關(guān)于“糖”的那些事

小朋友們都很喜歡吃糖，可是有人說(shuō)：“糖吃多了會(huì)變笨?！边@是真的嗎？

“糖”在哪里？

說(shuō)起糖，我們第一時(shí)間想到的是各種各樣的糖果，但是你知道嗎？“糖”不僅存在于糖果中，很多天然的、人工食物中也有“糖”。比如，水果蔬菜、米飯饅頭、蜂蜜糖漿、餅干飲料等，超市里賣的大多數(shù)零食中都含有糖。

為什么很多人都喜歡吃“糖”？

人一旦吃了甜甜的含糖食物，大腦就會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)：舌頭上的味蕾被刺激，進(jìn)而，大腦中的多巴胺神經(jīng)元被激活，號(hào)稱“快樂(lè)元素”的多巴胺便開始大量分泌，然后不斷地被吸收和溶解，使多巴胺像一個(gè)調(diào)皮的小孩一樣通過(guò)血管流向身體的各個(gè)部位，進(jìn)而刺激神經(jīng)，使我們產(chǎn)生愉悅感。這就是很多人喜歡吃甜食的原因。

糖不僅能讓人們產(chǎn)生快樂(lè)的情緒，還能為人們提供能量。人類進(jìn)行呼吸、思考、運(yùn)動(dòng)都需要能量支持，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家又稱糖類為“碳水化合物”。

吃“糖”對(duì)我們身體的影響

既然吃糖對(duì)我們的身體有那么多好處，那我們是不是應(yīng)該多多吃糖呢？答案是否定的。

糖是世界上用得最廣泛的“合法毒藥”。因?yàn)槌蕴菚?huì)給人帶來(lái)愉悅感，進(jìn)而讓我們逐漸對(duì)糖上癮，這就是為什么我們總是想吃糖果、蛋糕、冰激凌等甜食。而人體消化糖時(shí)，需要大量的維生素。如果我們長(zhǎng)期超標(biāo)食用糖，而體內(nèi)的維生素不足，糖就會(huì)在體內(nèi)堆積，影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使人無(wú)法集中精力，還會(huì)情緒不穩(wěn)定。過(guò)量的糖還會(huì)迫害大腦中分管記憶的海馬體。所以，如果你發(fā)現(xiàn)自己總是“記不住”，說(shuō)不定就是因?yàn)椤俺蕴嵌唷迸丁?/p>

小朋友們一定有過(guò)這樣的感受，當(dāng)你吃了高糖零食后，會(huì)感覺(jué)不到餓，以至于媽媽喊你吃飯時(shí)，你卻沒(méi)有一點(diǎn)食欲，所以將媽媽精心為你準(zhǔn)備的營(yíng)養(yǎng)大餐拒之千里。長(zhǎng)此以往，就會(huì)間接導(dǎo)致我們體內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)缺乏，而它們都是大腦發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，長(zhǎng)期的高糖飲食會(huì)讓大腦受損，影響智力發(fā)育。同時(shí)還會(huì)對(duì)心臟、膽囊、牙齒、眼睛等器官造成不可修復(fù)的損害。

是不是不能吃糖了？

聽完上面的介紹后，小朋友們可千萬(wàn)別被“糖”嚇跑了。雖然糖吃多了有很多危害，但是作為大腦的重要燃料，每天食用含糖食物仍然十分必要，只不過(guò)要注意控制攝入量?！吨袊?guó)居民膳食指南（2022）》建議，人類對(duì)糖類的攝入，應(yīng)該以天然食品中的糖為主，人工添加糖的攝入量每天最好控制在25克以下。我們吃的面包、酸奶、飲料等人工生產(chǎn)的食品中都有糖，100毫升可樂(lè)的含糖量就達(dá)11克，稍不注意就會(huì)食用超標(biāo)。所以，科學(xué)飲食很重要，我們應(yīng)盡量從水果、蔬菜中獲得天然糖，少吃人工添加糖，更好地愛(ài)護(hù)我們的身體和大腦。