上海市閔行區(qū)博物館館藏近代上海制售銀器研究

王旭艷（上海市閔行區(qū)博物館，上海 201101）

第一次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)之后，上海作為五個(gè)對(duì)外通商口岸之一，于1843年11月17日正式開(kāi)埠。開(kāi)埠后的上海貿(mào)易、經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，至同治初年，已取代廣州對(duì)外貿(mào)易中心的首要地位，成為中國(guó)最大的進(jìn)出口貿(mào)易中心。上海經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易的繁榮與發(fā)展，促進(jìn)了奢侈品商業(yè)和半金融性質(zhì)的傳統(tǒng)手工業(yè)—銀樓業(yè)的發(fā)展與繁榮。上海市閔行區(qū)博物館藏有由上海銀樓制作或于上海售賣的近代銀器40余件（套）。器物類型有紀(jì)念品、禮品、飾品、生活用品等。藏品類型豐富、時(shí)代特征鮮明，分別由當(dāng)時(shí)不同規(guī)模、不同經(jīng)營(yíng)模式的銀樓制作或售賣。器物數(shù)量雖然不多，但是器物上的記錄信息緊扣上海近代城市政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展的歷史脈絡(luò)，生動(dòng)地反映了近代上海城市政治、經(jīng)濟(jì)及城市生活的信息，具有較高的歷史研究?jī)r(jià)值。

