招遠市花生產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)狀與對策

趙瑞君 劉建軍 丁翠娜 李春燕 姜好勝

（招遠市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 山東招遠 265400）

招遠市地處膠東半島西北部，北緯37°5′～37°33′、東經(jīng)120°09′～120°38′之間，總面積1 432.32 km2，耕地面積67.63 萬畝。屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，冬冷夏熱，但極少嚴寒酷暑，春秋適宜，四季分明，光照充足，年平均日照時數(shù)2 503.2 h，年平均氣溫11.5℃，年平均降水量607.3 mm，年均蒸發(fā)量1 664.8 mm。境內(nèi)土壤以棕壤土和沙壤土為主，土壤有機質(zhì)含量平均在10 g/kg 以上?；ㄉ斋@季節(jié)雨水少，陽光充足，空氣干燥，適于收曬，可降低黃曲霉毒素污染的風(fēng)險[1]，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花生提供了得天獨厚的地質(zhì)條件和氣候條件。招遠市是山東省主要的大花生產(chǎn)地，主要集中在夏甸鎮(zhèn)、齊山鎮(zhèn)、畢郭鎮(zhèn)、阜山鎮(zhèn)等南半部區(qū)域，常年種植面積20 萬畝以上，是山東省優(yōu)質(zhì)花生優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)，也是招遠市發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，招遠市在摸清花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，厘清制約高質(zhì)量發(fā)展的體制機制、障礙瓶頸的基礎(chǔ)上對癥施策，在全市開展了耕地質(zhì)量提升、品種質(zhì)量提升、機械化率提升、管理技術(shù)提升、品牌鏈條提升“五大提升行動”，探索建立了黨建引領(lǐng)型、企業(yè)拉動型、大戶帶動型、基地示范型“四大產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式”，創(chuàng)建了山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院（招遠）花生產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院“農(nóng)科專家工作室”，聯(lián)合打造了科研試驗田、技術(shù)示范田、生產(chǎn)樣板田“三田合一”農(nóng)業(yè)科技示范推廣新模式，不斷提升花生生產(chǎn)技術(shù)水平，推動花生產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展。

1.1 實施五大提升行動

1.1.1 耕地質(zhì)量提升行動 一是推進高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，夯實高質(zhì)量發(fā)展“耕”基。近年來，招遠市深入實施“藏糧于地”戰(zhàn)略，推進高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)項目，建成集中連片、設(shè)施配套、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、生態(tài)良好、抗災(zāi)能力強的高標(biāo)準(zhǔn)基本農(nóng)田50.98 萬畝，生產(chǎn)條件、生態(tài)環(huán)境、耕地質(zhì)量得到較大改善，提升糧油生產(chǎn)能力。二是開展第三次全國土壤普查，摸清耕地土壤質(zhì)量狀況。承擔(dān)了第三次全國土壤普查試點任務(wù)，圓滿完成了828 個表層土壤和23 個剖面的土壤調(diào)查、采樣與檢測任務(wù)，形成了土壤類型圖、土壤屬性圖、土壤農(nóng)業(yè)利用適宜性評價圖等數(shù)字化圖件成果，為指導(dǎo)耕地質(zhì)量保護和提升、因地制宜調(diào)整種植結(jié)構(gòu)及“藏糧于地”戰(zhàn)略實施提供了技術(shù)支撐。

1.1.2 品種質(zhì)量提升行動 為改變花生品種多雜亂、品種退化的現(xiàn)狀，選擇花生生產(chǎn)典型區(qū)域，在畢郭鎮(zhèn)官地村、寨里村及齊山鎮(zhèn)馬家村、后倉村建立新品種展示示范基地4 處，引進了山東農(nóng)業(yè)科學(xué)院、濰坊市農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位育成的花生品種50 多個品種進行集中種植展示，包括傳統(tǒng)大花生品種、小花生品種、油用品種、高油酸品種及彩色、黑色等特色花生品種，篩選出適合綠色高產(chǎn)高效生產(chǎn)的當(dāng)家品種15 個，有效提升了花生品種質(zhì)量，并在全市大面積推廣應(yīng)用，滿足花生品種多元化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需求。

