青海省道地和地產(chǎn)中藥材種植現(xiàn)狀與效益分析研究△

徐智瑋，賈守寧，王雙璽，趙國福，陳文娟

青海省中醫(yī)院，青海 西寧 810000

中藥資源是中醫(yī)藥事業(yè)健康發(fā)展的物質(zhì)基礎，是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。近年來，國家大力扶持發(fā)展中藥材產(chǎn)業(yè)，出臺了《國務院關于扶持和促進中醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展的若干意見》《中醫(yī)藥健康服務發(fā)展規(guī)劃（2015—2020 年）》《中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要（2016—2030 年）》等文件[1-3]，旨在保證我國中醫(yī)藥高質(zhì)量發(fā)展，保障人民健康。隨著國家“非糧化”政策引領，青海省中藥材種植產(chǎn)業(yè)仍存在問題與挑戰(zhàn)。基于青海省中藥資源動態(tài)監(jiān)測體系項目的支持，以青海省頒布的“十八青藥”[4]中道地性強的藥材如大黃（雞爪大黃Rheum tanguticumMaxim.ex Regel）、羌活[寬葉羌活Hansenia forbesii（H.Boissieu）Pimenov &Kljuykov]，通過引種后栽培久遠的地產(chǎn)藥材如當歸[當歸Angelica sinensis（Oliv.）Diels]、黃芪[蒙古黃耆Astragalus membranaceusvar.mongholicus（Bunge）P.K.Hsiao]、赤芍[川赤芍Paeonia anomalasubsp.veitchii（Lynch）D.Y.Hong &K.Y.Pan]、枸杞（寧夏枸杞Lycium barbarumL.）為主要調(diào)查品種。針對這6 種具代表性的藥材開展道地和地產(chǎn)藥材種植現(xiàn)狀分析及效益分析，多角度探索青海省中藏藥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑。

1 材料與方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

調(diào)查對象為青海省各市、縣、區(qū)種植面積較大的中藥材種植基地及中藥種植合作社，調(diào)查時間為2016—2021 年，以調(diào)查表的形式獲取青海省6 種代表性藥材和3 種農(nóng)作物進行不同種植模式中生產(chǎn)投入、產(chǎn)出情況。同時走訪青海省各縣農(nóng)牧局、蔬菜辦等機構(gòu)，通過信息核對基本掌握了青海省道地、地產(chǎn)藥材的分布范圍和種植面積等信息。

1.2 研究方法

核對走訪和實地調(diào)查數(shù)據(jù)信息后整理出青海省2021 年道地和地產(chǎn)藥材栽培情況（表1），并進行分析。從中藥資源經(jīng)濟學角度分析鮮貨價格變化規(guī)律，通過經(jīng)濟效益對比分析農(nóng)作物、生態(tài)種植間的差異。

2 結(jié)果與分析

2.1 青海省道地、地產(chǎn)藥材栽培情況調(diào)查和分析

由表1 可知，2021 年青海省道地、地產(chǎn)藥材種植主要集中在東北部及西北部。西北部地產(chǎn)藥材主要以枸杞為主，且全省種植面積最大。青海省東部高緯度地區(qū)主要栽培道地藥材（如大黃、羌活），其中大黃適合生長在海拔高、氣候寒冷的地區(qū)，主要栽培于海東、海北藏族自治州等深山地區(qū)；羌活適合生長在海拔較高、氣候冷涼、潮濕的地區(qū)，以青海省大通河流域（大通回族土族自治縣、互助土族自治縣、門源回族自治縣、祁連縣等）種植面積最大。東部農(nóng)業(yè)區(qū)主要栽培地產(chǎn)藥材當歸、黃芪、川赤芍等，栽培區(qū)域主要包括西寧市1 區(qū)2 縣（湟中區(qū)、湟源縣、大通回族土族自治縣）、海東市2區(qū)4 縣（互助土族自治縣、平安區(qū)、樂都區(qū)、民和回族土族自治縣、循化撒拉族自治縣、化隆回族自治縣）、海北藏族自治州（門源回族自治縣）、海南藏族自治州（貴德縣、共和縣）、黃南藏族自治州（尖扎縣）13 個縣區(qū)。其中黃芪種植面積最大的是湟水下游、黃河河谷地區(qū)，包括樂都區(qū)、民和回族土族自治縣、循化撒拉族自治縣、化隆回族自治縣。當歸種植面積最大的是湟水上游地區(qū)，包括大通回族土族自治縣、互助土族自治縣、平安區(qū)、樂都區(qū)。而枸杞子適合生長在晝夜溫差大、干燥的地帶，主要種植在青海省海西蒙古族藏族自治州（格爾木市、德令哈市、都蘭縣和烏蘭縣等）。

