一瓶好酒敬豐饒

三個(gè)黔北漢子的幸福排序

黔北山地暑氣蕩漾，對(duì)于生于斯長(zhǎng)于斯的人們來(lái)說(shuō)，留下來(lái)，耕作養(yǎng)殖和簡(jiǎn)單的物資貿(mào)易，是生計(jì)的一種方式；另一種是出走，走出這片山，望不見(jiàn)家門(mén)望不見(jiàn)村口，輾轉(zhuǎn)，打工，努力融入城市。十年前，如果非要排一個(gè)序列，恐怕還是打工的收入最高，經(jīng)營(yíng)小商店次之，耕種再次之。但現(xiàn)在這個(gè)排序有了變化。

糧農(nóng)孟凡進(jìn)家住魯班街道山水社區(qū)，曾經(jīng)遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)到了浙江打工。2009年，他決定重設(shè)人生場(chǎng)景，回村種植高粱。今天，他手握45畝高粱地的豐饒，藍(lán)色短袖襯衫筆挺。

糧農(nóng)張廷財(cái)家住茅坡村。鉆進(jìn)高粱地，他一臉喜色拉過(guò)沉甸甸的高粱穗在手里摩挲，“今年收成一定好?！睆?016年開(kāi)始為茅臺(tái)種植有機(jī)高粱，如今他的種植面積已經(jīng)擴(kuò)展到了23畝。23畝紅高粱是他的自信；滿(mǎn)山的紅高粱，是茅坡村全村的自信，“就憑種高粱，能蓋新房、能買(mǎi)車(chē)、娃娃有錢(qián)上大學(xué)。”

張廷財(cái)沒(méi)有選擇出門(mén)打工，這樣的決定，在很長(zhǎng)時(shí)間里都讓他莫名焦慮，現(xiàn)在再遇見(jiàn)出門(mén)打工回來(lái)過(guò)年的鄉(xiāng)鄰，張廷財(cái)內(nèi)心足夠坦然。

出了門(mén)又回來(lái)的孟凡進(jìn)是案例一，沒(méi)出過(guò)門(mén)的張廷財(cái)是案例二。遵義市匯川區(qū)高坪街道新拱村的王燕則是案例三。

王燕是個(gè)敦厚男人。他說(shuō)新拱村不少村民都是高粱種植大戶(hù)，自己只是其中的普通一員。

王燕為了集中精力種高粱，決定結(jié)束經(jīng)營(yíng)多年的小商店。

“從育苗、栽種到收割，都有人全過(guò)程指導(dǎo)，還免費(fèi)提供種子、有機(jī)肥，訂單種植，不愁銷(xiāo)售?！痹谕跹嗫磥?lái)，種高粱不僅收益可觀，而且相比小商店，有更高的科技含量。

占據(jù)2萬(wàn)畝山地的“科技大廠”

文化構(gòu)建在經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)之上。一片山地的文化自信，需要雄厚的產(chǎn)業(yè)來(lái)支撐。全世界都需要山地產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)質(zhì)案例，過(guò)去常歸結(jié)為交通不便，貴州如今有了優(yōu)異的交通基礎(chǔ)設(shè)施，正努力成為探索者。

高粱，禾本科高粱屬一年生草本植物，又有別名“蜀黍”，足以證明這種植物在這片山地的歷史久遠(yuǎn)。沒(méi)有奇特的枝葉，也沒(méi)有艷麗的花朵，卻不聲不響成就了貴州醬香白酒的宏大版圖。

茅臺(tái)，于全球烈酒品牌殿堂占據(jù)一席之位，在這里埋頭構(gòu)建“科技大廠”，非一日之功。

2001年茅臺(tái)啟動(dòng)建設(shè)有機(jī)高粱基地。一方面，著力提升高粱生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施條件，提高高粱生產(chǎn)機(jī)械化水平。建成的高標(biāo)準(zhǔn)種植基地道路通達(dá)率達(dá)90%以上，山塘、水池、灌溉管網(wǎng)全覆蓋，灌溉保證率達(dá)80%以上。機(jī)械化水平提升，直接降低生產(chǎn)成本20%以上，畝均勞動(dòng)力成本節(jié)省500元以上，推動(dòng)基地高粱產(chǎn)量提升20%以上。

同時(shí)，集中連片規(guī)?；ㄔO(shè)的高粱基地，充分調(diào)動(dòng)了種植大戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營(yíng)主體規(guī)?；?jīng)營(yíng)的積極性，農(nóng)村勞動(dòng)力從村集體反租倒包土地進(jìn)行種植，提升了高粱生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織程度，高粱生產(chǎn)逐步向家庭農(nóng)場(chǎng)模式轉(zhuǎn)變。

