花魔芋套種向日葵高效栽培技術(shù)

摘 要： 近年來，貴州省威寧彝族回族苗族自治縣充分利用土地資源豐富、氣候條件優(yōu)越、早晚溫差大和病蟲害發(fā)生率低等優(yōu)點，把發(fā)展花魔芋種植作為增收致富的新型產(chǎn)業(yè)來抓，做優(yōu)做強花魔芋產(chǎn)業(yè)，更好地促進農(nóng)民持續(xù)增收。采取花魔芋套種向日葵高效栽培技術(shù)，可提高土地種植效率，實現(xiàn)一塊土地兩份收入，增產(chǎn)增收效益顯著，為鄉(xiāng)村振興發(fā)揮了積極作用，為種植戶推廣應用花魔芋套種向日葵高效栽培技術(shù)提供參考。

關(guān)鍵詞：花魔芋；向日葵；套種模式；栽培技術(shù)；威寧縣

中圖分類號：S318 文獻標識碼：A 文章編號：2095-1795（2024）06-0061-04

DOI：10.19998/j.cnki.2095-1795.2024.06.011

0 引言

花魔芋為天南星科魔芋屬多年生草本植物，其塊莖可入藥，經(jīng)加工后可食用，也可用作紡織、化妝品等工業(yè)原料[1-3]。作為食品用，可加工成魔芋豆腐、果凍、魔芋粉絲等；作工業(yè)用途，其主要成分魔芋葡甘露聚糖（KGM）可用作造紙、橡膠、化妝品和保鮮劑等[4-5]?；в笊飳W特性是喜陰涼濕潤環(huán)境，夏季高溫強光是導致花魔芋病害流行的主要因素，因此種植花魔芋除選擇適宜區(qū)域外，還可以通過科學合理的間套作，為花魔芋生長創(chuàng)造良好的適生環(huán)境[6-8]。查閱文獻，魔芋與向日葵間套作的相關(guān)研究報道較少。趙盈盈等[9] 引進花魔芋在貴州省遵義市進行套種比較試驗，與向日葵套種，魔芋生長狀況較為理想。本研究充分結(jié)合花魔芋矮稈且生長喜陰、向日葵高稈且生長喜陽的特性，在貴州省威寧彝族回族苗族自治縣（以下簡稱威寧縣）高海拔區(qū)域研究探索了花魔芋套種向日葵，總結(jié)了威寧花魔芋套種向日葵高效栽培技術(shù)，以期為當?shù)胤N植戶提供參考。

1 區(qū)域環(huán)境選擇和土地耕整

威寧縣位于貴州省西部烏蒙山區(qū)，處于滇東北高原的頂端，有貴州屋脊之稱。威寧縣平均海拔2 200 m、年日照時數(shù)1 812 h、無霜期180 d 及年降雨量926 mm，具有低緯度、高海拔、高原臺地地理特征，境內(nèi)氣候四季分明、春暖風和、夏無酷暑、雨量充沛和雨熱同季，垂直差異較大、立體氣候明顯[10]。

童碧慶等[11] 進行了貴州省魔芋種植的氣候適宜性分區(qū)，認為畢節(jié)市大部分區(qū)域?qū)儆诖芜m宜氣候2 區(qū)，栽培品種以花魔芋為主。而威寧縣是貴州省最早發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)的區(qū)域，也是畢節(jié)市魔芋種植主產(chǎn)區(qū)[12]。其種植魔芋歷史較長，在20 世紀90 年代初就開始推廣魔芋產(chǎn)業(yè)，種植區(qū)域由哲覺鎮(zhèn)開始到哈喇河鎮(zhèn)、海拉鎮(zhèn)、黑石頭鎮(zhèn)、斗古鎮(zhèn)和金鐘鎮(zhèn)等鎮(zhèn)。近年來，原來種植區(qū)的種植面積逐步擴大，輻射到麻乍鎮(zhèn)、龍場鎮(zhèn)、金斗鎮(zhèn)、牛棚鎮(zhèn)、二塘鎮(zhèn)、秀水鎮(zhèn)、草海鎮(zhèn)、云貴鄉(xiāng)和么站鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

