咸豐縣有機水稻種植技術要點淺析

摘 要：有機水稻種植是實現(xiàn)糧食綠色生產(chǎn)、保護環(huán)境的重要舉措，對構建現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)體系、促進農(nóng)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展具有重大意義。因地制宜推進有機水稻種植，有利于提高農(nóng)產(chǎn)品質量安全水平，增強農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境承載力。以咸豐縣有機水稻生產(chǎn)技術為切入點，分析了從種子處理、播種育苗、秧田管理到病蟲害防治等全程環(huán)節(jié)的重點關注事項。在種子處理方面，強調采用無公害物理手段進行催芽和消毒。在播種育苗環(huán)節(jié)，重點闡述了適時播種、溫度和水分管理等關鍵技術。秧田管理環(huán)節(jié)則著重論述了科學施肥、除草措施等內容，促進當?shù)赜袡C稻米產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，為地方特色農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展注入新的動力。

關鍵詞：湖北咸豐；有機水稻；水稻種植；技術要點

中圖分類號：S511 文獻標志碼：B 文章編號：2095–3305（2024）05–00-03

湖北咸豐縣位于武陵山區(qū)東麓，地處鄂西南邊陲，是國家重點優(yōu)質專用稻主產(chǎn)區(qū)。該縣氣候溫和，雨量充沛，光熱資源豐富，自然條件優(yōu)越。近年來，咸豐縣積極調整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，大力發(fā)展有機水稻種植，致力于轉變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，走綠色可持續(xù)發(fā)展之路。有機水稻生產(chǎn)模式不使用化學農(nóng)藥、化肥等化學投入品，減少了對環(huán)境的污染，生產(chǎn)出綠色安全優(yōu)質的農(nóng)產(chǎn)品。咸豐縣擁有得天獨厚的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，發(fā)展有機水稻不僅可充分利用本地資源稟賦，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色可持續(xù)增長，可進一步提高農(nóng)產(chǎn)品品質，拓展農(nóng)民增收渠道，具有重要的經(jīng)濟價值和社會意義。

1 咸豐縣有機水稻種植的概況

1.1 自然條件的概況

咸豐縣地處湖北西南部武陵山區(qū)東麓，總面積2 550 km2。該縣地形復雜，山巒起伏，溝壑縱橫，海拔高差達1 466.5 m。氣候屬于亞熱帶濕潤季風氣候，雨量充沛，光照充足，年均氣溫17.6 ℃，年均降水量1 200～1 400 mm，年無霜期260 d左右，光照時數(shù)1 800 h以上，具有得天獨厚的優(yōu)越自然條件。咸豐縣土壤以紅壤、黃紅壤和黃壤為主，有利于農(nóng)作物生長。全縣現(xiàn)有耕地面積13.07萬 hm2，其中水田11.2萬 hm2，旱地1.86萬 hm2。土壤肥沃，有機質含量較高，富含氮、磷、鉀等礦物質養(yǎng)分[1]?？傮w來看，咸豐縣氣候適中、雨熱同期、土地資源豐富，自然條件十分適宜發(fā)展稻作農(nóng)業(yè)，是發(fā)展有機水稻的優(yōu)良區(qū)域。

1.2 水稻種植現(xiàn)狀

水稻是咸豐縣的主導農(nóng)作物，近年來咸豐縣水稻種植面積保持在0.67萬余 hm2，優(yōu)質水稻單產(chǎn)量在450～520 kg/667 m2，總產(chǎn)量約6萬t。隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的推進，農(nóng)民對化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資投入量不斷增加，資源消耗大、環(huán)境負擔重的問題日益突出。為緩解上述矛盾，探索可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式，近年來咸豐縣積極引導農(nóng)戶發(fā)展有機水稻種植，主要分布在坪壩營鎮(zhèn)、曲江鎮(zhèn)、高樂山鎮(zhèn)、忠堡鎮(zhèn)、朝陽寺鎮(zhèn)、黃金洞鄉(xiāng)、清坪鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。雖然有機水稻單產(chǎn)較常規(guī)略有下降，但生態(tài)優(yōu)勢顯著，稻米品質優(yōu)良、口感純正，深受市場青睞，帶動了一批專業(yè)種植大戶和家庭農(nóng)場的發(fā)展。

1.3 水稻種植模式

咸豐縣水稻種植模式主要分為常規(guī)大田單季栽培傳統(tǒng)模式。常規(guī)大田單季栽培一直是主導模式，即在每年4—5月育秧插秧，10月左右收獲。隨著農(nóng)村勞動力轉移加劇，一些新型育秧模式應運而生并得到推廣，如秸稈覆蓋育秧、分體育秧、大棚育苗等，以降低勞動強度。部分地區(qū)也嘗試采用稻田旱育或大棚育苗再移栽至田間的方式[2]。此外，為實現(xiàn)有機農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，咸豐縣積極推廣生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，如“稻—魚”“稻—鴨”等共生耦合模式，發(fā)揮生物之間的互利共生，減少外部投入，促進物質循環(huán)。

