滑雪場(chǎng)：生意經(jīng)越念越“精”了

張兵　劉燁燁　宋盈瑩　周大偉

雪友在萬龍滑雪場(chǎng)釋放運(yùn)動(dòng)激情。萬龍滑雪場(chǎng)供圖

銀裝素裹，天寒地凍。逐冰競(jìng)雪，熱度不減。

當(dāng)越來越多的中國人選擇到冰雪世界中享受速度與激情，當(dāng)滑雪成為人們冬季一種生活方式，迎來冰雪產(chǎn)業(yè)春天的滑雪場(chǎng)，不斷更新升級(jí)，提升服務(wù)，為滑雪愛好者和游客搭建體驗(yàn)冰雪文化魅力的舞臺(tái)。

如何讓雪友獲得更佳滑雪體驗(yàn)？如何吸引更多人參與冰雪運(yùn)動(dòng)？如何讓冰天雪地變成金山銀山？近日，《民生周刊》記者前往北京周邊3家滑雪場(chǎng)一探究竟。

從北京坐高鐵到河北崇禮，一小時(shí)的車程，即可遠(yuǎn)離城市喧囂，在一眾專業(yè)滑雪場(chǎng)里選擇最喜歡的一家，釋放運(yùn)動(dòng)激情。車上乘客大多帶著各項(xiàng)專業(yè)滑雪裝備，一眼便能看出都是滑雪發(fā)燒友，車廂里彌漫著運(yùn)動(dòng)的活力，王芳就是其中一員。

王芳告訴記者，她在北京的一家出版社工作，還有一年退休。雪季到來，每個(gè)周末她都會(huì)前往崇禮萬龍滑雪場(chǎng)，已經(jīng)堅(jiān)持了20年，“運(yùn)動(dòng)確實(shí)使人年輕，大家都感嘆，看不出我是要退休的年紀(jì)?！?/p>

在王芳眼中，萬龍滑雪場(chǎng)在京津冀眾多滑雪場(chǎng)里就像一所優(yōu)質(zhì)大學(xué)，“萬龍是雪友公認(rèn)的北京周邊最高端的雪場(chǎng)。這里提供的場(chǎng)地，可以練成幾乎所有你想學(xué)的滑雪專業(yè)技能，而且雪場(chǎng)的每一處細(xì)節(jié)都很貼心，真正從我們雪友的角度出發(fā)?！?/p>

萬龍滑雪場(chǎng)能在雪友間獲得好評(píng)無數(shù)，離不開創(chuàng)始人對(duì)雪場(chǎng)的規(guī)劃。萬龍滑雪場(chǎng)董事長(zhǎng)羅力，自己就是個(gè)不折不扣的滑雪發(fā)燒友。

2003年，羅力在北京開會(huì)，“開得頭昏腦漲，會(huì)后就和朋友們?nèi)ンw驗(yàn)了滑雪，教練只教了我兩個(gè)動(dòng)作，一個(gè)是剎車，一個(gè)是拐彎?；┊a(chǎn)生的速度，讓身體分泌多巴胺和內(nèi)啡肽，令人心情愉悅，之后我就癡迷到‘發(fā)燒’了?！?/p>

那年1月底，羅力學(xué)會(huì)了滑雪，從此一發(fā)不可收，2月、3月，整月都在滑雪，“從發(fā)燒到發(fā)瘋了，我要建一家滑雪場(chǎng)?！绷_力回憶。

得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，加上豐富的天然雪資源，羅力考察了許多大山后，發(fā)現(xiàn)了崇禮這塊寶地?！氨本┳鰣A心，300公里畫個(gè)圓，崇禮這里的雪是最好的，我選的山是最適合滑雪的山。萬龍滑雪場(chǎng)的最高海拔為2110.3米，垂直落差550米，雪友們可以在這里獲得極佳體驗(yàn)。”

因?yàn)樽约簾釔刍?，知道什么樣的雪道滑起來最爽，羅力說：“我們把雪道建得很寬，并且雪道中75%是高級(jí)道，25%屬中級(jí)道，初級(jí)道僅有一條，所以我們的雪場(chǎng)從設(shè)計(jì)之初就是為滑雪發(fā)燒友而建?！?/p>

