這些地方美食的讀音，你都能讀對(duì)嗎

忍冬

小朋友們，你們喜歡品嘗美食嗎？下面這些地方美食的讀音，看看你們能讀對(duì)幾個(gè)。

山西甜品——晉南醪（láo）糟

醪指的是未濾出渣子的酒，濁酒；醪糟就是我們平時(shí)吃的酒釀。晉南醪糟是山西傳統(tǒng)的特色甜點(diǎn)小吃，是用山西省洪洞縣的霍泉水和此水灌溉生長(zhǎng)的糯米，配以獨(dú)特工藝釀制而成的。

重慶美食——奉節(jié)盬（gǔ）子雞

重慶有一道菜叫奉節(jié)盬子雞，出自奉節(jié)縣的竹園鎮(zhèn)。盬子是制作這道菜的陶制炊具，圓柱狀，中間有些凸出，像樂(lè)器中的鼓。盬子雞因炊具名稱而得名，其特點(diǎn)為“冷凝蒸餾，化氣為湯，肉質(zhì)鮮嫩，湯醇味美，入味七分，回味三分”。

陜西特產(chǎn)——甑（zèng）糕

甑糕是陜西非常有名的一種傳統(tǒng)特色小吃，它以糯米和紅棗為主要原料，再加上蕓豆或紅豆、葡萄干、堅(jiān)果等輔料，放到鐵甑上蒸制而成。甑是一種非常古老的蒸器，有陶制、銅制、木制、鐵制等。用鐵甑蒸制的甑糕吃著軟糯又筋道，有糯米的黏、蜜棗的甜，很多陜西人喜歡把它當(dāng)早點(diǎn)吃。

唐山小吃——饹馇（gē zha）

饹馇是河北唐山的一種小吃，據(jù)說(shuō)還是慈禧賜名的呢！饹馇有大小兩種，大饹馇薄而不透，小饹馇略厚，微黃，是根據(jù)大饹馇的做法演變而來(lái)的。饹馇的具體做法是：將綠豆磨爛后用水泡發(fā)，漂去豆皮；然后兌水磨成汁，再過(guò)籮去渣，去渣的步驟可能需要重復(fù)幾次，以確保得到的豆?jié){純凈無(wú)渣。將調(diào)好的漿汁倒入鍋中用慢火攤制成圓形薄片，一張饹馇就做成了。吃的時(shí)候切成斜塊油炸或者煎炒都可以。

江西名菜——藜蒿（lí hāo）炒臘肉

江西南昌流傳著一句俗語(yǔ)：“鄱陽(yáng)湖的草，南昌人的寶?！边@里所說(shuō)的“鄱陽(yáng)湖的草”指的就是“藜蒿”，是一種草本植物。藜蒿炒臘肉，是江西鄱陽(yáng)湖沿岸一帶傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。藜蒿炒臘肉以藜蒿、臘肉等食材烹制，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，且有一股特別的清香。2008年，藜蒿炒臘肉入選“奧運(yùn)菜單”。2021年2月1日，藜蒿炒臘肉被評(píng)為贛菜“十大名菜”之一。

云南風(fēng)味——喃咪（nán mī）

喃咪，是用多種材料拌合而成的像醬一樣的糊狀食物，是傣族家庭中常用的調(diào)味品。“喃咪”是傣語(yǔ)的音譯，其中“咪”的意思是攪拌或拌合，可以說(shuō)，喃咪是因其制作方式而得名的。云南西雙版納雨季長(zhǎng)，喃咪可長(zhǎng)久保存，其味酸辣香甜，老少咸宜。