外賣配送人員工作服的設(shè)計(jì)因素分析

李克兢，潘靜靜，褚澤穎，祁怡然

（中原工學(xué)院服裝學(xué)院，河南 鄭州450007)）

0 引言

隨著智能手機(jī)、平板電腦等移動(dòng)終端的普及，以及外賣O2O的崛起，越來越多的人開始習(xí)慣于在網(wǎng)絡(luò)線上訂購?fù)赓u餐食，這已成為一種新的餐飲消費(fèi)模式[1]。O2O，也就是Online to Off line（線上到線下），是指將線下的商務(wù)機(jī)會(huì)與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的前臺。線下服務(wù)通過線上招攬顧客，同時(shí)，消費(fèi)者在線上篩選服務(wù)、在線結(jié)算[2]。

網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展也影響了外賣配送人員數(shù)量的迅速增長，然而，對于其工作服的防護(hù)屬性來說，現(xiàn)有的研究還比較缺乏。在這一現(xiàn)狀下，我們可以發(fā)現(xiàn)目前市場上的外賣配送人員工作服主要是從已經(jīng)存在的其他產(chǎn)業(yè)或戶外基本功能性產(chǎn)品中提取或借鑒。但與此同時(shí)我們也可以看到，目前市場上很少有專門為保護(hù)外賣配送人員和使其在工作環(huán)境中更具有功能性而設(shè)計(jì)的專用服裝，這也就造成了外賣配送人員比一般騎行人群更容易發(fā)生交通事故。目前配送人員的工作服還無法滿足外賣配送人員的需要，因此，外賣配送人員工作服的研究和開發(fā)有著很大的市場前景。

1 外賣配送人員工作服研究現(xiàn)狀

目前我國對于外賣配送人員工作服從設(shè)計(jì)的角度進(jìn)行的研究還很少。2019 年，邢樂等人對配送人員服裝進(jìn)行了分析，指出了其在防護(hù)功能方面存在的缺陷，并探討了設(shè)計(jì)需求。其中主要有：增加服裝織物的柔軟性、吸濕性、透氣性和防水性能等[3]。2021 年，劉曉等人針對外賣配送人員工作服功能性不足的問題，重點(diǎn)研究了外賣配送人員在雨雪天氣條件下配送過程中的安全問題[4]。外賣配送人員工作服是一種騎行服，所以還可以借鑒許多研究者在騎行服方面的研究。2019 年，宋凌峰等人提出騎行服的設(shè)計(jì)要從舒適性、安全性、功能性和美觀性四個(gè)角度來進(jìn)行[5]。國外的設(shè)計(jì)師們主要從事于戶外基礎(chǔ)功能產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，因此關(guān)于外賣配送人員工作服的研究文獻(xiàn)是相對空白的。2016 年，Han Sanggyung 等人考慮到遠(yuǎn)足時(shí)氣候的瞬息萬變，他們在夾克上設(shè)計(jì)了可拆卸的袖子、下擺，并在夾克尾端使用了魔術(shù)貼等材料[6]。2017 年，Kim Ji Eun 等人發(fā)現(xiàn)年齡較大的男性穿著最多的是防風(fēng)夾克。由此針對夾克進(jìn)行設(shè)計(jì)，在尺碼上滿足了大多數(shù)中老年男士的需求，縮短衣袖和外套的長度，增大腹部的寬度[7]。然而目前已有的研究大多側(cè)重于某一方面，而對于外賣配送人員這個(gè)行業(yè)卻缺少更多針對性的設(shè)計(jì)。因此，外賣配送人員工作服的進(jìn)一步發(fā)展還需要相關(guān)專業(yè)人士的繼續(xù)努力。

為了改善外賣配送人員工作服功能不足的問題，本文將結(jié)合目前外賣配送人員在工作中存在的安全問題及其設(shè)計(jì)需求，對影響外賣配送人員工作服設(shè)計(jì)的因素進(jìn)行了分析和研究，從而可以幫助外賣配送人員在一定程度上降低工作過程中的安全風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也可以讓他們在日常工作中的行為變得更加方便舒適。

2 外賣配送人員工作服設(shè)計(jì)因素分析

現(xiàn)在市場上的外賣配送工具主要有自行車、電動(dòng)自行車和摩托車，在這三者中使用最廣泛的是電動(dòng)自行車和摩托車。這兩種都是兩輪車，它們的速度更快、更靈活，很適合現(xiàn)在以快餐訂單為主的外賣市場。同時(shí)，在禁摩限摩的城市，又排除了摩托車，最終外賣行業(yè)作為配送的交通工具主要是機(jī)動(dòng)、靈活又能保持一定速度的電動(dòng)自行車[8]。本文正是在這樣的背景下，對以電動(dòng)自行車為交通工具的外賣配送人員的工作服進(jìn)行了設(shè)計(jì)要素的分析。

