基于企業(yè)實(shí)際案例的安全庫(kù)存設(shè)置與應(yīng)用教學(xué)研究

摘 要：“庫(kù)存管理”課程是高職物流專業(yè)的重要課程之一，該課程具有較強(qiáng)的實(shí)踐性與應(yīng)用性，其中，“安全庫(kù)存設(shè)置”作為“庫(kù)存管理”課程的子模塊學(xué)習(xí)難度較大。為了幫助學(xué)生更好地掌握課程內(nèi)容，本文提出在教學(xué)過程中結(jié)合企業(yè)的實(shí)際情況，運(yùn)用真實(shí)數(shù)據(jù)進(jìn)行安全庫(kù)存的計(jì)算，找出企業(yè)安全庫(kù)存存在的問題并加以修正。在這個(gè)過程中，使得學(xué)生加深對(duì)庫(kù)存管理的認(rèn)知，理解安全庫(kù)存的重要性，掌握設(shè)置安全庫(kù)存的方法。

關(guān)鍵詞：安全庫(kù)存；庫(kù)存管理；課程教學(xué)；ERP系統(tǒng)

1 “庫(kù)存管理”課程教學(xué)中存在的問題

目前，高職“庫(kù)存管理”課程課堂教學(xué)以理論知識(shí)的講解為主，學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和吸收不夠，對(duì)于理論模型理解存在困難，就業(yè)后更是難以將知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中。具體而言，目前課程教學(xué)中主要存在以下問題：

1.1 教學(xué)方式不能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

高職學(xué)生的特點(diǎn)是惰性較大、主動(dòng)性欠缺，對(duì)理論知識(shí)的背誦比較反感，但喜歡動(dòng)手操作。在教學(xué)過程中，教師對(duì)專業(yè)知識(shí)的講解如果只是停留在概念的理解上，學(xué)生就會(huì)感覺枯燥，失去學(xué)習(xí)的興趣。

1.2 課程教學(xué)未結(jié)合企業(yè)實(shí)際需求

企業(yè)需要具有實(shí)踐操作能力的應(yīng)用型人才，當(dāng)前課程以理論知識(shí)的教學(xué)為主框架，使得學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)容與企業(yè)實(shí)踐要求存在較大的差異，難以投入工作實(shí)際。

2 基于企業(yè)實(shí)例的安全庫(kù)存設(shè)置與應(yīng)用教學(xué)設(shè)計(jì)

針對(duì)“庫(kù)存管理”課堂教學(xué)中存在的問題以及企業(yè)對(duì)物流人才的實(shí)際需求，教師應(yīng)該將理論聯(lián)系實(shí)際，將企業(yè)的真實(shí)案例引入課堂教學(xué)。教師應(yīng)該結(jié)合企業(yè)的庫(kù)存管理實(shí)際情況，分析企業(yè)庫(kù)存管理現(xiàn)狀，引導(dǎo)學(xué)生找出企業(yè)在庫(kù)存管理中存在的問題，共同探索解決問題的對(duì)策。通過這樣的教學(xué)模式，可以有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生從“不愿學(xué)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸鲃?dòng)學(xué)”，從“不愿思考”轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸鲃?dòng)思考”，提高實(shí)踐操作能力，活躍課堂，鍛煉崗位職業(yè)能力。本文結(jié)合A公司的實(shí)際情況，以“庫(kù)存管理”課程中“安全庫(kù)存設(shè)置”模塊為例，構(gòu)建真實(shí)的應(yīng)用場(chǎng)景，有效完成教學(xué)設(shè)計(jì)。

2.1 認(rèn)識(shí)安全庫(kù)存，明確科學(xué)設(shè)置安全庫(kù)存的意義

安全庫(kù)存是“庫(kù)存管理”教學(xué)中的一個(gè)子模塊，在高職系列教材中對(duì)于這部分內(nèi)容的講授以理論為主，學(xué)生對(duì)安全庫(kù)存的理解停留在概念部分。然而，在企業(yè)實(shí)際庫(kù)存管理中，安全庫(kù)存的設(shè)置有著舉足輕重的作用，因此對(duì)于安全庫(kù)存的講解應(yīng)該以實(shí)踐為主、理論為輔，才能讓學(xué)生明白科學(xué)地設(shè)置安全庫(kù)存的重要性，進(jìn)而掌握安全庫(kù)存設(shè)置的方法?；诖耍诮虒W(xué)過程中應(yīng)該結(jié)合企業(yè)的實(shí)際情況，運(yùn)用已有的庫(kù)存相關(guān)知識(shí)，解決企業(yè)在安全庫(kù)存設(shè)置方面存在的問題。

