崇明地區(qū)鮮食玉米品種篩選試驗(yàn)*

孫 爽 張 宇 邵 鋒 范春花

（1.上海市崇明區(qū)鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心，上海 崇明 202150；2.上海市崇明區(qū)蔬菜科學(xué)技術(shù)推廣站，上海 崇明 202150）

鮮食玉米包括糯玉米、甜玉米和甜糯玉米等類型，具有口感好、品質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)豐富、生長周期短、種植效益高等優(yōu)點(diǎn)［1］。鮮食玉米集糧、經(jīng)、果、蔬、飼于一體，用途廣泛，已成為我國現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)下的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)。崇明地區(qū)作為鮮食玉米的主產(chǎn)區(qū)，在優(yōu)化上海市玉米產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上發(fā)揮重要作用。為滿足上海都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的新要求和市民更高層面的消費(fèi)需求，豐富上海高端鮮食玉米種類，上海市崇明區(qū)蔬菜科學(xué)技術(shù)推廣站結(jié)合近年來本市及周邊地區(qū)鮮食玉米新品種的栽培情況，引進(jìn)了12 個鮮食玉米品種，以期篩選出適合崇明區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)鮮食玉米品種。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試鮮食玉米品種共12個，分別為荊恒1號、浙玉糯18、滬紅糯1號、申科甜糯99、申科糯191號、申科糯602號、蘇科糯1901號、申科糯699、彩甜糯100、蘇科糯1505、華耕黑糯501、荊彩11。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)在上海崇明暉遠(yuǎn)蔬菜園藝場。試驗(yàn)地地勢平坦，排灌方便，土壤肥力中等。供試鮮食玉米品種均于4 月12 日播種。播種前，每667 m2施有機(jī)肥1 000 kg、黑老虎微生物菌肥50 kg 作基肥，播種后每667 m2追施尿素15 kg，按照鮮食玉米生長需求合理灌溉。每個品種為1 個處理，小區(qū)面積300 m2，采用寬窄行種植，寬行距70 cm、窄行距40 cm，株距25 cm，每667 m2種植3 500株，隨機(jī)區(qū)組排列。為防止花粉直感影響玉米籽粒品質(zhì)，試驗(yàn)區(qū)四周設(shè)保護(hù)行。其他田間管理措施按常規(guī)。

1.3 調(diào)查統(tǒng)計(jì)方法

播種后調(diào)查各參試玉米品種的生育期，采收時每小區(qū)隨機(jī)選取10 株，測定玉米株高、莖粗、葉片數(shù)、穗長、穗粗、穗位高等農(nóng)藝性狀，觀察玉米粒色，統(tǒng)計(jì)玉米產(chǎn)量并進(jìn)行品質(zhì)評價(jià)（100分制，其中感官30分，蒸煮后的氣味和風(fēng)味17分、色澤7分、糯性18分、柔嫩性10分、皮薄厚18分）。

2 結(jié)果與分析

2.1 各參試鮮食玉米品種的生育期

各參試鮮食玉米品種的生育期見表1。

表1 各參試鮮食玉米品種的生育期

由表1可知，各參試鮮食玉米品種的全生育期在85～89 d之間，熟期較早。其中，荊彩11全生育期最長，為89 d；申科糯602、申科糯191、蘇科糯1505、華耕黑糯501 的全生育期均為88 d；申科甜糯99、申科糯699、浙糯玉18、荊恒1 號、滬紅糯1 號的全生育期均為86 d；彩甜糯100 全生育期為87 d；蘇科糯1901 的全生育期最短，為85 d。

