低產(chǎn)茶園的成因分析與改造技術(shù)

涂愛萍

摘要：分析了人工栽培條件下茶園產(chǎn)量下降以及低產(chǎn)的原因，提出了低產(chǎn)茶園的改造措施，突出了改善茶園生態(tài)環(huán)境在低產(chǎn)茶園改造中的重要性。

關(guān)鍵詞：低產(chǎn)茶園；成因；改造技術(shù)

中圖分類號：Ｓ５７１．１文獻標識碼：Ａ文章編號：0439－８114（２０12）15－3252-03

The Causes Analysis and Transformation Techniques of Low Yield Tea Garden

ＴＵ Ａｉ－ｐｉｎｇ

（Ｈｕｂｅｉ Ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｂｉｏ－ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ， Ｗｕｈａｎ ４３００７０， Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： The causes of low-yield and production decline of tea plantations under artificial cultivation conditions were analyzed． Ｔｈｅ ｔｒａｎｓｆｏｒｍａｔｉｏｎ ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ ｏｆ ｌｏｗ－ｙｉｅｌｄ ｔｅａ ｐｌａｎｔａｔｉｏｎ ｗｅｒｅ ｐｒｏｐｏｓｅｄ； ａｎｄ ｔｈｅ ｉｍｐｏｒｔａｎｃｅ ｏｆ ｉｍｐｒｏｖing ｔｈｅ ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ ｉｎ ｔｈｅ ｔｅａ ｐｌａｎｔａｔｉｏｎｓ ｉｎ ｔｈｅ ｔｒａｎｓｆｏｒｍａｔｉｏｎ ｏｆ ｌｏｗ－ｙｉｅｌｄ ｔｅａ ｗａｓ ｈｉｇｈｌｉｇｈｔｅｄ．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： low yield tea garden； cause； transformation technology

茶樹屬山茶科多年生常綠木本植物，以嫩芽為產(chǎn)品器官。隨著茶樹從幼年期、成年期到衰老期的遞進，茶園產(chǎn)量呈現(xiàn)低—高—低的變化趨勢［１］。在正常栽培管理水平下，常規(guī)茶園最高產(chǎn)量期出現(xiàn)在１８～２０齡茶樹，中高產(chǎn)期可持續(xù)到３０齡左右，之后進入低產(chǎn)期。除樹齡較長、樹勢衰老外，不良環(huán)境條件或不合理的栽培技術(shù)等也可能導(dǎo)致樹體未老先衰，使茶園進入低產(chǎn)期。為了茶樹的可持續(xù)生產(chǎn)，必須針對低產(chǎn)茶園的不同成因有目的地進行改造，以復(fù)壯樹勢，增加產(chǎn)量，提高品質(zhì)。

１低產(chǎn)茶園的成因分析

通過分析茶園低產(chǎn)的成因發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致茶園低產(chǎn)的主要因素有茶樹本身、園地基礎(chǔ)、生長環(huán)境及栽培采摘制度等方面。

１．１樹齡大或品種因素

我國茶園茶樹的樹齡一般在４０～６０年。栽培條件較高的茶園，中高產(chǎn)期能持續(xù)３０年左右，隨后樹勢自然衰退，進入低產(chǎn)期。有些品種不太適應(yīng)當?shù)貧夂驐l件，以致種植后成活率低，或成活和生長緩慢，難以成行，綠色面積小，光合效能低。

１．２園地基礎(chǔ)差

有的茶園建設(shè)時對山、水、園、林、路的全面規(guī)劃不夠到位，或坡度較大（≥１５°）時未修建梯田，甚至順坡種植［２］等。也有的種植規(guī)格過稀，以致茶樹覆蓋率低，產(chǎn)量也低。另外，種植前深耕不夠、底肥不足以及栽后管理水平低等均有可能影響茶苗成活率和茶樹生長速度，不利于提高產(chǎn)量。

１．３生長環(huán)境差

我國大部分茶園建在丘陵或山坡地段，坡度大的地方水土流失嚴重，導(dǎo)致土層淺薄、土壤結(jié)構(gòu)差、養(yǎng)分貧乏，或過分強調(diào)茶園集中連片，從山頂?shù)缴侥_全部植茶；有的地方夏秋高溫干旱時間長或冬季嚴寒期長、雨量不足或雨量分布不均勻，以及病蟲、雜草危害等均不利于茶樹的生長發(fā)育，導(dǎo)致茶樹常年生長量小，樹體營養(yǎng)不良，成“小老樹”狀態(tài)，產(chǎn)量和品質(zhì)都處于較低水平。

