春季肉牛飼養(yǎng)管理的技術(shù)要點(diǎn)

鄭學(xué)文

（撫順市農(nóng)業(yè)特產(chǎn)學(xué)校，遼寧 撫順 113000）

春季肉牛飼養(yǎng)管理水平影響肉牛全年的生產(chǎn)性能。肉牛經(jīng)過(guò)一個(gè)漫長(zhǎng)冬季的營(yíng)養(yǎng)消耗，健康水平有所下降，膘情較差，并且春季還是繁育犢牛的關(guān)鍵時(shí)期。所以在春季需要進(jìn)一步的加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，明確飼養(yǎng)管理的技術(shù)要點(diǎn)，為肉牛創(chuàng)造良好的生存環(huán)境及飼養(yǎng)條件，合理搭配充足供應(yīng)其營(yíng)養(yǎng)所需，并做好保健及疾病預(yù)防工作，健壯肉牛的體質(zhì)，提高疾病抵抗能力，全面提升肉牛春季的健康水平。

1 當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖現(xiàn)狀

撫順市位于華北地區(qū)的北緣，鐵嶺-靖宇古隆起的西部，這種地質(zhì)構(gòu)造為肉牛養(yǎng)殖提供了適宜的地形和土壤條件，水源、草料非常豐富；一年四季分明，天然的氣候條件也非常適宜肉牛的生長(zhǎng)。當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖品種主要包括本地品種和引進(jìn)品種的結(jié)合。本地品種包括一些適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的土種牛，而引進(jìn)品種主要有西門(mén)塔爾牛、夏洛來(lái)、利木贊等優(yōu)良肉牛品種。值得一提的是遼寧特色的優(yōu)良肉牛品種——遼育白牛，具有體型大、生長(zhǎng)發(fā)育快、肉質(zhì)好、耐粗飼、抗逆性強(qiáng)等特性。其肉質(zhì)細(xì)嫩，肌間脂肪含量適中，眼肌面積大，優(yōu)質(zhì)肉率高，適宜做牛排等高檔食品。

撫順市的地理位置和天然養(yǎng)殖條件為當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖業(yè)提供了一定的優(yōu)勢(shì)和潛力。然而，為了進(jìn)一步提高肉牛的品質(zhì)和產(chǎn)量，特別是在春季肉牛繁殖、犢牛育肥的關(guān)鍵時(shí)期，養(yǎng)殖人員需要進(jìn)一步改善養(yǎng)殖技術(shù)和管理水平，同時(shí)加強(qiáng)疫病預(yù)防和定期驅(qū)蟲(chóng)等方面的工作，為肉牛養(yǎng)殖提供良好的生長(zhǎng)條件。

2 春季牛舍環(huán)境管理技術(shù)要點(diǎn)

2.1 保溫管理 春季牛舍的環(huán)境管理，應(yīng)結(jié)合天氣情況，切實(shí)做好保溫、通風(fēng)、清潔衛(wèi)生等工作。

在保溫管理工作中，應(yīng)從飼料轉(zhuǎn)化率、肉牛生產(chǎn)性能等方面考慮，肉牛最適應(yīng)的溫度為14～20℃，低于6 ℃，肉牛機(jī)體散熱增加，為了維持正常的體溫，會(huì)增加采食量用以獲取更多的能量，從而降低了飼料轉(zhuǎn)化率。應(yīng)按照保持牛舍內(nèi)部環(huán)境14～20 ℃的溫度開(kāi)展保溫工作，主要包括封堵牛舍墻體的縫隙，在門(mén)窗上掛上厚門(mén)簾與窗簾，如果是簡(jiǎn)易的牛舍，通風(fēng)的位置可采用塑料布進(jìn)行密封。

春季天氣逐漸回暖，應(yīng)適時(shí)打開(kāi)牛舍的窗戶和門(mén)，保持舍內(nèi)空氣流通，避免舍內(nèi)潮濕和有害氣體積累。通風(fēng)時(shí)要避免直接吹向牛體，以免引起感冒。盡量選擇在白天陽(yáng)光良好的時(shí)段進(jìn)行通風(fēng)換氣，排出牛舍中的濕氣，光照提高牛舍內(nèi)的溫度與干燥度。