2.1.1 認(rèn)識(shí)庫(kù)存和安全庫(kù)存

庫(kù)存，指企業(yè)倉(cāng)庫(kù)中實(shí)際儲(chǔ)存的貨物，即倉(cāng)庫(kù)中暫時(shí)不使用的物資以及運(yùn)輸過程中的物資。一定量的庫(kù)存可以防止生產(chǎn)中斷，保證生產(chǎn)的穩(wěn)定性和持續(xù)性，降低企業(yè)的停產(chǎn)或交貨不及時(shí)等風(fēng)險(xiǎn)。但是庫(kù)存也存在一定的弊端，過量的庫(kù)存意味著大量資金被占用，產(chǎn)生了一定的庫(kù)存成本，掩蓋了企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中存在的問題。

安全庫(kù)存作為庫(kù)存的一部分，主要用于滿足提前期需求，即由于不確定因素（如突發(fā)性大量訂貨或者供應(yīng)商延遲交貨）影響訂貨需求而準(zhǔn)備的緩沖庫(kù)存。

2.1.2 科學(xué)設(shè)置安全庫(kù)存的意義

在教學(xué)過程中，要讓學(xué)生明白科學(xué)設(shè)置安全庫(kù)存的重要性，使其產(chǎn)生探究問題、解決問題的強(qiáng)烈興趣。庫(kù)存管理，又稱存貨管理，是對(duì)在倉(cāng)庫(kù)中貨物、品種及存量的管理與控制，主要是企業(yè)解決何時(shí)訂貨、訂貨多少，以及庫(kù)存系統(tǒng)的安全庫(kù)存量等問題，在這個(gè)過程中，不但要考慮庫(kù)存的合理性、經(jīng)濟(jì)型和最優(yōu)性，還要考慮存貨的保管、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)取?/p>

安全庫(kù)存的設(shè)置是庫(kù)存管理過程中不可忽視的一個(gè)環(huán)節(jié)，科學(xué)合理的安全庫(kù)存可以降低缺貨的可能性，但在一定程度上增加了庫(kù)存持有成本，因此必須盡可能地設(shè)置科學(xué)合理的安全庫(kù)存，從而降低內(nèi)部供應(yīng)鏈的總成本。

2.2 運(yùn)用科學(xué)的計(jì)算方法，計(jì)算合理的安全庫(kù)存

在理解庫(kù)存、庫(kù)存管理以及安全庫(kù)存概念的基礎(chǔ)上，教師應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生分析企業(yè)的實(shí)際情況，結(jié)合已有數(shù)據(jù)講授安全庫(kù)存的計(jì)算方法，教師在“做中教”，學(xué)生在“做中學(xué)”，進(jìn)而掌握安全庫(kù)存的設(shè)置方法，理解正確設(shè)置安全庫(kù)存的意義。

2.2.1 影響安全庫(kù)存設(shè)置的因素

本塊內(nèi)容引用的A公司是一家汽車零部件制造企業(yè)，產(chǎn)品種類和門類繁多，庫(kù)存壓力較大。結(jié)合A公司的庫(kù)存實(shí)際，教師引導(dǎo)學(xué)生探討影響該公司正確設(shè)置安全庫(kù)存的因素。通過分析，得出如下結(jié)論：

2.2.1.1 產(chǎn)品特征

不同的企業(yè)其產(chǎn)品特性也存在差異，A公司作為一家汽車零部件生產(chǎn)企業(yè)，其產(chǎn)品存在交貨時(shí)間短、零部件種類繁多等特點(diǎn)，使生產(chǎn)部門承受著高壓。為了確保貨物的及時(shí)交付，縮短生產(chǎn)周期，計(jì)劃部門經(jīng)常為生產(chǎn)部門準(zhǔn)備備用的原材料，這種情況下最大的缺點(diǎn)就是增加了庫(kù)存壓力。

2.2.1.2 訂單特征

A公司在全世界都有客戶，總的訂單數(shù)量多，客戶要求的種類也多，一張訂單可能會(huì)涉及數(shù)百個(gè)品種，而每個(gè)品種的需求數(shù)量不一，且要求的交貨期較短，給A公司的生產(chǎn)帶來巨大的壓力。

2.2.1.3 物料的質(zhì)量及交付期

A公司的原材料一部分源自于國(guó)內(nèi)的供應(yīng)商，一部分來源于歐美及韓國(guó)等國(guó)家。由于供應(yīng)商提供的物料質(zhì)量不穩(wěn)定、交付時(shí)間延遲，將對(duì)安全庫(kù)存的合理設(shè)置產(chǎn)生較大程度的影響。

