崇信縣蘋果免套袋栽培技術(shù)簡介

張宏剛

（崇信縣果業(yè)局，甘肅崇信 744200）

當(dāng)前，針對國內(nèi)蘋果套袋栽培用工量大、成本高、品質(zhì)下降等突出問題，農(nóng)業(yè)部門開展了蘋果免套袋栽培技術(shù)的提升研究，以主要病蟲害預(yù)測預(yù)報為先導(dǎo)，農(nóng)業(yè)、生物、生理防控為核心，進(jìn)行精準(zhǔn)藥劑防控，配套著色品種選擇、高光效樹形與整形修剪及提高土壤有機(jī)質(zhì)含量、改善土壤理化性狀等技術(shù)，建立了蘋果免套袋栽培高效防控技術(shù)體系，使蟲果率和病果率分別維持在0.5%以下和1.0%以下，果實外觀品質(zhì)等同于套袋果，內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)于套袋果。但是，蘋果免套袋栽培技術(shù)的應(yīng)用會導(dǎo)致果實裸露而更易受到病蟲害的威脅，傳統(tǒng)病蟲害防治方式還會造成果實果銹及農(nóng)藥殘留量偏高?；诖?，筆者以甘肅省崇信縣為例，總結(jié)優(yōu)化蘋果免套袋栽培技術(shù)，以降低病蟲害對蘋果的不利影響，助力當(dāng)?shù)胤N植戶實現(xiàn)增收增效的目標(biāo)。

1 崇信縣蘋果栽培現(xiàn)狀

崇信縣地處隴東黃土高原丘陵溝壑區(qū)，屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)區(qū)，晝夜溫差大，年平均氣溫9.7 ℃，年平均日照時間2 553 h，年無霜期175 d。涇河的主要支流汭河、黑河橫貫全境，年徑流量1.9億m3，土壤主要為黑壚土、黃綿土，有機(jī)質(zhì)含量在1%左右，土層深度在80～230 m，土質(zhì)肥沃，養(yǎng)分豐富，保水保肥性能較好，適宜蘋果樹生長。2002 年，崇信縣被原農(nóng)業(yè)部列入西北黃土高原蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)核心區(qū)域，崇信蘋果成為崇信縣特產(chǎn)，并獲得全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。近年來，崇信縣錨定“果業(yè)強(qiáng)、果農(nóng)富、果鄉(xiāng)美”目標(biāo)，堅持“綠色興果、質(zhì)量興果”，堅持選用新優(yōu)品種、引進(jìn)新技術(shù)，形成早、中、晚熟蘋果相互補(bǔ)充的產(chǎn)業(yè)格局。據(jù)統(tǒng)計，2022 年崇信縣蘋果種植面積0.3 萬hm2，預(yù)計年產(chǎn)量4.2 萬t，產(chǎn)值達(dá)3.5億元，實現(xiàn)增加值1.65億元，蘋果產(chǎn)業(yè)已成為助力鄉(xiāng)村振興的“新引擎”[1]。

2023 年，崇信縣謀劃實施優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)項目9 項，比較具有代表性的是錦屏鎮(zhèn)銅城塬子高標(biāo)準(zhǔn)矮化密植蘋果園，經(jīng)營面積達(dá)到473.33 hm2，其中早熟品種嘎啦蘋果栽培面積25.33 hm2，預(yù)計產(chǎn)量能夠達(dá)到400 t，銷售收入能夠達(dá)到200 萬元。隨著崇信蘋果種植面積的不斷擴(kuò)大，各種先進(jìn)栽培技術(shù)的應(yīng)用逐漸滲透到種植環(huán)節(jié)，其中蘋果免套袋栽培技術(shù)可以大量降低人工投入，顯著降低生產(chǎn)成本，每667 m2可降低800 元左右的投資成本。同時，果樹在自然條件下生長，果實產(chǎn)量明顯提高，每667 m2果園增產(chǎn)10%左右。在免套袋栽培模式下，果實中微量元素的吸收量和累積量明顯提高，蘋果果皮厚、韌度好，果實硬度高、抗病抗逆性強(qiáng)，糖度比套袋蘋果可提高3～4個百分點，口感明顯好于套袋蘋果。根據(jù)調(diào)查，近年來免套袋蘋果價格年均提高0.5～1.5 元·kg-1，收入提高15%～30%。相較于套袋蘋果，免套袋蘋果節(jié)省了套袋、摘袋成本，更有優(yōu)勢。加之崇信縣人口較少，勞動力變得日益緊缺，蘋果免套袋栽培技術(shù)已成為促進(jìn)崇信縣蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要手段。

