簇生朝天椒六大生產管理階段及其關鍵技術

摘 要：河南省種植的朝天椒以簇生類為主，有近50年的種植史。筆者對簇生朝天椒育苗期、麥椒共生期、摘心前后、花期至幼果期、膨果期至轉色期、轉色后至收獲期這6個時期的栽培管理技術進行總結，以期提高簇生朝天椒的產量和品質，從而提高種植戶的收入，并減少農藥和化肥的使用量，最終實現(xiàn)綠色高產高效栽培這一目標。

關鍵詞：簇生朝天椒；生產管理；關鍵技術

中圖分類號：S641.3 文獻標志碼：B 文章編號：1674-7909（2024）5-77-3

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.05.016

0 引言

在實際生產中，簇生朝天椒的產量和品質受環(huán)境、管理技術、病蟲害等因素的影響，且每個生長階段的栽培管理都有關鍵點。把握簇生朝天椒關鍵時期栽培管理的關鍵點，才能有效提高簇生朝天椒的產量和品質。根據多年的研究和生產實踐，筆者總結出簇生朝天椒育苗期、麥椒共生期、摘心前后、花期至幼果期、膨果期至轉色期、轉色后至收獲期這6個時期的栽培管理技術，以期對簇生朝天椒的生產提供技術支持。

1 育苗期管理的關鍵技術

1.1 溫度和光照管理

簇生朝天椒的育苗期一般為每年的2月中旬到4月上旬。播種后到出苗前，拱棚內白天溫度應盡量維持在30 ℃，夜間溫度應盡量保持在15～20 ℃。當超過70%的種子出土后，要及時揭去覆蓋在苗床上的地膜。苗出齊后，大棚內的溫度白天應保持在20～25 ℃、夜間應保持在15～18 ℃。晴天溫度較高時，于10：00—16：00進行放風，放風口由小變大，并注意變換風口位置，使苗床各個部位的溫度保持一致。育苗時，應覆蓋新棚膜，并清除棚膜上的雜物，從而使棚內擁有更好的光照條件［1］。

1.2 水肥管理

要確保育苗床不缺墑、不缺水。若苗床缺水，要及時澆水。澆水后要注意放風，避免因棚內濕度過高而導致病害發(fā)生［1］。當苗床肥力不足而導致苗子瘦弱纖細時，可葉面噴施0.2%尿素溶液和0.2%磷酸二氫鉀溶液進行補肥。

1.3 覆土間苗

當幼苗株高在2 cm及以上時，在保證苗床水分充足的前提下，可在葉片上的露水完全蒸發(fā)后，在床面上均勻撒一層0.5 cm厚的干細土，并于10～15 d后澆1次小水，再均勻撒1次0.5 cm厚的干細土，使床土上干下濕、上實下虛，能有效預防椒苗徒長及猝倒病。在苗期要進行1～2次剔苗，從而清除病苗、弱苗，并結合剔苗來徹底清除田中雜草。

1.4 及時防治苗期病害

朝天椒苗期主要病害有立枯病、猝倒病，可噴施72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑800倍液、50%福美雙可濕性粉劑800倍液等進行防治［1-2］。

2 麥椒共生期管理的關鍵技術

2.1 水肥管理

根據土壤墑情和天氣情況進行灌溉，從而滿足小麥和朝天椒對水分的需求。此外，根據小麥和朝天椒的需肥特點進行施肥。由于小麥需要的氮肥和磷肥較多，朝天椒需要的鉀肥和氮肥較多，在施肥時要注意氮、磷、鉀比例。每667 m2小麥田施入氮肥15～20 kg、磷肥10～15 kg、鉀肥5～10 kg；每667 m2朝天椒田施入氮肥15～20 kg、磷肥5～10 kg、鉀肥10～15 kg。

2.2 害蟲防治

2.2.1 蚜蟲

在蚜蟲發(fā)生初期，可使用黃色粘蟲板對其進行誘殺；也可在地面覆蓋銀灰色塑料薄膜，用來驅避蚜蟲；還可選用1.5%苦參堿可溶液劑、50 g/L雙丙環(huán)蟲酯可分散液劑、10%溴氰蟲酰胺懸乳劑、14%氯蟲·高氯氟微囊懸浮劑等藥劑對蚜蟲進行防治。

2.2.2 白粉虱

可用黃色粘蟲板來誘殺白粉虱成蟲；也可選用25%噻蟲嗪水分散粒劑、50 g/L雙丙環(huán)蟲酯可分散液劑、10%溴氰蟲酰胺懸乳劑、22%聯(lián)苯·噻蟲嗪懸乳劑、22%噻蟲·高氯氟微囊懸浮劑等藥劑對白粉虱進行防治。