在日常飼喂管理中，為了保溫的需要，通常在牛舍地面鋪設(shè)一層墊草。春季來(lái)臨時(shí)氣溫回升，易滋生細(xì)菌、病毒等病原體，因此要及時(shí)清理牛舍內(nèi)的糞便、污水和雜物，保持舍內(nèi)干燥、清潔。同時(shí)，要定期更換潮濕、臟污的墊草，防止細(xì)菌滋生。

2.2 濕度及衛(wèi)生管理 牛舍環(huán)境過(guò)于潮濕，不僅會(huì)導(dǎo)致病毒細(xì)菌滋生，還會(huì)影響肉牛的生產(chǎn)性能。一般情況下，肉牛對(duì)環(huán)境濕度的要求是55%～75%，相對(duì)濕度在50%～80%，且大小牛均不耐潮濕。牛舍濕度過(guò)高，會(huì)增加牛犢感染黃痢或白痢的風(fēng)險(xiǎn)，影響大牛的新陳代謝，春季在牛舍環(huán)境管理中，應(yīng)采取以下管理措施。（1）盡量減少水氣的來(lái)源，在打掃牛舍衛(wèi)生、清洗料槽和飲水設(shè)施過(guò)程中，盡量減少用水量，不要大量用水沖刷地面。比如，使用草木灰清掃潮濕的地面，即可吸收地面的水分，又可起到一定的殺菌消毒作用；（2）具備條件的養(yǎng)殖戶，可以在牛舍中專(zhuān)門(mén)設(shè)置通風(fēng)設(shè)備，及時(shí)排出牛舍中的水氣，以及在白天溫度較高時(shí)段，經(jīng)常開(kāi)啟門(mén)窗，以降低牛舍濕度；（3）每天清理牛舍中的糞污，鋪設(shè)墊草，避免肉牛趴臥在糞尿上，保持牛舍內(nèi)部的清潔衛(wèi)生，可有效減少產(chǎn)生水氣的源頭。具備一定規(guī)模的肉牛養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖場(chǎng)，可在牛舍內(nèi)部專(zhuān)門(mén)設(shè)置糞槽，外部設(shè)置化糞池，肉牛直接將排泄物排至糞槽中，避免糞尿長(zhǎng)時(shí)間滯留在牛舍環(huán)境中，產(chǎn)生大量水氣及有害氣體。

2.3 牛舍空氣管理 春季出于牛舍保溫的需要，增加了牛舍的密閉性，尤其是夜間牛舍的門(mén)窗緊閉，空氣無(wú)法流通，導(dǎo)致牛舍環(huán)境中CO2、NH3、H2S 等有害氣體濃度過(guò)高。長(zhǎng)時(shí)間會(huì)對(duì)肉牛的呼吸系統(tǒng)造成危害，易感染及引發(fā)呼吸道類(lèi)疾病，甚至還會(huì)引發(fā)肉牛環(huán)境應(yīng)激反應(yīng)，進(jìn)而出現(xiàn)采食量下降、情緒異常等現(xiàn)象。春季對(duì)牛舍的空氣環(huán)境管理，（1）要做好日常的通風(fēng)換氣工作，封閉的牛舍可設(shè)置排風(fēng)扇，具備門(mén)窗的牛舍，應(yīng)定時(shí)開(kāi)啟換氣。（2）調(diào)教肉牛在牛舍固定的位置排泄，同時(shí)加強(qiáng)衛(wèi)生管理，減少糞污釋放的有害氣體。（3）早春階段天氣溫度過(guò)低，無(wú)法保證通風(fēng)量，可在牛舍中噴霧具有降臭、殺菌作用的過(guò)氧化類(lèi)消毒劑，與牛舍空氣中硫、氫、氨等物質(zhì)發(fā)生氧化反應(yīng)，將有害氣體的濃度控制在合理的范圍內(nèi)。

3 春季肉牛飼喂管理技術(shù)要點(diǎn)

3.1 科學(xué)合理搭配日糧 春季日糧搭配需考慮到肉牛的月齡、所處的生產(chǎn)階段及實(shí)際的膘情等，有針對(duì)性的搭配日糧，提高飼料的利用率。（1）對(duì)未妊娠母牛，為了促進(jìn)其發(fā)情，需飼喂優(yōu)質(zhì)的青飼料、蛋白質(zhì)飼料、塊根類(lèi)飼料、精料，并添加適量的微量元素及食鹽等。（2）妊娠母牛應(yīng)根據(jù)其實(shí)際的妊娠時(shí)期，給予充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，并可適量添加精料，但不可飼喂過(guò)多的青貯，避免妊娠母牛腹瀉。瘦弱牛、育肥牛應(yīng)增加精料量，有計(jì)劃的促進(jìn)其增重。（3）要嚴(yán)禁飼喂這類(lèi)霉變飼料、低質(zhì)飼料等。