2.2 青海省6種代表性中藥材的變化規(guī)律分析結(jié)果

由圖1 可知，青海省地產(chǎn)藥材當歸和黃芪種植面積受市場、政策等因素干擾，逐年下降。2021 年自國務院辦公廳關于防止耕地“非糧化”政策實施以來，當歸、黃芪種植面積加速減少。而道地藥材如大黃、羌活為多年生藥材，且種植區(qū)域不在農(nóng)業(yè)區(qū)，所以對種植面積影響不大。由圖2 可知，除大黃價格平穩(wěn)上升以外，其他品種價格整體都出現(xiàn)波動上漲的趨勢，近年來價格波動越來越大。“中藥資源供給富有彈性和需求缺乏彈性”的市場特征決定了青海省中藥資源價格呈發(fā)散型蛛網(wǎng)形態(tài)，種植品種的價格漲跌也會形成一定的周期。由圖2 也可以看出，近年來當歸價格的漲跌變化，由于當歸屬于地產(chǎn)藥材，生長周期為2 年，行情價格的高低對青海省當歸種植面積減擴起直接作用。青海省自2013年開始大面積種植當歸，種植面積一直在擴大。2017 年全國當歸市場逐漸飽和，市場供大于需，形成了大量的囤貨，價格和種植面積逐年下降。直至2020 年完成生產(chǎn)調(diào)節(jié)，市場出現(xiàn)供小于求，價格逐漸回升。

圖1 青海省2016—2021年4種代表性中藥材種植面積

圖2 青海省2016—2021年6種代表性中藥材鮮品價格

青海省中藥材鮮貨價格除了受一般供求因素的影響外，還有一部分原因是突發(fā)公共衛(wèi)生事件、自然災害、政策等因素的影響。例如，2020 年的新型冠狀病毒感染，對具有清熱解毒、抗菌、提高免疫力等功效的中藥材需求猛增，這也導致青海省這6 種代表性中藥材鮮貨價格大幅上漲。

2.3 青海省中藥材種植效益分析結(jié)果

2.3.1 青海省中藥材種植與農(nóng)作物種植效益分析結(jié)果 道地藥材大黃、羌活3 年的投資費用分別為4350、5020 元/畝，比地產(chǎn)藥材當歸、黃芪的投入高出一兩千元，遠高于其他農(nóng)作物的投入。大黃和羌活平均每年投入費用低于黃芪、當歸的費用，而大黃和羌活的每畝鮮貨年收入2700 元以上，遠遠高于其他中藥材和農(nóng)作物收益。另外，在經(jīng)濟學上，投入產(chǎn)出比是衡量經(jīng)濟效益的重要指標，投入產(chǎn)出比越低表明其經(jīng)濟效益越好。道地藥材大黃、羌活的投入產(chǎn)出比分別為0.34、0.36，明顯低于其他中藥材和農(nóng)作物。見表2。

表2 青海省中藥材種植與農(nóng)作物種植效益對比

2.3.2 青海省中藥材套作分析結(jié)果 以寬葉羌活-蠶豆套作種植為例，從投入費用看，土地租金、人工投入比農(nóng)田種植低。綜合來看，3 年生長周期總投入比農(nóng)田種植少一半。從效益看，羌活套種蠶豆與農(nóng)田種植效益基本持平，而且投入產(chǎn)出比低于農(nóng)田種植模式。見表3。