1.1.3 機械化提升行動 在全面貫徹落實農(nóng)機購置與應(yīng)用補貼政策的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮農(nóng)機購置與應(yīng)用補貼政策在強農(nóng)惠農(nóng)中的作用，著力在花生耕種、管理、收獲、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)補短板、強弱項。引導(dǎo)、扶持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體和服務(wù)主體示范推廣先進機械化設(shè)備，針對丘陵山區(qū)的特點，在耕種和管理環(huán)節(jié)先后引進單粒精播機等新型花生播種機510 臺，植保無人機、自走式噴霧機等植保機械83 臺。在收獲環(huán)節(jié)購置新型花生聯(lián)合收獲機52 臺，將挖掘、脫果、篩凈、撿拾、收集等功能融為一體，一次性機械化完成花生收獲全過程；引進了花生起收機、撿拾收獲機等機械318 臺，全市花生收獲全部實現(xiàn)了機械化作業(yè)。

1.1.4 管理技術(shù)提升行動 一是組建花生產(chǎn)業(yè)專家技術(shù)指導(dǎo)團隊。依托煙臺市花生產(chǎn)業(yè)體系團隊專家，成立由糧作、種子、土肥、植保、環(huán)保、農(nóng)機、培訓(xùn)教育等專業(yè)技術(shù)人員組成的技術(shù)指導(dǎo)團隊，組織開展現(xiàn)場培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)，推廣應(yīng)用新品種、新技術(shù)、新機械等，提升花生生產(chǎn)技術(shù)水平。二是推廣測土配方施肥技術(shù)。在土壤養(yǎng)分檢測的基礎(chǔ)上，根據(jù)花生的需肥特點，結(jié)合土壤養(yǎng)分狀況，研制了“14∶8∶18”和“14∶10∶16”2 個花生專用肥配方，并委托相關(guān)配方肥企業(yè)生產(chǎn)配送，指導(dǎo)農(nóng)戶按需購肥、精準(zhǔn)施肥。三是全程實施病蟲害綠色防控。充分發(fā)揮病蟲害監(jiān)測預(yù)警站的作用，根據(jù)病蟲害預(yù)測預(yù)報結(jié)果，及時指導(dǎo)花生病蟲害防治。在推廣應(yīng)用物理防治、生物防治技術(shù)的基礎(chǔ)上，大力推廣高效低毒低殘留農(nóng)藥、先進施藥機械等病蟲害綠色防控技術(shù)，組織開展統(tǒng)防統(tǒng)治，解決花生病蟲害防治滯后、防治方法落后和單純依賴化學(xué)防治的問題。四是推廣農(nóng)膜替代技術(shù)。為了實現(xiàn)農(nóng)膜減量、回收、替代，解決花生生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的地膜殘留污染問題，先后選擇12 個廠家的28 個全生物降解地膜產(chǎn)品，持續(xù)開展全生物降解地膜適應(yīng)性評價，在前期示范推廣的基礎(chǔ)上，2023 年在花生生產(chǎn)上推廣應(yīng)用全生物降解地膜1 萬余畝。五是開展新技術(shù)試驗。先后開展了高油酸花生品種高產(chǎn)栽培試驗、花生水肥一體化最佳施肥量試驗、克線至樽防治花生根結(jié)線蟲病試驗、高地隙專用機械田間管理——噴桿噴霧機防治花生葉斑病試驗、優(yōu)化花生群體質(zhì)量栽培試驗等新技術(shù)試驗，篩選適宜當(dāng)?shù)氐幕ㄉa(chǎn)管理技術(shù)，為花生綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)集成提供技術(shù)支撐。六是推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。為加快花生綠色高產(chǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)推廣應(yīng)用步伐，進一步提升花生生產(chǎn)水平，在前期高產(chǎn)創(chuàng)建和試驗示范的基礎(chǔ)上，將成熟的技術(shù)進行總結(jié)歸納，先后制定了《春花生覆膜栽培技術(shù)規(guī)程》《花生病蟲害綠色防控技術(shù)規(guī)程》2 個煙臺市地方標(biāo)準(zhǔn)，以及《膠東丘陵山地油用花生綠色高效栽培技術(shù)規(guī)程》山東省團體標(biāo)準(zhǔn)，進一步推進花生標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