由于A公司的安全庫(kù)存管理仍然存在諸多不足之處，所以在確定安全庫(kù)存的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)需要安全庫(kù)存的模型進(jìn)行研究，從而能更科學(xué)合理地確定安全庫(kù)存的標(biāo)準(zhǔn)。

2.2.2 結(jié)合企業(yè)實(shí)例，設(shè)置安全庫(kù)存

教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)A公司目前設(shè)置的安全庫(kù)存較高，原因在于設(shè)置安全庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，公司并沒有經(jīng)過科學(xué)合理計(jì)算，而是結(jié)合以往工作經(jīng)驗(yàn)對(duì)于物料和產(chǎn)成品設(shè)置了過高的安全庫(kù)存?；诖?，教師引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用安全庫(kù)存計(jì)算模型，結(jié)合企業(yè)某個(gè)零部件的實(shí)際數(shù)據(jù)，計(jì)算安全庫(kù)存。在這一過程中，學(xué)生不僅可以掌握安全庫(kù)存的計(jì)算方法，還可以認(rèn)識(shí)到安全庫(kù)存的合理設(shè)置對(duì)企業(yè)庫(kù)存管理的重要意義。具體過程如下：

安全庫(kù)存量取決于庫(kù)存服務(wù)水平、需求量以及訂貨提前期，在需求和提前期不穩(wěn)定的情況下，其公式為：

SS=Z σ2DL-+d-2σ2L（1）

（1）假設(shè)提前期變化很小或接近不變，則安全庫(kù)存公式中的d-2σ2L為零，式（1）簡(jiǎn)化為：

SS=ZσD L-（2）

（式中σD為提前期內(nèi)需求量的標(biāo)準(zhǔn)差，L為提前期長(zhǎng)度，Z為一定服務(wù)水平下需求量變化的安全系數(shù)）求出所需物料的安全庫(kù)存水平。

設(shè)置一個(gè)時(shí)間為周期（年、月、周、日等）T的單位，假設(shè)需求基本服從正態(tài)分布，周期T的需求量dt、標(biāo)準(zhǔn)差σT以及日需求量d、日需求量標(biāo)準(zhǔn)差σD存在如下關(guān)系式：

σ2T=Tσ2D（3）

dT-=Td-=∑Ni=1∑Ti=1diN（4）

其中di為隨機(jī)變量，N為周期T的個(gè)數(shù)，由公式可得：

SS=ZσT L-/T（5）

（2）若提前期變化較大，則式（1）中的d-2σ2L不等于零，設(shè)安全庫(kù)存公式中的各項(xiàng)存在如下關(guān)系：

kσ2DL-=σ2Ld-2（6）

由之前公式可得：

K=dTσT2·σ2LTL（7）

其中k為調(diào)整系數(shù)，是一個(gè)充分大的正數(shù)。綜合以上公式可得：

SS=ZσT 1+kL-/T（8）

如果k=0，則提前期不變，式（8）同第一種情況相同。

對(duì)于應(yīng)用ERP系統(tǒng)的企業(yè)而言，系統(tǒng)中有大量有用、完整的數(shù)據(jù)，為安全庫(kù)存的計(jì)算提供了直接的依據(jù)。例如提前期L，可從ERP系統(tǒng)導(dǎo)出所需的物料采購(gòu)訂單的日期和實(shí)際到貨的日期，生成Excel表，通過兩者的差數(shù)得到物料準(zhǔn)確的采購(gòu)提前期長(zhǎng)度L；需求量σT，ERP雖然詳細(xì)記錄了每天的物料使用情況，但是大部分的物料并不是每天發(fā)生消耗，所以以“月”作為最小計(jì)算單位較為合理。

結(jié)合A公司所采用的ERP系統(tǒng)，根據(jù)上文優(yōu)化后的安全庫(kù)存公式，選取A公司編號(hào)為40119815的物料安全庫(kù)存進(jìn)行分析，通過求得的變量數(shù)值來討論。

通過查詢A公司的ERP系統(tǒng)，獲得40119815物料每月的實(shí)際需求量，并進(jìn)行數(shù)據(jù)的優(yōu)化和整合，得出2022年每月的實(shí)際需求量（如表1所示）。

在式（7）中，Z表示在特定的服務(wù)水平下需求量發(fā)生變化的安全系數(shù)，A公司庫(kù)存管理的主要目的是盡量提高客戶服務(wù)水平，因此，假如要使該公司的客戶服務(wù)水平至少為95%，那么在這個(gè)數(shù)值下的安全系數(shù)則為1.80。