2 蘋果免套袋栽培技術(shù)要點

2.1 品種和砧木選擇

在蘋果免套袋栽培技術(shù)的應(yīng)用中，蘋果品種的選擇至關(guān)重要。崇信縣主要種植的免套袋蘋果品種有紅思妮可嘎啦、巴克艾、九月奇跡、阿森泰克富士及福布拉斯富士等易著色的品種。應(yīng)選矮化自根砧M9-T337、JM7 或矮化中間砧M26，這些砧木與接穗親和力強(qiáng)，樹勢舒緩，易于管理，非常適合規(guī)?；C(jī)械化種植。

2.2 土壤綜合管理

應(yīng)用土壤綜合管理技術(shù)的主要目的是提高土壤質(zhì)量、保護(hù)土壤生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)蘋果樹健康生長和提高果實品質(zhì)。崇信縣土壤種類較多，涉及黃土、砂質(zhì)土、壤土等不同類型，果農(nóng)應(yīng)根據(jù)蘋果的生長習(xí)性及要求進(jìn)行土壤綜合管理。

蘋果適宜生長在土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)的土壤中，蘋果有一定的耐酸堿能力，土壤pH 值在5.0～8.0比較適合。因此，種植前果農(nóng)可以進(jìn)行土壤測試，了解土壤中的養(yǎng)分含量，然后根據(jù)果樹各生育期的需求，合理施用有機(jī)肥和無機(jī)肥，使蘋果樹生長良好，確保果實品質(zhì)上乘。崇信縣屬于半濕潤的溫帶大陸性氣候，夏季氣溫較高，降水不均勻。因此，在土壤綜合管理中，果農(nóng)應(yīng)注意保水保濕，如可采取覆蓋土壤、建設(shè)水利設(shè)施、合理灌溉等措施，提高土壤的保水性。

2.3 水肥一體化立架網(wǎng)格矮化密植栽培技術(shù)

免套袋栽培可采用水肥一體化立架網(wǎng)格矮化密植栽培技術(shù)，該技術(shù)結(jié)合了水肥一體化管理、立架網(wǎng)格矮化栽培和密植栽培等多種農(nóng)業(yè)技術(shù)，旨在提高蘋果生產(chǎn)效益和果實品質(zhì)。在實際應(yīng)用中，將水肥供應(yīng)與管理進(jìn)行整合可以保障灌溉和施肥的合理性，保證蘋果樹的生長需求，提高水肥利用效率，減少資源浪費(fèi)。而立架網(wǎng)格矮化栽培可提高蘋果樹冠的光照均勻性，促進(jìn)果實發(fā)育，減輕病蟲害發(fā)生，同時可使蘋果樹主干較矮小、樹冠較集中，有利于管理和采摘。實際栽培中，果農(nóng)可適當(dāng)增加單位面積內(nèi)果樹的株數(shù)，提高土地空間利用率，進(jìn)而提高蘋果產(chǎn)量。實踐證明，采取密植方式后，樹冠之間互相遮擋，光合效率降低，但立架和網(wǎng)格矮化栽培可以解決這個問題，保證果實接受充足的光照。

2.4 蘋果免套袋生物免疫膜

使用生物免疫膜可使果實細(xì)胞分裂活性增強(qiáng)，果實增色增甜，果面著色色素自然形成。通過膜衣保護(hù)，果實表面光潔，免受病蟲害侵害，可替代套袋，省工增效。此外，目前市面上廣泛流行一種保護(hù)性殺菌劑，如山西北方果康寶農(nóng)藥有限公司生產(chǎn)的果優(yōu)寶保護(hù)性殺菌劑（果亮寶、果袋寶等），從5 月10 日左右開始，每隔20 d 左右噴施1 次，共噴施5 次，合計每667 m2成本70～80 元，果面無銹，果點小，有亮度[2]。