經(jīng)過多年試驗及實踐經(jīng)驗，總結(jié)出種植基地選擇應遵循“五看”原則。一看地形。選擇有能遮擋陽光的樹木、半陰半陽、濕度較大的背風斜坡地，排水良好地土地。二看海拔。花魔芋種植適宜海拔800～2 500 m，最適宜海拔1 600～2 400 m。三看土壤。要求土層深厚， 土壤疏松肥沃、富含有機質(zhì)，pH 值5.5～7.5，最適pH 值6.5～7.0，忌土壤瘠薄、土質(zhì)板結(jié)、酸性較強。四看前茬作物。避免選擇前茬為茄科（茄子、番茄、辣椒、馬鈴薯等）、十字花科（蘿卜、白菜等）、姜科（生姜）、五加科（三七）、天南星科（魔芋、半夏）及瓜類等作物用地，如前茬選擇上述作物要做好土壤消毒；適宜豆科（花豆、苕子等）、禾本科（玉米、高粱等）、蕎類作物，荒地也可以。五看氣候。魔芋球莖休眠解除后，溫度高于12 °C 開始長根，15 °C 時萌芽，20～25 °C 膨大良好；超過35 °C植株生長受抑制，35 °C 7 d 時葉柄皺縮，40 °C 4 d 則葉片黃化； 低于12 °C 自然倒苗。休眠期可忍耐?5 °C 低溫，低于?8 °C 受凍、霜凍，裸露0 °C 以下10 d 時細胞結(jié)構(gòu)破壞[13]。對于花魔芋種植區(qū)，要求夏季氣溫30 °C 以下，≥10 °C 活動積溫3 000～8 000 °C，年無霜期240 d 以上， 年降水量1 000～ 1 200 mm，7—8 月相對濕度70％～90％，避開冰雹帶。

選好地后，在冬季深耕翻土30～40 cm，以便通過冬季低溫實現(xiàn)殺菌滅蟲，有條件的地方用生石灰撒施田間進行消毒滅菌。魔芋屬于淺根系作物，土壤疏松程度對球莖膨大和根系呼吸影響較大，在土壤水分偏高的地方，應采用高廂起壟，以利排水通氣。選晴天開廂起壟，一般廂距寬40 cm、廂面寬80～120 cm、廂面高30 cm（坡地廂面高25 cm 左右）。

2 選種及處理

花魔芋良種是生產(chǎn)的基礎(chǔ)，在種植過程中選用優(yōu)良種芋對病害發(fā)生率、產(chǎn)量等有重大影響。選用無損傷、破裂、疤痕、霉爛和病蟲，以及頂芽肥壯、表皮光滑、球莖形圓或長圓形、葉柄痕較小和芽窩不宜太深的種芋。按照一代種大小進行分級播種，商品芋生產(chǎn)基地種芋大小以100 g 左右的球莖為好；最好是就近培植的種芋，這樣可以降低運輸損傷，并且這樣的種芋更加適應當?shù)氐臍夂蛲寥罈l件，生產(chǎn)更有保障。

播種前做好種芋的消毒處理工作，能夠降低病蟲害發(fā)生率，并對出芽率和生根率有較好的效果，促其早下種、早發(fā)芽，提早換頭，延長生長發(fā)育，從而提高產(chǎn)量。種芋可用魔芋多元消毒粉進行包衣處理，不要采用浸種處理，因為生產(chǎn)中影響因素多，程序復雜，浸種藥液往往會成為病菌傳播渠道。也可用藥劑對種芋噴霧消毒處理，如用藥劑（多菌靈、甲基托布津、高錳酸鉀等）噴霧處理，播種前選擇晴朗天氣，將種芋攤放地上，曬種1～2 d，利用太陽光紫外線進行滅菌，同時使種芋失水，讓病菌失去繁殖條件，然后用殺菌劑溶液噴施，曬干后再噴施，如此3～5 次效果較好，脫水消毒后再用魔芋多元消毒粉進行種子包衣，讓種子在儲藏過程中不產(chǎn)生霉菌感染。

需挑選沒有蛀蟲且個體飽滿外形完整的向日葵種子，用0.05% 高錳酸鉀溶液對種子浸泡5～10 min 或者用800 倍液多菌靈可濕性粉劑對種子噴霧消毒滅菌，消毒后將種子取出并平鋪在太陽下暴曬，將種子表面的水分除去，并利用太陽光中的紫外線再次殺菌，最終得到預栽培的葵花種子。

3 栽種

3.1 栽種時間

一般要待土溫穩(wěn)定在12 °C 以上時播種，根據(jù)當?shù)貧夂蛞话阍? 月上旬—4 月下旬為宜，最遲不得超過5月上旬。應在種芋的頂芽超出芽窩或新根出來前完成種植，避免運輸和播種時主芽、主根被折斷，從而影響魔芋出苗或根系的生長。另外，種芋運輸要求筐裝，避免運輸中碰傷，運到15 d 之內(nèi)種完，未種完的種芋要在晴天進行曬種脫水消毒處理，每隔7 d 曬1 次。