3 摘心前后管理的關鍵技術

簇生朝天椒果實主要生長在側枝上，當椒苗頂端長出花蕾時（12～14片葉），要及時進行摘心處理。摘心不宜過晚，過晚會影響側枝生長。若植株長勢弱，可不摘心打頂。此外，要根據品種要求對簇生朝天椒進行摘心，對不需要摘心的品種，可不摘。摘心后的施肥一般以氮肥為主，可根部施用復合肥或尿素溶液，隔14 d左右施肥1次。每667 m2追施尿素6～8 kg，施肥后要及時澆水。

4 花期至幼果期管理的關鍵技術

4.1 需水管理

在朝天椒花期時，要根據實際情況進行澆水。朝天椒花期一般在夏季，此時雨水多，一般不澆或少澆水。當遇到土壤缺水時，于開花前或初期用小水澆，不可大水漫灌。如果田間出現(xiàn)積水，要及時排水，避免出現(xiàn)漚根的現(xiàn)象，有利于朝天椒的開花坐果。

4.2 預防“三落”

氮肥施用過多或不足、開花期遇到干旱或多雨、病害、營養(yǎng)生長與生殖生長比例失衡等均會導致朝天椒出現(xiàn)“三落”（落花、落果、落葉）現(xiàn)象。在花期施肥時，要根據朝天椒的生長狀況進行合理施肥，可施用高鉀型肥料，保證朝天椒能正常生長和開花結果。開花前，可葉面噴施赤霉素+吲哚乙酸+蕓苔素內脂，不僅能促進花芽分化、增強植株抗病抗逆性，還能促進植株根系生長、果實膨大發(fā)育，減少落花、落果的發(fā)生，有利于后期增產。

4.3 防止徒長

當水肥條件比較充足或氮肥施用過多時，易出現(xiàn)植株徒長或旺長的現(xiàn)象，可噴施多效唑、矮壯素、縮節(jié)胺、助壯素等植物生長調節(jié)劑或高濃度磷酸二氫鉀進行控旺，調控朝天椒長勢，健壯植株，促進朝天椒開花坐果。

4.4 化學除草

當雜草處于2～3葉期時，每667 m2田地可選用100～150 mL氟樂靈（需要混土使用）、50～60 mL精禾草克苗后除草劑、20～30 g蓋草能苗后除草劑進行除草。使用除草劑時，要先小面積試用，沒問題后再大面積使用。

4.5 病蟲害防治

4.5.1 根腐病

在根腐病發(fā)病前或發(fā)病初期，可選用40%多·福可濕性粉劑、20%二氯異氰尿酸鈉可溶粉劑、1.5%咯菌·嘧菌酯顆粒劑等藥劑對根腐病進行防治。

4.5.2 細菌性葉斑病

在細菌性葉斑病發(fā)生前或發(fā)病初期，每667 m2田地可噴施20%噻唑鋅懸浮劑100～150 mL對其進行防治。

4.5.3 枯萎病

在枯萎病發(fā)生前或發(fā)病初期，可選用100億個/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑、100億 CUF/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑、0.6%咯菌·嘧菌酯微乳劑、5%大蒜素微乳劑等藥劑對其進行防治。

4.5.4 早疫病

在早疫病發(fā)病前，可選用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、50%異菌脲可濕性粉劑1 000倍液、5%腐霉利可濕性粉劑1 000倍液、50%多·硫懸浮劑500倍液、58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液等藥劑對其進行防治。

4.5.5 病毒病

在病毒發(fā)病初期，可選用5%氨基寡糖素可溶液劑、2%寧南霉素水劑、0.5%香菇多糖水劑等藥劑對其進行防治，每7 d噴灑1次，連噴3～4次。此外，對蚜蟲、白粉虱、煙粉虱、薊馬等能傳播病毒病的媒介要及早進行防治。

4.5.6 薊馬

可在田間設置藍色粘蟲板來誘殺薊馬成蟲。在發(fā)現(xiàn)薊馬后，選用88%硅藻土可濕性粉劑、150億孢子/g球孢白僵菌可濕性粉劑、0.5 g/L噻蟲嗪可溶液劑、11.8%甲維·聯(lián)苯微乳劑、21%噻蟲嗪懸浮劑、19%溴氰蟲酰胺懸浮劑、10%溴氰蟲酰胺懸乳劑等藥劑對其進行防治。

4.5.7 煙青蟲

可選用16 000 IU/mg蘇云金桿菌可濕性粉劑、600億 PIB/g棉鈴蟲核型多角體病毒水分散粒劑、20億 PIB/mL棉鈴蟲核型多角體病毒懸浮劑、200 g/L四唑蟲酰胺懸浮劑、14%氯蟲·高氯氟微囊懸浮劑、4.5%高效氯氰菊酯微乳劑等藥劑對煙青蟲進行防治。

