深圳市老齡荔枝樹復壯技術要點及示范推廣成效

祁百福，阮兆英*，張建繁，曾亞妮，黃少珍，魯長青

（1.深圳市農(nóng)業(yè)科技促進中心，廣東深圳 518000；2.深圳市南山區(qū)西麗果場，廣東深圳 518000）

荔枝在我國有悠久的栽培歷史，是深圳市的市樹之一，具有較高的景觀和經(jīng)濟價值。據(jù)1820年編修的《新安縣志·卷三·物產(chǎn)類》記載，深圳市的荔枝栽培歷史可追溯至清代以前。20世紀50年代后，深圳市的果樹恢復了生產(chǎn)與發(fā)展，《深圳市志·第一二產(chǎn)業(yè)卷·農(nóng)業(yè)志》中記載，1956 年時南頭荔枝已聞名遐邇，果樹種植面積已有1 333 hm2。20 世紀70 年代后期至90年代，深圳市人民政府推出多項有關荔枝的發(fā)展規(guī)劃和政策措施，深圳市荔枝產(chǎn)業(yè)進入了快速高效發(fā)展階段[1]。《深圳統(tǒng)計年鑒2022》顯示，2021年深圳市荔枝種植面積1 800 hm2，產(chǎn)量13 940 t[2]。

當前，深圳市20 世紀50 年代種植的荔枝樹已進入老齡階段，且城市公共綠地建設導致出現(xiàn)多種問題：有機肥料施用不足，造成土壤嚴重板結(jié)，根系老化，吸收能力差；90%以上的樹木存在不同程度的衰老、腐心或病蟲害等問題；樹勢衰弱，根系生長力減退，抗逆性差，易衰敗或死亡[3]。

2016 年10 月，項目方接管深圳市南山區(qū)月亮灣、荔林兩個公園的荔枝老樹的管理養(yǎng)護工作，開始對公園內(nèi)的老齡荔枝樹進行復壯，2018 年實現(xiàn)了百年荔樹果滿枝頭的豐收目標，并在2019年受不利天氣影響全國荔枝減產(chǎn)，特別是糯米糍和桂味特小年的情況下，荔林公園和月亮灣公園的糯米糍和桂味還能保持相對較高的掛果率，成為深圳市“南山荔枝”的主要供貨果源。2020—2022 年，“南山荔枝”老齡樹更是全面取得了豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的良好成效。本文總結(jié)該方面管護經(jīng)驗，為相關技術人員提供參考。

1 復壯技術要點

1.1 修剪

1.1.1 回縮修剪

回縮修剪是復壯技術的關鍵核心措施，主要通過回縮修剪促新枝萌發(fā)而形成新的樹冠。根據(jù)果園面積和老樹數(shù)量，每年處理1/3樹冠對應的骨干枝，分3年逐步完成全部樹冠的更新。同時，通過充分考慮樹體當年開花、坐果、樹體養(yǎng)分積累特性、氣候環(huán)境等具體情況，選擇在春季、秋季進行回縮修剪，修剪程度根據(jù)株距、骨干枝長度、新枝生長空間等因素，提出采取重度、中度、輕度及一般修剪相結(jié)合的修剪方法，同時做好修剪后截口的防護措施。

1）重度回縮修剪。針對樹體過高，主枝少，骨干枝長且粗，樹冠明顯上移，內(nèi)部空虛，末級梢形成叢狀小側(cè)枝群，開花結(jié)果能力差的植株，對直徑15 cm以上的第二級主枝或三級主枝進行重度回縮修剪，留基部200～300 cm后鋸斷。

2）中度回縮修剪。適用于樹體較高，分枝較多，骨干枝較長，樹冠上移，內(nèi)部較空虛，末級枝生長較差，大小年結(jié)果現(xiàn)象較嚴重的植株。對直徑8～15 cm的第四級主枝或五級主枝進行中度回縮修剪，留基部50～100 cm后鋸斷。

3）輕度回縮修剪。主要針對樹體偏高、分枝多、骨干枝偏長、樹冠距地面較高、內(nèi)膛較蔭蔽、無效葉片多、產(chǎn)量較低的植株。在直徑8 cm 以下的分枝上進行輕度回縮修剪，留基部30 cm后鋸斷。