一、近代上海銀樓業(yè)與上海城市經(jīng)濟(jì)的關(guān)系

近代之前，上海依靠其臨海枕江、近運(yùn)河、通太湖的優(yōu)越地理位置，“已成為中國(guó)南北之間、沿海和腹地之間交換各種商貨的最大商港、江南地區(qū)的商業(yè)貿(mào)易中心”[1]，同時(shí)因?yàn)槠錇樘K松太兵備道的駐地，政治、經(jīng)濟(jì)地位明顯優(yōu)于江南諸多縣城，但畢竟僅僅是一個(gè)縣城，綜合地位無(wú)法與比鄰的江南經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)蘇州、杭州比擬，與之密切相關(guān)的銀樓業(yè)整體發(fā)展一般且無(wú)亮點(diǎn)。根據(jù)現(xiàn)有的文獻(xiàn)，當(dāng)時(shí)僅有楊慶和（1773年開(kāi)業(yè)）、慶云（1783年開(kāi)業(yè)）、裘天寶（1829年開(kāi)業(yè)）、寶成（無(wú)明確時(shí)間但早于裘天寶）[2]及方九霞[3]（1840年開(kāi)業(yè)）等5家銀樓。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)開(kāi)始后，上海開(kāi)埠。不久，英國(guó)商船開(kāi)進(jìn)上海港貿(mào)易經(jīng)商，外國(guó)僑民陸續(xù)進(jìn)入上海，英、美、法等國(guó)相繼在上海設(shè)立租界?！耙豢谕ㄉ獭睍r(shí)期設(shè)在廣州的外商洋行也紛紛北上，在上海相繼設(shè)立分行，至1854年，上海已有120余家洋行（1843年底，上海共11家洋行）[4]，上海港貿(mào)易地位不斷提升。小刀會(huì)起義促成上海租界的華洋雜處，受太平軍戰(zhàn)事脅迫，攜資叢集滬上的中等殷實(shí)之家、財(cái)益萬(wàn)貫的官紳、地主、商人及涌入的大量難民促進(jìn)了上海租界內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。繁榮的經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)了銀樓業(yè)的蓬勃發(fā)展，至19世紀(jì)60年代初，除了已開(kāi)業(yè)的銀樓，上海相繼有“鳳祥”（1848年開(kāi)業(yè)）、慶云仁記（1853年開(kāi)業(yè)）、景福（1856年開(kāi)業(yè)）、虞永和（1856年開(kāi)業(yè)）、費(fèi)文元（1861年開(kāi)業(yè)）[5]等銀樓開(kāi)張。與此同時(shí)，隨著上海港貿(mào)易中心地位的確立、廣州口岸地位的下降及1856年西關(guān)大火對(duì)廣州“十三行”的焚毀，曾經(jīng)在“十三行”的部分銀器行也北移上海，開(kāi)設(shè)粵幫銀樓，一些外國(guó)銀器制造商也進(jìn)入了中國(guó)，形成合資或獨(dú)資企業(yè)[6]?！恶R關(guān)條約》后，清政府一方面允許外資在華投資設(shè)廠，另一方面鼓勵(lì)私人資本創(chuàng)辦經(jīng)濟(jì)實(shí)體。1895—1911年的17年間，外商在上海新設(shè)10萬(wàn)元以上的工業(yè)企業(yè)41家，上海私人資本投資的企業(yè)數(shù)17年間增長(zhǎng)了10倍[7]，外資的涌進(jìn)和國(guó)內(nèi)各地資金的投入，給上海城市經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了新的繁榮契機(jī)。上海銀樓業(yè)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展密切相關(guān)，到1906年，租界內(nèi)已有75家銀樓[5]。1912年，辛亥革命興起，民國(guó)肇建。在全新的制度體系下，中國(guó)資本主義興起，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，尤其是1914—1918年一戰(zhàn)期間，中國(guó)民族工商業(yè)得以較快發(fā)展，至20世紀(jì)30年代初，上海的民族經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)，生產(chǎn)門類不斷增加，企業(yè)不斷增設(shè)[8]，同時(shí)期由于國(guó)際市場(chǎng)黃金價(jià)格下跌，銀樓業(yè)迎來(lái)發(fā)展的大好時(shí)期。這一時(shí)期，不斷有新的銀樓開(kāi)張，一些大的百貨公司，如先施、永安、新新、大新等也相繼開(kāi)始經(jīng)營(yíng)金銀首飾、器皿等業(yè)務(wù)。到20世紀(jì)20年代，銀樓業(yè)發(fā)展進(jìn)入鼎盛時(shí)期。此時(shí)，上海的銀樓、金鋪、西式首飾店合計(jì)約300家[9]。1937年淞滬會(huì)戰(zhàn)爆發(fā)，上海華界經(jīng)濟(jì)遭到重創(chuàng)。租界憑借其特殊的條件，僅在1939—1940年間出現(xiàn)過(guò)短暫的繁榮后便快速走向蕭條[10]?？箲?zhàn)勝利后，上海的城市經(jīng)濟(jì)經(jīng)歷了短暫的復(fù)蘇后重新步入困境，直到上海解放。上海的銀樓業(yè)因?yàn)槟暇﹪?guó)民政府于1935年實(shí)施《銀制品用銀管理規(guī)則》及抗戰(zhàn)爆發(fā)，僅在日偽晚期、抗戰(zhàn)結(jié)束后出現(xiàn)過(guò)短暫的繁榮，再未重現(xiàn)過(guò)往日的繁華。至1948年，上海的銀樓業(yè)持許可證經(jīng)營(yíng)和無(wú)許可證的銀樓約199家[5]。

比對(duì)近代上海銀樓業(yè)的發(fā)展歷史與近代上海城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展不難發(fā)現(xiàn)，作為奢侈品消費(fèi)的銀樓業(yè)，它的發(fā)展始終緊貼上海城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展脈絡(luò)，隨著城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而繁榮，同時(shí)，也隨城市經(jīng)濟(jì)的蕭條而衰退。上海近代銀樓業(yè)見(jiàn)證了近代上海城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與繁榮。

