鎮(zhèn)江市設施草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

彭珍鳳，鄂 穎

（鎮(zhèn)江市農(nóng)業(yè)機械技術推廣站，江蘇 鎮(zhèn)江 212003）

0 引 言

中國是世界上最大的草莓生產(chǎn)國。自2007 年起，我國草莓栽培面積和產(chǎn)量長期穩(wěn)居世界第一位[1]。近年來，我國草莓產(chǎn)業(yè)保持穩(wěn)定較快發(fā)展，草莓產(chǎn)量與種植面積均在不斷增加。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展與人民生活水平的提高，草莓需求量隨之日益增大，作為一種高附加值的經(jīng)濟作物，越來越多的農(nóng)戶選擇種植草莓。江蘇省草莓主要采用傳統(tǒng)露地與設施輕簡化兩種栽培方式。傳統(tǒng)露地栽培投入小，但種植時機要求高，無法逆季節(jié)生產(chǎn)。設施栽培具有周期短、生產(chǎn)環(huán)境可控等優(yōu)勢，因此設施草莓種植面積占比逐年提升。我國草莓栽培的特點如下：設施種植為主、鮮食草莓占比高、栽培模式和技術水平多樣化。綜上所述，設施草莓種植裝備與技術應向低成本、一機多能、綠色電動、輕簡智能的方向發(fā)展[2]。

1 鎮(zhèn)江市設施草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

鎮(zhèn)江市發(fā)展草莓產(chǎn)業(yè)具有獨特的生態(tài)優(yōu)勢、深厚的技術積累和不可多得的區(qū)位優(yōu)勢。句容市是省內(nèi)最早種植草莓的地區(qū)之一，建立了優(yōu)質(zhì)草莓苗引種、區(qū)試、脫毒苗生產(chǎn)、繁育基地，先后引進美國、日本等優(yōu)質(zhì)大果品種40 多個，建有脫毒苗生產(chǎn)基地。然而，在實際生產(chǎn)中鎮(zhèn)江市設施草莓栽培的機械化程度低，無法適應優(yōu)質(zhì)高效的設施草莓輕簡化栽培生產(chǎn)模式，例如傳統(tǒng)旋耕埋茬、起壟、鋪滴管各環(huán)節(jié)順次工作模式，存在耗時長、能耗大、用工量多等問題，且旋耕、起壟、鋪滴管等裝備只能實現(xiàn)單任務作業(yè)，工作效率低；若通過拖拉機多次下地完成上述工序，則會造成土壤壓實，不利于草莓植株扎根汲取水分與養(yǎng)分，此外，由于拖拉機多次下地，造成溫室氣體排放超標，影響空氣質(zhì)量。

草莓種植過程中草莓苗弓背必須朝向壟外側，機械移栽難度大，栽植過程主要依靠人力，但草莓移栽工序勞動強度大，產(chǎn)業(yè)工人年齡偏大，難以完成需長時間彎腰的栽植任務，因此生產(chǎn)效率低，單人移栽效率為10 株/min 左右。此外，由于人工移栽存在個體工作差異，無法保證草莓移栽質(zhì)量，存在露根、倒伏及埋深不一致等問題，在一定程度上降低了草莓苗成活率，同時隨著種植面積的擴大，單位面積雇工量呈倍數(shù)增加，移栽工作人員存在怠工、機會主義等現(xiàn)象使得監(jiān)督成本隨之提升。

2 設施草莓輕簡化生產(chǎn)的意義

通過實施設施草莓輕簡化栽培裝備集成試驗示范，制定草莓機械化生產(chǎn)技術方案、作業(yè)規(guī)程等工作，優(yōu)點如下：

（1）提高作業(yè)質(zhì)量。傳統(tǒng)人工栽培條件下，草莓栽培標準化程度低，因此作業(yè)質(zhì)量差，而采用機械化作業(yè)可提高草莓定植移栽、施肥灌溉過程等控制精度，有利于實現(xiàn)草莓精細化栽培，提升草莓質(zhì)量與產(chǎn)量。