在肉牛日糧搭配中，注意粗細(xì)飼料的結(jié)合，豐富飼料的類(lèi)型，充分滿足肉牛生長(zhǎng)發(fā)育及增重所需。（1）應(yīng)以秸稈為粗飼料，如青貯玉米秸稈，含有豐富的碳水化合物，及少量的蛋白質(zhì)與脂肪，適口性良好。粗飼料可搭配進(jìn)行飼喂，如“稻草+青干草”、“玉米秸稈+麥秸”、“苜蓿草+稻草”等。（2）可在日糧中添加酒糟、糖渣、塊根飼料等，并且要合理的添加精料，提升營(yíng)養(yǎng)的豐富性，保證碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)元素、多種維生素的充足供應(yīng)，提升飼喂的營(yíng)養(yǎng)水平。（3）春季處于青飼料匱乏期，且肉牛缺少陽(yáng)光照射，易導(dǎo)致肉牛缺鈣，應(yīng)在日糧中添加多維預(yù)混料，補(bǔ)充鈣、磷等微量元素，促進(jìn)肉牛骨骼生長(zhǎng)。肉牛為反芻動(dòng)物，需采用少喂勤喂措施，防止肉牛一次吃的過(guò)飽，增加瘤胃消化負(fù)擔(dān)。

3.2 精細(xì)處理粗飼料 秸稈類(lèi)飼料在飼喂之前，需要經(jīng)過(guò)一系列的處理，以提升飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，保證飼料的品質(zhì)。以玉米秸稈青貯為例，先將其鍘碎至1～2 cm 長(zhǎng)度，經(jīng)過(guò)壓實(shí)、密封、存儲(chǔ)、厭氧發(fā)酵后，才可飼喂肉牛。青貯后的秸稈在保持青秸稈營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，產(chǎn)生一定量的乳酸，有利于肉牛瘤胃的分解發(fā)酵。粗飼料無(wú)論采用何種加工、處理及存儲(chǔ)方式，飼料中均有可能存在霉菌毒素，為了避免飼喂粗飼料引發(fā)的霉菌毒素中毒問(wèn)題，需在飼喂之前在粗飼料中添加脫霉劑，吸附飼料中的霉菌毒素。比如，使用克霉太保，將400 g 克霉太保與500 kg粗飼料充分混合，能去除飼料中的霉菌。或者是在飼料中添加霉立消，降解飼料中的黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素，且不會(huì)影響飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)抑制肉牛腸道的有害細(xì)菌，可實(shí)現(xiàn)益生菌的效用，提高肉牛的抵抗力。

3.3 飲水管理要點(diǎn) 春季天氣溫度普遍較低，一旦肉牛飲用涼水，會(huì)引起肉牛胃部不適、消化系統(tǒng)紊亂等。在肉牛飲水管理中，利用熱水設(shè)備，始終維持飲用水溫度在25 ℃左右，隨時(shí)為肉牛提供溫水，以提高肉牛瘤胃中飼料消化的質(zhì)量。肉牛的飲用水需保證清潔衛(wèi)生，定期清理飲水設(shè)施，并采用消毒藥劑對(duì)飲水設(shè)施進(jìn)行消毒，避免飲水中含有病原微生物等。水是維持肉牛新陳代謝的重要物質(zhì)，尤其是春季天氣比較干燥，溫度偏低，肉牛機(jī)體代謝能耗增加，應(yīng)確保溫水充足的供應(yīng)，補(bǔ)充肉牛機(jī)體所需的水分。春季肉牛飼料以秸稈、稻草、麥稈、豆秸、精料為主，新鮮的青飼料匱乏，肉牛長(zhǎng)時(shí)間的采食與消化，營(yíng)養(yǎng)吸收不全面，再加上飲水不足，導(dǎo)致肉牛體內(nèi)鹽分流失嚴(yán)重，被毛稀松脫落、無(wú)光澤、不光滑，可在水中適量添加食鹽與豆末，補(bǔ)充肉牛體內(nèi)鹽分，同時(shí)起到降火消炎的作用。

4 春季肉牛疫病的防控要點(diǎn)

