優(yōu)質(zhì)大蔥周年豐產(chǎn)高效栽培技術(shù)

周 航 安進(jìn)軍 王麗喬 楊 瑾 康香輝 郭永召

（石家莊市農(nóng)林科學(xué)研究院 河北 石家莊 050061）

大蔥是日常廚房里的必備之物，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有食療保健價(jià)值。隨著人們消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)大蔥產(chǎn)量及品質(zhì)的要求不斷提升，大蔥周年供應(yīng)需求迫切。優(yōu)質(zhì)大蔥周年栽培技術(shù)的成功應(yīng)用將極大地豐富大蔥種植茬口，利于種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整和土地利用率的提高，滿(mǎn)足大蔥產(chǎn)品周年供應(yīng)的市場(chǎng)需求，對(duì)于推動(dòng)大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展、增加農(nóng)民收入具有重要意義。

1 品種選擇

春蔥選擇抗抽薹、高產(chǎn)的品種；夏蔥選擇耐熱、抗病、優(yōu)質(zhì)、適合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的品種；伏蔥選耐熱、耐澇、抗病的大蔥品種；秋蔥要選擇生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)量高、抗病性強(qiáng)的長(zhǎng)白類(lèi)型的大蔥；冬儲(chǔ)大蔥選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)好、耐儲(chǔ)的長(zhǎng)白類(lèi)型的大蔥。適合周年生產(chǎn)的雜交一代大蔥品種有青雜2 號(hào)、青雜1 號(hào)等，選購(gòu)的種子質(zhì)量應(yīng)符合GB16715.3 要求。

2 地塊選擇

以選擇地勢(shì)較高、排灌方便、土質(zhì)肥沃、3 年以上沒(méi)種過(guò)蔥蒜類(lèi)作物的沙壤土地塊為佳。若常年種植不好倒茬，可進(jìn)行土壤處理，采取增施有機(jī)肥、配方施肥、種子消毒、重茬劑處理土壤等措施。

3 播種育苗

3.1 苗床準(zhǔn)備。選3 年沒(méi)種過(guò)蔥蒜類(lèi)作物的地塊，按氮磷鉀比例15∶15∶15 施足底肥，淺耕細(xì)耙，做寬1m、長(zhǎng)10 m 的平畦。每公頃用90%敵百蟲(chóng)1.5 ~ 2.5 kg，加少量水，拌細(xì)土250 kg，撒施畦面，并用50%多菌靈可濕性粉劑1 kg，加土200 kg，與苗床土混勻。

3.2 種子處理。將種子在清水中浸泡10 min，放入65 ℃熱水中浸泡30 min，期間要不停地?cái)嚢?，然后撈出瀝干，置于20 ℃環(huán)境下催芽，每天清洗1 次，1 周后種子露白，然后再用20%高錳酸鉀溶液浸種20 min，撈出用清水漂凈即可播種。

3.3 播種。可采用人工均勻撒播，或用大蔥播種機(jī)條播。秋播和夏播育苗要覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或草簾，春季育苗要覆蓋地膜。石家莊地區(qū)春蔥播種時(shí)間為6 月，夏蔥播種時(shí)間為6 月下旬~7 月上旬，伏蔥播種時(shí)間為9月，秋蔥播種時(shí)間為10 月上旬或翌年3 月上旬，冬儲(chǔ)蔥播種時(shí)間為3 月下旬~5 月初。播種后出苗前每畝在畦面均勻噴灑施田補(bǔ)120 ml。

3.4 苗期管理。秋育苗出苗后保持土壤見(jiàn)濕見(jiàn)干，適當(dāng)控制澆水，上凍前澆1 次凍水，當(dāng)氣溫回升到13℃時(shí)澆返青水，同時(shí)追施返青肥，并把過(guò)密過(guò)弱的苗去掉。5 月份以后進(jìn)行二次間苗，并追肥澆水。后期注意控制澆水，并噴藥防治薊馬為害。春育苗的大蔥幼苗出土后要肥水齊攻，保持土壤濕潤(rùn)，注意不能用碳銨追肥，以免燒壞蔥葉，并及時(shí)間苗除草。夏育苗的大蔥出苗后要肥水齊攻，促進(jìn)蔥苗快速生長(zhǎng)。

4 定植

4.1 定植時(shí)間。石家莊地區(qū)春蔥定植時(shí)間為8 月份，夏蔥定植時(shí)間為9 月上中旬，伏蔥定植時(shí)間為翌年3月下旬~5 月上旬，秋蔥定植時(shí)間為翌年6 月，冬儲(chǔ)蔥定植時(shí)間為6 月下旬~7 月上中旬。

4.2 整地施肥。在選好的地塊上，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥5 000 kg、復(fù)合肥30~40 kg，伏、秋、冬儲(chǔ)蔥種植將底肥施入溝內(nèi)。伏蔥溝距45 cm，秋蔥溝距60 cm，冬儲(chǔ)蔥溝距65~70 cm。溝深為原地平面以下35 cm，施肥后深翻20~30 cm，然后摟平。

4.3 定植。春蔥和夏蔥定植時(shí)要平地覆膜，可提高地溫2 ℃~3 ℃，早返青，提早收獲。將土地施肥耕翻后整平做畦，畦寬1.1 m，覆90cm 寬的地膜，地膜上薄薄的撒一層細(xì)土。將蔥苗大小分級(jí)，用竹簽打孔后定植，深度以不埋住心葉為準(zhǔn)。春蔥株距12 cm，每膜定植8 行，畝定植密度為35000 株；夏蔥株距10cm，每膜定植8 行，畝定植密度為40 000 株；伏蔥定植行距為45 cm，株距3 cm，畝定植密度為40 000 株；秋蔥定植行距為60 cm，株距3~4 cm，畝定植密度為24 000 ~ 28 000 株；冬儲(chǔ)蔥定植行距為65 ~ 70 cm，株距4 cm，畝定植密度為18 000~22 000 株。

