福建省茶企電子商務(wù)發(fā)展研究

文/喬國(guó)慶

當(dāng)今社會(huì)已進(jìn)入信息化時(shí)代，在互聯(lián)網(wǎng)信息與技術(shù)的飛速發(fā)展下，電子商務(wù)以一種新型經(jīng)濟(jì)形態(tài)出現(xiàn)在各個(gè)領(lǐng)域，很多企業(yè)都將電子商務(wù)作為突破傳統(tǒng)實(shí)體銷售方式的重要途徑。本文闡述了福建省茶企電子商務(wù)的研究背景及其研究的目的和意義，并且列出了國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)于茶企電子商務(wù)的研究現(xiàn)狀；闡述了電子商務(wù)的基本概念及其相關(guān)理論；介紹了福建省茶企電子商務(wù)當(dāng)前的現(xiàn)狀。本文根據(jù)上述內(nèi)容深入研究與分析福建省茶企電子商務(wù)以及其存在的問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)其中存在電商人才短缺、茶企產(chǎn)品成交規(guī)模小等挑戰(zhàn)。通過(guò)對(duì)國(guó)外茶企電子商務(wù)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)以及國(guó)內(nèi)其他省份茶企電子商務(wù)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行分析與借鑒，對(duì)福建省茶企電子商務(wù)當(dāng)前存在的問(wèn)題針對(duì)性地提出若干建議，從而促進(jìn)福建省茶企電子商務(wù)的合理發(fā)展。

一、緒論

（一）研究背景。隨著互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的發(fā)展，電子商務(wù)不斷興起，茶企電子商務(wù)化已然成為必然趨勢(shì)。然而，由于福建省當(dāng)?shù)馗骷?jí)茶產(chǎn)品加工商與銷售商存在思想相對(duì)保守的問(wèn)題，對(duì)于傳統(tǒng)的商務(wù)模式過(guò)分拘泥，導(dǎo)致其對(duì)電子商務(wù)的認(rèn)知較為淺薄。大多是規(guī)模較小并且模式較為單一的電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)。本文通過(guò)綜述福建省茶企電子商務(wù)的現(xiàn)狀，分析福建省茶企電子商務(wù)發(fā)展中的優(yōu)勢(shì)以及存在的問(wèn)題，在此基礎(chǔ)上對(duì)福建省茶企電子商務(wù)所遇到的問(wèn)題提出建議與對(duì)策，以促進(jìn)福建省茶企電子商務(wù)的發(fā)展。

二、基本概念和相關(guān)理論

（一）電子商務(wù)的概念。電子商務(wù)是由因特網(wǎng)快速發(fā)展所產(chǎn)生的，是網(wǎng)絡(luò)技術(shù)應(yīng)用的全新發(fā)展方向。因特網(wǎng)本身所具有的開(kāi)放性、全球性、低成本、高效率的特點(diǎn)，也成為電子商務(wù)的內(nèi)在特征，并使得電子商務(wù)大大超越了作為一種新的貿(mào)易形式所具有的價(jià)值，它不僅會(huì)改變企業(yè)本身的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理活動(dòng)，而且將影響到整個(gè)社會(huì)的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行與結(jié)構(gòu)。

（二）雙邊市場(chǎng)/平臺(tái)理論。雙邊市場(chǎng)作為一種尚處于研究初期的新的概念，很多學(xué)者從不同的角度定義了雙邊市場(chǎng)。Wright（2004）從雙邊市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)出發(fā)，提出雙邊市場(chǎng)中有兩類或者兩類以上的用戶，平臺(tái)提供一個(gè)供平臺(tái)一邊的用戶與另一邊的用戶達(dá)成交易，平臺(tái)的用戶從交易中獲取收益，平臺(tái)在交易中起中介作用[1]。Rochest和Tirole（2004）發(fā)現(xiàn)如果平臺(tái)對(duì)于所有用戶收取的費(fèi)用不變的情況下，調(diào)整對(duì)用戶收取的價(jià)格會(huì)導(dǎo)致平臺(tái)上的交易量發(fā)生變化指出這種價(jià)格結(jié)構(gòu)非中性的性質(zhì)是判斷一個(gè)市場(chǎng)是否雙邊市場(chǎng)的充要條件[2]。

