四川省三州地區(qū)雞遺傳資源情況調(diào)查

余春林，尹華東，吳錦波，邱莫寒，熊 霞，楊朝武*

（1.四川省畜牧科學(xué)研究院，動(dòng)物遺傳育種四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，四川 成都 610066；2.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，四川 溫江，611130；3.阿壩藏族羌族自治州畜牧科學(xué)技術(shù)研究所，四川 阿壩 623000）

四川省阿壩藏族羌族自治州、甘孜藏族自治州、涼山彝族自治州（簡(jiǎn)稱三州）分別位于四川西北部、西部和西南部，幅員面積占全省60%左右。長(zhǎng)期交通不便，諸多高山、深谷、河流等形成了天然屏障，加上復(fù)雜的氣候條件、多元化的少數(shù)民族文化，使三州地區(qū)形成了各具特色的地方雞種資源，一直以來都是當(dāng)?shù)貐^(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、尤其是畜牧業(yè)發(fā)展的重要支撐。本文對(duì)四川省三州地區(qū)地方雞種資源總體情況、歷史文化傳承、特征特性、保種和開發(fā)利用情況、存在的問題及未來工作展望進(jìn)行了調(diào)查分析，以期為促進(jìn)地方雞種保護(hù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1 總體情況

三州地區(qū)擁有地方雞種資源6 個(gè)，約占全省雞種資源（14個(gè)）的43%，其中阿壩州為黑水鳳尾雞、羌山云朵雞，于2023 年6 月正式通過國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)鑒定。甘孜州為藏雞，最早在第一次全國(guó)畜禽遺傳資源普查中被列入《國(guó)家畜禽遺傳資源名錄》。涼山州為金陽(yáng)絲毛雞、瀘寧雞和涼山巖鷹雞，其中金陽(yáng)絲毛雞先后被收錄于《四川家畜家禽品種志》《國(guó)家畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》《中國(guó)畜禽品種志·家禽志》和《國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄（2021 年版）》，瀘寧雞于2011 年被收錄于《中國(guó)畜禽遺傳資源志·家禽志》，2021 年收錄于《國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄（2021年版）》。涼山巖鷹雞于1996年在四川省地方畜禽良種資源調(diào)查時(shí)被發(fā)現(xiàn)，1998年暫命名為“美姑巖鷹雞”，2010年，美姑縣在候播乃拖、俄普建立巖鷹雞選育場(chǎng)，2011年以地方品種“涼山巖鷹雞”列入《中國(guó)畜禽遺傳資源志·家禽志》，2012年列入《四川省畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》予以保護(hù)，2021 年被收錄至《國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄（2021年版）》。

2 地域歷史傳承

2.1 阿壩州 阿壩州擁有地方雞種資源2個(gè)，黑水鳳尾雞在黑水當(dāng)?shù)孛窀韬惋L(fēng)俗人情中均可見蹤跡，主要飼養(yǎng)目的是用于司晨報(bào)時(shí)，及作為貢品和祭祀品等。羌族是大熊貓的守護(hù)者，因而對(duì)具有“熊貓羽”特征的羌山云朵雞喜愛有加，汶川出土的漢代陶雞與羌山云朵雞的體型外貌特征極其相似，釋比儀式、法器圖騰、風(fēng)俗文化里不乏關(guān)于雞的描繪，足以說明羌山云朵雞在羌族文化中的地位。

2.2 甘孜州 新中國(guó)成立前，甘孜州藏族人民養(yǎng)雞的主要目的是用于司晨報(bào)曉及作為貢品，后逐漸被作為珍貴的食物用以逢年過節(jié)或招待貴賓，同時(shí)也是祭祀活動(dòng)中的重要祭品。

2.3 涼山州 涼山州擁有地方雞種3個(gè)，是彝族人民長(zhǎng)期選擇的結(jié)果。在奴隸社會(huì)，彝族村寨奴隸主將雞視為肉香、病少的珍雞，被當(dāng)作神雞飼養(yǎng)，在祭祀時(shí)一只雞可抵一只羊。

3 特性

三州地區(qū)雞種的形成是長(zhǎng)期自然和人工選擇的結(jié)果，且由于具有天然的地理隔離，在特征特性和主要性能方面具有明顯的差異。

3.1 特征 黑水鳳尾雞毛色以黑紅為主，“鳳尾”特征明顯；羌山云朵雞毛色黑白相間，具有明顯的“熊貓羽”特征；藏雞和金陽(yáng)絲毛雞羽色均較雜，但后者全身羽毛呈絲狀；瀘寧雞以黑羽和白羽為主，涼山巖鷹雞以紅羽為主。6 個(gè)雞種均為青脛，除瀘寧雞皮膚以烏色為主外，其余雞種皮膚均以白色為主。藏雞、瀘寧雞、金陽(yáng)絲毛雞體型均較小，黑水鳳尾雞、涼山巖鷹雞次之，羌山云朵雞稍大，但總體均屬于小體型雞。

