有機(jī)肥部分替代無(wú)機(jī)肥對(duì)核桃生長(zhǎng)、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

摘 要：為明確有機(jī)肥對(duì)核桃生長(zhǎng)的影響，以100％無(wú)機(jī)肥為對(duì)照，設(shè)置5個(gè)有機(jī)肥用量，研究了有機(jī)肥部分替代無(wú)機(jī)肥對(duì)核桃生長(zhǎng)、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，合理施用有機(jī)肥能夠促進(jìn)核桃樹(shù)生長(zhǎng)，增加核桃產(chǎn)量，提高核桃品質(zhì)，其中施用60％～70％無(wú)機(jī)肥+有機(jī)肥6～8 kg/株時(shí)的核桃樹(shù)生長(zhǎng)狀況最好，單果質(zhì)量、核仁質(zhì)量、出仁率、單株產(chǎn)量最高，核桃品質(zhì)最好。因此，氮肥（N 46%）180～210 g/株、磷肥（P2O5 12%）120～140 g/株、鉀肥（K2O 60%）240～280 g/株+有機(jī)肥6～8 kg/株是提高核桃品質(zhì)和產(chǎn)量的最佳施肥量。

關(guān)鍵詞：核桃；有機(jī)肥；生長(zhǎng)；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類(lèi)號(hào)：S664.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1674-7909（2024）5-105-3

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.05.023

0 引言

核桃（Juglans regia L.）是胡桃科胡桃屬植物。核桃富含銅、鎂、鉀、葉酸、維生素B1和維生素B6，果實(shí)中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。隨著人們生活水平的提高和對(duì)核桃認(rèn)識(shí)的加深，核桃的種植面積和產(chǎn)量逐年增加。我國(guó)是核桃種植大國(guó)，在華北、西北、西南、華中、華南和華東地區(qū)均有種植［1］。我國(guó)在核桃栽培管理方面取得了較好的發(fā)展［2］，但也存在諸多問(wèn)題。例如，為了追求核桃高產(chǎn)，大量施用化肥，導(dǎo)致土壤肥力下降、養(yǎng)分失衡、土壤中微生物活性下降，使核桃產(chǎn)量和品質(zhì)受到影響［3-4］。

化肥單一施用、過(guò)量施用，有機(jī)肥輕施或不施是造成肥料利用率低下的重要原因。不合理施用有機(jī)肥，會(huì)使土壤養(yǎng)分流失或土壤富營(yíng)養(yǎng)化，導(dǎo)致土壤自然功能失調(diào)，會(huì)造成嚴(yán)重的生態(tài)環(huán)境問(wèn)題［5］；同時(shí)，還會(huì)對(duì)作物根系生長(zhǎng)、分布產(chǎn)生影響，阻礙作物對(duì)水分和養(yǎng)分的吸收，使植株物質(zhì)代謝和運(yùn)輸紊亂，導(dǎo)致作物產(chǎn)量降低［6］。因此，尋找合理的施肥方式成為解決以上問(wèn)題的重要途徑。有機(jī)肥主要來(lái)源于動(dòng)植物殘?bào)w或人畜排泄物，其中含有大量的有機(jī)質(zhì)。合理施用有機(jī)肥能改善土壤結(jié)構(gòu)，維持土壤肥力，是農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要途徑之一［7-8］。合理施用有機(jī)肥能為土壤微生物提供碳源，增加土壤生態(tài)系統(tǒng)的生物活性［9］?；诖?，筆者研究施用有機(jī)肥對(duì)核桃生長(zhǎng)、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，為核桃的生產(chǎn)和高效施肥提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)和材料

試驗(yàn)地位于漯河市召陵區(qū)山園種植專(zhuān)業(yè)合作社，年平均降水量為786 mm，年平均氣溫為15.5 ℃，無(wú)霜期為222 d，年平均日照時(shí)數(shù)為2 181 h。供試核桃株行距為3 m×6 m，樹(shù)齡為15 a。供試肥料：氮肥（N 46%）、磷肥（P2O5 12%）、鉀肥（K2O 60%），有機(jī)肥為腐熟的羊糞肥。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)采用完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，設(shè)置5個(gè)有機(jī)肥用量，具體施肥量見(jiàn)表1。每個(gè)處理設(shè)置3次重復(fù)，有機(jī)肥以基肥形式于秋季果實(shí)收獲后一次性施入土壤中。以氮、磷、鉀肥質(zhì)量的50%作為基肥施入，氮、鉀肥在坐果期、膨大期均分別以質(zhì)量比3∶2施入。試驗(yàn)時(shí)間為2021年10月至2023年10月，施肥方式和管理方式均相同，每個(gè)處理設(shè)置20株重復(fù)。