茅臺(tái)紅纓子公司則承擔(dān)著紅纓子的育、繁、研、推工作。自2021年來(lái)，茅臺(tái)紅纓子公司依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“國(guó)家農(nóng)作物品種展示評(píng)價(jià)基地”等創(chuàng)新平臺(tái)，收集792份高粱種質(zhì)資源，育成新品系13個(gè)。預(yù)計(jì)將在今年完成第七代紅纓子矮化品種“紅纓子519”和適宜不同海拔地區(qū)種植的早熟抗病宜機(jī)械收割品種的登記。2024年，紅纓子制種面積接近2萬(wàn)畝。

更大的宏圖已經(jīng)鋪開(kāi)。茅臺(tái)計(jì)劃從2024年開(kāi)始，與各有機(jī)高粱基地所在地政府合作，用6年時(shí)間推進(jìn)95.8萬(wàn)畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田暨高粱基地的建設(shè)。

用訂單種植打消農(nóng)戶(hù)對(duì)銷(xiāo)售的顧慮；為農(nóng)戶(hù)免費(fèi)提供種子、有機(jī)肥等生產(chǎn)物資，降低生產(chǎn)成本，提高農(nóng)戶(hù)種植積極性；以定價(jià)收購(gòu)確保農(nóng)戶(hù)收入；提供農(nóng)業(yè)政策性保險(xiǎn)，減少自然災(zāi)害帶來(lái)的損失，為農(nóng)戶(hù)兜底——茅臺(tái)為這片山地帶來(lái)了種植高粱的全新邏輯。

不再只是面朝黃土背朝天，而是重新塑造了底層邏輯的現(xiàn)代山地產(chǎn)業(yè)鏈條的重要一環(huán)。

高粱地“長(zhǎng)”出潮流市集和風(fēng)物派對(duì)

16日15時(shí)30分，仁懷市長(zhǎng)崗鎮(zhèn)茅坡村羅家堡村民組一座橫橋下的高粱地里，特別收割出一塊空地，人們陸續(xù)從臨時(shí)辟出的通道走進(jìn)來(lái)，聚集在這片高粱地里，現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡。

鋪設(shè)了綠色地毯的通道兩側(cè)，早早有人用竹竿和茅草在通道兩側(cè)搭建了七八個(gè)服務(wù)臺(tái)，2000多張紅色的、帶著中國(guó)結(jié)吊穗的“祈?？ā睌[放在服務(wù)臺(tái)上，等待客人填寫(xiě)祝福語(yǔ)，然后懸掛到一個(gè)巨大的空心字“豐收”里。

8名身著喜慶紅裝的男女，敲響一面大鼓，一場(chǎng)奇特的高粱市集就此拉開(kāi)序幕。

一片空地被有序布置成“田園風(fēng)情街”“千年古風(fēng)情街”“茅臺(tái)創(chuàng)興街”“高粱豐收街”，仁懷的蜂蜜水、小灣茶、魯班雞爪，赤水的曬醋，紅花崗區(qū)的麻辣豆腐皮，習(xí)水的苕絲糖，道真的灰豆腐果，傳統(tǒng)美食擂茶和干粑……這是讓人食指大動(dòng)的風(fēng)物派對(duì)。還有非遺文化傳承的蘆笙、蠟染、刺繡以及豐收字畫(huà)，勾勒出古老山地文化生活的有趣圖景。

在“田園風(fēng)情街”，后山鄉(xiāng)的張華敏展現(xiàn)出她的苗族刺繡絕技。一位網(wǎng)紅女主播戴上一頂鑲著刺繡的帽子，笑得無(wú)比燦爛。另一邊，名叫“通草堆畫(huà)”的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)吸引了無(wú)數(shù)眼球，以中草藥通草為原料，以素堆法為主，經(jīng)過(guò)匠心構(gòu)思、設(shè)計(jì)、制圖、試制、切片加工成通片，精心雕刻成形，繪畫(huà)組裝成堆畫(huà)。

最熱烈的氣氛，發(fā)生在場(chǎng)面恢宏的長(zhǎng)桌宴上。受邀而來(lái)的糧農(nóng)，受敬以美酒，面帶自信與歡笑。

17個(gè)名字成為全場(chǎng)的焦點(diǎn)。孟凡進(jìn)，“最美糧農(nóng)”；張正剛、張廷財(cái)、王全相、徐少勇、袁定書(shū)、田時(shí)友、賀孝方、張正中、穆更生、謝學(xué)恩、鄧盛權(quán)、劉啟富、余朝倫、王燕、汪大吉、朱召啟，16人，獲評(píng)“年度糧農(nóng)”。

