冬油菜施肥技術(shù)與養(yǎng)分管理措施

龍夢(mèng)潔 趙 平 閻淑滑 陳建芳

（濮陽(yáng)市農(nóng)林科學(xué)院 河南濮陽(yáng) 457000）

油菜是我國(guó)的主要油料作物之一，為我國(guó)提供了57%的國(guó)產(chǎn)植物油，種植面積僅次于水稻、小麥和玉米，其中冬油菜種植面積占85%左右。但我國(guó)油料作物自給率不足40%，仍需從國(guó)外進(jìn)口大量大豆及油菜籽[1]。由于勞動(dòng)力減少、勞動(dòng)成本上升等，油菜生產(chǎn)效益偏低，農(nóng)民種植積極性降低，油菜種植產(chǎn)業(yè)有萎縮的趨勢(shì)。傳統(tǒng)費(fèi)工費(fèi)時(shí)、高成本的育苗移栽方式已不適合如今油菜輕簡(jiǎn)化種植發(fā)展的趨勢(shì)。直播栽培省工省時(shí)，更有利于機(jī)械化播種和收獲，已成為冬油菜發(fā)展的主要方向。

油菜對(duì)肥料的依存率較高，需肥量較大，對(duì)比移栽油菜，直播油菜在缺乏養(yǎng)分時(shí)減產(chǎn)更為明顯[2]。但許多農(nóng)民仍然依照傳統(tǒng)育苗移栽油菜的施肥方式施肥，具有一定的盲目性和滯后性，研究表明，我國(guó)在油菜生產(chǎn)實(shí)踐中存在著化肥濫用、養(yǎng)分施用不協(xié)調(diào)等問(wèn)題[3]。這些問(wèn)題均制約著我國(guó)油菜綠色高效的發(fā)展，阻礙了我國(guó)食用油安全供給的可行之路。為保證油菜綠色、高效、輕簡(jiǎn)化的發(fā)展，必須采取科學(xué)的施肥策略為油菜整個(gè)生育期提供充足的養(yǎng)分，提高油菜籽產(chǎn)量，同時(shí)，還能有效降低施肥物資及施肥次數(shù)，提高肥料利用率，節(jié)本增效。

1 肥料施用技術(shù)

1.1 氮肥的施用

氮素是油菜產(chǎn)量最主要的限制因素之一，在一定范圍內(nèi)，施用氮肥能顯著提高冬油菜籽粒產(chǎn)量。充足的氮肥有利于提高油菜的抗寒性，降低直播油菜的死亡率，還有利于形成強(qiáng)大的葉片群體，提高光和有效面積和光合速率，保證產(chǎn)量的形成[4]。調(diào)查顯示，油菜生產(chǎn)中氮肥施用過(guò)量和不足現(xiàn)象均普遍存在，此外，氮肥施用品種單一、施肥方式及施用時(shí)期也存在不科學(xué)的問(wèn)題[5]。

魯劍巍等[2]提出在油菜生產(chǎn)中“前促后穩(wěn)”的氮肥管理策略，在生產(chǎn)實(shí)踐過(guò)程中取得了良好的效果。曹金華等[6]的研究表明，基肥和薹肥追施對(duì)油菜后期生長(zhǎng)和籽粒灌漿非常重要，按照基肥占50%～60%、越冬肥占20%和薹肥占20%～30%分次施用，有利于提高肥料利用率，降低氮肥的損失。張智等[7]的研究表明，我國(guó)氮肥推薦量為90～325 kg/hm2，并根據(jù)各地區(qū)具體情況進(jìn)一步調(diào)整區(qū)域氮肥用量。雖然在一定范圍內(nèi)，油菜產(chǎn)量隨氮肥施用量的增加而增加，但越來(lái)越多人追求健康的食用油，而氮肥施用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致菜籽油品質(zhì)降低，籽硫甙和芥酸含量超標(biāo)，因此在兼顧油菜產(chǎn)量和品質(zhì)的條件下建議適當(dāng)減施氮肥[8]。此外，研究表明，適宜的銨態(tài)氮、硝態(tài)氮配比（75%NO3-+25%NH4+）也有利于促進(jìn)油菜生長(zhǎng)、增強(qiáng)光合作用、提高產(chǎn)量[9]。