2.5 果園管理

為充分發(fā)揮蘋果免套袋栽培技術(shù)的應(yīng)用價值，需要強(qiáng)化果園管理工作，要求果農(nóng)嚴(yán)格參照“靜寧蘋果”相關(guān)管理技術(shù)規(guī)程，按果樹生長規(guī)律和具體情況，分階段抓好追肥除草、抹芽拉枝、整形修剪等標(biāo)準(zhǔn)化管理工作，確保果樹健壯生長，保障蘋果樹能夠按期掛果。

1）在施肥環(huán)節(jié)中，可施加腐植酸復(fù)合肥，或者是在水肥一體化技術(shù)的支持下使用菲藍(lán)中量元素水溶肥、和紅大量元素水溶肥等；在夏季的時候，尤其是蘋果果實膨大期適時追施高鉀含量的肥料，如磷肥、鉀肥，以促進(jìn)果實生長、著色，提高果實甜度；秋季追肥以磷鉀肥為主，提高蘋果樹的抗寒性和越冬能力。2）在除草環(huán)節(jié)中，可采用機(jī)械或者藥劑除草方法去除果園中的大量雜草，減少雜草對果樹生長的影響，保持土壤的濕潤度和通透性，減少病蟲害的滋生。3）抹芽拉枝有助于保持良好的樹形，其中抹芽主要是在果樹生長期間，抹掉果樹枝條上芽，減少營養(yǎng)浪費(fèi)，使能量更多地轉(zhuǎn)移果實中；拉枝則是通過適時科學(xué)地調(diào)整主枝、側(cè)枝等生長角度，調(diào)整樹冠結(jié)構(gòu)，使其更加均勻開張，提高通風(fēng)透光性[3]。4）整形修剪主要分為夏季修剪和冬季修剪，其中夏季修剪主要是修剪主干和分枝，保持樹冠的均衡和開張度，以確保光線透射和通風(fēng)順暢，提高果實的品質(zhì)；冬季修剪則是在果樹休眠期間進(jìn)行修剪，去除病蟲枝、重疊枝、背上枝、輪生枝和枝干比不合理的枝，調(diào)整樹勢平衡，促進(jìn)春季新梢健壯生長。

2.6 蘋果病蟲害防治技術(shù)要點

免套袋栽培可使果實充分接受光照，但這也會導(dǎo)致病菌和蟲害更容易發(fā)生。傳統(tǒng)的病蟲害防治方法過于依賴農(nóng)藥，存在用藥過量和盲目用藥等問題，不僅防治效果較差，還會導(dǎo)致嚴(yán)重的藥物殘留和生態(tài)環(huán)境污染問題。因此，果農(nóng)需要立足當(dāng)?shù)夭∠x害的發(fā)生特點，積極采取物理防治、生物防治、農(nóng)業(yè)防治等綜合性防治措施，減小病蟲害對免套袋蘋果的危害。筆者結(jié)合《蘋果免套袋栽培集成技術(shù)研究與應(yīng)用》項目示范研究，以及當(dāng)?shù)匾装l(fā)的病蟲害類型進(jìn)行了其防治方法的總結(jié)。

2.6.1 蘋果白粉病

蘋果白粉病是一種由白粉菌侵染引起的常見病害，在溫暖濕潤的地區(qū)尤其常見。白粉病通常在果樹的葉片上形成白色或灰色的粉體，而且經(jīng)常出現(xiàn)在果園密度大、通風(fēng)差的區(qū)域。在進(jìn)入夏季前，該病往往在新枝條上發(fā)生，然后擴(kuò)散到果實上，影響果實的生長和發(fā)育。發(fā)病初期，蘋果葉片表面出現(xiàn)灰白色的霉斑，有時會伴隨著黃斑，有時有蠟狀涂層，葉片下表面有細(xì)毛，接著病斑向果實蔓延，致使果實暗淡無光澤[4]。

防治策略如下：1）果農(nóng)要加強(qiáng)果樹管理，保持良好的透氣性、光照度等生長條件，并及時清除病株。例如，在果樹生長發(fā)育過程中，可適當(dāng)施用有機(jī)肥料，并在病害盛行期噴施15%三唑酮可濕性粉劑1 500～2 000 倍液、12%烯唑醇可濕性粉劑2 000～2 500 倍液或25%己唑醇懸浮劑2 000 倍液等藥劑。2）果農(nóng)可利用一些微生物，如枯草芽孢桿菌等來壓制病菌，并提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，通過增強(qiáng)樹勢控制蘋果白粉病的發(fā)展。