2.2 各參試鮮食玉米品種的農(nóng)藝性狀

各參試鮮食玉米品種的農(nóng)藝性狀見表2。

表2 各參試鮮食玉米品種的農(nóng)藝性狀

由表2可知，各參試鮮食玉米品種的株高在199.70～285.40 cm之間，均未出現(xiàn)倒伏，其中申科糯602植株最高（285.40 cm），浙玉糯18 植株最低（199.70 cm）；各參試鮮食玉米品種的葉長在85.10～105.00 cm 之間，其中蘇科糯1505葉片最長（105.00 cm），申科甜糯99葉片最短（85.10 cm）；各參試鮮食玉米品種的葉寬在9.40～12.50 cm 之間，其中申科糯699葉片最寬（12.50 cm），滬紅糯1號葉片最窄（9.40 cm）；各參試鮮食玉米品種的穗位高在89.60～137.30 cm之間，其中蘇科糯1901的穗位最高（137.30 cm），荊彩11的穗位最低（89.60 cm）。

2.3 各參試鮮食玉米的產(chǎn)量性狀

各參試鮮食玉米的產(chǎn)量性狀見表3。

表3 各參試鮮食玉米的產(chǎn)量性狀

由表3 可知，各參試鮮食玉米品種的穗長在16.05～22.35 cm 之間，其中申科糯191 的穗最長（22.35 cm），浙糯玉18的穗最短（16.05 cm）；穗粗在45.84～56.47 mm 之間，其中蘇科糯1901的穗最粗（56.47 mm），滬紅糯1號的穗最細(xì)（45.84 mm）；禿尖長度在0～3.54 cm 之間，其中彩甜糯100禿尖最長，浙玉糯18、申科甜糯99、申科糯602、申科糯699 無禿尖；穗行數(shù)在12.6～15.8 之間，蘇科糯1901 穗行數(shù)最大，滬紅糯1 號穗行數(shù)最??；行粒數(shù)在26.33～38.80 之間，其中荊恒1 號行粒數(shù)最大，華耕黑糯501 行粒數(shù)最小；荊恒1 號的產(chǎn)量最高（每667 m2產(chǎn)量為1 369.95 kg），申科糯191 次之（每667 m2產(chǎn)量為1 338.54 kg），再次為蘇科糯1901（每667 m2產(chǎn)量為1 261.02 kg），華耘黑糯501、滬紅糯1 號、申科糯699、浙玉糯18 的產(chǎn)量較低，每667 m2產(chǎn)量分別為711.21 kg、765.66 kg、844.20 kg、853.65 kg。

2.4 各參試鮮食玉米品種的品質(zhì)

各參試鮮食玉米品種的品質(zhì)見表4。

表4 各參試鮮食玉米品種的品質(zhì)

由表4可知，各參試鮮食玉米品種的品質(zhì)總分在82～93分之間。其中，滬紅糯1號禿尖少、粒色好、籽粒排列整齊，同時兼具皮薄、風(fēng)味好等優(yōu)點(diǎn)，品質(zhì)總分最高（93分）；申科甜糯99品質(zhì)總分次之（90分）；再次為浙糯玉18、申科糯191、華耕黑糯501、荊彩11，品質(zhì)得分為88～89分；蘇科糯1505的品質(zhì)總分最低（82分）。

3 小結(jié)

上海本地鮮食玉米市場以優(yōu)質(zhì)高端產(chǎn)品為主，本試驗(yàn)選用的12個鮮食玉米品種均為上海崇明及相近地區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)品種，其種植面積較大、品質(zhì)相對較好。本次試驗(yàn)結(jié)果顯示，申科糯191 和荊恒1 號的果穗品質(zhì)好、鮮穗產(chǎn)量高（每667 m2產(chǎn)量分別為1 338.54 kg和1 369.95 kg），荊彩11和申科甜糯99產(chǎn)量一般，但綜合品質(zhì)評分較高（分別為89分、90分），可作崇明區(qū)鮮食糯玉米主推品種；浙糯玉18、申科糯699產(chǎn)量雖低，但品質(zhì)較好，從豐富鮮食玉米品種的角度考慮，可作為特色鮮食玉米品種在崇明區(qū)適當(dāng)栽培。