1.1.2 一般常規(guī)修剪

于秋梢萌發(fā)前進行修剪。剪除樹冠外圍生長不良枝梢和樹冠內(nèi)部的交叉枝、過密枝、病蟲枝、落花落果枝；黑葉、桂味等品種內(nèi)膛枝具有開花結(jié)果能力，可適當保留；糯米糍、懷枝的內(nèi)膛枝除需遮陰補缺外，均應剪除。

1.1.3 新梢培養(yǎng)

截口基部萌發(fā)新芽暫不抹除，在第三次枝梢老熟后進行疏枝，疏剪不要留殘樁，選留著生位置適宜、生長健壯的枝條，及時短截，促發(fā)分枝，加強肥水管理和新梢病蟲害防治。培養(yǎng)粗壯骨干枝，塑造波浪狀圓頭形樹冠。

1.2 土壤管理

1.2.1 深翻改土

骨干枝回縮并抽出數(shù)次新梢后，選擇秋梢老熟期挖溝，在樹冠滴水線附近，開深40～50 cm、長120 cm、寬50 cm 左右的條溝。深翻改土宜分兩年進行，第一年在植株相對方位挖條溝1～2條，次年挖溝方位相對錯開，分層埋入腐熟有機肥、綠肥、雜草及生石灰，粗料在下，細料在上。

1.2.2 土壤覆蓋

每年春季至秋季期間將修剪下來的樹枝粉碎成碎屑后，覆蓋在樹盤，厚度不超過12 cm。該方法的主要技術效果包括：1）就地解決了荔枝園中每年修剪下來的大量枝條的處理問題；2）荔枝枝條粉碎覆蓋1 年后能有效改善林下土壤環(huán)境，并在一定程度上提高土壤肥力，減少營養(yǎng)元素的流失，改善果園土壤保水保肥能力[4]；3）碎枝還田區(qū)域的荔枝根際土壤的細菌和真菌多樣性顯著提升，還田區(qū)域的根際土壤嗜熱真菌的豐度顯著提升，與土傳病害密切相關的鐮刀菌豐度顯著降低[5]。

1.3 施肥管理

視土壤、天氣情況、肥料品種和荔枝生長發(fā)育的需要，采用穴施、溝施、淋施、撒施和灌溉施肥等施肥方法，以土壤施肥為主、根外施肥為輔。1）在回縮修剪后，為加快新枝生長、恢復樹勢，每株施用尿素1.5～2.0 kg，結(jié)合噴施尿素0.2%～0.4%+磷酸二氫鉀0.2%～0.5%，促使鋸口基部萌發(fā)不定芽。2）為確保新梢的養(yǎng)分供給，按照發(fā)一次梢施一次肥的規(guī)律，根據(jù)新梢數(shù)量及生長情況，每株施用尿素0.5～1.0 kg，配施復合肥0.8～1.5 kg。3）在開花前、幼果生長發(fā)育期，應重視硼肥和鎂肥的施用，可采用0.1%～0.2%硼酸（砂）、0.1%～0.3%硫酸鎂、0.02%～0.10%鉬酸銨、0.2%～0.5%磷酸二氫鉀，以及氨基酸、核苷酸等有機葉面肥，在10:00 前或15:00 后，噴布葉背。為確保未回縮枝條促花壯果，應適時施肥，老齡荔枝結(jié)果樹的施肥量參考表1。

表1 目標產(chǎn)量50 kg·株-1老齡荔枝結(jié)果樹施肥方案單位：kg

1.4 水分管理

老齡荔枝樹回縮修剪后，若遇連續(xù)干旱天氣新枝萌發(fā)會較為困難，應采取樹盤灌水、樹干及主枝噴水等措施，促新枝生長。秋梢萌發(fā)期、花芽形態(tài)分化至抽穗期及果實生長發(fā)育期等荔枝生長關鍵時期對水分較為敏感，應保持果園土壤濕潤，如遇連續(xù)干旱天氣，應每7～10 d灌溉1次。