1.3 測(cè)定指標(biāo)和方法

1.3.1 核桃樹(shù)生長(zhǎng)狀況的測(cè)定

每個(gè)處理標(biāo)記5株核桃樹(shù)，每株在4個(gè)方位選擇新梢，分別在4月初和8月底測(cè)定胸徑、新梢長(zhǎng)度和新梢直徑，計(jì)算生長(zhǎng)量。

1.3.2 核桃產(chǎn)量的測(cè)定

在果實(shí)成熟期，對(duì)試驗(yàn)株坐果數(shù)量進(jìn)行全株統(tǒng)計(jì)。每個(gè)處理隨機(jī)選擇20個(gè)干果稱(chēng)量單果質(zhì)量、核仁質(zhì)量，計(jì)算出仁率。

1.3.3 核桃品質(zhì)的測(cè)定

果實(shí)采收后，每個(gè)處理選擇5個(gè)干果，采用考馬斯亮藍(lán)G250法測(cè)定可溶性蛋白質(zhì)含量，采用主動(dòng)式全自動(dòng)脂肪測(cè)定儀測(cè)定核桃可溶性脂肪含量，采用分光光度法測(cè)定單寧含量，采用蒽酮硫酸法測(cè)定可溶性糖含量。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用Excel進(jìn)行匯總和整理，使用SPSS 24.0進(jìn)行方差分析和多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 有機(jī)肥對(duì)核桃樹(shù)生長(zhǎng)的影響

有機(jī)肥對(duì)核桃樹(shù)生長(zhǎng)的影響見(jiàn)表2。由表2可知，在施用有機(jī)肥處理中，隨有機(jī)肥用量的增加，核桃樹(shù)胸徑增長(zhǎng)量呈先增加后減小的趨勢(shì)，F(xiàn)3處理胸徑增長(zhǎng)量最大，各處理均在0.05水平上顯著高于CK，F(xiàn)3和F4處理間沒(méi)有顯著差異。新梢長(zhǎng)度變化特征和胸徑增長(zhǎng)量相似，F(xiàn)3處理新梢長(zhǎng)度最大，各處理均顯著高于CK。新梢直徑在F3處理時(shí)達(dá)到最大值，各處理均顯著高于CK?？傮w來(lái)看，F(xiàn)3處理的核桃樹(shù)生長(zhǎng)狀況較好。

2.2 有機(jī)肥對(duì)核桃產(chǎn)量的影響

有機(jī)肥對(duì)核桃產(chǎn)量的影響見(jiàn)表3。由表3可知，在施用有機(jī)肥處理中，隨有機(jī)肥用量的增加，單果質(zhì)量呈先升高后降低的變化趨勢(shì)，在F3處理時(shí)達(dá)到最大值（13.15 g）；F3和F4處理顯著高于CK，分別比CK高出4.70%和2.39%。在施用有機(jī)肥處理中，隨著有機(jī)肥用量的增加，核仁質(zhì)量呈先升高后降低的變化趨勢(shì)，核仁質(zhì)量在F4處理時(shí)達(dá)到最大值，F(xiàn)2、F5處理與CK沒(méi)有顯著差異；F3和F4處理顯著高于CK，分別比CK高出9.24%和10.10%。在施用有機(jī)肥處理中，隨有機(jī)肥用量的增加，出仁率呈先降低再升高后降低的變化趨勢(shì)，在F4處理時(shí)達(dá)到最大值，各處理均顯著高于CK，F(xiàn)1、F2、F3、F4和F5處理分別比CK高出3.43%、3.28%、4.33%、7.53%和6.14%。單株產(chǎn)量在F3處理時(shí)達(dá)到最大值，在施用有機(jī)肥處理中，隨有機(jī)肥用量的增加，單株產(chǎn)量呈先升高后降低的變化趨勢(shì)，各處理均顯著高于CK，F(xiàn)1、F2、F3、F4和F5分別比CK高出9.54%、18.57%、29.30%、23.68%和16.52%?？傮w來(lái)看，F(xiàn)3和F4處理的核桃產(chǎn)量較高。