2 咸豐有機水稻種植技術的要點

2.1 種植地選擇

種植地的選擇是開展有機水稻生產(chǎn)的前提和基礎。咸豐縣在選擇有機水稻種植地時，必須嚴格遵循相關標準，遠離工業(yè)企業(yè)、交通干線及城鎮(zhèn)生活區(qū)等污染源，避免受到重金屬、廢氣廢水等污染物的侵害。種植地周邊應設置一定的隔離防護帶，與傳統(tǒng)常規(guī)農(nóng)田保持100 m以上距離。具體來說，應優(yōu)先選擇肥力較高、疏松通氣的中性至微酸性耕地，地下水位控制在50～80 cm之間為宜；同時要求地塊整體平坦，高低差不超過20 cm，以利于灌溉和排水。此外，種植地還應具備良好的排澇能力，年內漬水時間不超過10 d。對于之前長期施用過化肥農(nóng)藥的田塊，應暫停使用2～3年，經(jīng)數(shù)次翻耕將殘留物降解后方可投入使用。

2.2 育苗播種技術

2.2.1 品種選育

結合咸豐縣的氣候土壤條件，應優(yōu)先選育適宜當?shù)丨h(huán)境、抗性強、豐產(chǎn)優(yōu)質的秈稻或粳稻品種。以推廣大穗大粒、抗倒抗病、優(yōu)質、高產(chǎn)、適應性強的品種為主，如秈稻品種玉針香、天優(yōu)華占；粳稻品種晶兩優(yōu)1212、泰優(yōu)98、瑞優(yōu)399等。這些品種生育期一般為125～135 d，株高90～100 cm，分蘗力旺盛，穗粒飽滿，綜合抗性好，米質優(yōu)異。此外，還可選用適度矮稈、分蘗中等的秈粳雜交新品種[3]。品種選育時應嚴格遵守有機種植相關規(guī)定，禁止使用任何轉基因品種。種子的純度要求不低于98%，發(fā)芽率不低于85%，凈度不低于98%，含水量控制在15%以內。品種更新期一般為2～3年。對新品種，應安排小面積試種，綜合評估后再大面積推廣。

2.2.2 種子處理

咸豐縣一般采用物理和生物兩種無公害方式對種子進行處理。物理處理主要是采用高溫熱風或溫濕熱處理。具體做法是將種子用50～55 ℃熱風吹曬1～2 d，或用55 ℃溫濕熱處理6～8 h，可有效殺死種衣菌核病、細菌性條斑病等病菌，提高發(fā)芽率。生物處理則利用植物源或微生物發(fā)酵產(chǎn)物對種子進行拌種或浸種。常用的如0.1%生物菌肥種衣劑拌種，或用1%苦參堿溶液浸種3～5 h，能預防水稻的白葉枯病、細菌性條斑病等。此外，還可采用0.5%高錳酸鉀溶液或3%次氯酸鈉溶液浸種10～15 min，對種子進行表面除菌消毒。種子處理前應先對種子進行風選，剔除雜質和密度不足的種子，處理后的種子要晾干備用，避免種子生根發(fā)芽。

2.2.3 適時播種

咸豐縣氣候條件屬亞熱帶濕潤季風氣候，無霜期較長，一般安排在4月中下旬開展大田插秧。早稻可在4月下旬至5月上旬插秧，當?shù)貧鉁胤€(wěn)定在18 ℃以上、無霜凍威脅時即可播種育苗。濕育苗一般在16 ℃左右的氣溫下開展撒播，確保出苗無霜凍風險。大田插秧密植時，行距控制在25～30 cm之間，株距12～15 cm，每叢留2～3株秧苗。密植不僅有利于提高產(chǎn)量，還可發(fā)揮作物株間相互掩護的效應，遏制雜草生長。在播期安排上還需結合當?shù)鼐唧w情況，綜合考慮氣溫、日照、降水等因素，盡量選擇條件最佳的時間窗口，確保種子萌發(fā)和幼苗長勢旺盛。同時根據(jù)單季或雙季制，安排好插秧和收割的時間節(jié)點，盡量農(nóng)時錯峰，為后續(xù)的田間管理提供良好基礎。

