鉀肥在蘋果生產(chǎn)中的作用和施用方法

王鳳菊(山東省菏澤市定陶區(qū)林業(yè)服務(wù)中心，274100)

曹永強(山東省齊河縣自然資源局)

蘋果樹生長發(fā)育需要大量的礦質(zhì)營養(yǎng)元素，其中鉀作為所需要的3個大量元素之一，在蘋果生產(chǎn)中發(fā)揮著重要作用。但由于不少果農(nóng)對鉀元素發(fā)揮的作用、施用過多造成的危害等認(rèn)識不足，不知道應(yīng)該什么時候施，施多少，怎樣施科學(xué)、經(jīng)濟、有效，而存在著盲目施用、過量施用鉀肥的現(xiàn)象，不但造成果園投資的增加，而且起不到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的作用。為實現(xiàn)蘋果園減肥增效，筆者分析鉀肥在蘋果園中的作用和施用方法，供參考。

1 鉀肥對蘋果的作用

1.1 促進樹體生長結(jié)果

鉀在葉片中含量最高，其他器官依次為花、花粉、種子、果枝、細根、果實，多以離子態(tài)存在于液泡或附著在原生質(zhì)表面，植物組織內(nèi)的鉀易溶于水，能快速透過生物膜，在果樹生長發(fā)育中參與60余種酶的活化、光合作用、同化產(chǎn)物的運輸、碳水化合物的代謝和蛋白質(zhì)的合成等過程，是有光譜催化功能的生理活性元素。在蘋果樹生長季節(jié)，鉀主要集中在枝葉中，流動性強，不足時可從成齡葉轉(zhuǎn)移到幼葉被再利用，有助于葉綠素的合成，提高葉片對二氧化碳的同化率，可增強光合作用強度，合成較多的營養(yǎng)物質(zhì)，并促進光合產(chǎn)物的運輸，對生長結(jié)果起到促進作用。

1.2 提高產(chǎn)量和品質(zhì)

鉀與糖的含量有密切關(guān)系，對生殖器官有重要作用。鉀能增加樹體內(nèi)酶的活性，促進糖類和淀粉的合成、代謝、運轉(zhuǎn)，使果實含糖量提高，有利于果實的膨大和成熟，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。果實膨大期、著色期適時適量施鉀肥，可膨果個，調(diào)整果實糖酸比，增加維生素和糖含量，果色鮮艷，果皮光潔，風(fēng)味、口感等內(nèi)在品質(zhì)得到提高，所以鉀肥又被稱為“果肥”，有“品質(zhì)元素”的美稱。缺鉀時根淀粉含量低，翌年春細根回縮，枝條剪口下抽干，芽枯死，生長季老葉出現(xiàn)葉緣變褐，并隨之失水向內(nèi)卷曲，葉片呈灼燒狀，嚴(yán)重時早期落葉、落果，果實含糖量低，著色差，影響蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.3 提高抗逆性

鉀元素能調(diào)節(jié)樹體內(nèi)細胞滲透壓和細胞的水勢，提高細胞和組織中淀粉、糖分、可溶性蛋白質(zhì)的含量，增強對水分、養(yǎng)分的吸收能力，使細胞保持有利于物質(zhì)代謝的溶膠狀態(tài)，防止呈細胞活性弱的凝膠態(tài)，枝條加粗生長快、組織成熟，增強抗寒、抗旱能力；鉀還能通過氣孔運動及滲透調(diào)節(jié)增強樹體對高溫的忍耐能力；鉀元素能增加樹體內(nèi)酶活性，促進物質(zhì)代謝過程，使細胞組織含糖量提高，不易失水，提高對水分脅迫的適應(yīng)能力，并且糖有降低冰點的作用，對防凍有利，抗寒能力強；同時，鉀能改善樹體的營養(yǎng)狀況，提高免疫力，從而增強對病原菌的抗性和對病害的防御能力。

2 過量施用鉀肥的害處

人們知道鉀的重要，很多人重視鉀肥的施用，但對鉀肥施用過多造成的危害認(rèn)識不足，存在著盲目大量施用鉀肥、過量施用鉀肥的現(xiàn)象，不僅增加投入，造成浪費，而且還造成一些不利影響。