1.2 磷肥的施用

磷是作物生長(zhǎng)必須的營(yíng)養(yǎng)元素之一，它直接參與了碳水化合物的轉(zhuǎn)運(yùn)與轉(zhuǎn)化，與氨基酸和蛋白質(zhì)的合成與分解有密切聯(lián)系[10]。我國(guó)冬油菜生產(chǎn)中存在磷肥、鉀肥投入不足的問(wèn)題，且磷肥的當(dāng)季利用率很低，僅有10%～25%。研究表明，缺磷可能會(huì)導(dǎo)致葉片暗紫，逐漸枯萎，抑制直播油菜出苗，嚴(yán)重時(shí)甚至導(dǎo)致油菜絕收[1,11]。何俊龍等[10]的研究表明，施用磷肥可以有效提高每角果粒數(shù)與株高，從而增加產(chǎn)量。此外，適量增施磷肥有利于提高籽粒含油率、粗蛋白含量，降低硫代葡萄糖苷含量，從而提高油菜的籽粒品質(zhì)[12]。磷肥的適宜用量需根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥赖墓┝啄芰?lái)進(jìn)行調(diào)整，魯劍巍等[13]的研究表明，在缺磷地區(qū)（4.8 mg/L）施用P2O5135 kg/hm2時(shí)，油菜產(chǎn)量最高，可增產(chǎn)148.5%；在中磷地區(qū)（17.8 mg/L）施用P2O590 kg/hm2時(shí)，油菜產(chǎn)量最高，可增產(chǎn)81.5%。

1.3 鉀肥的施用

鉀肥是肥料三大要素之一，鉀素參與植株體內(nèi)的光合作用、物質(zhì)合成、同化物運(yùn)輸、等生理生化過(guò)程，對(duì)于提高作物產(chǎn)量、品質(zhì)、抗逆性有重要作用。由于鉀肥稀缺且價(jià)格較高，一般認(rèn)為氮肥、磷肥對(duì)油菜的增產(chǎn)效果大于鉀肥，因此油菜生產(chǎn)過(guò)程中常常忽視了鉀肥的施用，土壤鉀庫(kù)常年被耗用而得不到補(bǔ)充，鉀肥肥效日漸顯現(xiàn)[14]。研究表明，增施鉀肥可以使油菜的單株有效角果數(shù)和每角果粒數(shù)明顯增加，從而增產(chǎn)[15]。韓上等[16]的研究表明，油菜施用鉀肥增產(chǎn)效果明顯，施鉀后油菜平均產(chǎn)量達(dá)2 558 kg/hm2，比不施鉀增產(chǎn)509 kg/hm2。

1.4 硼肥的施用

硼是油菜必需的微量元素之一，對(duì)植株碳水化合物的運(yùn)輸、細(xì)胞的伸長(zhǎng)和分裂、花器官的發(fā)育、維持細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)等有重要作用，缺硼可能會(huì)降低油菜發(fā)芽勢(shì)、正常苗率，導(dǎo)致油菜“花而不實(shí)”[17]。我國(guó)土壤有效硼含量不高且分布不均，90%的冬油菜區(qū)需要施用硼肥[2]。施用適量的硼肥不僅有利于提高油菜的產(chǎn)量，還有益于提高菜籽油品質(zhì)。研究表明，在缺硼條件下，施用硼肥可以有效縮短油菜生育期，增加成株率，提高油菜收獲密度、單株角果數(shù)和每角粒數(shù)，從而提高產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，油菜適宜施氮量為180～240 kg/hm2時(shí)，搭配4.5～9.0 kg/hm2硼砂可以最大限度地提高油菜增產(chǎn)潛力[18]。此外，適宜的硼肥用量，可以降低亞油酸，增加亞麻酸含量，改善菜籽油的品質(zhì)[19]。硼肥可基施，也可葉面噴施，研究表明，基施硼肥并在蕾薹期噴施增產(chǎn)效果最佳[20]。