二、上海近代銀樓業(yè)的行會(huì)組織

同其他行業(yè)一樣，上海的銀樓業(yè)也有行會(huì)組織。早在咸豐年間，已有銀樓公所，地址設(shè)在豫園內(nèi)。該銀樓公所即后來(lái)的大同行“同義堂”，成員包括楊慶和、慶云、鳳祥、景福、裘天寶、寶成、費(fèi)文元、方九霞、慶福星九個(gè)設(shè)立早、規(guī)模大、資金雄厚的銀樓牌號(hào)。開(kāi)埠前和租界尚未繁榮時(shí)，這些銀樓主要設(shè)在老城廂大、小東門商業(yè)繁華地帶。租界繁榮后，九大牌號(hào)銀樓先后遷往南京路等最繁華地帶。根據(jù)“每個(gè)牌號(hào)最多可另開(kāi)兩家分號(hào)”的行規(guī)，鼎盛時(shí)期“大同行”最多時(shí)有19位成員?！按笸小痹诔蓡T數(shù)量上雖然不占優(yōu)勢(shì)，但是因?yàn)樗麄円?guī)模大、資金雄厚，所以在上海的銀樓業(yè)中處于壟斷地位。除此以外，上海的銀樓業(yè)還有兩個(gè)行會(huì)組織：一個(gè)是設(shè)立于1892年的新同行“凝仁堂”。新同行銀樓設(shè)立較晚、規(guī)模較小，成員基本保持在18家左右，一般選址遠(yuǎn)離大同行銀樓，在租界內(nèi)商業(yè)比較繁榮但不是最繁華地帶。另一個(gè)行會(huì)組織是1912年成立的小同行“仁義堂”。小同行雖然數(shù)量龐大，但是規(guī)模普遍較小，銀樓所處地段相對(duì)較差，屬于在夾縫中求生存的銀樓群體。也有一些銀樓規(guī)模較大，但因?yàn)槿氩涣诵峦校荒芗尤胄⊥行袝?huì)組織。上海的粵幫銀樓自成一體，不加入任何行會(huì)組織，專門從事他們擅長(zhǎng)的西式金銀首飾、西式銀器制作和銷售，嚴(yán)格執(zhí)行“打銀技術(shù)絕不傳外省人”的自定行規(guī)。他們中有的在上海開(kāi)設(shè)銀樓，有的沿襲“十三行”時(shí)期的經(jīng)營(yíng)模式，在廣州制作，來(lái)上海銷售。粵幫銀樓店面多設(shè)在開(kāi)發(fā)和繁榮較早的地段。另有一些規(guī)模較大、有一定市場(chǎng)影響力的銀樓，如蘇州恒孚等，在上海最繁華的地段開(kāi)設(shè)分號(hào)，他們各自獨(dú)立，自主經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)營(yíng)策略上，這部分銀樓走精品路線，大部分時(shí)間掛牌價(jià)格最高；大同行走中高價(jià)路線，價(jià)格等同或略低于恒孚；新同行實(shí)行中低價(jià)經(jīng)營(yíng)策略，價(jià)格略低于大同行；小同行自然行的是最低價(jià)[11-12]。銀樓選址和售價(jià)的不同，為不同收入階層的購(gòu)買者提供了選擇。

上海市閔行區(qū)博物館收藏的近代銀器中，有走精品路線的恒孚銀樓制作的銀器、大同行銀樓的銀器制品、新同行銀樓的銀器制品、小同行銀樓的銀器制品、粵幫銀樓的銀器制品（圖1—10）等，銀器的品種、樣式及銀器上記錄的信息，共同見(jiàn)證了上海城市政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的發(fā)展和近代上海城市生活的奢華。