2.6.2 蘋果炭疽病

蘋果炭疽病是由小叢殼屬真菌引起的一種常見病害，其可以影響蘋果樹的葉片、果實和枝條，嚴(yán)重影響果實的產(chǎn)量和品質(zhì)。發(fā)病初期，果實上出現(xiàn)圓形或不規(guī)則形狀的黑褐色病斑，開始小而堅實，逐漸擴(kuò)大并形成凹陷部分，葉片上也會出現(xiàn)黑色的斑點。

防治策略如下：1）果農(nóng)要及時去除病害部位的果實、葉片和枝條，以減少病菌的傳播和擴(kuò)散。2）使用合適的殺菌劑對果實和葉片進(jìn)行噴霧，特別是在果實膨大期和花后期要及時進(jìn)行噴藥，防止病菌侵害。一般從幼果期開始噴藥，以后每隔15～20 d 噴施1 次，1 年噴施3～4 次。同時，為防止病菌產(chǎn)生抗藥性，可與50%退菌特可濕性粉劑600～800倍液交替使用，防治效果較好。

2.6.3 蘋果輪紋病

蘋果輪紋病是一種由真菌引起的病害，該病主要侵害蘋果果實，其會導(dǎo)致果實表面出現(xiàn)不規(guī)則的黃褐色或紅褐色病斑，一般為橢圓形或圓形。隨著病情的發(fā)展，病斑會逐漸變大，直徑可達(dá)1 cm。

防治策略如下：1）果農(nóng)要及早清理病弱樹、小老樹。2）加強(qiáng)對果樹營養(yǎng)的補(bǔ)充，促進(jìn)植株生長的同時增強(qiáng)其抵抗病害的能力。果農(nóng)可采用測土配方施肥技術(shù)，保障營養(yǎng)供給的合理性。3）使用化學(xué)藥劑進(jìn)行防治。例如，可選擇在落花后噴施50%復(fù)方多菌靈懸浮劑1 000 倍液、福美胂可濕性粉劑100 倍液、75%五氯酚鈉粉100～200 倍液或30%綠得保膠懸劑300倍液[5]。

2.6.4 桃小食心蟲

桃小食心蟲是一種常見的害蟲，其主要以果肉為食，一旦蟲子進(jìn)入果實，其會在果肉中挖掘通道，以果核周圍的部分為食，導(dǎo)致果實的內(nèi)部出現(xiàn)蟲道，使果肉變軟和腐爛。

防治策略如下：1）果農(nóng)可以在果樹上懸掛特制的蟲球，蟲球內(nèi)放置具有吸引桃小食心蟲的性信息素，誘使雄蟲陷入其中。這樣可以有效阻礙成蟲繁殖，減少蟲口的數(shù)量。2）采用生物措施進(jìn)行防治。例如，可引入天?？坪头淇频奶鞌?，控制蘋果桃小食心蟲的數(shù)量。3）采用化學(xué)藥劑進(jìn)行防治。在5月下旬至6 月中旬越冬桃小食心蟲幼蟲出土始盛期，果農(nóng)可667 m2用50%辛硫磷1 000 倍液或48%樂斯本乳油1 000 倍液噴灑樹盤；6 月中旬，即桃小食心蟲成蟲開始陸續(xù)產(chǎn)卵期，選用阿維菌素類農(nóng)藥3 000～4 000 倍液、2.5%高效氯氰菊酯乳油3 000倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液或0.5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油3 000倍液，每隔10～15 d噴施1次，連噴2次[6]。

3 結(jié)語

應(yīng)用蘋果免套袋栽培技術(shù)可以讓果實在露天環(huán)境下得到充足的光照，果實品質(zhì)更高，同時極大地節(jié)省了人工操作的投入。但是，免套袋蘋果極易受到病蟲害的侵害，因此果農(nóng)需要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，嚴(yán)格按照蘋果免套袋栽培技術(shù)的要求進(jìn)行科學(xué)種植，同時積極采用綜合性的病蟲害防治措施，以提高防治效果，保障蘋果種植產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。