１．４栽培措施不力

許多分散經(jīng)營的茶園，對茶樹的培育管理重視不夠。如耕作粗放，致使土壤板結(jié)、雜草叢生；病蟲防治和抗旱防凍措施沒有跟上，致使樹體生長受挫；過度采摘，長期不施或少施肥，致使土壤肥力下降等，都可能使茶樹生機不旺，表現(xiàn)出分枝稀少、著葉量少、對夾葉多、育芽能力差，大樹早衰，小樹未老先衰。也有的在低產(chǎn)茶園改造中只修剪改樹，不改土增肥，加之過度采摘，使更新復(fù)壯效果差，只能以“三年兩頭剪”的方式維持低產(chǎn)水平。

２低產(chǎn)茶園改造措施

低產(chǎn)茶園改造應(yīng)針對低產(chǎn)茶園的形成原因及茶樹的衰老程度，統(tǒng)籌規(guī)劃，分清主次，制定切實可行的措施。主要包括改造園地、土壤改良、樹體復(fù)壯、茶樹換種及改善茶園管理措施等。

２．１改園

改園主要是指改造茶園的園相，包括茶園的群體結(jié)構(gòu)和園地布局。

２．１．１群體結(jié)構(gòu)群體結(jié)構(gòu)不合理的茶園有兩類：一類是覆蓋度過低的茶園，如叢式茶園，缺叢斷行多的條式茶園，茶樹行間過寬的茶園等；另一類是密度過大的多條栽密植茶園。

覆蓋度過低的茶園應(yīng)采用歸并補缺、茶苗補缺和壓條補缺的方法增加茶樹的密度。歸并補缺是將同齡茶樹挖起進行補缺，并小塊為大塊，并零星為成片，改叢栽為條栽等。茶苗補缺是從苗圃中挖取２～３年生的大苗補植至缺株的空隙中。壓條補缺是將缺口附近茶樹枝條的一段壓在土中，待這些枝條長出根系后，再把壓埋的泥土挖開，切斷與母樹的聯(lián)系，使其長成新的植株，從而增加茶叢密度。

密度過大的茶園如三、四條栽密植茶園，由于茶樹種植過密，部分枝條細弱，發(fā)芽能力較弱，可在茶樹樹冠改造的同時將中間的１～２行挖去，增加茶園的通風透光性能，從而改善茶樹的群體結(jié)構(gòu)。

２．１．２茶園布局茶園布局不合理主要表現(xiàn)在許多低產(chǎn)茶園存在著道路、水利系統(tǒng)和林帶設(shè)置上的欠缺，如道路過寬或過窄，上山主、支干道坡度過大；縱溝太多太陡；坡地茶園竹節(jié)溝少或深度不夠；山頂開發(fā)過度，缺少自然植被或防護林木；梯式茶園的梯埂被沖垮或侵蝕；四周無防護林或行道樹等，造成茶園作業(yè)不便，水土流失嚴重，對自然災(zāi)害的抵抗能力較低等。對這類茶園應(yīng)有針對性地調(diào)整茶園布局，使之有利于茶園作業(yè)和水土保持，創(chuàng)造有利于茶樹生長發(fā)育和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境。

２．２改土

土壤是茶樹生長發(fā)育的基礎(chǔ)，是其所需營養(yǎng)的主要來源。許多低產(chǎn)茶園是由于水土流失嚴重，土層瘠薄，肥力低下造成的。因此治水保土、加深有效土層、提高土壤肥力水平是土壤改造的重要內(nèi)容。

２．２．１治水保土很多低產(chǎn)茶園的坡度較大，而樹冠覆蓋度較小，水土流失嚴重。因此，因地制宜，采用有效的水土保持措施是土壤改造的關(guān)鍵。首先，建立合理的排蓄水系統(tǒng)，特別是陡坡茶園上方與林地相交處應(yīng)建立隔離溝，以避免茶園外雨水沖擊茶園，導(dǎo)致水土流失。其次，對樹冠覆蓋度較小，特別是缺株斷行嚴重的茶園應(yīng)補缺，同時加強樹冠培養(yǎng)，提高茶樹的覆蓋度。再次，大力推廣在茶園內(nèi)修筑“竹節(jié)溝”和種植“雙行隔離草”的做法。