1.1.5 品牌鏈條提升行動 一是被批準(zhǔn)為地理標(biāo)志產(chǎn)品。招遠市土壤細而松軟、耕性良好、保水性強、土壤肥力較高，生產(chǎn)的花生籽粒飽滿、果皮潔白、顏色鮮艷、香脆可口，被批準(zhǔn)為膠東大花生地理標(biāo)志產(chǎn)品，提升了膠東大花生的品牌價值。二是建立綠色食品原料基地。立足招遠花生產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,鼓勵花生生產(chǎn)企業(yè)建立綠色食品原料基地，加強基地標(biāo)準(zhǔn)化管理，推廣應(yīng)用綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)，提升花生質(zhì)量安全水平，推動花生產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，助力招遠花生產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展。三是不斷延伸花生產(chǎn)業(yè)鏈條。在穩(wěn)定花生脫殼銷售等加工渠道的基礎(chǔ)上，先后開發(fā)了花生蛋白、花生蛋白肽、花生飲料等新產(chǎn)品，提升了花生油、花生仁、花生醬、花生碎等深加工產(chǎn)品品質(zhì)，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈，促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

1.2 建立四大產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

結(jié)合當(dāng)?shù)靥攸c，探索建立了黨建引領(lǐng)型、企業(yè)拉動型、示范帶動型、基地示范型“四大產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式”，加快推進花生產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展。

1.2.1 黨建引領(lǐng)型 依托花生主產(chǎn)區(qū)，以花生產(chǎn)業(yè)體系為技術(shù)支撐，建立“黨支部領(lǐng)辦合作社+品牌營銷+種植戶”產(chǎn)業(yè)模式，全市共建立黨支部領(lǐng)辦合作社218 家，帶動種植戶通過種植花生增收致富。

1.2.2 企業(yè)拉動型 花生購銷加工企業(yè)加強與生產(chǎn)基地的合作，積極推行“訂單農(nóng)業(yè)”和保護價收購，如招遠金城花生有限公司以花生收購加工銷售為主，通過訂單農(nóng)業(yè)，帶動農(nóng)戶花生種植；招遠市三友果蔬種植專業(yè)合作社通過聯(lián)合種植大戶和專業(yè)合作社種植高油酸花生，推動全市花生品質(zhì)的提升。

1.2.3 大戶帶動型 為了加快花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過宣傳、發(fā)動、引導(dǎo)專業(yè)合作社和種植大戶從單純糧食規(guī)模生產(chǎn)轉(zhuǎn)移到花生產(chǎn)業(yè)上來，充分發(fā)揮他們的示范引領(lǐng)和接受新技術(shù)能力強的特點，帶動廣大農(nóng)戶主動應(yīng)用花生栽培新技術(shù)，參與花生生產(chǎn)，帶動花生綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)。

1.2.4 基地示范型 在齊山鎮(zhèn)、畢郭鎮(zhèn)、夏甸鎮(zhèn)等適宜花生種植區(qū)域建立了花生綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)示范基地，通過示范推廣花生新品種、新型農(nóng)膜、新機械，以實際效果示范帶動廣大農(nóng)戶推廣應(yīng)用。

1.3 打造“三田合一”模式

以山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院“三個突破”戰(zhàn)略實施為契機，以科企創(chuàng)新聯(lián)合體為依托，聯(lián)合創(chuàng)新打造了“三田合一”的農(nóng)業(yè)科技示范推廣新模式。

（1）成立山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院（招遠）花生產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院。2020 年依托山東省花生研究所、招遠市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、招遠市高豐農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社和招遠市金城花生有限公司，成立了山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院（招遠）花生產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，搭建合作共享共贏的新型研發(fā)服務(wù)平臺，加快科研成果研發(fā)、轉(zhuǎn)化、應(yīng)用、推廣，以科技支撐招遠花生產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提升招遠市花生產(chǎn)業(yè)的競爭力和培優(yōu)培強花生品牌。

（2）設(shè)立了“農(nóng)科專家工作室”。創(chuàng)新方式方法，在花生生產(chǎn)重點鎮(zhèn)街、區(qū)域設(shè)立山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院“農(nóng)科專家工作室”，將生產(chǎn)基地變成專家的試驗基地、將農(nóng)民變成專家的試驗員、將技術(shù)服務(wù)變成利益聯(lián)結(jié)的催化劑，充分發(fā)揮科技專家的技術(shù)優(yōu)勢，促進科技成果轉(zhuǎn)化和服務(wù)效果。

（3）打造“三田合一”新模式，與山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院聯(lián)合，在招遠市高豐種植專業(yè)合作社、招遠市裕豐源種植專業(yè)合作社等新型經(jīng)營主體的生產(chǎn)基地，將十畝科研試驗田、百畝技術(shù)示范田與千畝生產(chǎn)樣板田在規(guī)?；r(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的基地進行集中布設(shè)，合作共建，打造了“三田合一”農(nóng)業(yè)科技示范推廣新模式，配套推廣選用優(yōu)良品種、單粒精播、膜下水肥一體化、“一控雙增”等花生綠色生產(chǎn)技術(shù)，示范區(qū)域花生連續(xù)增產(chǎn)10% 以上。