3.2 栽種密度

種植密度與種芋大小關(guān)系密切，種芋越大則種植株距越大，但種植密度過小，盡管魔芋子芋較多，球莖膨大系數(shù)相對較大，單株產(chǎn)量相對較高，但是單位面積內(nèi)種植株數(shù)少，總體產(chǎn)量會下降，而且土壤表層容易曬干不利于根系生長。合理密植不僅可以有效控草，還可以提高產(chǎn)量。以種芋橫徑的6 倍為行距、4 倍為株距，當葉片完成展開時，葉片約有1/3 相互重疊為適宜的種植密度。試驗研究表明，10 g 左右花魔芋種芋， 行距20 cm、株距15 cm， 播種量1900～3 000 kg/hm2； 100 g 左右種芋， 行距60 cm、株距25 cm， 播種量6 700 kg/hm2； 150 g 左右種芋， 行距60 cm、株距31 cm，播種量8 100 kg/hm2；200 g 左右種芋，行距60 cm、株距38 cm，需種量8 800 kg/hm2；300 g 左右種芋， 行距60 cm、株距50 cm， 播種量10 000 kg/hm2。10 g 以下的種芋建議采用撒播，條播播種費工費時，增加成本。300 g 以上魔芋宜作商品芋出售，作種芋投資太大且風險大，不建議大面積種植。

3.3 栽種方法

根據(jù)當?shù)厣a(chǎn)習慣，可以條播或穴播（250 g 以上），平地種植時為防止土中雨水累積匯集于芽窩處而引發(fā)軟腐等病害，應將種芋稍傾斜擺放于條溝或洞穴中。同理，山中斜坡地，則需將頂芽朝山上方向擺放；根狀莖種芋，將頂芽朝同一個方向連續(xù)擺放。播種深度取決于種芋大小和土壤潮濕度， 一般深10～15 cm，當土壤潮濕時，栽種宜較淺，當土壤較干且保水較差時， 栽種宜較深。魔芋覆土厚度一般6～10 cm，可根據(jù)當?shù)販囟燃敖涤炅窟m時調(diào)節(jié)，如干旱較重或后期有寒害，則應覆土較深，有利于保水促進發(fā)芽，如降水、氣溫適宜，則覆土稍淺，可使魔芋萌芽早，增加生育時間。種植后可將農(nóng)作物秸稈、干雜草等覆蓋廂面，以保持土壤疏松、濕潤，又起到防雜草作用?；в蠓N植完后，在壟邊等距（20～50 cm）點播向日葵種子。

4 田間管理

4.1 施肥

應以有機肥為主、化肥為輔，并注重增施鉀肥。底施有機肥時要完全腐熟，避免帶來蟲害和病菌，化肥施用時不要直接接觸種芋，以免燒傷種芋。在有條件的地方，施有機肥15 000～37 500 kg/hm2、復合肥600～1 200 kg/hm2。也可在種植時不施化肥，讓球莖營養(yǎng)迅速消耗，促進早日發(fā)根。在中期結(jié)合松土一起追肥，宜選用高鉀肥料（鉀含量20% 以上）或配施鉀肥。魔芋追肥應遵循前促后控原則，即植株生長前期應確保充足養(yǎng)分，以供地上部分葉片生長旺盛，加強光合作用，積累物質(zhì)；后期除維持植株必要養(yǎng)分外，不額外施肥，以促進地下球莖和根狀莖的生長。

一般第1 次追肥在魔芋出苗前（5 月中下旬），主要促進地上部生長，混合追施三元復合肥300 kg/hm2、過磷酸鈣或鈣鎂磷肥600 kg/hm2，追肥后立即培土。第2 次在魔芋換頭結(jié)束后（7 月中下旬），追施硫酸鉀肥150 kg/hm2、三元復合肥300 kg/hm2（切忌化肥與根、莖、葉直接接觸），促使植株強壯，延緩葉片衰老，推遲倒苗，加速塊莖膨大，從而提高產(chǎn)量和品質(zhì)。待魔芋完全展葉后，為避免碰傷植株加重病害，應盡量減少田間追肥、除草等操作，同時在每次噴施防治病害的藥劑時，可加入0.3% KH2PO4 作葉面追肥，為魔芋植株生長提供所需鉀肥和磷肥。