春季需做好肉牛體內(nèi)外驅(qū)蟲(chóng)、健胃、增強(qiáng)體質(zhì)及消毒防疫工作，以提升肉牛機(jī)體的疾病抵抗力。

4.1 給肉牛驅(qū)蟲(chóng) 針對(duì)春季肉牛常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)病宜選用高效、低毒、經(jīng)濟(jì)且使用方便的驅(qū)蟲(chóng)藥物。體表外驅(qū)蟲(chóng)可選用2%～5%的敵百蟲(chóng)水溶液，對(duì)肉牛的體表全面擦拭，注意需給肉牛帶上嘴籠子，防止肉牛舔舐。也可選用0.3%過(guò)氧乙酸，使用噴壺全面噴灑牛體，之后全身擦涂0.25%的螨凈乳劑。還可使用口服、灌服和皮下注射阿維菌素或伊維菌素，對(duì)肉牛體內(nèi)的多種線蟲(chóng)及體外寄生蟲(chóng)如虱、螨、蜱、蠅蛆等都有明顯的驅(qū)蟲(chóng)效果。按照說(shuō)明書(shū)上的劑量和方法使用。為了便于驅(qū)蟲(chóng)藥物的吸收，驅(qū)蟲(chóng)前應(yīng)讓肉牛禁食12～18 h。將藥物均勻拌料喂服。

4.2 給肉牛健胃增強(qiáng)體質(zhì) 春季來(lái)臨，肉牛進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，應(yīng)適當(dāng)進(jìn)行健胃處理，如給肉牛灌服小蘇打水，以促進(jìn)其消化功能。春季多雨時(shí)節(jié)，牛舍地面經(jīng)常返潮濕滑，牛蹄長(zhǎng)時(shí)間站立易患蹄病，需在溫度適宜、陽(yáng)光較好的天氣，將肉牛驅(qū)趕至運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地曬太陽(yáng)，并進(jìn)行適量的運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)肉牛的體質(zhì)。同時(shí)使用牛體刷刷刮牛體，保持其皮膚清潔、驅(qū)趕寄生蟲(chóng)、促進(jìn)血液循環(huán)。應(yīng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)調(diào)整飼料配方，增加精飼料的比例，如玉米、豆粕等，增加肉牛采食量，提高飼料轉(zhuǎn)化率，有助于肉牛增重、增強(qiáng)體質(zhì)。

4.3 做好消毒防疫 春季是疫病的高發(fā)期，需做好牛舍消毒工作，每周1 次常規(guī)消毒，可使用常見(jiàn)的生石灰、漂白粉等消毒藥劑噴灑整個(gè)牛舍。每月1次徹底消毒，對(duì)牛舍的墻體、料槽、飲水設(shè)備、牛體及其他生產(chǎn)工具等全面徹底的消毒，消除牛舍環(huán)境中的病毒與細(xì)菌。同時(shí)做好牛舍環(huán)境及飼料的安全檢查工作，防止尖銳異物被肉牛誤食，損傷肉牛的胃腸道，進(jìn)而誘發(fā)創(chuàng)傷性胃腸炎。還要嚴(yán)格執(zhí)行防疫免疫程序，接種地方流行疫病的疫苗，每2～3 個(gè)月做一次預(yù)防性驅(qū)蟲(chóng)，以及在日常飼養(yǎng)管理中密切關(guān)注肉牛的精神狀態(tài)、運(yùn)動(dòng)情況、采食量及排泄物發(fā)生的變化等，以便于及時(shí)的發(fā)現(xiàn)疫病與有效的處置疫病，避免疫病在牛群中蔓延。

5 結(jié)語(yǔ)

春季是肉牛飼養(yǎng)管理的關(guān)鍵時(shí)期，不僅氣溫寒涼，還是肉牛疫病高發(fā)期，同時(shí)也是母牛發(fā)情、育肥牛增重及牛犢生長(zhǎng)發(fā)育的重要階段，春季飼養(yǎng)管理影響著肉牛的生產(chǎn)性能、繁殖性能。所以在肉牛春季飼養(yǎng)管理中，應(yīng)進(jìn)一步優(yōu)化飼養(yǎng)管理技術(shù)，要明確牛舍環(huán)境管理、飼喂管理、疫病防控管理中的要點(diǎn)，為肉牛創(chuàng)造健康、安全、舒適的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，以實(shí)現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖效益最大化。