5 田間管理

5.1 澆水施肥

5.1.1 春蔥。定植后7 d 澆緩苗水，此時(shí)天氣漸涼，生長(zhǎng)速度較快，要及時(shí)澆水施肥、破壟封溝，冬季及時(shí)澆封凍水。春季大蔥一旦萌動(dòng)即可澆水施肥，以速效肥為主，大蔥抽球后，人工將蔥球盡快分次摘掉。

5.1.2 夏蔥。定植后7 d 澆緩苗水。緩苗后要加快肥水管理，促進(jìn)快速生長(zhǎng)，可追肥1 次。冬季及時(shí)澆封凍水。春季大蔥抽球后，人工將蔥球盡快分次摘掉，加強(qiáng)田間澆水追肥，以速效肥為主。

5.1.3 伏蔥。定植后7 d 澆緩苗水?？勺贩? 次。夏季生長(zhǎng)期間要及時(shí)去草滅蟲(chóng)，土壤干旱時(shí)要及時(shí)澆水，雨季積水要及時(shí)排澇，加強(qiáng)田間澆水追肥，以速效肥為主。

5.1.4 冬儲(chǔ)蔥。定植后主要促進(jìn)根系生長(zhǎng)，寧旱勿澇，一般不澆水，中耕保墑，雨后及時(shí)排水、中耕。立秋至白露間，澆水原則“輕澆，早晚澆”。結(jié)合澆水每畝追“攻葉肥”尿素15 kg，白露至秋分是肥水管理的關(guān)鍵時(shí)期，以尿素為好，畝施20 kg，增施硫酸鉀15 kg，澆水原則是“勤澆、重澆”，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。霜降后減少澆水，收獲前10 d 停止?jié)菜?/p>

5.1.5 秋蔥。田間管理基本同冬蔥，不同之處主要是秋蔥生長(zhǎng)期略短，根據(jù)市場(chǎng)需求和市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)及時(shí)收獲上市，苗期和生長(zhǎng)盛期澆水施肥要跟緊。

5.2 培土。春蔥和夏蔥不需要培土，伏蔥一般培土3次，秋蔥和冬儲(chǔ)蔥生長(zhǎng)期間培土4 次，分別在立秋、處暑、白露、秋分節(jié)氣，結(jié)合追肥進(jìn)行。

6 病蟲(chóng)害防治

6.1 病害防治。①大蔥猝倒?。好缙诓『?，發(fā)病時(shí)及時(shí)噴施58%瑞毒錳鋅500 倍液，5~7 d 噴1 次，連噴2~3 次。②大蔥紫斑?。涸诎l(fā)病初期噴灑72%百菌清可濕性粉劑600 倍液或64%殺毒礬，7~10 d 噴1 次，連噴3~4 次。③大蔥霜霉?。涸诎l(fā)病初期噴灑75%霜疫露可濕性粉劑600 倍液、72.2%普力克水劑800倍液，7~10 d 噴1 次，連續(xù)防治3 次。④大蔥黃矮?。涸诎l(fā)病初期噴灑1.5%植病靈乳劑1 000 倍液，或20%病毒A 可濕性粉劑500 倍液，每10 d 噴1 次，防治2 次。

6.2 蟲(chóng)害防治。優(yōu)先采用誘蟲(chóng)板和殺蟲(chóng)燈進(jìn)行綜合防控技術(shù)。黃色粘蟲(chóng)板誘殺大蔥斑潛蠅、蔥地種蠅和蔥蚜，從5 月上旬就要開(kāi)始懸掛；藍(lán)色粘蟲(chóng)板誘殺蔥薊馬，6 月上旬開(kāi)始懸掛。粘蟲(chóng)板懸掛高度要高出植株頂部20 cm，一般情況下25 cm ×30 cm 粘蟲(chóng)板每畝懸掛25~30 塊，應(yīng)盡早懸掛，以確保防治效果。殺蟲(chóng)燈在大蔥上的應(yīng)用主要是針對(duì)甜菜夜蛾，殺蟲(chóng)燈的高度以距地面80~100 cm 為宜。粘蟲(chóng)板、殺蟲(chóng)燈必須和農(nóng)藥配合使用，以達(dá)到最佳防治效果。①蔥薊馬：在發(fā)生初期用0.5%甲維鹽乳油1 500 ~ 2 500 倍液，2.5%氯氟氰菊酯乳油3 000 ~ 5 000 倍液交替噴霧，隔7 d 噴1 次，連噴2 次。②蔥斑潛蠅：幼蟲(chóng)為害初期可用0.5%甲維鹽微乳油1 500~2 500 倍液連噴2~3 次，在成蟲(chóng)盛發(fā)期噴灑10%滅蠅胺懸浮劑1 500倍液或20%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑8 000 ~ 12 000 倍液。③地下害蟲(chóng)：為害大蔥的地下害蟲(chóng)主要是蔥頭莖線(xiàn)蟲(chóng)和蠐螬，可采用米樂(lè)爾處理土壤，每畝3~4 kg，或用辛硫磷500 倍液噴淋灌根均可。