2.3 秧田管理

2.3.1 溫度管理

溫度會直接影響苗期生長和后期分蘗、孕穗等關鍵環(huán)節(jié)。咸豐縣氣候溫和，但仍需采取必要的溫度調控措施。在出苗后的4～5葉齡期，進行育苗。如遇低溫陰雨天氣，應采取套小缽等簡易措施進行保溫，維持秧田溫度在18～22 ℃之間為宜。幼苗膜質柔嫩，不耐寒，低溫會誘發(fā)黃萎、生長遲緩等現(xiàn)象。移栽后的插秧期，秧田溫度應控制在20～28 ℃之間，既要避免因持續(xù)低溫造成死苗、長勢受阻，也要防止連陽高溫導致徒長、蜷葉等不良反應。可利用薄膜大棚或簡易遮陽棚對秧田適當調溫[4]。分蘗期及孕穗始期對溫度的要求又有所不同。前者喜溫暖，適宜溫度為25～30 ℃；后者則需25～27 ℃的相對較低溫度才利于孕穗和花粉發(fā)育。因此，需根據(jù)生育階段，合理運用灌水、遮陰、增溫等手段，為水稻生長創(chuàng)造適宜的溫度環(huán)境。

2.3.2 水分管理

濕育秧田一般保持5～7 cm水深，避免徹底浸漬造成缺氧，需及時補充蒸發(fā)流失水分。移栽后的插秧期則應保持稻田濕潤，勿見水面，待苗根生長2～3 d后逐步加深水層至5 cm左右。分蘗至孕穗期為水稻生長重要階段，需適當保持水層深度在8～12 cm之間。出穗前應分次排水至無水層狀態(tài)，有利穗型抽長和孕穗充實。抽穗后迅速復水至5～8 cm水深，避免干旱影響灌漿。稻漿期則應保持15～25 cm的水層，防止倒伏。收獲前20 d左右將水層逐步降至無水狀態(tài)，利于土壤透氣結殼，為收割機具入田作業(yè)創(chuàng)造條件。收割后立即注滿水田，使有機質充分分解。

2.3.3 科學施肥

有機水稻不施用任何化肥，而是依賴綠肥、有機肥等實現(xiàn)養(yǎng)分供應和土壤培肥?？茖W、合理的施肥方案對確保產(chǎn)量至關重要。咸豐縣可依托豐富的農(nóng)林業(yè)有機資源開展專業(yè)化有機肥生產(chǎn)。首先，應結合實際測土配方，制定全年化控釋有機肥施用方案。一般在春季插秧前底施有機質肥15 000～20 000 kg/hm2，為全生育期提供營養(yǎng)儲備。也可結合種植模式，采取農(nóng)家肥、秸稈還田等方法增施有機質。其次，在水稻分蘗期和孕穗初期適時向大田追施生物有機肥各1 000～1 500 kg/hm2。

有益菌劑和海藻肥等產(chǎn)品也可與此同步使用，協(xié)同作用。分蘗盛期還需外源噴施0.2%～0.3%氨基酸水溶液，緩解生理萎縮。孕穗期對磷肥需求量大，可通過土壤或葉面噴施磷鉀有機肥1 000～1 500 kg/hm2滿足。此外，噴施0.1%硼肥、0.2%鋅肥等微量元素水溶液，有助抗性增強和籽粒灌漿。全程注意結合天氣、作物長勢等因素，彈性調整施肥時機和用量。

2.3.4 除草管理

咸豐縣在實施除草措施時，完全禁止使用任何化學除草劑，而是采取物理、生物和農(nóng)藝途徑進行綜合防治。物理防治主要包括人工除草、機械清溝等。播種前需徹底清理田間雜草殘體，插秧后15 d內進行第一次人工拔草，拔除禾本科雜草[5]。孕穗前30 d再次進行全面人工除草和機械清理溝渠，防止雜草夾雜入米。此外，在適當?shù)臅r期可利用插秧機或手搖鐮刀進行淺水層耕作，破壞雜草生長環(huán)境。還可以利用“稻魚、稻鴨”共生模式，魚類和禽類可有效飼食水生雜草。也可采用竹節(jié)蟲等生物天敵的控制方式。適量投放益生菌劑也能通過拮抗作用來抑制雜草生長。

3 咸豐有機水稻病蟲害防治措施

3.1 生態(tài)控制

咸豐縣有機水稻生產(chǎn)實行病蟲害綠色防控，覆蓋農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治等環(huán)保防控手段，統(tǒng)防統(tǒng)治覆蓋面100%。嚴格禁止使用高毒高殘留的有機磷、有機氯等農(nóng)藥，減量使用低毒低殘留化學農(nóng)藥（使用量控制在2%以下），大力提倡使用高效無殘留的生物農(nóng)藥。防治重點是以稻瘟病及“兩遷”（稻飛虱和稻縱卷葉螟）為主。水稻苗期要注意防控立枯病、青枯病、苗期稻瘟病、一代稻稈潛蠅及地下害蟲；分蘗期要重點防治葉稻瘟病、二化螟、稻飛虱等；中后期要全力防控“穗期綜合征”；適時施用2～3次穗期保護藥，控制穗瘟病、紋枯病、稻曲病、二化螟、稻飛虱、縱卷葉螟、稻稈潛蠅等病蟲害的危害。

