孩子吃飯困難，試試這樣做

賈莎莎 連金金

案例：餐桌上的拉鋸戰(zhàn)

田寶5歲，吃飯問題一直讓家人苦惱不已。晚餐時(shí)間，田寶含了滿嘴飯，半天不咀嚼。媽媽催促她：“快點(diǎn)咽下去，吃這么慢，飯都涼了。看鄰居家浩浩哥哥吃飯好，長得多壯！”田寶鼓著腮幫子說：“飯?zhí)嗔?，咽不下去。”媽媽生氣地說：“咽不下去就吐掉！別吃了！”奶奶趕緊把湯端到田寶嘴邊，說：“來，喝口湯就咽下去了，田寶最乖了?！卑职植荒蜔┑卣f：“都這么大了，還要喂飯！不想吃就算了?！蹦棠腾s緊打圓場：“那怎么行！你看她吃得比妹妹還少，而且只吃白菜幫子，營養(yǎng)肯定不夠，我再喂她吃點(diǎn)。”每到吃飯時(shí)間，田寶一家就會(huì)陷入“寶寶磨蹭—奶奶喂飯—媽媽催促—爸爸上火—奶奶護(hù)孫”的情境中，大家都感覺身心俱疲。

家長都希望孩子“吃得香，長得壯”，然而在對待孩子的吃飯問題上卻存在不少認(rèn)知誤區(qū)。

誤區(qū)? 食量跟年齡呈正比

生活中，不少家長認(rèn)為隨著孩子長大，飯量也應(yīng)該加大，就像案例中的田寶奶奶，看到5歲的田寶吃得還沒有2歲半的妹妹多時(shí)，會(huì)覺得不合理。其實(shí)，兒童每天的進(jìn)食量沒有絕對標(biāo)準(zhǔn)，與年齡也并非呈正比關(guān)系，需要根據(jù)個(gè)體差異及具體情況而定，保證每日飲食營養(yǎng)均衡即可。

身體很智能，應(yīng)按需進(jìn)餐

具身認(rèn)知理論認(rèn)為，身體本身是具有智慧的，能根據(jù)發(fā)展需求調(diào)整各項(xiàng)機(jī)能。人從出生到3歲被稱為嬰兒期和學(xué)步期，3-6歲被稱為學(xué)齡前期，這兩個(gè)階段孩子的身體形態(tài)有很大不同。嬰兒期和學(xué)步期兒童生長速度很快，對各類營養(yǎng)的需求量非常大；學(xué)齡前期兒童的“嬰兒肥”開始消退，四肢更加纖長，頭身比例更接近成年人。學(xué)齡前期兒童的生長速度要慢于嬰兒期。案例中，田寶吃得比妹妹少，可能是因?yàn)閮蓚€(gè)人的成長階段不同，這不能作為田寶沒有吃夠的指標(biāo)。

需要注意的是，如果兒童食量過大，身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）過高，可能導(dǎo)致超重或肥胖。近年來，我國學(xué)齡前兒童肥胖者的數(shù)量顯著增加。因此，鼓勵(lì)孩子吃太多，超過自身需求，反而可能引發(fā)孩子消化不良甚至肥胖問題。

誤區(qū)? 每樣?xùn)|西都必須吃

面對孩子的種種挑食行為，家長會(huì)產(chǎn)生焦慮情緒，擔(dān)心孩子營養(yǎng)不均衡、不全面。案例中的奶奶也因田寶只愛吃白菜幫子而擔(dān)心。其實(shí)，挑食是兒童常見現(xiàn)象，多與孩子的脾胃功能弱、味覺不夠靈敏等因素有關(guān)，家長要理解孩子。

尊重個(gè)體，科學(xué)搭配

大多數(shù)孩子會(huì)對某些食材（如氣味太重、味道特別、外形奇特、顏色不美觀等）表現(xiàn)出抗拒情緒。在飲食結(jié)構(gòu)總體均衡的前提下，我們應(yīng)該尊重孩子的喜好，多樣化呈現(xiàn)食物，給予他們選擇的機(jī)會(huì)并鼓勵(lì)他們嘗試。如，孩子不愛吃胡蘿卜，家長可以用紅薯、南瓜、菠菜等同樣富含胡蘿卜素的蔬菜代替，既保證了營養(yǎng)的全面，又照顧了孩子的口味。

有的孩子對于食物的呈現(xiàn)方式有強(qiáng)烈的儀式感和慣例，如只吃以特定方式烹飪或擺盤的食物，這可能是因?yàn)楹⒆犹幱谥刃蛎舾衅凇ｋS著年齡的增長，孩子最終會(huì)脫離這類行為的限制。也有一些孩子喜歡新奇感，家長可以在餐具的選擇、食材的擺盤等方面多花一些心思。如，將多種蔬菜和肉類切碎，跟米飯混在一起，做成五彩飯，再用花瓣形的碗裝起來壓實(shí)，倒扣在盤子里，做成花瓣飯。適當(dāng)?shù)母淖儠?huì)讓孩子在吃飯時(shí)有新鮮感，更為愉快地進(jìn)餐。家長應(yīng)意識到：吃飯是一件快樂的事情，而不僅僅是滿足生命活動(dòng)的手段。