三、福建省茶企電商的發(fā)展現(xiàn)狀

（一）福建省茶產(chǎn)品發(fā)展概況。福建省茶葉文化根基深厚，茶種資源豐富多樣，這些條件使它成為了白茶、紅茶、青茶、烏龍茶等優(yōu)質(zhì)茶種的產(chǎn)地，悠久的發(fā)展歷史，讓福建省在這個(gè)時(shí)代，依然在國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)上占據(jù)舉足輕重的地位，在2018年國(guó)內(nèi)各省茶園面積統(tǒng)計(jì)中，福建省茶園面積達(dá)310.8萬(wàn)畝，位列全國(guó)第五。福建省的茶葉近年來(lái)發(fā)展迅速，全省的毛茶總產(chǎn)量、畝產(chǎn)量、毛茶產(chǎn)值、平均價(jià)均位居全國(guó)第一。

（二）福建省茶企電商茶類結(jié)構(gòu)。長(zhǎng)久以來(lái)，由于傳統(tǒng)的加工技術(shù)不同，傳統(tǒng)的飲茶習(xí)慣也有差異，全省基本上形成了各類茶區(qū)，在各級(jí)市場(chǎng)的變動(dòng)下，各類茶產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力也出現(xiàn)了變化，逐漸形成較大差異，這就導(dǎo)致福建省各個(gè)地區(qū)爭(zhēng)相引進(jìn)較受歡迎的烏龍茶品種以及更為先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，打算較大幅度地改善本地的茶類結(jié)構(gòu)。而對(duì)于當(dāng)?shù)氐牟杵蠖裕怃N主要是中低檔，而內(nèi)銷則是高檔茶的主要銷售點(diǎn)。所以自改革開(kāi)放以來(lái)，福建省的茶葉質(zhì)量呈上升趨勢(shì)。綜上所述，福建省茶企電子商務(wù)茶類結(jié)構(gòu)在近十年間已經(jīng)發(fā)生了很大的變化。

四、福建省茶企電商發(fā)展存在的主要問(wèn)題

（一）物流成本控制困難。物流是電子商務(wù)十分重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，但茶企電商物流成本的控制十分困難。首先，一個(gè)茶企電商要在確保其互聯(lián)網(wǎng)線上提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，其線下要做到配送成本盡可能合理化，從而提升茶企電商整體的收益。然而在實(shí)際操作過(guò)程中，大多數(shù)茶企電商會(huì)僅僅是憑借經(jīng)驗(yàn)去分析和控制物流成本，沒(méi)有去定量地向深層次去考慮控制物流成本的方法，這就導(dǎo)致物流成本或多或少會(huì)相對(duì)較高一些。其次，茶葉的易氧化、易受潮、易陳化、怕熱性等特性導(dǎo)致茶產(chǎn)品對(duì)物流的要求很高，例如運(yùn)輸工具的清潔、運(yùn)輸過(guò)程中須做好防潮、防雨等措施，這些都直接致使運(yùn)輸成本增加。這些成本的增加讓許多想進(jìn)入電子商務(wù)領(lǐng)域的茶企望而卻步。

（二）茶企缺少品牌意識(shí)。無(wú)論是線上還是線下，缺少品牌意識(shí)始終是整個(gè)茶行業(yè)的通病，福建省茶企也不例外。例如消費(fèi)者通常都知道普洱茶、大紅袍等名茶品類，但卻并不是很清楚該茶有什么知名的品牌，難以做出抉擇。這就導(dǎo)致了茶企電商，特別是垂直類平臺(tái)沒(méi)有代表性的品牌去吸引客戶，很難形成足夠多的用戶粘性，也就是說(shuō)很難有回頭客。福建省茶企電商雖然有做過(guò)品牌的相關(guān)措施，但是其品牌在國(guó)內(nèi)外的影響力并不是很高，目前福建省茶企電商的人才、技術(shù)等方面還很薄弱，品牌的載體不夠強(qiáng)大，這使得福建省茶企電子商務(wù)的發(fā)展受到了阻礙。