1.5 緩釋專(zhuān)用配方肥的施用

傳統(tǒng)施肥技術(shù)需在油菜整個(gè)生育期追施2～3 次氮肥，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，而一次性基施則可能致使土壤養(yǎng)分表聚化，嚴(yán)重將導(dǎo)致燒苗，或引起養(yǎng)分流失，不利于實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效[6]。為了達(dá)到油菜生產(chǎn)過(guò)程輕簡(jiǎn)化，緩釋專(zhuān)用配方肥應(yīng)運(yùn)而生。緩控釋技術(shù)能夠根據(jù)作物需肥規(guī)律長(zhǎng)期釋放養(yǎng)分，一次性施用就能保證提供作物生長(zhǎng)全過(guò)程的養(yǎng)分需求，既能夠有效節(jié)省人力、肥料，提升產(chǎn)量，又可以減少環(huán)境負(fù)荷[21]。研究表明，緩釋專(zhuān)用配方肥相比常規(guī)施肥能夠減少總養(yǎng)分用量，提高肥料表觀利用率、農(nóng)學(xué)利用率，平均增加產(chǎn)量133 kg/hm2，增加經(jīng)濟(jì)收益1 624 元/hm2[22]。麻井彪等[21]的研究表明，施用緩釋專(zhuān)用配方肥“宜施壯”675 kg/hm2時(shí)增產(chǎn)效果最佳。由于緩釋肥前期養(yǎng)分釋放緩慢，可能不能滿(mǎn)足油菜前期養(yǎng)分需求，適當(dāng)補(bǔ)充速效肥既有利于保證油菜生長(zhǎng)前期的養(yǎng)分充足，又可以通過(guò)替換部分價(jià)格更高的緩釋肥而節(jié)約肥料投入成本[23]。張敬昇等[24]的研究表明，40%控釋氮肥+60%尿素處理對(duì)于油菜的增產(chǎn)增收效果更佳，更有利于推廣應(yīng)用。

2 養(yǎng)分管理措施

2.1 輪作制度

輪作能夠充分利用土地、光熱資源，對(duì)于農(nóng)民增加收入具有重要意義，而冬油菜既不與夏糧爭(zhēng)時(shí)搶地，又能夠培肥地力，因此，冬油菜常與水稻、玉米、大豆等作物輪作，其中以水旱輪作為主[25]。研究表明，在不同的輪作模式下，肥料的配比側(cè)重有所不同，由于水田不利于油菜前期根系的發(fā)育，因此油菜—水稻需格外注重氮肥和鉀肥的施用，而油菜—玉米則需適當(dāng)增施磷肥，以針對(duì)性的補(bǔ)充土壤缺乏的養(yǎng)分，實(shí)現(xiàn)油菜高產(chǎn)高效生產(chǎn)[26]。但劉禹池等[27]的研究表明，即使淹水條件下有利于提高磷的有效性，但也必須注重油菜季磷肥的施用，水稻季則可以少施或者不施。李銀水等[28]的研究表明，在輪作周年內(nèi)，將鉀肥適當(dāng)前移至花生季不僅能滿(mǎn)足花生和油菜的正常生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)能提高油菜的氮、鉀肥利用效率，還有利于培肥土壤。李小勇等[29]的研究表明，豆油輪作更有利于油菜生長(zhǎng)及株型改善，但應(yīng)在保證產(chǎn)量的條件下應(yīng)適當(dāng)減少氮肥的施用，避免過(guò)量施肥降低肥料利用率及油菜籽含油率。

2.2 秸稈還田

秸稈還田是一種常見(jiàn)的保護(hù)性耕作措施，在改善土壤性質(zhì)、節(jié)肥增產(chǎn)、蓄水保墑和環(huán)境保護(hù)等方面發(fā)揮著重要作用。蔡影等[30]的研究表明，秸稈還田配施化肥能顯著增加有機(jī)碳含量，提高土壤肥力，有效增收，且對(duì)油菜的增產(chǎn)作用大于水稻。秸稈中含有豐富的氮、鉀資源，秸稈還田能節(jié)約氮素30～60 kg/hm2、鉀素90 kg/hm2，在含鉀量豐富的土壤上甚至可以完全替代鉀肥[31]。此外，秸稈還田還有利于保水保溫，可以有效降低油菜冬季的凍害和干旱危害，從而提高油菜產(chǎn)量，但也有研究表明[32]，秸稈還田可能會(huì)降低出苗率，因此，在生產(chǎn)中應(yīng)提高播種量從而保障收獲密度。靳玉婷等[33]的研究表明，秸稈還田是一種環(huán)境友好型培肥措施，能有效降低氮、磷流失量，減輕環(huán)境負(fù)荷。雖然秸稈還田是一種常見(jiàn)的培肥措施，但需注意，秸稈還田初期由于投入大量的碳可能會(huì)引發(fā)“爭(zhēng)氮”現(xiàn)象，因此，在進(jìn)行秸稈還田時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加氮素的投入，以保證油菜前期養(yǎng)分充足[34]。