這場(chǎng)風(fēng)物派對(duì)的受邀者都不一般，有白酒行業(yè)專(zhuān)家學(xué)者，有高粱基地供應(yīng)商，有種植戶(hù)代表，也有茅臺(tái)酒、醬香系列酒經(jīng)銷(xiāo)商及傳承人代表，共同見(jiàn)證紅纓子高粱一年中的最美時(shí)刻。

茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)張德芹說(shuō)：“茅臺(tái)煥新打造紅纓子高粱豐收季活動(dòng)，既是對(duì)大山深處勞動(dòng)者辛勤付出的禮贊，也是對(duì)茅臺(tái)順天敬人核心文化的傳承，更是對(duì)父老鄉(xiāng)親為茅臺(tái)酒卓越品質(zhì)作出不懈努力的感恩?！?/p>

張德芹還分享了三點(diǎn)感受。一是紅纓子高粱豐收季，表達(dá)了茅臺(tái)順天敬人的故事情感。茅臺(tái)酒作為中華農(nóng)耕文明的產(chǎn)物，其生產(chǎn)釀造和農(nóng)時(shí)安排、農(nóng)事生產(chǎn)緊密相關(guān)，成就了“順天應(yīng)時(shí)、天人共釀”的傳統(tǒng)釀造本原。紅纓子高粱豐收季，就是要感恩天地自然饋贈(zèng)，表達(dá)崇農(nóng)、敬農(nóng)、愛(ài)農(nóng)情懷，詮釋茅臺(tái)順應(yīng)自然規(guī)律、追求道法自然的釀造精髓，極致表達(dá)傳統(tǒng)工法的獨(dú)特魅力。二是紅纓子高粱豐收季，升華了茅臺(tái)生命之魂的質(zhì)量信仰。正是優(yōu)質(zhì)的紅纓子高粱，才成就了茅臺(tái)酒醇香的風(fēng)味、卓越的品質(zhì)。茅臺(tái)歷來(lái)把紅纓子高粱種植基地，視為“第一車(chē)間”，堅(jiān)持全生命周期的質(zhì)量管控，努力確保茅臺(tái)釀造原料優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)。紅纓子高粱豐收季，就是要深刻表達(dá)茅臺(tái)對(duì)紅纓子高粱的珍視和敬畏，彰顯堅(jiān)守品質(zhì)源頭關(guān)口的初心和決心，更加升華“質(zhì)量是生命之魂”的信仰。三是紅纓子高粱豐收季，彰顯了茅臺(tái)感恩擔(dān)當(dāng)?shù)膬r(jià)值追求。茅臺(tái)生在大山，長(zhǎng)在大山，注定必須有“山”一樣的擔(dān)當(dāng)和責(zé)任。茅臺(tái)“根在農(nóng)業(yè)、生產(chǎn)在工業(yè)、銷(xiāo)售在服務(wù)業(yè)”，始終堅(jiān)持“反哺農(nóng)業(yè)”。紅纓子高粱豐收季，就是要持續(xù)踐行茅臺(tái)國(guó)企擔(dān)當(dāng)，以義不容辭的責(zé)任助農(nóng)、興農(nóng)、富農(nóng)，凝聚更多社會(huì)力量，助力高粱產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興建設(shè)。

多年來(lái)，茅臺(tái)探索出“茅臺(tái)+政府+基地+合作社（農(nóng)戶(hù)）”模式，即茅臺(tái)投入生產(chǎn)物資、資金和技術(shù)指導(dǎo)，負(fù)責(zé)需求管理，發(fā)布生產(chǎn)計(jì)劃；基地負(fù)責(zé)規(guī)劃、指導(dǎo)、監(jiān)管和服務(wù)；合作社（農(nóng)戶(hù)）按照訂單要求進(jìn)行生產(chǎn)。

一株株紅纓子高粱，身形分外挺拔，因?yàn)樗侨澜缱罹弋a(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)能力的農(nóng)作物之一。從2003年開(kāi)始計(jì)算，20年來(lái)它們的身價(jià)提高了5倍還多。

“紅纓子高粱的豐收，預(yù)示著茅臺(tái)的釀酒原料有了堅(jiān)實(shí)保障?！睆埖虑壅f(shuō)。

據(jù)悉，未來(lái)，紅纓子高粱豐收季活動(dòng)將與“茅臺(tái)祭酒節(jié)”“茅粉嘉年華”一道，構(gòu)建形成茅臺(tái)三大特色文化活動(dòng)“IP”，共同彰顯茅臺(tái)“順天敬人、明理厚德”的茅臺(tái)核心價(jià)值追求。

在這片熱烈的田野上，茅臺(tái)紅纓子高粱的故事還在繼續(xù)，而它所承載的，其實(shí)是這片連綿山地的樸素愿望，一分汗水換一分收獲，酒為勤勞者而香。