1.5 病蟲害防治

堅持“預防為主、綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎，生物防治為核心，加強病蟲預測預報，科學使用化學防治方法，有效控制病蟲害，重點加強防治茶材小蠹、天牛、吉丁蟲等枝干害蟲及苔蘚等植物。

1.5.1 農(nóng)業(yè)防治

加大果園土、肥、水、氣等農(nóng)業(yè)綜合管理措施及常規(guī)管理技術落實力度，營造良好的土壤條件和生態(tài)環(huán)境，提高樹體的抗逆性。每年冬季將園內(nèi)的枯枝、落葉、雜草集中堆漚處理，全園撒施生石灰400～800 kg·hm-2，以減少病蟲害的發(fā)生概率。

1.5.2 生物防治

保護害蟲天敵，春季至秋季期間保留果園天然良性草，營造有利于害蟲天敵繁衍的生態(tài)環(huán)境；選擇對害蟲天敵殺傷力小的低毒性化學農(nóng)藥，施藥避開害蟲天敵對農(nóng)藥的敏感時期。在荔枝蝽產(chǎn)卵的早期，有條件的果園人工釋放平腹小蜂防治。

1.5.3 物理防治

采用黑光燈、頻振式殺蟲燈等物理裝置誘殺鱗翅目、同翅目害蟲；采用誘粘劑誘殺橘小實蠅。

1.5.4 化學防治

根據(jù)園區(qū)歷年病蟲害的發(fā)生規(guī)律做好病蟲害的預報預測工作，推薦使用高效低毒低殘留的農(nóng)藥，禁止使用未經(jīng)國家有關部門批準登記和許可生產(chǎn)的農(nóng)藥。

2 主要推廣方式

2.1 典型帶動

將南山區(qū)月亮灣公園基地、荔林公園基地和牛成基地約133 hm2的老齡荔枝林作為技術重點實施區(qū)域，做好施肥、噴藥到樹體更新復壯等全過程示范引領工作，打造3 個老齡荔枝樹復壯技術標準化示范園，發(fā)揮典型示范與帶動作用，為周邊果農(nóng)樹立“看得見、學得到”的例子，輻射帶動周邊果農(nóng)和種植企業(yè)。標準化示范園2021、2022年展現(xiàn)了百年荔樹果滿枝頭的豐收景象，掛果率穩(wěn)定在較高水平，成為深圳市“南山荔枝”的主要供貨果源。

2.2 標準引領

重視技術研究和成果轉(zhuǎn)化工作，形成技術標準向社會公布，發(fā)揮技術的引領和先導作用。項目組編制了深圳市地方標準《老齡荔枝樹復壯技術規(guī)程》（DB4403/T 184—2021），于2021 年8 月31 日發(fā)布，同年的10 月1 日正式實施，成為行業(yè)內(nèi)首個指導老齡荔枝樹復壯技術的地方標準，使荔枝老樹的生產(chǎn)、管理者更易掌握和使用復壯技術。標準的發(fā)布進一步規(guī)范了老齡荔枝樹生產(chǎn)管理技術，保護了老齡荔枝樹種植技術的傳承，成為深圳市老齡荔枝樹規(guī)范生產(chǎn)與保護工作的技術依據(jù)。

2.3 技術培訓

由深圳市農(nóng)業(yè)科技促進中心聯(lián)合深圳市南山區(qū)西麗果場為深圳市老齡荔枝樹復壯技術提供科學技術保障。近年來，圍繞老齡荔枝樹復壯關鍵核心技術及關鍵時期的管理方法，開展技術推廣和培訓工作，舉辦標準文件線下宣講、生產(chǎn)技術培訓班。不斷整合科研院校的培訓資源，調(diào)動各方面的積極性，促進了技術成果的推廣應用，為深圳市果農(nóng)提供老齡荔枝樹栽培技術培訓與指導，推動技術全面實施。