2.3 有機(jī)肥對(duì)核桃品質(zhì)的影響

有機(jī)肥對(duì)核桃品質(zhì)的影響見(jiàn)表4。由表4可知，核桃可溶性糖含量在F3處理時(shí)達(dá)到最大值，在施用有機(jī)肥處理中，隨有機(jī)肥用量的增加，可溶性糖含量呈先升高后降低的變化趨勢(shì)，各處理均顯著高于CK，F(xiàn)1、F2、F3、F4和F5分別比CK高出8.07%、18.83%、22.42%、18.83%和16.59%?？扇苄缘鞍缀吭贔4處理時(shí)達(dá)到最大值，在施用有機(jī)肥處理中，隨有機(jī)肥用量的增加，可溶性蛋白含量呈先升高后降低的變化趨勢(shì)，各處理均顯著高于CK，F(xiàn)1、F2、F3、F4和F5分別比CK高出5.19%、9.09%、27.27%、33.12％和21.43%。在施用有機(jī)肥處理中，脂肪含量變化趨勢(shì)和可溶性蛋白含量相似，各處理均顯著高于CK，F(xiàn)1、F2、F3、F4和F5分別比CK高出3.47%、6.49%、9.84%、11.62%和8.13%。在施用有機(jī)肥處理中，單寧含量隨有機(jī)肥用量的增加呈逐漸增加的趨勢(shì)，F(xiàn)1處理顯著低于CK，F(xiàn)5處理顯著高于CK，其他處理與CK沒(méi)有顯著差異?？傮w來(lái)看，F(xiàn)3和F4處理的核桃品質(zhì)較好。

3 討論與結(jié)論

有機(jī)肥不僅含有作物必需的大量元素和微量元素，還含有有機(jī)物質(zhì)。合理施用有機(jī)肥能夠改良土壤物理性質(zhì)、提高土壤肥力，有利于植物生長(zhǎng)［10］。該研究表明，有機(jī)肥對(duì)核桃生長(zhǎng)有顯著的促進(jìn)作用，主要是由于有機(jī)肥含有的有機(jī)質(zhì)改善了土壤的理化特性，為微生物生長(zhǎng)提供了能量來(lái)源和物質(zhì)基礎(chǔ)，間接增加了土壤中酶的活性和微生物數(shù)量［11］，為核桃根系生長(zhǎng)創(chuàng)造了良好條件。在F3處理下的核桃樹(shù)生長(zhǎng)最好，說(shuō)明該施肥量滿足了核桃樹(shù)生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需求，同時(shí)最大限度地發(fā)揮了有機(jī)肥肥效。

該研究表明，施用有機(jī)肥能夠在一定程度上增加核桃可溶性蛋白含量、可溶性糖含量和脂肪含量，改善核桃品質(zhì)，主要是因?yàn)橛袡C(jī)肥能夠改善土壤養(yǎng)分結(jié)構(gòu)，調(diào)節(jié)土壤碳氮比，從而促進(jìn)植物體內(nèi)的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化。綜上，合理施用有機(jī)肥能夠促進(jìn)核桃樹(shù)生長(zhǎng)，增加核桃產(chǎn)量，改善核桃品質(zhì)，施氮肥（N）180～210 g/株、磷肥（P2O5）120～140 g/株、鉀肥（K2O）240～280 g/株+有機(jī)肥6～8 kg/株時(shí)，核桃樹(shù)生長(zhǎng)狀況最好，單果質(zhì)量、核仁質(zhì)量、出仁率、單株產(chǎn)量最高，核桃品質(zhì)最好，此施肥量是提高核桃品質(zhì)和產(chǎn)量的最佳施肥量。

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作者簡(jiǎn)介：崔丹（1982—），女，本科，工程師，研究方向：林業(yè)園林。