2.1 土壤鹽漬化

施用鉀肥過多，土壤鹽分積累，板結(jié)、酸化、鹽漬化(鹽根)現(xiàn)象嚴(yán)重，造成土壤養(yǎng)分結(jié)構(gòu)失調(diào)，物理性狀變差，不利于根系生長和對營養(yǎng)元素的吸收，反而影響果實質(zhì)量和產(chǎn)量。

2.2 生理性病害

鉀肥施用過多，土壤中鉀離子對某些礦質(zhì)元素的拮抗作用影響蘋果樹對鈣、硼、鎂、鋅、錳等營養(yǎng)元素的吸收，引起營養(yǎng)失調(diào)，使生理機能受到影響，甚至破壞，易出現(xiàn)坐果率低及縮果病、苦痘病、小葉病、黃葉病等生理性病害，并會使果皮粗厚，裂紋多，果汁少，可溶性固形物含量低，早熟，果肉松軟，不耐貯藏。

3 鉀肥施用方法

3.1 因地施鉀

速效鉀含量與成土母質(zhì)有關(guān)，各地形成土壤的母質(zhì)不同，速效鉀含量也存在著較大差異。片麻巖為成土母質(zhì)的土壤一般不缺鉀，云母、輝石、角閃石、綠泥石等含有深色礦物母質(zhì)較多的黏壤土、黏土含鉀量高，在干旱時會出現(xiàn)暫時缺鉀，但由于土壤透氣性差，不是最佳蘋果種植地。石英、正長石等含淡色礦物母質(zhì)較多的土壤含鉀量少，沙土地蘋果園速效鉀含量低于50微克/克，沙壤土為40～80微克/克，壤土為60～90微克/克，黏土為80～120微克/克。蘋果樹固定在一個地方生長結(jié)果每年都需要不斷從土壤中吸收各種礦質(zhì)營養(yǎng)元素，即使原來肥沃的土壤，速效鉀含量也會逐漸降低而缺乏。因此，要根據(jù)蘋果樹發(fā)育時期對鉀肥的需求和土壤肥力狀況，因地施鉀、多次追施鉀肥，防止鉀肥的固定和流失，避免浪費和造成環(huán)境污染，達到最佳施肥效果，實現(xiàn)化肥減施，節(jié)本增效。

3.2 因樹施鉀

蘋果樹是多年生植物，要經(jīng)過幼齡期、初果期、盛果期、衰老期，樹體在一地生長多年后，土壤中的營養(yǎng)元素由于逐漸被吸收其有效鉀含量會有所降低，不同時期對鉀肥的需求也有差異。蘋果幼齡期需鉀較少，在增施有機肥、行間合理間作、生草、樹盤覆草等沃土養(yǎng)根的基礎(chǔ)上，可按N∶P2O5∶K2O為1∶2∶1的比例施肥，黃土高原地區(qū)可按N∶P2O5∶K2O為1∶1∶1的比例施肥，適當(dāng)施鉀肥，以促進樹體生長，盡快搭起豐產(chǎn)架子。初果期是由營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化的時期，如果樹勢旺，應(yīng)以施磷肥為主，配合氮鉀肥，可按N∶P2O5∶K2O為1∶2∶1的比例施肥；如果樹勢較弱，可按N∶P2O5∶K2O為1∶1∶1的比例平衡施肥。進入盛果期后，為豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，要有機肥與氮磷鉀肥配合施用，適當(dāng)多施鉀肥，可按照N∶P2O5∶K2O為2∶1∶2的比例施肥，黃土高原地區(qū)可按N∶P2O5∶K2O為1∶1∶2的比例施肥。進入衰老期后，為促進樹體更新復(fù)壯，延長盛果期的年限，豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，按照N∶P2O5∶K2O為3∶1∶2的比例施肥。

3.3 因時施鉀

蘋果樹全年生長期都需要鉀，但生長前期需求較少，其吸收主要在開花以后，果實生長及成熟期需要量更多，生長中后期特別是果實膨大期對鉀素需求最多、較集中，同時鉀肥發(fā)揮肥效較遲，因此，應(yīng)根據(jù)蘋果樹需鉀特點和鉀肥的性質(zhì)，本著經(jīng)濟有效的原則，增加營養(yǎng)貯備，全年不斷鉀，需求關(guān)鍵時期適當(dāng)早施、多施鉀肥，確定追施鉀肥的適期和數(shù)量。在蘋果樹果實膨大期(7—9月)施入全年施鉀量的50%，以促進果實發(fā)育和花芽分化；秋施基肥施入30%鉀肥，以提高樹體營養(yǎng)貯備；其他時期追20%鉀肥，以滿足豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)對鉀肥的需求。