3.2 生產(chǎn)性能 6 個(gè)雞種成年公雞體重（300 日齡）為2 030～3 150千克、成年母雞體重為1 600～2 230千克，66周齡入舍雞產(chǎn)蛋數(shù)為100～160個(gè)，蛋殼顏色以褐色（粉色）為主。

4 保種和開發(fā)利用

除涼山巖鷹雞目前以保護(hù)區(qū)的形式進(jìn)行保種以外，其余5個(gè)雞種均采用保種場(chǎng)進(jìn)行保種，其中金陽(yáng)絲毛雞和藏雞為國(guó)家級(jí)保種場(chǎng)。同時(shí)，四川省畜牧科學(xué)研究院與四川大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)正在研發(fā)基于原始生殖細(xì)胞（PGC）的雞離體保種技術(shù)，已建立了黑水鳳尾雞和金陽(yáng)絲毛雞的PGC細(xì)胞系，進(jìn)一步完善了地方雞保種體系。

2009年，江蘇省家禽科學(xué)研究所等單位制定了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《藏雞》（GB/T 24702-2009），2016 年四川省畜牧科學(xué)研究院等單位制定了四川省地方標(biāo)準(zhǔn)《金陽(yáng)絲毛雞》（DB51/T 2216-2016）。目前，6個(gè)雞種均以純繁的方式進(jìn)行生產(chǎn)，由于當(dāng)?shù)厝罕娪邢彩抽庪u的習(xí)慣，涼山巖鷹雞和瀘寧雞也有部分以閹雞的形式進(jìn)行養(yǎng)殖。2022年，由四川省畜牧科學(xué)研究院和阿壩藏族羌族自治州畜牧科學(xué)技術(shù)研究所等以黑水鳳尾雞為素材，育成了鳳尾雞配套系（暫定名），目前正在開展中間試驗(yàn)。黑水鳳尾雞、藏雞、瀘寧雞、金陽(yáng)絲毛雞和涼山巖鷹雞均獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

5 存在的問題

在保種方面，各資源以企業(yè)為主體保種為主，盡管有國(guó)家或省級(jí)經(jīng)費(fèi)持續(xù)支持，但由于基層技術(shù)人才缺乏、保種目標(biāo)不明確、保種企業(yè)不穩(wěn)定等諸多因素限制，各個(gè)資源的保種工作僅處于基本維持狀態(tài)。在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方面，各個(gè)資源的生產(chǎn)和銷售仍以縣域?yàn)橹?，部分可擴(kuò)展到全州，且均受到生產(chǎn)效率更高的外來品種沖擊。究其原因，主要是由于資源本身生長(zhǎng)速度慢、繁殖性能低、飼料轉(zhuǎn)化率高，加上以地面平養(yǎng)和放養(yǎng)為主的生產(chǎn)方式，生產(chǎn)周期長(zhǎng)（均為6個(gè)月以上），盡管產(chǎn)品市場(chǎng)售價(jià)高，但生產(chǎn)成本居高不下，且所滿足的市場(chǎng)偏小眾和高端，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，盡管互聯(lián)網(wǎng)及物流業(yè)日漸發(fā)達(dá)，但地方雞種的銷售渠道不暢，以藏雞為例，養(yǎng)殖戶通過線上銷售平臺(tái)進(jìn)行冰鮮雞銷售時(shí)，需到200公里以外的香格里拉市才能進(jìn)行冷鏈運(yùn)輸，嚴(yán)重影響了藏雞的市場(chǎng)開拓。

6 展望

自2019 年以來，全國(guó)肉雞市場(chǎng)持續(xù)低迷，但地方雞種由于體量不大、區(qū)域市場(chǎng)需求優(yōu)勢(shì)明顯，其市場(chǎng)受大環(huán)境的影響相對(duì)較小。隨著人們對(duì)雞肉雞蛋質(zhì)量的要求提高，屬于特優(yōu)質(zhì)型范疇的地方雞種市場(chǎng)需求在不斷加大。同時(shí)，作為種業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)素材，自上而下的政策和經(jīng)費(fèi)支持在逐漸加大，產(chǎn)學(xué)研有效結(jié)合在不斷加強(qiáng)，三州地區(qū)地方雞種的保種和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)有望取得突破。