（三）同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)十分嚴(yán)重。長(zhǎng)久以來(lái)，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)一直都是福建省茶行業(yè)的一大難題。譬如福建省安溪鐵觀音便深受同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的困擾。安溪出現(xiàn)了很多密集的區(qū)域強(qiáng)勢(shì)企業(yè)集群，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，導(dǎo)致這些銷售鐵觀音的茶企競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重同質(zhì)化，產(chǎn)品雷同，大部分的鐵觀音企業(yè)都只銷售鐵觀音產(chǎn)品，市場(chǎng)產(chǎn)品同質(zhì)化日趨嚴(yán)重。他們的品牌定位十分相似，這些主營(yíng)鐵觀音的企業(yè)都將自己的品牌定位為高端品牌；定價(jià)策略也異常接近，通過(guò)日照綠茶進(jìn)行批發(fā)，目前這些鐵觀音茶企的定價(jià)策略都是通過(guò)高價(jià)的形式維持產(chǎn)品的高端形象，大部分產(chǎn)品都是作為禮品饋贈(zèng)；他們的渠道策略也是大同小異，普遍采用市場(chǎng)上常見(jiàn)的連鎖復(fù)制模式。這樣的市場(chǎng)形勢(shì)直接抑制了茶企電子商務(wù)的發(fā)展。

五、福建茶企電商發(fā)展對(duì)策

（一）加快茶產(chǎn)品物流體系建設(shè)。福建省茶企電子商務(wù)在面對(duì)物流配送問(wèn)題時(shí)有兩種選擇。一方面，如果企業(yè)規(guī)模較小，茶企電商應(yīng)該選擇與其規(guī)模相適宜的物流運(yùn)輸公司進(jìn)行合作，并與其簽訂長(zhǎng)期合同。在這種情況下，茶企電商必須與物流公司構(gòu)建緊密的聯(lián)系，同時(shí)完善自身的信息處理能力，即使是在配送過(guò)程中也能掌握充足的信息。另一方面，如果企業(yè)規(guī)模較大，構(gòu)建自己的物流配送體系是最佳選擇。福建省茶企電子商務(wù)要想建設(shè)獨(dú)立的物流體系，第一要培養(yǎng)物流人才，省內(nèi)教育機(jī)構(gòu)對(duì)于物流相關(guān)理論與實(shí)踐的課程需要增加；第二，福建省政府需要加大對(duì)物流技術(shù)研發(fā)的投入，物流技術(shù)的進(jìn)步對(duì)省內(nèi)茶企電子商務(wù)的物流體系構(gòu)建有長(zhǎng)遠(yuǎn)的效益。

（二）建立個(gè)性化品牌。福建省茶企電子商務(wù)缺乏品牌意識(shí)，需要建立個(gè)性化品牌。但是在推廣品牌之前，必須了解企業(yè)自身情況，并將其與茶產(chǎn)品的需求特點(diǎn)結(jié)合起來(lái)，深度探索并確立自身品牌的核心價(jià)值，圍繞核心價(jià)值并從核心價(jià)值出發(fā)推廣并建立品牌形象。眾所周知，茶葉是極好的營(yíng)養(yǎng)品及保健品，有著提高免疫力等功效，這些優(yōu)勢(shì)可以作為品牌形象的一部分，為品牌形象提供健康方面的有力支撐。與此同時(shí)，茶產(chǎn)品還是人們休閑娛樂(lè)的極佳選擇，是情感上的一種享受，這些則可以為品牌形象提供情感方面的有力支撐。但要注意的是對(duì)于樹(shù)立品牌而言，與其他品牌差異化越大則越有優(yōu)勢(shì)。福建省茶葉種類豐富，茶企電商可以根據(jù)不同的茶葉種類以及不同的茶文化建立不同的有獨(dú)特特征的優(yōu)質(zhì)品牌。