“剛開始，我觀察到雪友放著餐廳那么多菜不吃，只吃饅頭喝粥。一問才知道，再好吃的菜吃兩頓就膩了。為了讓大家有好的體驗(yàn)，留住客人，我就在美食上下功夫?，F(xiàn)在萬龍滑雪場(chǎng)有8家餐廳，種類各不相同，火鍋、自助餐、粵菜、川菜……天南海北的客人都能滿足?！绷_力說，眼下很多雪場(chǎng)將餐飲承包出去，但萬龍多家餐廳都是自營模式，這樣食品安全才更放心。如今，雪友中流傳一句話：日本的雪、歐洲的山、萬龍的餐。

羅力注意到，雪友們的裝備來回?cái)y帶很不方便，比如滑雪板，直接寄存在滑雪場(chǎng)就不用費(fèi)力搬運(yùn)，于是他在萬龍規(guī)劃出免費(fèi)寄存雪具的地方。

“一開始，我也想過一步到位建個(gè)超大規(guī)模的雪場(chǎng)，但有天送朋友去北京機(jī)場(chǎng)，看著1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)航站樓，我突然意識(shí)到，滑雪產(chǎn)業(yè)也是這樣，著急什么，市場(chǎng)會(huì)推著我們一步一步前進(jìn)，萬龍有自己的建造節(jié)奏，不用一開始就追求高大全。所以，這些年我們每年都擴(kuò)建一點(diǎn)，進(jìn)步一點(diǎn)，逐漸建成今天的版圖。”

為了讓更多青少年兒童參與冰雪運(yùn)動(dòng)，萬龍滑雪場(chǎng)多年來對(duì)1.5米以下兒童實(shí)行免費(fèi)，每天還對(duì)大學(xué)生開放500個(gè)免費(fèi)名額。羅力說，有一次在滑雪場(chǎng)有個(gè)雪友向他熱情打招呼，說自己曾經(jīng)是大學(xué)生免費(fèi)政策受益者，如今他帶著妻兒一起來滑雪，把對(duì)滑雪的那份熱愛傳播出去。

2015年，北京冬奧會(huì)申辦成功，萬龍滑雪場(chǎng)也迎來質(zhì)的變化。羅力記得，那一年萬龍滑雪場(chǎng)突然游客爆滿，“北京冬奧會(huì)就像迎春花一樣，它一開放，冰雪產(chǎn)業(yè)的春天就來了?！?/p>

后冬奧時(shí)代，羅力感嘆，萬龍滑雪場(chǎng)多年來一直在播雪花，種幸福，最幸福的事情就是看到大家幸福，“我的骨干員工有300多人，雪季最繁忙的時(shí)候員工有數(shù)千人，他們大多來自崇禮本地，在家門口端起‘雪飯碗’，不少滑雪教練年收入達(dá)到30萬元。”

“很多雪友夸萬龍的雪質(zhì)好，我們確實(shí)花了大量資金來造雪。我覺得這就像播種，我們播種雪花，給大家?guī)砜鞓罚瑔T工、顧客都收獲幸福，‘播雪花，種幸?！鞘侨f龍滑雪場(chǎng)的經(jīng)營理念?！?/p>

2023年歲末，位于北京市懷柔區(qū)的懷北國際滑雪場(chǎng)熱鬧非凡，雪友們從白雪皚皚的雪道上疾馳而下，幾臺(tái)造雪機(jī)正在山坡上賣力地“噴雪吐霧”。

“餐飲一直是弱項(xiàng)，今年滑雪場(chǎng)引入兩家餐飲企業(yè)，2024年元旦期間開業(yè)?！睉驯眹H滑雪場(chǎng)副總經(jīng)理宋福霜告訴記者，“懷北是北京雪道最長(zhǎng)、中高級(jí)雪道最多、運(yùn)力最好、線上與線下結(jié)合得最好的滑雪場(chǎng)?！?/p>

宋福霜把兩家餐飲企業(yè)的引入稱為雪場(chǎng)2023年的“一大亮點(diǎn)”。

懷北滑雪場(chǎng)2001年開業(yè)，至今已有20多年歷史，雪道品質(zhì)和纜車運(yùn)力處于行業(yè)領(lǐng)先地位，場(chǎng)地內(nèi)配套設(shè)施完善，擁有滑雪裝備5000余套，日最大接待量達(dá)9000人次，特別是高速8人吊廂式纜車是一道獨(dú)特的風(fēng)景線。