3.4 因果施鉀

以蘋果樹的結(jié)果量來決定施鉀肥量。在營養(yǎng)診斷和測土分析的基礎(chǔ)上，以產(chǎn)果量確定施肥量。考慮到鉀肥在土壤中的移動性相對較差，損失較少，在土壤中可以維持較長時間的有效性，并且在適量施肥范圍內(nèi)，增加或減少一定鉀肥的施用量不會對蘋果樹生長和產(chǎn)量造成很大的波動。鉀在植物體內(nèi)為游離態(tài)，使之成為再利用能力最強的營養(yǎng)元素。當(dāng)土壤缺鉀、季節(jié)性需鉀多或暫時供鉀不足時，鉀從老組織轉(zhuǎn)運至幼葉、幼果，維持營養(yǎng)中心的生長。因此，鉀養(yǎng)分管理采取“恒量監(jiān)控”法，通過定期(一般3～5年)的蘋果園土壤鉀的測試含量范圍(高、中、低)，結(jié)合目標(biāo)產(chǎn)量對鉀養(yǎng)分需求量來制定今后3～5年內(nèi)的鉀肥施用量。如果土壤中鉀養(yǎng)分含量低(有效鉀含量50～80毫克/千克)或極低(有效鉀含量<50毫克/千克)，則鉀肥的施用量不僅要滿足蘋果樹對鉀素的需求，還要適當(dāng)多施鉀肥，使土壤中鉀含量逐漸提高到較適宜的水平，鉀肥的施用量要超過目標(biāo)產(chǎn)量的需求量；如果土壤中鉀含量適宜(有效鉀含量100～150毫克/千克)，則施用量只要滿足蘋果樹對鉀素的需求即可；如果土壤中鉀含量較高(有效鉀含量 >150毫克/千克)，可適當(dāng)減少鉀肥的施用量，使根系吸收利用土壤中的鉀素，讓土壤鉀含量始終維持在一個適宜的范圍內(nèi)。鉀在土壤中呈水溶性，據(jù)推算，鉀肥施用后的利用率為40%，在漫灌條件下鉀肥的利用率為40%～50%，在噴灌條件下為80%。采用現(xiàn)代施肥技術(shù)和新型肥料等，盛果期樹每產(chǎn)1000千克蘋果，需要鉀(K2O)肥6～11千克，按照這個標(biāo)準(zhǔn)計算，確定全年的施鉀量，以保障豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。各種化肥所含鉀(K2O)不同，要按照含鉀(K2O)量計算施肥量，如按照2500千克/畝蘋果產(chǎn)量需鉀量計算，全年總鉀肥需要含鉀(K2O)量15%的復(fù)合肥100～183千克，可根據(jù)施肥時期合理分配施肥量。

3.5 以水調(diào)鉀

鉀離子在半干旱環(huán)境下，有被土壤礦物晶格吸持、造成鉀的物理固定現(xiàn)象，并隨著干旱而隨之加重，尤其是紅土、黑黏土?xí)霈F(xiàn)暫時鉀無效性，必須通過灌水進行調(diào)節(jié)，使晶格內(nèi)的鉀離子得到釋放。對于山地蘋果園，灌水能夠促進礦物風(fēng)化。蘋果樹落葉后灌足封凍水，經(jīng)冬春的凍融交替，有利于礦物鉀的分解，熟化土壤，從而提高土壤中速效鉀的含量。

3.6 科學(xué)選鉀

含鉀的肥料較多，有機肥、無機化肥、有機無機復(fù)混肥等。有機肥中含鉀較多的有草木灰、豬糞、雞糞及堆肥，其次是牛糞、羊糞等，牲畜家禽糞肥等有機肥一定要在充分腐熟處理后施用。無機鉀肥主要是硫酸鉀、氯化鉀、磷酸二氫鉀、亞磷酸鉀、氨基酸鉀、黃腐酸鉀等。蘋果樹耐氯能力較弱，一般采用吸收利用率高、肥效好的硫酸鉀，其次是氯化鉀，進行脫氯工藝后的低氯含量的硫酸鉀型復(fù)合肥可以施用，而硝酸鉀施用后蘋果容易返青，不利于著色，所以盡量少用或不用。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，肥料生產(chǎn)和施肥技術(shù)有了很大提高，鉀肥種類也從單一養(yǎng)分向復(fù)合化、復(fù)混化、多種類等新型肥料發(fā)展。在現(xiàn)代蘋果生產(chǎn)上已經(jīng)很少單獨施用單一鉀肥，而是根據(jù)蘋果樹不同發(fā)育時期的需肥特點，選用氮、磷、鉀及中微量元素等不同養(yǎng)分含量配比的復(fù)合肥、復(fù)混肥、控釋肥(包膜或袋)、緩釋肥、沖施肥、水溶肥、葉面肥等。