誤區(qū)? 吃飯磨嘰需要被教育

很多人認(rèn)為，孩子吃飯磨嘰、不認(rèn)真，是在挑戰(zhàn)父母的權(quán)威，需要被教育，否則時(shí)間長了會(huì)養(yǎng)成壞習(xí)慣。其實(shí)這樣的看法是較為武斷的。案例中，媽媽讓田寶“咽不下去就吐掉”，爸爸則表示“不想吃就算了”，他們的處理方式看似開明，實(shí)則是在向孩子施壓。他們只看到了孩子含著飯不咽下去的結(jié)果，卻沒有耐心地去探尋原因。而奶奶包容、忍讓的做法看似站在田寶的一邊，其實(shí)是在不遺余力地“填鴨式喂娃”。家人的教養(yǎng)觀念存在分歧，會(huì)讓田寶的進(jìn)餐規(guī)則變得模棱兩可，搖擺不定。

達(dá)成一致，及時(shí)調(diào)整

田寶媽媽表示，她多次觀察田寶的進(jìn)餐行為，發(fā)現(xiàn)田寶只有在吃飽了或者被喂得太多時(shí)才“消極抵抗”——把飯含在嘴里不咀嚼。于是，媽媽、爸爸、奶奶進(jìn)行了交流溝通，達(dá)成一致意見后對田寶的進(jìn)餐作出了調(diào)整。

1.將盛兩次飯改為一次盛夠。以前怕飯燙，家人會(huì)分兩次給田寶盛飯。而田寶吃完第一碗時(shí)會(huì)認(rèn)為已經(jīng)完成用餐任務(wù)了，再吃第二碗時(shí)會(huì)呈現(xiàn)出消極、被動(dòng)的狀態(tài)。調(diào)整后，家人一次性給田寶盛夠，解決了田寶抗拒吃第二碗飯的問題。

2.由孩子自己決定用餐量。以前，家人給田寶添飯、夾菜過于頻繁，導(dǎo)致田寶被動(dòng)用餐。調(diào)整后，家人不再隨意給她夾菜、添飯，而是由田寶自己決定用餐量。事實(shí)證明，孩子掌握了主動(dòng)權(quán)，將“要我吃”變?yōu)椤拔乙浴保M(jìn)餐動(dòng)力更足了。

3.取消喂飯。以前田寶不想吃飯時(shí)，家人怕她沒吃飽總會(huì)再喂幾口。調(diào)整后，只要田寶說吃飽了，家人便不再要求她吃，也不再喂飯。一開始，奶奶會(huì)擔(dān)心田寶吃不飽，但一段時(shí)間后便打消了顧慮，因?yàn)槟棠贪l(fā)現(xiàn)，田寶會(huì)根據(jù)自己的需求調(diào)整用餐量。

誤區(qū)? 拿別人家的孩子做榜樣

教育孩子時(shí)，我們難免會(huì)提到“別人家孩子”，初心或許是想給孩子樹立一個(gè)榜樣，更好地激勵(lì)孩子成長，但如果經(jīng)常這樣表達(dá)，會(huì)讓孩子感到反感，覺得自己比別人差，影響自信心的建立。性別、年齡、運(yùn)動(dòng)量、個(gè)人體質(zhì)不同，飯量自然不同。案例中，媽媽對田寶說“你看浩浩吃飯好，長得多壯”，這是典型的別人家孩子比自己家棒的表述。

悅納孩子本來的樣子

以進(jìn)餐為例，父母對孩子的期望不斷提高，一開始只要孩子愿意張嘴吃飯就好，后來希望他能獨(dú)立吃飯，再后來要求他吃得又快又好……用發(fā)展的觀點(diǎn)看問題是沒錯(cuò)的，但如果要求不當(dāng)，會(huì)讓孩子產(chǎn)生挫敗感，從而對吃飯失去興趣。

心理學(xué)上的皮格馬利翁效應(yīng)（也被稱為羅森塔爾效應(yīng)或期望效應(yīng)），指成年人的期待會(huì)切實(shí)改變兒童的行為表現(xiàn)。如果教師或家長對孩子保持信任，給予足夠的肯定、鼓勵(lì)和欣賞，無論是進(jìn)餐還是學(xué)習(xí)，他們都會(huì)發(fā)展得越來越好。反之，如果經(jīng)常打擊、貶低兒童，那么孩子就可能會(huì)變?yōu)榱?xí)得性無助。家長應(yīng)接納孩子當(dāng)下的狀態(tài)，尊重孩子真實(shí)的表現(xiàn)，由衷地相信孩子、悅納孩子。