圖1 —大同行：楊慶和久記、裘天寶昌記、老慶云

圖2 —大同行：楊慶和久記、裘天寶昌記、老慶云

圖3 —大同行：楊慶和久記、裘天寶昌記、老慶云

圖4 — 新同行：虞永和

圖5 —小同行：泰豐祥記、協(xié)成

圖6 —小同行：泰豐祥記、協(xié)成

圖7 — 粵幫銀樓：德祥、上海璉璋

圖8 —粵幫銀樓：德祥、上海璉璋

圖9 — 外商銀樓：SILVER

圖10 — 恒孚銀樓

三、收藏的銀器見(jiàn)證了近代“上海人”生活的時(shí)尚與奢華

文中的“上海人”特指旅居在上海的所有中外群體。開(kāi)埠初期的上海，是歐美商人的傳奇時(shí)代，是平步青云發(fā)財(cái)致富的驚人時(shí)代，來(lái)到上海的外商洋行憑借不平等條約的保護(hù)，通過(guò)正常的合法貿(mào)易和大量的非法營(yíng)生，迅速積累了大量財(cái)富，在建立起來(lái)的租界，洋行的大班們按照西方人的生活方式，過(guò)著極奢無(wú)比的生活。晚清思想家、散文家馮桂芬之子馮申之參觀完保仁行洋行大班的住宅后在當(dāng)天（1862年3月7日）的日記中這么記述：“入其庭，庭甚廣，中多花木，有草一塍，皆翦平如繡茵。有籠如數(shù)椽屋，四周罩以鐵絲，內(nèi)山石數(shù)峰作洞壑勢(shì)，下浚方池，綠水正平。各色鳥(niǎo)或翔或集，或啄或宿，則鷹鵝雁雉雞鴿之屬。游于水者，則鴛鴦溪鳥(niǎo)鸕鶿之屬，并馴習(xí)不畏人，亦奇觀也。又有一區(qū)外周以欄，則獸苑也。時(shí)則僅見(jiàn)數(shù)麋鹿耳。入其廄，亦有玻璃窗戶，堊墻綠壁，馬皆有衣，相與嘆其侈奢不已。”生活在上海的外國(guó)小商人及洋行職員，一般也都擁有寬敞的洋房，家中雇有數(shù)量不等的傭人，只到洋人開(kāi)設(shè)的商店消費(fèi)，享受著比較奢侈的生活。19世紀(jì)70年代之后，隨著“立成巨富”時(shí)代的結(jié)束，洋行大班們依然保持其奢侈的生活，而生活在租界的外僑，收入明顯減少，但是他們?yōu)榱司S持其奢侈體面的生活，常常利用租界社會(huì)的“小額掛賬單據(jù)”制度，即便負(fù)債也在所不惜[13]。

上海開(kāi)埠后約二十年間，租界社區(qū)由曾經(jīng)的泥灘荒寂、棉田墳地魔術(shù)般地變成了一座規(guī)模巨大、干凈整潔、管理有序的新型繁華之城。外僑及其奢華無(wú)比的西式生活方式、消費(fèi)理念等，無(wú)不對(duì)華人產(chǎn)生巨大影響。華人在驚嘆之余，對(duì)于外人建立的租界及外僑的生活態(tài)度，由最初的鄙夷傲視開(kāi)始轉(zhuǎn)為贊嘆羨慕，繼而效仿。他們效仿西人的生活方式、效仿西人的休閑娛樂(lè)方式、效仿西人崇尚奢侈的生活理念等。這種效仿首先從買辦、通事、掮客這些與外商關(guān)系最密切、第一批迅速富裕起來(lái)的群體開(kāi)始，繼而蔓延至因經(jīng)營(yíng)進(jìn)出口貿(mào)易、錢莊等崛起的新式商人群體和金融巨頭、達(dá)官顯貴、豪門巨賈及其家人等，逐漸在界內(nèi)展開(kāi)并從界內(nèi)向界外擴(kuò)散，崇奢崇洋、使用洋貨、選擇西式生活方式逐漸成為近代“上海人”普遍認(rèn)同的一種“時(shí)尚”。甲午戰(zhàn)爭(zhēng)之后，隨著清政府允許外資在華興辦企業(yè)、鼓勵(lì)私人資本興辦實(shí)業(yè)及歐戰(zhàn)期間上海民族經(jīng)濟(jì)較快發(fā)展，上海產(chǎn)生了一批有固定收入的高消費(fèi)群體，同時(shí)還產(chǎn)生了一批私營(yíng)業(yè)主，其中不乏執(zhí)一業(yè)牛耳的企業(yè)大王。他們本人或者子女婿媳，都成為時(shí)尚生活的消費(fèi)群體。作為奢侈品的銀器，自然成為人們青睞的消費(fèi)對(duì)象。因此，粵幫銀樓“顧客以外人居多，滬上巨室姬妾亦趨之若鶩”[14]。在日常生活中，追逐時(shí)尚的“上海人”吸食雪茄需要使用銀質(zhì)煙具（圖11），喝咖啡、喝茶需要使用銀質(zhì)器皿（圖12、圖13），洗手使用洋皂，而洋皂盒需要放置在銀質(zhì)器皿中（圖14），盛牛奶、喝啤酒需要用銀質(zhì)杯（圖15），結(jié)婚、生日送禮要送銀質(zhì)禮物，室內(nèi)插花的花插、餐桌裝飾件需要使用銀質(zhì)材質(zhì)制作（圖16），盛放調(diào)味料的器皿、勺叉需要使用銀制的，盛放水果的果盤需要銀制的，香薰需要銀制的（圖17），女性使用的粉盒需要銀制的（圖18）等。一些菜館為了迎合人們奢侈消費(fèi)的需求，特意定制銀質(zhì)器皿供客人使用（圖19）。“上海人”可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，選擇購(gòu)買符合自己需要和購(gòu)買能力的銀器，而不同選址的銀樓制作的銀器，也為不同收入層次的“上海人”追求時(shí)尚、奢侈的生活提供了可能。閔行區(qū)博物館收藏的不同銀樓、不同用途的銀器制品，便是近代“上海人”追求時(shí)尚與奢華生活的見(jiàn)證。