3.2 農(nóng)藝防治

農(nóng)藝措施是有機水稻病蟲害綜合防治的基礎，也是最環(huán)保、經(jīng)濟的方式。咸豐縣注重發(fā)揮農(nóng)藝防治效能，通過科學管理有效降低病蟲危害。要嚴格執(zhí)行清田秸禾、深耕翻土等冬季田間管理，徹底清除病蟲害及其越冬場所。翌年4月前種植綠肥作物如狼尾草、青錢柳等，7月下旬還田時高溫陽光可殺死潛伏蟲卵。播種時應選用無公害的物理或生物處理過的健康種子，育秧期防止幼苗普遍感染病毒病。插秧時采取適度密植，可增強株叢通風透光，減少草腥氣和病原菌滋生。在優(yōu)質秧苗的基礎上，密切監(jiān)測田間病蟲動態(tài)，依情況適時調節(jié)水位、施基肥等，打破其生存環(huán)境。分蘗期控制水層10 cm以下，有利于減少紋枯病、螟蟲等危害。開花孕穗時勿徹底落干，防止稻瘟病和白葉枯病的擴散。

3.3 物理防治

物理防治是有機水稻病蟲害防治中行之有效的無公害手段，主要包括誘捕、誘殺和物理阻隔等方式，咸豐縣可結合實際情況開展針對性運用。誘捕防治較為常見，可采取性誘劑和顏色誘捕兩種方式。前者主要針對稻飛蟲、稻縱卷葉螟等害蟲，投放20～30個/667 m2三線誘蟲器，配置專用性誘劑。后者多用于誘捕稻熟穗螟、紋夜蛾等，可懸掛黃色或綠色粘蟲板誘捕，設置密度6～8塊/667 m2。誘殺則利用光、電等人工手段直接殺滅病蟲害。在秧苗育苗階段，可采用150 W普通燈泡照射苗圃，誘殺潛葉蛾幼蟲等害蟲。電擊燈柱是針對成蟲的重要誘殺裝置，可適當布設1～2座/667 m2。

物理阻隔是隔絕病蟲害的有效途徑。針對稻瘟病、紋枯病等病害，可采用透明塑料薄膜拱棚罩苗，阻隔病源傳播。防治稻飛蟲和稻熟穗螟則可在田間張掛防蟲網(wǎng)進行隔離。疏浚田間溝渠、及時清理雜草殘體等農(nóng)活也是阻隔傳播源的重要途徑。

3.4 生物防治

生物防治是有機水稻病蟲害防控中重要的環(huán)保手段，咸豐縣可充分發(fā)揮當?shù)厣镔Y源的優(yōu)勢，大力開展天敵生物和生物農(nóng)藥的綜合利用。在昆蟲天敵方面，可大量飼養(yǎng)和投放草蛉、黏蟲等捕食性昆蟲，投放量控制在1 000～2 000頭/667 m2之間。此外，田間可引種蜻蜓、臭蟲等，對稻飛蟲等害蟲具有較強捕食作用。生物農(nóng)藥包括一系列植物源和微生物發(fā)酵產(chǎn)品。其中，蕪菁堿、苦參堿等具有驅蟲和殺蟲雙重作用，可外源噴施控制稻飛蟲、紋夜蛾等。此外，一些具有殺菌和誘抗活性的產(chǎn)品，如菌核病毒、地衣芽孢桿菌等，也可用于防治病害。

4 結束語

咸豐縣有機水稻種植貫穿從種子處理、播種育苗、秧田管理到病蟲害防治的全過程，需要采取一系列嚴格的無公害環(huán)保措施。應該在每個環(huán)節(jié)中堅持因地制宜、科學規(guī)范的原則，全面落實物理、生物、農(nóng)藝等防控手段，構建完整的生態(tài)種植體系。同時，注重實時監(jiān)測作物生長狀況，及時發(fā)現(xiàn)并解決潛在問題，確保稻米產(chǎn)品的優(yōu)質安全。只有精心操作，嚴格把控各個關鍵環(huán)節(jié)，真正實現(xiàn)有機水稻的高產(chǎn)、高效，為消費者提供綠色健康的優(yōu)質大米，也為鄉(xiāng)村振興和生態(tài)文明建設貢獻力量。

參考文獻

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作者簡介：楊雪梅（1973—），女，湖北咸豐人，農(nóng)藝師，研究方向為水稻綠色生產(chǎn)高質量發(fā)展。