磨刀

盧兆盛

前兩天在小區(qū)門口，看到一位大爺正在幫小區(qū)幾個(gè)住戶磨菜刀。菜刀與磨刀石摩擦發(fā)出的“霍霍”聲，喚起了我有關(guān)磨刀的那些溫馨的記憶。

出身于鄉(xiāng)間，從小就與刀打交道。這里說(shuō)的刀，其實(shí)也就是柴刀、鐮刀和菜刀這幾種刀具。而鐮刀通常有兩種，一種用于割草，叫草鐮；另一種用于割禾，叫禾鐮。不用說(shuō)，柴刀與鐮刀自然都是農(nóng)具。

俗話說(shuō)，磨刀不誤砍柴工。柴刀每隔三五天，就要磨一次。刀刃鋒利，才會(huì)所向披靡。

村里每家每戶都有磨刀石。這些磨刀石，大多是村人從溪谷里尋回的石頭，多為堅(jiān)硬的砂巖石，經(jīng)過(guò)溪水長(zhǎng)年沖刷，表面已經(jīng)十分光滑，稍微打磨一下，便可以用來(lái)磨刀了。

磨刀，看起來(lái)容易，做起來(lái)卻并不簡(jiǎn)單，還頗有一些講究呢。

開(kāi)始磨刀時(shí)，邊上置放一盆水。先將磨刀石表面淋濕，讓其始終濕潤(rùn)，以便于刀面更快磨動(dòng)。雙手并用，一只手握著刀把，另一只手用手指壓住刀面。刀面必須平放且緊貼于磨刀石表面上，由內(nèi)往外來(lái)回磨。先磨刀的一面，估摸著差不多了，再翻過(guò)來(lái)磨另一面。千萬(wàn)不能將刀面豎著或斜著磨，否則，會(huì)將刀刃磨壞。

掌握了這些要領(lǐng)與技巧，那就等于學(xué)會(huì)磨刀了。

草鐮與禾鐮的磨法與柴刀一樣，只不過(guò)它們平時(shí)比柴刀用得少，因而磨的次數(shù)自然也少多了。而磨禾鐮，幾乎成了全村的統(tǒng)一行動(dòng)。每年割稻開(kāi)始前的一兩天，家家戶戶便會(huì)傳來(lái)一陣陣禾鐮磨動(dòng)的“霍霍”聲，奏響了收割稻谷的序曲……

菜刀的磨法也跟磨柴刀、鐮刀差不多，只是菜刀的刀面寬闊多了，卻更便于手指壓捏、掌控。

成家后，父親先后送過(guò)我?guī)讉€(gè)磨刀石，都是從老家溪谷里精挑細(xì)選出來(lái)并打磨好后的砂巖石。幾年前，住在對(duì)門的張姨，家里磨刀石斷了那段時(shí)間，我?guī)退ミ^(guò)幾回；同一棟樓有幾戶年輕的鄰居，知道我磨刀比較里手，都請(qǐng)我教他們磨。我毫無(wú)保留地給他們傳授磨刀技法。通過(guò)磨刀，大大增進(jìn)了鄰居間的友情。

每一次磨刀，都是鋼鐵與堅(jiān)石的摩擦、碰撞，都會(huì)發(fā)出陣陣短促的“霍霍”聲?？梢哉f(shuō)，這陣陣“霍霍”聲，就是勞動(dòng)的前奏曲，就是鄉(xiāng)里人愛(ài)聽(tīng)的民間音樂(lè)，盡管有些單調(diào)刺耳，卻滿溢著親切而濃濃的煙火味……