑵鋺?yīng)用到自身的種植生產(chǎn)中，并在此基礎(chǔ)上不斷加強(qiáng)技術(shù)的研發(fā)及優(yōu)化，確保能夠更好地滿足綠色無(wú)公害種植需求，以此對(duì)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展進(jìn)行推動(dòng)。

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