圖11 楊慶和款福壽花紋煙具

圖12 源康德記全款花鳥(niǎo)紋蓋杯

圖13 恒孚款“春風(fēng)三月小桃紅”杯

圖14 楊慶和久記花草紋皂盒

圖15 “老慶云”款花卉人物奶杯

圖16 “漢同蔚”木座花插

圖17 “SILVER”款竹葉紋香薰

圖18 “慶云珍”款卷云紋粉盒

圖19 “虞永和”款底部銘文“老半齋菜館”套杯

四、收藏的銀器見(jiàn)證了近代上海中外之間的友好相處

上海市閔行區(qū)博物館收藏的銀器中有一尊“和平公正”銀爵（圖20），該銀爵總長(zhǎng)35厘米，口徑23厘米，高22厘米，底徑15厘米，腹部一側(cè)鐫有中文：“公正和平 法總領(lǐng)事韋禮德君榮歸紀(jì)念 上?？偵虝?huì)上海縣商會(huì)敬贈(zèng) 民國(guó)十三年十一月十七日?！绷硪粋?cè)，鐫有英文和法文：“A MONSIEUR WILDEN，CONSUL GENERAL DE FRANCE A SHANGHAI，Cordial souvenir offert par les 2，Chambres de Commerce chinoises de Shanghai，Le 17 Novembre 1924?！钡卓顬椤吧虾－I璋”。

銀爵受贈(zèng)人韋禮德（1879—1935年）為法國(guó)外交官，1917年4月—1924年11月任法國(guó)駐滬總領(lǐng)事，1924年11月離任回國(guó)。1924年11月17日下午，上海總商會(huì)、上?？h商會(huì)（簡(jiǎn)稱兩商會(huì)）在上海總商會(huì)陳列所大廳為其舉辦歡送會(huì)，并在粵幫銀樓“上海璉璋”特別定制“和平公正”銀爵一尊作為離別贈(zèng)禮。根據(jù)現(xiàn)有文獻(xiàn)資料及《申報(bào)》，在任駐滬總領(lǐng)事期間，韋禮德致力于法租界的秩序與公共安全工作，處理租界日常事務(wù)不分國(guó)籍、公平公正、獎(jiǎng)懲分明；在遇到中國(guó)政府、上海紳商、租界華人華商、華人學(xué)校、醫(yī)院乃至個(gè)人需要幫助時(shí)，只要能夠做到，韋禮德都給予了全力幫助[15]。“公正和平”是兩商會(huì)對(duì)于法國(guó)駐滬總領(lǐng)事韋禮德在任期間工作比較客觀的評(píng)價(jià)。

上海市閔行區(qū)博物館收藏的近代上海制售的銀器，除了部分藏品有清晰的使用者信息和少數(shù)藏品留有使用痕跡外，由于時(shí)間和征集途徑的關(guān)系，多數(shù)銀器已無(wú)法確認(rèn)是否已經(jīng)完成售賣，有使用痕跡的也很難判斷使用者信息。但有一點(diǎn)可以肯定：這些銀器是上海城市近代歷史發(fā)展的產(chǎn)物，是上海城市近代歷史的見(jiàn)證者，它們客觀、真實(shí)地記錄并共同見(jiàn)證了近代上海城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與繁榮，見(jiàn)證了上海開(kāi)埠對(duì)上海城市及上海人全方位的影響，是研究近代上海歷史不可或缺的重要組成部分。