（三）突出自身產(chǎn)品特色。要想解決福建省茶企電商產(chǎn)品同質(zhì)化的問(wèn)題，需要省內(nèi)茶企電商做好以下幾點(diǎn)：重新定位茶產(chǎn)品的核心價(jià)值。茶產(chǎn)品常被作為禮品送與他人，也因?yàn)檫@樣，高端茶品的市場(chǎng)一向都很廣闊。但是隨著時(shí)代的進(jìn)步，消費(fèi)者心理逐漸趨向于理性，伴隨著其他行業(yè)的發(fā)展，可以作為禮品的產(chǎn)品種類也越來(lái)越多，這直接導(dǎo)致茶產(chǎn)品作為禮物的功能逐漸衰弱。與此相對(duì)的，在人口老齡化等因素的影響下，將茶產(chǎn)品作為平時(shí)的飲料的情況正逐漸增加。由此可見(jiàn)，不能單純地只將茶產(chǎn)品看作是互贈(zèng)的禮品，也要將茶產(chǎn)品進(jìn)行高中低檔次的區(qū)分，這樣可以針對(duì)不同消費(fèi)者的不同偏好以滿足消費(fèi)者的需求，豐富茶產(chǎn)品種類。隨著客戶消費(fèi)理性的提升，多差類并存已然大勢(shì)所趨，這不僅可以給予消費(fèi)者更多的選擇空間，更有利于提高人們飲茶的科學(xué)性。福建省省內(nèi)眾多已然成熟的鐵觀音茶企電商已經(jīng)分配好了各自在福建省內(nèi)的布局，在維持自己在省內(nèi)鐵觀音市場(chǎng)份額的同時(shí)，這些茶企電商都已經(jīng)開(kāi)始將目光投向其他類茶產(chǎn)品，他們不再單單經(jīng)營(yíng)鐵觀音，而是在企業(yè)內(nèi)加入了豐富的茶產(chǎn)品種類，其中一部分甚至開(kāi)始銷售茶杯等與茶相關(guān)的產(chǎn)品，這樣大大擴(kuò)展福建省茶企電商的市場(chǎng)。新渠道的探索。品牌影響力以及銷量對(duì)于福建省茶企電商十分重要，一些新的經(jīng)營(yíng)渠道開(kāi)始出現(xiàn)在省內(nèi)茶企電商的視野中。例如部分福建省茶企電商對(duì)一些類似于酒店、汽車裝修店等產(chǎn)生了興趣，就如同提到紅星，人們就會(huì)想到二鍋頭一樣，他們希望將自己打造成茶葉的代言詞，甚至是打造成福建的代言詞。

結(jié)論

電子商務(wù)化對(duì)于福建省茶企既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)，福建省是國(guó)內(nèi)重點(diǎn)茶省，在茶行業(yè)的基礎(chǔ)十分雄厚。雖然福建省茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)取得了如此成就，但是在電子商務(wù)領(lǐng)域仍存在諸如同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重、茶企缺少品牌意識(shí)等不足之處。因此，在福建省茶企業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，應(yīng)該借助新媒體技術(shù)充分把握市場(chǎng)變化發(fā)展態(tài)勢(shì)以及消費(fèi)者的訴求。除此之外，在電子商務(wù)發(fā)展模式下，企業(yè)應(yīng)該廣泛應(yīng)用所搜集到的大數(shù)據(jù)，細(xì)分市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求，從而為福建省茶企業(yè)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展提供科學(xué)的支撐，并結(jié)合針對(duì)福建省茶企電子商務(wù)當(dāng)先所面臨的問(wèn)題給出的若干相應(yīng)解決對(duì)策，以促進(jìn)福建茶企電商的發(fā)展。