2.1 款式造型設(shè)計(jì)特點(diǎn)分析

首先從工作服的結(jié)構(gòu)方面出發(fā)，最終優(yōu)化結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，并部分優(yōu)化外賣配送人員工作服的功能?？梢詮囊韵聝蓚€(gè)方面進(jìn)行分析：

第一個(gè)方面是外賣配送人員的動(dòng)作姿勢分析。從生理的角度看，外賣配送人員的動(dòng)作姿勢會(huì)對自身的各個(gè)部位的活動(dòng)產(chǎn)生一定的影響。動(dòng)作主要集中在兩個(gè)方面：一是在騎行狀態(tài)中，存在的活動(dòng)對身體部位的影響；二是在送餐過程中，身體活動(dòng)帶來的不適。大多數(shù)的時(shí)候，外賣配送人員處于騎行狀態(tài)。在騎行時(shí)，雙臂前伸抓住車把，頭部前傾，脊柱微微向前彎曲；在騎行中轉(zhuǎn)向的動(dòng)作發(fā)生時(shí)，腰部的位置會(huì)進(jìn)行扭轉(zhuǎn)，并且在此過程中一只手臂伸展，另一只手臂則是彎曲狀態(tài)。當(dāng)外賣配送人員用雙手將食物送到顧客手中時(shí)，手臂的彎曲和伸展都是這項(xiàng)工作中經(jīng)常出現(xiàn)的。當(dāng)外賣配送人員在手臂前伸動(dòng)作時(shí)，可以感受到背部肩膀處的衣服易拉扯現(xiàn)象和腋下位置拉伸受阻；當(dāng)外賣配送人員在胳膊彎曲時(shí)，可以感受到肘部緊繃[9]。

因此，在以后的外賣配送人員工作服的設(shè)計(jì)中，可以根據(jù)上述的動(dòng)作來進(jìn)行設(shè)計(jì)。例如，在門襟的設(shè)計(jì)中，可以使用雙向鎖扣雙拉鏈，騎行時(shí)拉鏈就可以從下往上被拉開，與騎行時(shí)的坐姿相適應(yīng)，方便了腿部的活動(dòng)，從而提升騎行舒適度；在工作服下擺處可以設(shè)置防滑的織帶設(shè)計(jì)和可收腰固定的設(shè)計(jì)；在襠部的設(shè)計(jì)上，減少前襠部分，延長后襠部分，以利于騎行時(shí)前傾的姿勢等。這些設(shè)計(jì)可以幫助外賣配送人員在工作中更加舒適。

第二個(gè)方面是外賣配送員的行車安全分析。在我國外賣行業(yè)迅速發(fā)展的背景下，媒體報(bào)道了許多與外賣配送有關(guān)的道路交通事故，如圖1 和圖2 所示。外賣配送人員在使用電動(dòng)自行車和其他騎行工具時(shí)，所面臨的種種人身和道路交通安全問題也日益受到社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。因此在設(shè)計(jì)外賣配送人員的工作服時(shí)，應(yīng)注意加強(qiáng)對膝蓋、臀部、手腕和手肘等可能受傷部位的保護(hù)?？梢栽诠ぷ鞣募绮?、肘部和膝部使用抗磨損布料，并配置可以拆卸的3D 減震緩沖墊和其他護(hù)具，從而增加外賣配送人員工作的安全性。

圖1 交通事故一（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

圖2 交通事故二（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

除此之外，還可以在工作服的表面上拼貼夜間反光面料，這樣可以在配送人員夜間行駛中保持安全距離并起到警示作用，讓夜間配送人員更容易被識別出來。保障了騎行者和其他騎行人員的安全，最重要的是保障外賣配送人員自身的健康和安全。同時(shí)還可以在工作服的正面、上臂和背部添加反光面料設(shè)計(jì)，或配合品牌標(biāo)識，與之相結(jié)合，既起到裝飾作用又增強(qiáng)了安全警示[10]。

2.2 面料的選擇

首先可以關(guān)注外賣配送人員工作服面料的防水透氣性能。因?yàn)楣ぷ鳝h(huán)境和交通工具的原因，外賣配送人員在工作時(shí)的上半身活動(dòng)量較大，隨之汗液的分泌量也較多。在上半身處于活動(dòng)狀態(tài)時(shí)容易出汗的各個(gè)部位中，外賣配送人員上半身最容易出汗的部位是腋下、背部、腰部、脖頸和胸前。因此，工作服必須能夠很好地控制和調(diào)節(jié)人體運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的水分和熱量。外賣配送人員工作服的透氣性是影響服裝熱濕舒適度的一個(gè)關(guān)鍵因素，服裝本身的透氣性和透濕性對穿著者的整體感覺有很大的影響，所以具有良好的透氣性和透濕性是外賣配送人員工作服所必需的。