3.7 科學(xué)施鉀

(1)根層施鉀。鉀在土壤中的移動性相對較差，為增加與吸收根接觸的機會，提高鉀肥的利用率，施鉀肥時，采用施肥機具進行條溝、放射狀溝施、穴施等方法施入蘋果樹樹冠外緣下面10～30厘米深吸收根最多的根層土壤中，有利于鉀肥的快速吸收利用。蘋果果實膨大期(7—9月)正值不少地區(qū)的雨季，需鉀量較大，鉀肥容易因雨水徑流和淋洗造成流失，因此，不能過量施鉀肥，可采取少量多次施鉀肥或?qū)た鼐忈尫驶虼蒯尫视?月底在進入膨大期前施入15～20厘米深的吸收根密集層，施用量占全年施鉀量的60%以上，緩慢釋放鉀素，保證根層鉀素的穩(wěn)定供應(yīng)，提高鉀肥利用率。

(2)沖施肥?，F(xiàn)代化規(guī)模蘋果園利用水肥一體化設(shè)備，借助滴灌、施肥槍將高鉀沖施肥溶入水中，通過滴頭慢慢滴至蘋果樹下，隨水沖鉀肥，把含鉀肥滲至根系集中分布層中；農(nóng)戶蘋果園可采用農(nóng)用車裝載塑料水桶，按照高鉀沖施肥的濃度配制肥液，配套噴藥高壓泵、輸藥管，采用追肥槍多點插入樹冠滴水線周圍吸收根較多的區(qū)域，注入10～15厘米深的土壤中，以滿足蘋果樹對鉀肥的需求。

(3)葉面噴鉀。根據(jù)蘋果樹的需鉀特點，在需鉀較多的花芽分化期、果實膨大期、果實成熟前，結(jié)合噴藥防治病蟲害與含鉀葉面肥混合后進行葉面噴施，噴到葉、枝、果面上，通過皮孔、氣孔、皮層直接被樹體吸收，迅速補充鉀素營養(yǎng)，滿足生長結(jié)果的需求。噴施濃度為0.2%～0.5%磷酸二氫鉀、0.3%～0.5%硫酸鉀、300～500倍氨基酸鉀、3%～5%草木灰浸出液等含鉀素的葉面肥。葉面噴鉀僅是一種輔助補鉀方法，不能代替土壤施鉀肥。

3.8 提高鉀肥利用率

(1)配合施用。蘋果樹吸收的各種養(yǎng)分有一定的比例，氮肥不足會限制鉀肥的吸收，在追鉀肥時可與氮、磷肥及有機肥配合使用，可防止養(yǎng)分損失，改變肥料的不良物理性狀，達到養(yǎng)分的平衡，促進蘋果樹對鉀的吸收，提高鉀肥的利用率，起到附加效應(yīng)，所以，現(xiàn)代蘋果園廣泛采用氮磷鉀三元素的復(fù)合肥、復(fù)混肥(有機無機復(fù)混肥)、緩釋肥、控釋肥。

(2)果園生草。蘋果園行間種植大豆、油菜、黑麥草、毛葉苕子、長毛野豌豆等綠肥或自然生草，利用草吸收表層土壤不能被蘋果樹根系吸收的鉀素，減少隨雨水徑流鉀素的流失。草高在30厘米以上時用打草機進行刈割，覆蓋在樹冠下慢慢腐爛，腐爛后鉀素再回到土壤中，供根系吸收利用。

(3)施生物肥。結(jié)合蘋果園秋施基肥施入生物肥，生物菌在土壤中生長繁殖活動，活化土壤，使土壤中的礦物鉀進行分解，提高土壤中速效鉀含量，供根系吸收利用。