淺談承德市特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展
——以“平泉黃瓜”產(chǎn)業(yè)發(fā)展為例

□文/劉斯超 劉曉花 王圓圓 張偉 蘇宗然 王玉宏＊

近年來(lái)承德市高度重視特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，尤其把縣域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)作為構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系的重要舉措，特色產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。伴隨農(nóng)作物品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化，承德市積極開(kāi)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)提升行動(dòng)，在編制鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的同時(shí)，加大優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)等建設(shè)的支持力度，圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)展延鏈、強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈行動(dòng)，促進(jìn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。截至目前，已開(kāi)展京北錯(cuò)季菜籃建設(shè)等8 項(xiàng)工程建設(shè)，基本形成食用菌、中藥材等8 個(gè)綠色食品加工集群，一村一品村達(dá)到936 個(gè)，特色農(nóng)產(chǎn)品1084個(gè)，形成了“一縣一業(yè)、一村一品”產(chǎn)業(yè)布局。

一、“平泉黃瓜”產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）平泉黃瓜種植面積及產(chǎn)量穩(wěn)步增加

平泉黃瓜，產(chǎn)品質(zhì)量好，品質(zhì)優(yōu)良，口感好，貯存時(shí)間長(zhǎng)，受到了許多消費(fèi)者的喜愛(ài)。20世紀(jì)90年代以來(lái)，連續(xù)多屆政府重視和引導(dǎo)農(nóng)戶開(kāi)展黃瓜種植，截至目前，設(shè)施黃瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金已投入4億元以上，平泉市設(shè)施黃瓜種植面積達(dá)到14萬(wàn)畝，產(chǎn)量135萬(wàn)噸，年產(chǎn)值達(dá)37億元。

（二）政策支持與科技支撐優(yōu)勢(shì)明顯

近30年來(lái)，平泉市歷任幾屆政府班子，持之以恒加強(qiáng)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，出臺(tái)一系列惠農(nóng)扶持政策，每年都會(huì)拿出數(shù)千萬(wàn)財(cái)政資金，補(bǔ)貼新建的設(shè)施溫室、精品園區(qū)，在政策上給予技術(shù)支持，促進(jìn)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。圍繞黃瓜產(chǎn)業(yè)，多年來(lái)，本地龍頭企業(yè)積極對(duì)接省內(nèi)外科研院所及高校，其中平泉益農(nóng)科技育苗有限公司圍繞黃瓜種苗繁育，與天津科潤(rùn)黃瓜研究所達(dá)成合作協(xié)議，到目前為止合作近十年，連續(xù)培育益農(nóng)15-9等多個(gè)新品種，聯(lián)合沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)李天來(lái)院士團(tuán)隊(duì)就蔬菜基質(zhì)育苗、輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)應(yīng)用等展開(kāi)技術(shù)合作，引進(jìn)優(yōu)新技術(shù)十余項(xiàng)。

（三）市場(chǎng)銷售及品牌培育逐步增強(qiáng)

平泉市現(xiàn)有大中型蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)4家，蔬菜經(jīng)紀(jì)人380人，來(lái)自全國(guó)各地的黃瓜經(jīng)銷商來(lái)到平泉市場(chǎng)采購(gòu)黃瓜，本地黃瓜價(jià)格較同類同期產(chǎn)品價(jià)格要高出0.3～0.5元。其中，榆樹(shù)林子市場(chǎng)已成為中國(guó)北方最大的甚至是全國(guó)最大的黃瓜交易市場(chǎng)，年交易量可達(dá)到80 多萬(wàn)噸以上，交易額更是突破25 億元。為進(jìn)一步推動(dòng)黃瓜產(chǎn)值提升，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，平泉市積極注冊(cè)“平泉黃瓜”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，打造平泉黃瓜河北省特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)，加強(qiáng)同沃爾瑪集團(tuán)、美萊網(wǎng)等大型公司合作，并簽訂供貨協(xié)議。多年來(lái)，平泉黃瓜市場(chǎng)銷路廣闊，除國(guó)內(nèi)市場(chǎng)外，產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷俄羅斯、哈薩克斯坦等“一帶一路”沿線國(guó)家。

二、“平泉黃瓜”產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題

得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)、氣候條件與地理優(yōu)勢(shì)，使得平泉市培育出品質(zhì)優(yōu)良口感佳的密刺黃瓜，但是在發(fā)展的過(guò)程中也出現(xiàn)了區(qū)域發(fā)展不平衡、龍頭企業(yè)帶動(dòng)能力弱的困境。本團(tuán)隊(duì)結(jié)合多年調(diào)研及實(shí)地走訪，發(fā)現(xiàn)平泉黃瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要存在以下幾個(gè)問(wèn)題：

（一）生產(chǎn)一體化程度有待提升

平泉地區(qū)黃瓜生產(chǎn)多為小農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)，一家一戶幾個(gè)棚室的分散種植模式使得黃瓜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一及落實(shí)比較困難。從產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)環(huán)節(jié)看，平泉黃瓜還沒(méi)有統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，大家多是參考省內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)平泉地區(qū)密刺黃瓜的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)還未形成，所以生產(chǎn)的產(chǎn)品類型多樣。

（二）產(chǎn)業(yè)鏈條有待延長(zhǎng)