（2）提高生產(chǎn)效率。采用草莓機械化作業(yè)模式，實現(xiàn)機器換人，在提高作業(yè)效率的基礎上避免從業(yè)者由于勞累、情緒波動導致的動作頻率降低，可以有效提升作業(yè)效率。傳統(tǒng)移栽過程主要依靠人工，移栽效率低，應用先進的自走式半自動移栽機代替人工實現(xiàn)草莓移栽，理想狀態(tài)下，單人移栽效率僅為10株/min，而移栽機械栽植效率≥40 株/min，可有效提升移栽效率；此外，相較于人工栽植，采用自走式移栽機作業(yè)保證栽植深度、株距的準確度與一致性，可以提高栽植作業(yè)質(zhì)量，改善移栽從業(yè)者工作條件，因此，草莓移栽機器換人具有深刻的社會意義。

（3）減輕勞動強度。草莓移栽過程中，采用草莓栽培機械化作業(yè)模式，由從業(yè)者乘坐草莓移栽機進行作業(yè)，一改從業(yè)者頻繁彎腰、直立循環(huán)反復的工作狀況；而植保過程噴霧員需長時間背負彌霧機，不但勞動強度大而且有害健康，采用輸送式植保機械可有效降低勞動強度，減少噴霧員吸入有害藥液。

（4）降低勞動用工成本。實行草莓機械化作業(yè)模式，預期每667 m2節(jié)省用工量20 人次，以每人每天用工費150 元計算，預期每667 m2節(jié)約用工成本3 000 元。

3 設施草莓生產(chǎn)關鍵技術

（1）埋茬耕整技術。通過旋耕滅茬機將土壤旋松，增加土壤透氣性，并將收獲后的殘茬進行破碎、填埋，為草莓提供適宜的土壤條件與有機質(zhì)。

（2）撒肥技術。應用撒肥機將顆粒肥覆于土壤表面，提供草莓生長所需的基肥。

（3）起壟技術。針對草莓生長農(nóng)藝要求，將土壤塑造為適宜草莓栽培的壟面與壟溝，同時鋪設滴灌帶，減小拖拉機下地次數(shù)，避免土壤板結導致的草莓減產(chǎn)。

（4）定植移栽技術。由于草莓移栽過程需進行弓背分辨，操作難度大，針對草莓移栽過程尚無成熟的移栽作業(yè)機械，目前仍以人工栽植為主，應用自走式草莓移栽機作業(yè)，減少勞動力投入，降低人工成本與勞動強度，提升草莓苗移栽質(zhì)量。

（5）肥水施用技術。優(yōu)選肥水施用裝備，實現(xiàn)肥水施用量和施用時間的精準控制。

（6）植保技術。高壟草莓的施藥可選用側噴式噴桿噴霧施藥機，采用植保機械在草莓生長過程中開展植保作業(yè)，減少病蟲草害。

（7）采收運輸技術。采收是草莓種植生產(chǎn)中勞動力耗費最多的環(huán)節(jié)。草莓莓果小葉大，冠層遮擋嚴重，且相比于其他水果更加嬌嫩。草莓采收期長，且同一批次草莓的果序不同，其成熟期也不盡相同，這些都給草莓機械化采收造成困難。目前，草莓的收獲通常由人工提籃完成，或采后就地裝入包裝盒，進入銷售環(huán)節(jié)。應用自走式運輸車，可提高運輸效率，保證鮮食草莓口感。

4 存在的問題

當前，草莓生產(chǎn)一方面受到生產(chǎn)成本上升、病災害頻發(fā)的雙重壓力，受栽培管理、采摘用工、種苗農(nóng)資、土地租金的不斷上調(diào)的影響，草莓成本上升10%左右；另一方面，頻發(fā)的自然和病蟲災害，給草莓生產(chǎn)經(jīng)營帶來了極大的風險和不確定性。雖然草莓產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展空間較大，但銷售手段比較傳統(tǒng)、資本運作較為落后，專業(yè)化、標準化程度不高，規(guī)劃引導不到位，產(chǎn)業(yè)支持不充分，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進入瓶頸。主要存在以下方面的問題。

（1）從產(chǎn)業(yè)形態(tài)上看，規(guī)模不夠大、標準化程度不夠高已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)聚集發(fā)展的障礙。一是生產(chǎn)規(guī)模不大。鎮(zhèn)江市的草莓生產(chǎn)銷售基本還是自產(chǎn)自銷，規(guī)模也不大。二是標準化程度不高。鎮(zhèn)江市草莓的標準化建設能力，尤其是綠色安全生產(chǎn)水平雖然走在了全國前列，但在草莓種植過程中，只有少數(shù)的大戶能嚴格執(zhí)行生產(chǎn)技術規(guī)范和產(chǎn)品質(zhì)量標準，大部分農(nóng)戶基于成本控制的考慮和技術層面的原因執(zhí)行不夠全面。