“懷北雪場(chǎng)還有一個(gè)特點(diǎn)，就是線上與線下結(jié)合?！痹谧灾鷻C(jī)辦理廳，宋福霜介紹，“我們有20多臺(tái)自助機(jī)，通過平臺(tái)已經(jīng)購票的滑雪愛好者，可以直接點(diǎn)擊取票，現(xiàn)場(chǎng)購票也特別方便?！?/p>

懷北滑雪場(chǎng)高速纜車入口

站在山頂，眺望遠(yuǎn)方，群山疊嶂，皚皚白雪同湛藍(lán)天空輝映，風(fēng)景絕佳，其中最著名的當(dāng)數(shù)烽火臺(tái)夾扁樓，這是萬里長(zhǎng)城唯一一個(gè)長(zhǎng)方形烽火臺(tái)。

懷北滑雪場(chǎng)位于3A級(jí)景區(qū)內(nèi)，小盆地氣候，三面長(zhǎng)城環(huán)繞，雪場(chǎng)周邊可見23個(gè)烽火臺(tái)，夾扁樓是其中一個(gè)。

“一部分人在滑雪，另一部分人在等待滑雪?！睘榱私o雪友們提供更加完善的配套服務(wù)，滑雪場(chǎng)把一處雪具出租大廳改造成休息區(qū)，并臨時(shí)增加觀景雪屋，既可以休息，又可以觀看滑雪及各項(xiàng)賽事。

“雪場(chǎng)冬天一開業(yè)，周邊的餐飲、民宿全被帶動(dòng)起來了。今年雪場(chǎng)有150名教練，比去年增加了30名，一到節(jié)假日，教練供不應(yīng)求?！彼胃Ｋ荒樑d奮，“冬奧那年，日接待量最多達(dá)8000人，現(xiàn)在周末日均5000人。”

后冬奧時(shí)代，懷北滑雪場(chǎng)積極踐行“三億人上冰雪”的號(hào)召，讓更多市民在專業(yè)教練員的指導(dǎo)下走上雪場(chǎng)，體驗(yàn)并參與滑雪運(yùn)動(dòng)，開展了“免費(fèi)的滑雪公開課”、青少年滑雪冬令營等活動(dòng)，為更多滑雪愛好者提供體驗(yàn)冰雪文化魅力的舞臺(tái)。

“開業(yè)初期只是冬季經(jīng)營，只有3個(gè)月運(yùn)營期，2009年滑雪場(chǎng)成為北京四大房車汽車露營地之一，開始冬夏季經(jīng)營?！彼胃Ｋf。

“冬天滑雪，夏季漂流”，2015年，雪場(chǎng)對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行升級(jí)改造，并利用景區(qū)內(nèi)的塘壩，增加了漂流項(xiàng)目。“在帶動(dòng)三億人參與冰雪運(yùn)動(dòng)的號(hào)召下，2021年，滑雪場(chǎng)將4人吊椅更換為8人吊廂高速纜車，夏季又增加了10多個(gè)項(xiàng)目，包括卡丁車、UTV越野車、單軌滑車、雙軌滑車、叢林穿越及網(wǎng)繩公園等項(xiàng)目。”宋福霜說。

“以前到了10月，懷柔旅游就開始長(zhǎng)達(dá)半年多的冬眠，民宿收入也大幅減少，滑雪場(chǎng)的發(fā)展彌補(bǔ)了冬季旅游的空白，穩(wěn)定了地方的就業(yè)，拉動(dòng)了區(qū)域消費(fèi)。”在懷柔經(jīng)營民宿多年的支罡說，“一到雪季，周末客房都是一房難求?！?/p>

從北京出發(fā)，駕車兩小時(shí)，記者來到河北灤平金山嶺銀河滑雪場(chǎng)。雖是工作日的下午，但滑雪場(chǎng)人氣不減，停車場(chǎng)里車輛已經(jīng)停滿。