在工作服的設(shè)計(jì)中，可以在胸前和背部拼貼縫合透氣性較好的布料；腋下、胸前、手臂下部加入拉鏈的設(shè)計(jì)，從而在拉開拉鏈時(shí)增加透氣性和散熱性等。在拼貼面料方面，可以選擇GORE-TEX 面料，如圖3 所示，因?yàn)樗鼡碛泻軓?qiáng)的防水透氣和防風(fēng)的能力，并且自身輕薄、便于攜帶，野外和運(yùn)動(dòng)服飾的主要使用面料也是它。以上分析可以盡量幫助外賣配送人員在惡劣的風(fēng)雨天氣中抵御雨水和冷空氣滲透的影響。

圖3 GORE-TEX面料（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

其次可以關(guān)注外賣配送人員工作服面料的保暖御寒性能。當(dāng)外賣配送人員在低溫環(huán)境中工作時(shí)，他們所穿的服裝必須具有一定的保暖性能，以確保身體在異常環(huán)境中的代謝和活動(dòng)。雖說保暖性與面料的厚薄息息相關(guān)，不過在戶外工作時(shí)，一般不會(huì)穿太厚的衣服，所以需要滿足戶外工作服既保暖又輕便的要求。因此，可以在工作服內(nèi)加一個(gè)保暖內(nèi)膽，起到防風(fēng)御寒的作用。

從面料方面來看，市場上適合冬季使用的保暖內(nèi)膽面料以搖粒絨為主，還有一些鴨絨、鵝絨等。其中搖粒絨成本比較便宜，而且吸濕效果良好，特別是運(yùn)動(dòng)之后，能夠迅速吸收身體釋放的汗水，從而改善身體的熱濕舒適性。因此，可以考慮將搖粒絨用作冬季外賣配送人員工作服的保暖內(nèi)膽面料。

2.3 工作服色彩設(shè)計(jì)特點(diǎn)分析

在外賣配送人員工作服的設(shè)計(jì)中，色彩是其中的一個(gè)重要組成部分。除了普通服裝顏色包含的美觀性之外，工作服的顏色還應(yīng)具有很強(qiáng)的功能性。

在設(shè)計(jì)的時(shí)候，要考慮到工作服的顏色具有增強(qiáng)外賣配送人員工作服可視性的功能，比如市面上美團(tuán)的黃色外賣工作服、餓了么的藍(lán)色外賣工作服等。上述顏色這樣不僅能讓外賣配送人員在道路上更好的被識別到，又能起到警示的作用，提醒過往車輛注意避讓。

2.4 工作服圖案設(shè)計(jì)特點(diǎn)分析

外賣配送人員工作服的花色圖案大多數(shù)是在成衣上使用熱轉(zhuǎn)印印花技術(shù)，印上其服裝圖案和企業(yè)logo。工作服的某些部分，如徽標(biāo)或具有反光效果的圖案，則采用高周波熱轉(zhuǎn)印。

外賣配送人員的形象與其所處的公司品牌、顧客對公司品牌的印象有很大的聯(lián)系。所以，工作服圖案的設(shè)計(jì)要將公司的品牌形象與文化內(nèi)涵結(jié)合起來，將公司的標(biāo)志、色彩和字體等元素靈活運(yùn)用。同時(shí)還要與消費(fèi)者的審美觀念相結(jié)合，以此來塑造一個(gè)專業(yè)、可靠的形象。

3 結(jié)語

在人們生活方式日益多樣化的今天，大部分人群從以往的“外出就餐”轉(zhuǎn)變?yōu)椤巴赓u訂餐”，使得外賣餐飲市場持續(xù)高速發(fā)展，關(guān)于外賣配送員對其工作服的需求也更為清晰。因此，在為外賣配送人員設(shè)計(jì)工作服時(shí)，既要將工作環(huán)境因素考慮在內(nèi)，又要對形象表達(dá)、功能性需求以及用戶體驗(yàn)等多個(gè)方面進(jìn)行考慮。通過將這些因素進(jìn)行合理的整合，可以為外賣配送人員提供更安全、舒適的工作服。同時(shí)還能提高公司聲譽(yù)、品牌知名度和消費(fèi)者品牌的認(rèn)可和信任度。因此，之后的設(shè)計(jì)可以基于這些因素分析的基礎(chǔ)上，不斷改進(jìn)和優(yōu)化外賣配送人員的工作服設(shè)計(jì)。