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 產(chǎn)業(yè)鏈條不夠豐富

雖然近年來花生產(chǎn)業(yè)鏈條有所加強，但是加工精深度不夠，高檔產(chǎn)品占比不足10%%，銷售的產(chǎn)品多以烤花生、花生糖、花生豆為主，產(chǎn)品附加值低，花生蛋白質(zhì)、飲料等產(chǎn)品生產(chǎn)方面剛剛起步。

2.2 規(guī)?；N植需進一步擴大

盡管在南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)花生種植較為集中，但主要以農(nóng)戶分散種植為主，且規(guī)模較小。專門從事花生種植的專業(yè)合作社數(shù)量不多，多數(shù)為綜合性種植專業(yè)合作社，在優(yōu)良品種更新?lián)Q代、新技術(shù)推廣、大型機械應(yīng)用等方面受到了制約，亟需加大規(guī)模經(jīng)營的步伐，推進新技術(shù)新成果的推廣應(yīng)用。

2.3 機械化水平需進一步提升

在花生收獲環(huán)節(jié)雖然基本實現(xiàn)了機械化，但是由于受地域特點、農(nóng)藝配套措施、生產(chǎn)技術(shù)模式的影響，大型花生收獲機械的占比較小，花生聯(lián)合收獲機占比更小，花生機械化水平有待進一步提高。

2.4 品牌意識有待進一步加強

雖然通過獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品、建立綠色原料基地等途徑提升了花生品牌效應(yīng)，但是在認證綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品、名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品[2]等方面投入的精力不夠，生產(chǎn)企業(yè)的品牌效應(yīng)不強，品牌意識方面仍需繼續(xù)提升。

3 產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議與對策

3.1 劃定優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)，提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)量

充分利用第三次全國土壤普查的成果，在全市劃定花生優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)[3]，引導(dǎo)因地制宜發(fā)展油用花生、高油大花生、鮮食花生、高油酸花生、適宜加工的優(yōu)質(zhì)專用花生，不斷增加花生的品種類型，滿足市場個性化、多樣化的需求，提升整個花生產(chǎn)業(yè)質(zhì)量水平。

3.2 擴大規(guī)模經(jīng)營，提高產(chǎn)業(yè)化水平

鼓勵企業(yè)和新型經(jīng)營主體投身花生生產(chǎn)，通過流轉(zhuǎn)、合作等方式實施規(guī)?；N植，統(tǒng)一種植品種、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一品牌銷售，用以代替小規(guī)模生產(chǎn)模式，推動大規(guī)模種植優(yōu)質(zhì)專用花生，全力打造區(qū)域化、產(chǎn)業(yè)化新優(yōu)勢。

3.3 推動全程機械化，帶動技術(shù)升級

發(fā)揮農(nóng)機購置補貼資金的作用，積極引導(dǎo)農(nóng)機大戶和農(nóng)機專業(yè)合作社引進購置適宜丘陵山區(qū)的花生播種、收獲、摘果機械，探索創(chuàng)新種植新模式，集成配套農(nóng)機農(nóng)藝技術(shù)措施，提升全程機械化水平，帶動花生種植技術(shù)提檔升級。

3.4 豐富產(chǎn)業(yè)鏈條，增加產(chǎn)品附加值

依托山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院（招遠）花生產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院的人才、資源優(yōu)勢，在花生品種繁育、品種調(diào)優(yōu)、基地建設(shè)、市場服務(wù)、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品開發(fā)等方面發(fā)力，探索花生生產(chǎn)、加工、利用新路徑，完善建鏈、延鏈、補鏈、強鏈環(huán)節(jié)[4]，推動全市花生產(chǎn)業(yè)向高端化、高值化、品牌化發(fā)展。

3.5 推進品牌建設(shè)，促進提質(zhì)增效

持續(xù)實施花生品牌創(chuàng)建戰(zhàn)略，充分發(fā)揮膠東大花生、地理標(biāo)志產(chǎn)品、綠色食品原料基地的作用，鼓勵花生生產(chǎn)加工企業(yè)推進品牌建設(shè)，打造名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，培育一批市場認可度高、市場競爭力強的優(yōu)質(zhì)品牌。同時，在功能食品、保健食品等方面發(fā)力，開發(fā)一批產(chǎn)品質(zhì)量和附加值高的產(chǎn)品，從而增加花生產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。