２．２．２加深有效土層加深茶園有效土層可采取深耕改土和加培客土。深耕改土不僅能加深有效土層，而且能疏松土壤，改良土壤固液氣三相比例，提高蓄水性和通氣性，為好氣性微生物提供良好的環(huán)境，有利于土壤養(yǎng)分的釋放和茶樹根系的伸展。加培客土能加厚土層，擴大茶樹根系的吸收和生長區(qū)域，有利于根系向縱深發(fā)展；同時還能提高土壤肥力，改善土壤質(zhì)地和理化性質(zhì)，增強土壤保水能力及茶樹抗旱、抗寒能力。

２．２．３提高土壤肥力有機質(zhì)及氮、磷、鉀含量低是多數(shù)低產(chǎn)茶園的共性。因此，提高土壤肥力水平是低產(chǎn)茶園改造的重要舉措。在茶園改樹的同時一定要改土，特別是應(yīng)加強茶園有機肥和復(fù)合肥的使用，既改善土壤的結(jié)構(gòu)，又提高土壤的有效養(yǎng)分。

２．３改樹

改樹是低產(chǎn)茶園改造的核心。改樹包括樹冠改造和根系改造，其中樹冠改造包括臺刈法、重修剪法和留養(yǎng)法等。

２．３．１臺刈法臺刈是一種徹底改造樹冠的方法，對茶樹新生枝條的萌發(fā)有較強的刺激作用，適宜對樹齡較大、樹勢十分衰老的茶樹的樹冠改造。但臺刈后骨干枝培養(yǎng)的難度較大，且恢復(fù)產(chǎn)量的時間較長，因此，如果茶樹不是十分衰老不宜采用此法。

２．３．２重修剪法重修剪的深度一般是離地４０～５０ ｃｍ，或攔腰截，即剪去茶樹樹冠的１／２，適宜于未老先衰的茶樹，以及一些樹冠雖然衰老，但骨干枝及有效分枝仍有較強生長能力的茶樹。

２．３．３留養(yǎng)法留養(yǎng)是在原有樹冠的基礎(chǔ)上通過留蓄新梢來恢復(fù)茶樹的生長勢，并提高茶樹的高度和冠幅。具體是對那些樹齡不大、茶叢矮小、枝干較粗壯的茶樹不采夏秋茶，從而恢復(fù)樹勢，提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。只有克服了如采摘過度，或“三年二頭刈”等造成樹冠矮小的成因，留養(yǎng)才能最終發(fā)揮作用［３］。

２．３．４根系改造樹冠改造須結(jié)合根系改造同時進行，否則會造成養(yǎng)分脫節(jié)從而影響樹冠的改造效果。通過深耕、增施有機肥等激發(fā)新根旺盛生長，增進根系的吸收能力，促進根系復(fù)壯更新。

樹冠改造必須與根系改造和土壤改造相結(jié)合，并配合科學(xué)的施肥、采摘和病蟲防治技術(shù)，才能充分發(fā)揮其作用。

２．４換種更新

對于那些零星分布、山高坡陡、品種雜亂、缺株斷行、樹勢衰弱，茶葉產(chǎn)量低、品質(zhì)差的茶園來說，應(yīng)該挖除衰敗茶樹，選用優(yōu)良品種，以新代舊，謂之換種更新。方式有改植換種、新老套種和嫁接換種等，其中改植換種是茶園換種的主要方式。

２．４．１改植換種改植換種適宜于那些缺株率大、行距不合理、樹齡老、品種種性差，以及園地規(guī)劃設(shè)計不合理、地形須重新平整的茶園。即一次性挖去老茶樹，按新茶園建設(shè)的標準重新規(guī)劃設(shè)計，并進行必要的地形調(diào)整，如修建梯式茶園，徹底全面深翻或加培客土，施足底肥等改土措施，按適宜的規(guī)格栽種新的良種茶苗。

２．４．２新老套種新老套種是在老茶園中套種新茶苗，待新茶苗成園投產(chǎn)后再挖去老茶樹的方法。這種方法成本較低，且能保持一定的經(jīng)濟收入，可以克服改植換種成本高、改后３～４年內(nèi)基本沒有收入的狀況。另外，對于坡度較大、土壤疏松的茶園，改植換種容易引起水土流失，而新老套種對保持水土有較好的效果。但是，新老套種改土效果差，老茶園中的病蟲害易傳入新茶園中，所以不適于土層淺薄或有嚴重傳染性病蟲害的茶園。

２．４．３嫁接換種嫁接換種是指將優(yōu)良茶樹品種的枝條嫁接到老茶園茶樹上，從而達到改造老茶園的目的［４］。進行嫁接換種的茶園要求樹齡在４０齡以下、立地條件好、根系發(fā)達、生長健壯，接穗應(yīng)根據(jù)當?shù)貧夂驐l件和生產(chǎn)茶類的要求選擇適宜的無性系良種。嫁接換種的茶樹保留和利用了原有茶樹的發(fā)達根系，因此生長勢十分旺盛，投產(chǎn)快，且免除了挖樹、整地花費大量的人工，減少了建園投入。