表3 青海省中藥生態(tài)種植與傳統(tǒng)種植的收益比較

2.3.3 青海省中藥材仿野生種植分析結(jié)果 調(diào)查發(fā)現(xiàn)大黃作為高寒山區(qū)仿野生種植的典型代表，目前已在青海海南藏族自治州、海北藏族自治州等地區(qū)發(fā)展了上千畝的種植規(guī)模。仿野生種植的大黃第1年在山坡上定植，隨后幾年基本不用人工管理，不除草、不施肥，生長到第5 年采收。由表3 可知，從投入看，仿野生種植投入的土地租金、人工費用等前期投入低于農(nóng)田種植，但采收挖掘及運輸需要成本遠高于農(nóng)田種植。從產(chǎn)出收益來看，仿野生種植的大黃由于生長環(huán)境適宜，病蟲害發(fā)生率低、成活率高、產(chǎn)量高（每畝可達到6000 kg），而且其質(zhì)量優(yōu)于農(nóng)田種植，故鮮品均價也能達到3.6 元/kg，種植周期每畝總產(chǎn)值21 600 元、凈收益18 900 元，年收益比農(nóng)田種植的大黃高1.13 倍，且投入產(chǎn)出比最低，表明大黃仿野生種植的經(jīng)濟效益更好。

3 結(jié)論

青海省這6種代表性道地和地產(chǎn)藥材種植熱點地區(qū)主要分布在青海省東北部，其中道地藥材分散種植在海拔高、環(huán)境濕冷的大通河流域，而地產(chǎn)藥材應集中種植在全省水熱條件最好的東部農(nóng)業(yè)區(qū)。從中藥資源經(jīng)濟學角度分析這6種道地、地產(chǎn)藥材的供給與農(nóng)產(chǎn)品相似，其鮮貨價格變化規(guī)律存在“蛛網(wǎng)效應”。青海省中藥材種植往往存在一定風險，中藥材種植戶應提高風險意識，選擇道地性、市場認可的中藥材進行種植。大黃、羌活的種植具有一定的抗風險能力。通過效益分析可知，道地藥材大黃、羌活的農(nóng)田種植效益最高，優(yōu)于其他地產(chǎn)藥材和農(nóng)作物。道地藥材羌活采用間套作種植，這種方式能提高幼苗存活率，有利于中藥材根莖生物量積累，經(jīng)濟效益略高于傳統(tǒng)農(nóng)田栽培。目前，中藥材仿野生符合“不向農(nóng)田搶地，不與草蟲為敵，不負山青水綠”[5]的中藥材生態(tài)化種植理念，青海省發(fā)展道地藥材大黃仿野生種植投入與農(nóng)田相當，但質(zhì)優(yōu)產(chǎn)出高。

4 討論

綜上，針對道地和地產(chǎn)藥材種植現(xiàn)狀，應從生態(tài)化種植、合理化分區(qū)、規(guī)范化種植、中藥資源保護與利用、體系建設等方面，多角度探索青海省中醫(yī)藥高質(zhì)量發(fā)展之途徑。

4.1 制定道地藥材的生態(tài)化種植區(qū)劃，減少對野生資源的依賴

根據(jù)自然分區(qū)特點，建議利用青海省東部農(nóng)業(yè)區(qū)自然條件好的優(yōu)勢，適宜種植的中藥材有當歸、羌活、黃芪、赤芍等；發(fā)揮青南高原地區(qū)氣候寒涼的特點，開展適宜高原特色的品種，如大黃、甘松、秦艽等的生態(tài)種植[6]。利用柴達木盆地鹽堿地多、沙地多的特點，發(fā)展枸杞、麻黃、鎖陽等的生態(tài)種植。生態(tài)化種植不僅能夠?qū)崿F(xiàn)資源空間的合理開發(fā)和利用，防止耕地“非糧化”，還可促進野生中藥資源保護，減少對生態(tài)環(huán)境的破壞，提高中藥材生產(chǎn)生態(tài)服務功能，降低生態(tài)成本，具有良好的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益［7］。