魏永強(qiáng)是金山嶺銀河滑雪場(chǎng)的經(jīng)營者，也是河北旅投星河冰雪旅游投資有限公司副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理。談及雪友們反映的停車問題，魏永強(qiáng)告訴記者，新雪季，滑雪場(chǎng)新增1645個(gè)車位，增加了17個(gè)充電樁，為自駕滑雪的雪友提供停車便利。

進(jìn)入寬敞明亮的雪具大廳，頭戴可愛帽子的工作人員熱情地迎接上來。與零下6攝氏度的室外溫度形成鮮明對(duì)比，熱情和活力是雪場(chǎng)工作人員給雪友們留下的第一印象。

這兩天正值第10屆全國大學(xué)生滑雪挑戰(zhàn)賽暨第32屆世界大學(xué)生冬季運(yùn)動(dòng)會(huì)高山滑雪、單板滑雪項(xiàng)目選拔賽在此舉辦，雪友們和參加比賽的大學(xué)生運(yùn)動(dòng)員在銀裝素裹的雪道上御風(fēng)而行，與雪共舞。

金山嶺銀河滑雪場(chǎng)，每個(gè)人都能在這里找到自己的運(yùn)動(dòng)樂趣。圖/梁志青

雪道邊，一列橙色的小火車吸引著人們的目光。這是銀河滑雪場(chǎng)這個(gè)雪季新亮相的“銀河號(hào)”雪國列車，也是我國滑雪場(chǎng)首條齒軌列車。“雪場(chǎng)一索8人吊箱和二索6人吊椅之間的運(yùn)力問題，一直困擾著我們，新建索道會(huì)破壞生態(tài)環(huán)境，經(jīng)過多番考察和論證，我們決定使用齒軌列車，連接一索和二索?！蔽河缽?qiáng)說。

雪國列車的起點(diǎn)在雪灘區(qū)，終點(diǎn)站在二索下站，全長(zhǎng)1.5公里，可以搭載384名雪友，不僅節(jié)省時(shí)間，為雪友暢滑提供便捷，還可以在列車上欣賞冬日美景。車內(nèi)的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)滿滿，滑雪裝備置物架能夠讓滑雪手套快速干燥，還有通風(fēng)裝置、廣播系統(tǒng)、攝像頭等設(shè)施。

新雪季，銀河滑雪場(chǎng)的雪道都進(jìn)行了修正和更新，讓不同等級(jí)、不同需求的雪友都能找到適合自己的滑雪線路。

初級(jí)雪友可以滑行北極星和天璣星，這是一條山脊觀賞線路，一邊滑雪，一邊欣賞美景，讓滑雪時(shí)光更獨(dú)特。中級(jí)進(jìn)階雪友可以試試400米長(zhǎng)的地形公園區(qū)，包括13組跳臺(tái)、道具在內(nèi)的自由式地形，是滿足自由式滑雪玩家安全“練活兒”的綜合型公園，每個(gè)人都能在冰天雪地中，找尋屬于自己的運(yùn)動(dòng)樂趣。

“今年，除了突出我們雪場(chǎng)雪道長(zhǎng)、落差大、玩法多的優(yōu)勢(shì)，也在往年基礎(chǔ)上，通過升級(jí)多項(xiàng)服務(wù)，提升游客的滑雪體驗(yàn)?！蔽河缽?qiáng)說。

在雪具租賃處，記者看到，五顏六色的雪鞋、雪板、頭盔等裝備，整齊地?cái)[放在架子上。另一側(cè)，已經(jīng)“全副武裝”的雪友陸續(xù)前往雪道，準(zhǔn)備上雪。在陽光明媚的休息區(qū)和餐飲區(qū)，雪友們?nèi)齼蓛勺谝黄鹆奶?、休息?/p>

前幾天降溫，山頂雪道的溫度低至零下20攝氏度，工作人員準(zhǔn)備了一些暖寶寶、防凍貼、熱姜茶發(fā)給雪友。

“讓雪友滿意加驚喜，就是我對(duì)自己和所有工作人員的要求。”魏永強(qiáng)表示，新雪季已經(jīng)到來，銀河滑雪場(chǎng)要進(jìn)一步提升接待能力、提高服務(wù)水平，以更好的服務(wù)為游客帶來更棒的滑雪體驗(yàn)。