5 膨果期至轉色期管理的關鍵技術

5.1 施肥管理

在對處于膨果期至轉色期的朝天椒補充大量元素和中微量元素時要合理且充分，可噴施包含12種中微量元素的葉面肥（包括果實發(fā)育所需的全部營養(yǎng)元素），從而能有效避免缺素生理性病害的發(fā)生。

5.2 水分管理

要保持土壤濕潤，澆水時應遵循少量多次的原則，且不要過度澆水，避免根部發(fā)生病害。此外，適當干旱有利于辣椒上色，因此可適當控制土壤濕度。

5.3 溫光管理

要保持適宜的溫度，促進朝天椒果實的膨大和轉色。對處于轉色期的朝天椒，充足的光照有利于朝天椒轉色。若在朝天椒生長期遇到的陰雨天氣較多時，可噴施催果類藥物，用來輔助朝天椒轉色，避免果實出現(xiàn)花皮現(xiàn)象?？捎?0%乙烯利40 g+20%萘乙酸5 g+磷酸二氫鉀50 g兌水15 kg后，均勻噴施在葉面上。

5.4 病害防治

5.4.1 炭疽病

可選用50%咪鮮胺可濕性粉劑1 500倍液、25%咪鮮胺乳油1 000倍液、75%肟菌酯·戊唑醇水分散粒劑3 000倍液、80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液、10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 500倍液等藥劑對炭疽病進行防治。

5.4.2 軟腐病

可在雨前或雨后，選用50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液、77%可殺得可濕性粉劑500倍液、14%絡氨銅水劑300倍液、20%噻菌銅懸浮液600倍液等藥劑對軟腐病進行防治。

5.4.3 日灼病

日灼病是指因高溫、低溫或溫度劇變而對朝天椒植株造成的傷害。在高溫地區(qū)，可因地制宜引種耐熱、耐旱品種；合理密植和間作，采用大壟雙行密植方式使植株相互遮陰，減少強光暴曬果實；與玉米、高粱等高稈作物間作，可起到遮陰的作用，減輕日灼危害；加強肥水管理，促進植株枝葉繁茂，長勢健壯，增強抗日灼能力；噴灑果實保護劑，從而在果實表面形成保護膜。

6 轉色后至收獲期管理的關鍵技術

6.1 水肥管理

在朝天椒果實轉紅后，應適當控制施肥量，避免因過度施肥而導致植株徒長。朝天椒果實轉紅后，需要保持土壤濕潤，但要避免積水。在遇到干旱天氣時，要及時澆水，以保證植株能正常生長。

6.2 植株修剪

朝天椒果實轉紅后，要對植株適當進行修剪，去除枯枝、病枝和弱枝，保證植株通風透光，減少病蟲害的發(fā)生。露地栽種的朝天椒于9月中下旬長出的花蕾，霜前已無法長成，應及時摘除，促進養(yǎng)分能充分供應給有效果實［3-4］。

6.3 收獲管理

朝天椒從開花到成熟一般需要50～60 d，應在椒果完全成熟、色澤深紅、手摸果實發(fā)軟時進行采收。若霜降來臨前果實未全部紅熟，可在采收前7～10 d對植株噴施40%乙烯利1 000倍液進行催紅。霜降前應收獲完畢，避免果實因受到霜凍危害而導致果實在晾干后出現(xiàn)著色不均勻的現(xiàn)象［5］。

參考文獻：

［1］徐青，李文躍，李作明，等.簇生朝天椒編繩播種育苗技術［J］.鄉(xiāng)村科技，2023（19）：83-85.

［2］鄭中春，趙中華，田霞，等.潛江市特早春西紅柿大棚栽培技術淺析［J］.湖北植保，2023（5）：81-84.

［3］董亞明.淺談辣椒高產栽培技術［J］.民營科技，2015（5）：232.

［4］潘海艷.辣椒高產栽培技術［J］.農民致富之友，2012（16）：39.

［5］朱偉嶺，蘆志紅，齊衛(wèi)強，等.簇生朝天椒—小麥套種高產高效栽培技術規(guī)程［J］.農業(yè)科技通訊，2019（5）：205-208.

基金項目：河南省農業(yè)良種聯(lián)合攻關項目“抗病抗逆辣椒良種攻關”（2022010501）。

作者簡介：徐青（1970—），女，本科，助理研究員，研究方向：辣椒新品種選育及栽培技術。

通信作者：吉存良（1976—），男，本科，高級農藝師，研究方向：農技推廣。