4.2 除草

播種后到展葉期往往雜草較多，特別是一年生的魔芋植株小，競爭不過雜草，應及時鏟除幼嫩雜草，根據(jù)魔芋和雜草的生長習性，在魔芋芽距土壤表層5 cm 左右快要出土時，一些雜草已率先長出，此時正是鋤草最佳時期，選擇晴天用鋤頭在土壤表層輕輕鏟除初生雜草，但需謹防鋤頭傷到芋芽。魔芋出苗后，適時進行人工拔草，應趁雜草10 cm 以下及時除草，一般人工除草2～3 次。出苗后慎用除草劑，需要選用高效低殘留、對魔芋無藥害的除草劑，科學合理使用。除草劑使用不當，不僅會對魔芋產(chǎn)生藥害，還會對土壤、水源及環(huán)境造成污染。另外，在8—9 月需打掉向日葵的腳葉，有利于魔芋基地通風，降低魔芋病害。將雜草和向日葵葉收集并掩埋到花魔芋的根部進行漚肥。

4.3 病害防控

花魔芋病害最重的是軟腐病和白絹病，嚴重時可導致整塊地絕收，應高度重視。病害防治堅持預防為主、綜合防治方針，播種前的嚴格選種和消毒處理能有效降低病蟲害的發(fā)生率。播種后的施肥等田間管理同為重要，施肥不僅能及時為魔芋生長補充營養(yǎng)，還能提高魔芋抗病抗逆性能?；в蟪雒绾?，經(jīng)常觀察田間發(fā)病情況，當田間出現(xiàn)軟腐病或白絹病病株后，及時拔除清理病株，對病穴及其周圍土壤撒施生石灰或多元消毒粉，并踩緊土壤，病株帶出田外處理，防止病原菌傳播蔓延。除此之外，7—8 月花魔芋發(fā)病初期或生長旺盛期噴施農(nóng)藥進行防治或預防。常用的殺菌劑有銅制劑、硫制劑及生物制劑等，如70% 代森錳鋅可濕性粉劑，施用量1.50～2.25 kg/hm2；50% 甲基托布津可濕性粉劑，施用量1.5～3.0 kg/hm2；50% 多菌靈可濕性粉劑，施用量1.5～3.0 kg/hm2。將藥劑兌成水溶液每7～10 d 施藥1 次，連續(xù)施藥2～4 次，具有較好的防治效果。

5 收獲

8—9 月，向日葵種植成熟后，將向日葵花盤摘下，運回集中加工處理，切記向日葵花盤不要插莖稈晾曬。而魔芋在一年的生育過程中，通過植株葉片、地下根系等方式不斷地進行養(yǎng)分的累積，當?shù)厣现仓昕菸姑绾?，地下球莖通過根系吸收土壤中營養(yǎng)，仍能使球莖和根狀莖繼續(xù)膨大，如采收時間過早，球莖未完全膨大并且含水量高、易腐爛，種芋不耐貯藏、品質(zhì)差，影響產(chǎn)量；如采收過遲則易造成凍害，或雨水多時，芽窩部位易積水腐爛，或因看不清植株位置易挖傷球莖。一般在10 月以后，魔芋植株正常倒苗，待植株干枯，子芋完全成熟脫落后，選擇晴天和土壤干燥時進行采收。采收到的商品芋可以用袋裝或框裝，來年需繼續(xù)播種的種芋必須用筐裝，避免運輸途中碰傷種芋，影響種芋合格率。

6 結(jié)束語

魔芋屬喜陰植物，忌陽光直射，可選擇林下種植，大田種植時需搭遮陽網(wǎng)或套種高稈作物。周凱等[14] 認為向日葵存在化感作用，其通過葉片淋溶和根系分泌釋放萜類等化感物質(zhì)，抑制單子葉植物的生長。本研究通過營養(yǎng)調(diào)控、根際生態(tài)微環(huán)境調(diào)控及栽培模式調(diào)節(jié)等手段，在畢節(jié)市威寧縣麻乍鎮(zhèn)成功建設向日葵?魔芋標準化示范基地。研究摸索了向日葵、高粱、蕓豆和佛手瓜等分別與魔芋套種的多種新型栽培模式，打破了玉米?魔芋套種的傳統(tǒng)模式，為魔芋遮陽提供多種作物可選，不僅推動貴州省魔芋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，還能解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展的單一性，切實助力鄉(xiāng)村振興。

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基金項目： 貴州省科技計劃項目（黔科合支撐〔2023〕一般051）；畢節(jié)市科學技術(shù)項目（畢科合重大專項〔2022〕2 號）；畢節(jié)市魔芋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新人才團隊項目（畢人領(lǐng)通〔2021〕12 號）