將以上的Z值和k值代入式（8）可以得出：

SS=1.80×16968.93× （1+0.28956）×38.22÷30=39150.06

由此可得，A公司A10827496物料的安全庫(kù)存應(yīng)該為39150件，其他物料也可按照該方法進(jìn)行計(jì)算得出安全庫(kù)存值。

據(jù)了解，A公司按照傳統(tǒng)庫(kù)存管理模式下設(shè)定的安全庫(kù)存量是47250件，和使用ERP系統(tǒng)數(shù)據(jù)與不穩(wěn)定需求安全庫(kù)存模型相結(jié)合后計(jì)算得出的數(shù)值進(jìn)行比較，相差8100件，差異率為17%，即通過運(yùn)用不穩(wěn)定需求安全庫(kù)存模型優(yōu)化后數(shù)值降低了17%。由此可見，安全庫(kù)存的設(shè)置合理與否關(guān)系到企業(yè)的庫(kù)存成本。在滿足生產(chǎn)的情況下，合理地設(shè)置安全庫(kù)存，降低了庫(kù)存成本，減少了固定資產(chǎn)的比重，提高了資金的使用效率。

此外，運(yùn)用上述方法，通過在公司的B型取力器中選取所占比例較大的五種“軸承”進(jìn)行優(yōu)化前后的比較，運(yùn)用上述方法計(jì)算安全庫(kù)存數(shù)值，結(jié)果如表3所示：

由表3可知，ERP系統(tǒng)數(shù)據(jù)與安全庫(kù)存公式相結(jié)合計(jì)算得到的安全庫(kù)存值優(yōu)于根據(jù)經(jīng)驗(yàn)設(shè)定的參數(shù)，優(yōu)化后的數(shù)值和原來的數(shù)值相比至少降低了16%?；诖耍瑢W(xué)生可以得出結(jié)論，安全庫(kù)存的設(shè)置是否合理將直接影響企業(yè)的庫(kù)存成本高低，進(jìn)一步體會(huì)科學(xué)合理設(shè)置安全庫(kù)存的意義。

3 在教學(xué)中應(yīng)注意的問題

基于企業(yè)實(shí)際案例的安全庫(kù)存設(shè)置與應(yīng)用教學(xué)設(shè)計(jì)，以安全庫(kù)存設(shè)置的計(jì)算方法為主線，結(jié)合ERP系統(tǒng)的實(shí)際情況，圍繞崗位職業(yè)能力，學(xué)生通過從ERP系統(tǒng)中獲取數(shù)據(jù)并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行合理分析、計(jì)算，對(duì)“庫(kù)存管理”中安全庫(kù)存的設(shè)置過程有了較為全面的認(rèn)識(shí)。

需要向?qū)W生說明的是，上述的安全庫(kù)存值是通過數(shù)學(xué)模型計(jì)算得出的，在實(shí)際的使用過程中，應(yīng)該根據(jù)具體情況進(jìn)行一定調(diào)整，然后將修訂后的安全庫(kù)存值輸入ERP系統(tǒng)作為今后系統(tǒng)進(jìn)行計(jì)算的標(biāo)準(zhǔn)，并定期評(píng)估和優(yōu)化該參數(shù)，使數(shù)據(jù)更加符合實(shí)際情況。

總之，結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況學(xué)習(xí)安全庫(kù)存設(shè)置，大大激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)能夠鍛煉學(xué)生分析和解決實(shí)際問題的能力。安全庫(kù)存的設(shè)置在課堂上的應(yīng)用能讓學(xué)生對(duì)庫(kù)存管理業(yè)務(wù)有更系統(tǒng)的理解，明白庫(kù)存管理在企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理中的重要地位。將企業(yè)的實(shí)際案例引入“庫(kù)存管理”課堂教學(xué)，包括庫(kù)存需求預(yù)測(cè)、季節(jié)性庫(kù)存管理、主要庫(kù)存訂貨等模塊，使得學(xué)生的知識(shí)面不再局限于書本，加深了學(xué)生對(duì)企業(yè)庫(kù)存管理流程的理解，提升了教學(xué)效果，對(duì)于培養(yǎng)物流領(lǐng)域的實(shí)踐性人才具有積極的意義。

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作者簡(jiǎn)介：王佳（1987— ），女，漢族，江蘇常熟人，工程碩士，講師，研究方向：職業(yè)教育（財(cái)經(jīng)商貿(mào)類）。