4.2 發(fā)展道地藥材林草種植產(chǎn)業(yè)，帶動鄉(xiāng)村振興

林草中藥材是指生長在森林、草原、荒漠、濕地等生態(tài)系統(tǒng)，以及宜林荒山、荒地、荒灘、退耕還林地等區(qū)域的中藥材[8]。建議在東部農(nóng)業(yè)區(qū)的林緣地帶，選擇林下種植羌活、鬼臼等喜弱光的中藥材，也可以選擇赤芍-鬼臼林間間作套種模式；在柴達木盆地農(nóng)業(yè)區(qū)選擇當?shù)貎?yōu)勢品種枸杞套種蔬菜的林間間作模式；在沿黃河谷地農(nóng)區(qū)，選擇野生面積較大的沙棘套種農(nóng)作物和中藥材的林下套種模式?？茖W引導林下種植、養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，進一步加快農(nóng)牧民脫貧致富的步伐，從而帶動鄉(xiāng)村振興。

4.3 開展沙地、鹽堿地種植研究，有效利用荒地資源

目前，國家將中藥材種植納入荒漠化治理工作中，目的在于有效荒漠化防治。建議在干旱風沙地區(qū)開展以甘草、苦豆子等為主的仿野生種植；在鹽堿地上開展以麻黃、鎖陽等為主的仿野生栽培，可以明顯提高經(jīng)濟效益及鹽堿地利用價值。

4.4 推廣中藥材適宜性生產(chǎn)加工技術，提高產(chǎn)品附加值

青海省道地、地產(chǎn)藥材主要以鮮貨交易為主，在存放過程中會遇到難以切制（如大黃等莖類中藥材）、非藥用部分難以分離（如紅景天、黨參、芍藥等去皮類中藥材）、不易干燥倉儲（如百合、當歸等富含汁液類中藥材）等問題[9]。建議為了保證中藥材（中藥飲片）質(zhì)量、減少再加工難度，便利倉儲運輸，對于具備中藥材及飲片初加工場地和設備條件的中藥材種植合作社，開展中藥材產(chǎn)地趁鮮加工（揀選-洗藥-潤藥-切制-干燥-篩選），從而提升中藥材質(zhì)量，降低加工成本。同時，開展中藥材趁鮮加工可延長產(chǎn)業(yè)鏈，顯著增加中藥材的附加值[10]。

4.5 制定適宜性生產(chǎn)加工技術，推廣規(guī)范化種植，完善產(chǎn)業(yè)鏈

建議青海省從種質(zhì)資源、種苗的培育，到生態(tài)栽培、田間管理、生產(chǎn)加工等，都制定相應的道地、地產(chǎn)藥材生態(tài)化種植的質(zhì)量管理規(guī)范，企業(yè)應當建立中藥材生產(chǎn)質(zhì)量追溯體系，保證從生產(chǎn)地塊、種子種苗或其他繁殖材料、種植養(yǎng)殖、采收和產(chǎn)地加工、包裝、儲運到發(fā)運全過程關鍵環(huán)節(jié)可追溯[11]。從而保證青海省中藥材質(zhì)量的穩(wěn)定性、均一性。同時，建立從上游育苗、種植、生產(chǎn)管理、采收與初加工等，向下游環(huán)節(jié)的中藥飲片加工、中成藥制造、保健食品研發(fā)制造等完整中藏藥產(chǎn)業(yè)鏈。通過優(yōu)質(zhì)中藥材的基地化、產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)?；ㄔO，保證和穩(wěn)定中藥材質(zhì)量和產(chǎn)量。

4.6 推廣中藥資源普查的成果，科學指導青海省中藥資源保護利用

建議借助第四次全國中藥資源普查建立的數(shù)據(jù)庫，從資源數(shù)量、質(zhì)量、性能等方面，結(jié)合經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益，制定青海省中藏藥資源保護與合理開發(fā)規(guī)劃。同時，建立中藥資源的動態(tài)監(jiān)測系統(tǒng)，日常監(jiān)測青海省“十八青藥”野生資源和市場流通情況，從而科學地制定計劃和對策。