（2）從產(chǎn)業(yè)成長要素上看，銷售缺平臺、投入缺資金，制約了產(chǎn)業(yè)做優(yōu)、做強。穩(wěn)定的銷售渠道和平臺的缺失影響莓農(nóng)的收益，也給草莓產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展打上了一個問號。在銷售環(huán)節(jié)上，鎮(zhèn)江市草莓銷售還主要依靠游客采摘、路邊攤和外來客商收購，無法掌握定價權。在高效農(nóng)業(yè)投入上，鎮(zhèn)江市草莓產(chǎn)業(yè)對本地資本的利用尚且不足，對外來資本引進和利用更無從談及。

5 建 議

綜上所述，針對鎮(zhèn)江市草莓生產(chǎn)現(xiàn)場設施結構、農(nóng)藝要求與生產(chǎn)現(xiàn)狀，引進成熟可靠的設施草莓輕簡化作業(yè)裝備，并將該技術進行試驗示范，實現(xiàn)旋耕、起壟、鋪滴管等工序聯(lián)合作業(yè)，以及基于機器自動行走的高效移栽作業(yè)，推進設施草莓栽培全程機械化，降低草莓栽培人員的勞動強度，提升草莓產(chǎn)業(yè)整體經(jīng)濟效益。

5.1 推廣應用設施草莓機械化裝備與技術。集成應用埋茬耕整機、撒肥機、草莓起壟機、草莓移栽機、水肥一體機、植保機械、采運平臺等裝備，打造以農(nóng)機農(nóng)藝相融合為特色的設施草莓輕簡化栽培技術體系，為形成鎮(zhèn)江地區(qū)的設施草莓機械化栽培解決方案和技術操作規(guī)范提供樣本。

5.2 根據(jù)草莓栽培機械化實施效果，篩選國內(nèi)外先進適用的旋耕、起壟、撒肥、移栽、植保、搬運等作業(yè)裝備開展集成應用、試驗示范工作，促進農(nóng)機農(nóng)藝相融合，提高生產(chǎn)效率，制定適合設施草莓輕簡化生產(chǎn)特點的機械化作業(yè)規(guī)程，研究制定適應鎮(zhèn)江地區(qū)設施草莓種植的機械化生產(chǎn)模式，形成設施草莓輕簡化栽培機械化解決方案與作業(yè)規(guī)范，便于設施草莓高效生產(chǎn)。

5.3 依托農(nóng)機合作組織，開展設施草莓機械社會化服務工作。在設施草莓栽培機械化技術操作規(guī)范和機械化解決方案基礎上，開展設施草莓栽培機械社會化服務工作，促進設施草莓栽培機械化技術在鎮(zhèn)江市的推廣應用。

5.4 揚長避短、打造優(yōu)勢。發(fā)揮鎮(zhèn)江市丘陵山區(qū)適合優(yōu)質(zhì)冬草莓生產(chǎn)的自然資源條件，發(fā)揮鎮(zhèn)江市地處蘇南大中城市群落的區(qū)位優(yōu)勢和專業(yè)技術人才優(yōu)勢，發(fā)揮草莓產(chǎn)業(yè)向縱深發(fā)展所獨有的土地資源優(yōu)勢，抓住鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略窗口期和城鄉(xiāng)消費轉型升級期，大力推進草莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。補齊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板，重視內(nèi)生能力的打造，改善外部發(fā)展環(huán)境，強化政策引導和扶持，提升草莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。

6 結 語

由于旋耕、起壟、鋪管等工序無法聯(lián)合作業(yè)而導致的問題，均不利于草莓高效栽培與優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。因此，建議采用并試驗示范旋耕—起壟—鋪滴管多環(huán)節(jié)聯(lián)合作業(yè)裝備及技術，拖拉機單次下地即可完成多道工序，提高生產(chǎn)效率，減小拖拉機下地次數(shù)，避免土壤壓實造成的栽培質(zhì)量下降，同時減少溫室氣體排放，助力碳中和、碳達峰，有效減少用工人次，發(fā)揮設施草莓輕簡化栽培優(yōu)勢。