平泉市多年來(lái)黃瓜生產(chǎn)面積逐步增加，作為黃瓜的生產(chǎn)基地優(yōu)勢(shì)明顯，初深加工基本沒(méi)有。2014年通過(guò)積極號(hào)召返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，填補(bǔ)了育苗及示范推廣等發(fā)展鏈條上的主要環(huán)節(jié)，但是依然還存在斷鏈及缺鏈的地方，尤其是黃瓜冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)及保鮮等發(fā)展相對(duì)較慢，黃瓜附屬產(chǎn)業(yè)的打造上如黃瓜小鎮(zhèn)等還有很多不足。

（三）品牌建設(shè)力度有待加強(qiáng)

近年來(lái)，平泉黃瓜特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)的建設(shè)在一定程度上助力了產(chǎn)業(yè)品牌的發(fā)展，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外，但是其在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的品牌影響力還不足，尤其是沒(méi)有省級(jí)以上馳名商標(biāo)等稱號(hào)。究其原因，一是一戶一棚及分散種植的栽培模式，使得平泉本地生產(chǎn)的黃瓜難以執(zhí)行統(tǒng)一的嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，黃瓜的品質(zhì)參差不齊。二是本地黃瓜經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)自身品牌的培育及宣傳力度較弱，多數(shù)企業(yè)都有自己的品牌，但是在銷售中卻未能以某某品牌的形式進(jìn)行營(yíng)銷，品牌空置現(xiàn)象明顯。三是雖然平泉市已經(jīng)打造了平泉黃瓜這一區(qū)域地理標(biāo)志品牌，但是宣傳力度不夠，農(nóng)戶認(rèn)可度不夠，多數(shù)農(nóng)戶仍然以“榆樹(shù)林子黃瓜”銷售。

三、對(duì)“平泉黃瓜”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

（一）聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，提高組織化程度，促進(jìn)生產(chǎn)一體化

平泉黃瓜產(chǎn)業(yè)主要集中在榆樹(shù)林子鎮(zhèn)、臺(tái)頭山鎮(zhèn)、茅蘭溝鄉(xiāng)，在此基礎(chǔ)上，應(yīng)進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局及規(guī)模，不斷完善黃瓜產(chǎn)業(yè)相關(guān)的組織化發(fā)展及服務(wù)模式，借助遼寧凌源、北漂機(jī)械化應(yīng)用現(xiàn)狀，加強(qiáng)本地機(jī)械化服務(wù)組織的建立，穩(wěn)步推進(jìn)本地開(kāi)展輕簡(jiǎn)化栽培。繼續(xù)推行以龍頭企業(yè)、合作社及家庭農(nóng)場(chǎng)為主體的規(guī)?；?jīng)營(yíng)方式，通過(guò)政策支持、宣傳引導(dǎo)、組織發(fā)動(dòng)和示范帶動(dòng)等方式，壯大龍頭企業(yè)能力。結(jié)合土地流轉(zhuǎn)，整合分散的小戶經(jīng)營(yíng)種植戶于一體，使得土地集中到種植能手手中，推動(dòng)平泉黃瓜的標(biāo)準(zhǔn)化、組織化以及專業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

（二）科技助力、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，強(qiáng)化平泉黃瓜品牌培育

依托“院校+政府+企業(yè)+農(nóng)戶”政企研用相結(jié)合助力科技創(chuàng)新，進(jìn)一步加強(qiáng)同天津科潤(rùn)黃瓜研究所、中國(guó)農(nóng)科院蔬菜花卉研究所之間的合作，圍繞黃瓜生產(chǎn)中存在的種苗繁育、病蟲防控等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開(kāi)展科技攻關(guān)；邀請(qǐng)技術(shù)專家完善黃瓜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)龍頭企業(yè)通過(guò)統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一技術(shù)等“六統(tǒng)一”的經(jīng)營(yíng)模式，建立“種苗培育、綠色種植、初深加工、多種銷售模式”全覆蓋的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，推動(dòng)地區(qū)黃瓜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，品牌化打造。政府在黃瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮全市引導(dǎo)作用，開(kāi)展綜合統(tǒng)籌、強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)，尤其是需要強(qiáng)化與當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)和種植農(nóng)戶的合作，形成四方合力促使黃瓜產(chǎn)業(yè)更具內(nèi)驅(qū)力、創(chuàng)新力與可持續(xù)性。多措并舉推動(dòng)“平泉黃瓜”區(qū)域品牌及企業(yè)自主品牌的培育，提升平泉黃瓜品牌影響力。

（三）延鏈、強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈相結(jié)合，培育多種銷售模式

當(dāng)前平泉黃瓜主要以鮮銷為主，結(jié)合本地榆樹(shù)林子等市場(chǎng)經(jīng)銷商采購(gòu)，同時(shí)與北京、天津等多家大型企業(yè)及市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了對(duì)接。部分企業(yè)開(kāi)始上馬冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)建設(shè)，但是還未能有效地利用起來(lái)，下一步應(yīng)在高效利用冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流設(shè)施的同時(shí)，在原有分揀的基礎(chǔ)上進(jìn)行貼牌、包裝等初加工，提高黃瓜的產(chǎn)品附加值，減少商品損耗。當(dāng)前黃瓜生產(chǎn)受市場(chǎng)影響較大，復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境給農(nóng)戶生產(chǎn)造成了不確定的風(fēng)險(xiǎn)，商品價(jià)格忽高忽低，嚴(yán)重影響農(nóng)戶增收。為此，農(nóng)戶應(yīng)不斷調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，通過(guò)采用電子商務(wù)、抖音快手直播等方式，宣傳自身農(nóng)產(chǎn)品，嘗試開(kāi)展線上營(yíng)銷，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)銷售模式的思維，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷市場(chǎng)化。