2.3 品種

我國(guó)油菜產(chǎn)業(yè)快速的發(fā)展離不開(kāi)品種的更替，為實(shí)現(xiàn)菜籽油優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，滿(mǎn)足輪作周期種植需求等條件，油菜品種朝著雙低高產(chǎn)、縮短生育期等方向發(fā)展[35]。但不同品種油菜對(duì)養(yǎng)分缺乏或充足條件下的產(chǎn)量響應(yīng)有較大差異，因此必須結(jié)合品種特性合理施肥以充分發(fā)揮肥料的增產(chǎn)效果[36]。

2.4 施肥方式

肥料撒施養(yǎng)分易淋失、揮發(fā)，因此，肥料撒施利用率一般不超過(guò)30%，而化肥集中深施條件下可將肥料利用率提升至35%～40%[37]。楊澤鵬等[25]的研究表明，肥料條施、穴施可以促進(jìn)油菜根部、地上部干物質(zhì)積累量，提高油菜產(chǎn)油量。呂偉生等[38]的研究發(fā)現(xiàn)，種肥異位施肥和一次性側(cè)位深施可以有效促進(jìn)油菜對(duì)氮、磷、鉀的吸收，提高油菜的生產(chǎn)力。研究表明，肥料深施在地表下10～15 cm 增產(chǎn)效果最佳，側(cè)位施肥在地表下1.5 cm 和4.5 cm，可以有顯著提高油菜出苗率，這些研究為高效施肥和實(shí)現(xiàn)機(jī)械化種植提供了理論依據(jù)[2,37,39]。

2.5 合理密植

為實(shí)現(xiàn)油菜種植輕簡(jiǎn)化，油菜栽培朝著直播的趨勢(shì)發(fā)展，但直播油菜相比育苗栽培抗逆性弱，單株產(chǎn)量低，然而，油菜直播條件下合理密植發(fā)揮群體優(yōu)勢(shì)就能有效補(bǔ)足直播油菜個(gè)體分枝數(shù)、角果數(shù)、角粒數(shù)上的不足[1,40]。付三雄等[41]的研究表明，需要根據(jù)土壤肥力條件合理密植，土壤肥力高，增加密度帶來(lái)的增產(chǎn)效果較弱，但密度過(guò)高可能會(huì)導(dǎo)致群體擁擠，增加病蟲(chóng)害風(fēng)險(xiǎn)而減產(chǎn)；土壤肥力低，增加密度帶來(lái)的增產(chǎn)效果較大，但密度過(guò)高可能會(huì)導(dǎo)致個(gè)體發(fā)育不良而減產(chǎn)。任濤等[4]則提出“以密省氮”的養(yǎng)分管理策略，在高密度條件下適當(dāng)減少氮肥的投入，控制種間競(jìng)爭(zhēng)，從而保證油菜高產(chǎn)。而李小坤等[5]提出了通過(guò)目標(biāo)產(chǎn)量來(lái)確定種植密度和施氮量，當(dāng)目標(biāo)產(chǎn)量為3 000 kg/hm2時(shí)，適宜密度為9.0×104株/hm2，施氮量為163.7 kg/hm2。

3 展望

油菜輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)能有效節(jié)省勞力及用工成本，有利于推動(dòng)我國(guó)油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)應(yīng)是全過(guò)程的輕簡(jiǎn)化，其中施肥技術(shù)是重要的一環(huán)?？茖W(xué)的施肥技術(shù)必須考慮到土壤供肥能力、作物需肥規(guī)律，實(shí)現(xiàn)輕簡(jiǎn)化首先要通過(guò)區(qū)域推薦施肥宏觀調(diào)控施肥，同時(shí)結(jié)合當(dāng)?shù)貤l件進(jìn)行微觀調(diào)控，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)施肥，此外，要大力推廣應(yīng)用一次性施肥技術(shù)；其次，將施肥技術(shù)與機(jī)械化相結(jié)合，將理論研究與機(jī)械設(shè)計(jì)結(jié)合起來(lái)，根據(jù)我國(guó)地形的不同，研發(fā)適合平原地區(qū)的大型機(jī)械與適合山地地形的中小型機(jī)械；最后，完善油菜不同輪作制度下的施肥技術(shù)特點(diǎn)，由于冬油菜經(jīng)常作為倒茬作物，研究周年的施肥特點(diǎn)更有利于指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)。