２．５改進管理措施

茶園管理質(zhì)量對茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的影響十分明顯。俗話說“三分種，七分管”，即使基礎(chǔ)較好的茶園，也會因為管理不當而變成低產(chǎn)茶園。許多土壤條件較好的低產(chǎn)茶園，特別是未老先衰型茶園多屬于這種類型。因此，改進茶園管理措施是低產(chǎn)茶園改造的重要環(huán)節(jié)。茶園管理的內(nèi)容很多，主要有養(yǎng)分管理、水分管理、土壤管理、病蟲草害管理及科學(xué)的修剪和采摘等。

２．６改善生態(tài)環(huán)境

茶樹原產(chǎn)于我國西南部濕潤多雨的原始森林中，在長期的生長發(fā)育過程中，形成了喜溫、喜濕、耐陰的習性［５］，溫和的氣候、充沛的雨量、適宜的光照等對茶樹生長及茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)都有促進作用。

２．６．１實行多層次共生栽培任何植物的原始生境都是多層次生長、多物種并存的自然環(huán)境，茶樹也不例外。然而由于片面追求集中栽植，從某種程度上導(dǎo)致了生態(tài)平衡的破壞及環(huán)境資源利用率的降低。因此，根據(jù)茶樹生長規(guī)律創(chuàng)造適宜的人工茶樹生態(tài)系統(tǒng)，對鞏固低產(chǎn)茶園的改造成果有著重要意義。如我國江北茶園的防護林建沒，江南、西南茶區(qū)的“頭戴帽（山頂造林）、腰束帶（山腰種茶、經(jīng)濟果樹）、腳穿鞋（山腳下為農(nóng)田）”因地制宜的布局方式，以及華南茶區(qū)的茶、膠間作和茶、果間作等都是改善茶園生態(tài)環(huán)境的良好范例［６］。

對坡地低產(chǎn)茶園，還應(yīng)推廣綠肥等覆蓋作物種植，實行茶園鋪草等以增加地表覆蓋，減少地面徑流和水土流失。

２．６．２提倡植樹造林森林的生態(tài)環(huán)境不但有利于茶樹生長，也為增進茶葉的自然品質(zhì)創(chuàng)造了條件。因此，在低產(chǎn)茶園改造的同時，人為增加茶園周圍植被，利用森林對環(huán)境的調(diào)節(jié)作用，有利于茶樹生產(chǎn)力和經(jīng)濟效益的提高。

２．６．３合理作物布局根據(jù)綜合農(nóng)業(yè)區(qū)劃，對低產(chǎn)茶園自然環(huán)境，如地貌、地質(zhì)、土壤、氣侯、水文、植被等進行綜合性評價，全面規(guī)劃和利用土地。對于坡度超過３０°、水土流失嚴重的低產(chǎn)茶園要退茶造林；對有潛力的低產(chǎn)茶園要進行全面改造，變茶園廣種薄收為大面積優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，增加收益。

３小結(jié)

總之，針對低產(chǎn)茶園實行改園、改土、改樹是改造低產(chǎn)茶園的必要技術(shù)措施，但要鞏固改造成果、獲得長期的經(jīng)濟效益，還必須依靠改造后的各項管理技術(shù)，如肥水管理、修剪養(yǎng)蓬、合理采摘、防治病蟲等。在綜合應(yīng)用上述各項措施的基礎(chǔ)上達到模擬茶樹天然生態(tài)環(huán)境的目的，才是茶園改造的根本，同時應(yīng)該遵循生態(tài)學(xué)規(guī)律，滿足茶樹生長的生態(tài)環(huán)境，充分發(fā)揮改造的作用，延長茶園的壽命。

參考文獻：

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［３］ 俞永明．茶樹良種［Ｍ］．北京：金盾出版社，１９９６．

［４］ 王亦財，鄭挺盛，鐘家平．茶樹嫁接技術(shù)［Ｊ］．茶業(yè)通報，２００４，２６（４）：１６６．

［５］ 王強， 王馨，王清． 茶樹生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求［Ｊ］．四川農(nóng)業(yè)科技，２０１１（１２）：２８－２９．

［６］ 詹梓金．鐵觀音的恢復(fù)發(fā)展及復(fù)壯途徑的探討［Ｊ］．福建茶葉，１９８０（３）：９－１３．