2.4 全產(chǎn)業(yè)運作模式

創(chuàng)建“標準生產(chǎn)+知名物流+終端品牌消費”全產(chǎn)業(yè)運作模式，借力示范園技術優(yōu)勢、南山荔枝地理標志文化品牌影響力，打造“南山荔枝百年老荔”產(chǎn)品品牌，提升老齡荔枝產(chǎn)品影響力，做到“生產(chǎn)—包裝—冷鏈物流—消費者”一條龍服務，讓老齡荔枝項目產(chǎn)品更快到達消費者手中，帶動南山區(qū)甚至深圳市的荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3 效益分析

3.1 示范推廣情況

自2016 年起，深圳市建設的3 個老齡荔枝樹復壯技術示范園基地，每年綜合示范面積約133 hm2，接待入園采摘、旅游觀光、技術考察交流120 萬人次。2018—2022 年，示范基地荔枝累計產(chǎn)量1 230 t，產(chǎn)值累計5 068萬元，利潤總額累計850萬元；舉辦標準文件線下宣講、生產(chǎn)技術培訓班10 次，培訓820 人次；復壯技術覆蓋南山區(qū)1 500 hm2荔枝，技術輻射深圳市4 667 hm2荔枝及東莞市、惠州市等地13 333 hm2荔枝。

3.2 經(jīng)濟效益

為持續(xù)提升老齡荔枝樹生產(chǎn)潛力，在荔枝主產(chǎn)區(qū)推廣應用老齡荔枝樹復壯技術體系后，經(jīng)生產(chǎn)示范、技術培訓和指導生產(chǎn)，極大地改善了老齡荔枝樹生長區(qū)域的生態(tài)環(huán)境條件，可以明顯節(jié)約生產(chǎn)成本，大幅提高老齡荔枝樹的產(chǎn)量和質(zhì)量，提高了果品的價格，增加老齡果園收益，具有良好的經(jīng)濟效益。以深圳市南荔王果業(yè)中心種植企業(yè)為例，2017—2022 年通過實施老齡荔枝樹復壯技術，整體實現(xiàn)了南山老齡荔枝樹優(yōu)質(zhì)果品率95%、果品100%經(jīng)商業(yè)化處理、果品100%統(tǒng)一包裝及統(tǒng)一品牌銷售，產(chǎn)品質(zhì)量顯著提升，該企業(yè)的荔枝銷售價格已成為深圳市荔枝市場定價的風向標，技術示范區(qū)的荔枝鮮品平均售價比其他主產(chǎn)區(qū)提高60%，全面帶動了本區(qū)荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實現(xiàn)果區(qū)農(nóng)民增產(chǎn)增收。

3.3 社會效益

建立老齡荔枝樹復壯技術集成示范基地，以點帶面，輻射帶動全省應用復壯技術集成管理生產(chǎn)，進一步規(guī)范了老齡荔枝樹生產(chǎn)管理技術，保護老齡荔枝樹種植技術的傳承，保護老樹品種資源；同時帶動當?shù)刈匀晦r(nóng)業(yè)文化旅游資源的開發(fā)利用，創(chuàng)造了更多就業(yè)機會，提升了荔枝品牌價值和市場競爭力，為深圳市荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供標準技術支撐。2022 年，在全國荔枝主產(chǎn)區(qū)大幅度減產(chǎn)的情況下，采用復壯技術的老齡荔枝樹可做到有果可賞、可摘、可賣，荔枝鮮果質(zhì)優(yōu)價高，充分發(fā)揮了荔枝老樹品牌及歷史文化價值。

4 結(jié)語

在深圳市公園等公共綠地尤其是南山山麓景區(qū)，一些上百年甚至幾百年的荔枝老樹仍郁翠蔥蘢，每年蟬鳴荔熟時節(jié)，吸引大批游客、市民前來賞樹品果、休閑旅游。百年老荔樹，見證了深圳市的歷史變遷，是深圳市本土優(yōu)勢植物資源中的瑰寶，具有極高的人文、生態(tài)、社會和經(jīng)濟價值，還有重要的科學研究、旅游觀賞、地理坐標和歷史紀念價值，已成為頗具深圳市特色的綠色名片。因此，落實老齡荔枝樹更新復壯技術具有重要的現(xiàn)實意義。