南匯水蜜桃老園更新及省力化栽培模式創(chuàng)建實施技術(shù)

胡留申 熊帥 李春曦 王招程 沈晉楠 魯瑩 張圣杰

（1 上海市桃研究所，上海 201201；2 上海市浦東新區(qū)老港鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展服務中心，上海 201302）

南匯水蜜桃已有百年栽培歷史，是上海知名特產(chǎn)[1]，也是上海首批國家地理標志產(chǎn)品之一。浦東新區(qū)是上海市桃樹種植面積最大的區(qū)（占上海桃樹種植總面積的45%左右），也是全國首批水蜜桃中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，更是國家地理標志產(chǎn)品保護示范區(qū)，產(chǎn)業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)較強。但目前，浦東新區(qū)南匯水蜜桃產(chǎn)業(yè)存在一定的發(fā)展瓶頸，例如，樹齡較大、老園土壤地力不佳、從業(yè)人員老齡化、桃園種植品種結(jié)構(gòu)單一和現(xiàn)代省力化栽培模式覆蓋率低等，嚴重影響了南匯水蜜桃桃果品質(zhì)的提升，制約了南匯水蜜桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，其中，尤以老園對南匯水蜜桃產(chǎn)業(yè)的影響較大。據(jù)統(tǒng)計，截至2022 年底，南匯水蜜桃10年生以上桃樹的種植面積占浦東新區(qū)桃樹種植總面積的51%左右，5～10年盛果期桃樹的種植面積僅占38%左右，可見老園更新刻不容緩。同時，老果園連作障礙發(fā)生嚴重（這是果園更新的難點[2]），故探索出果樹克服連作障礙的途徑就顯得意義重大。而桃園省力化栽培模式是解決當前浦東新區(qū)南匯水蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在問題的有效途徑[3]，可有效解決桃園從業(yè)人員匱乏、工時費高、年齡大等問題[4]，是實現(xiàn)桃園機械化生產(chǎn)的前提。鑒于此，筆者通過多年的老園更新、土壤地力提升、省力化栽培模式示范等的工作實踐，從樹體清理、土壤改良、幼樹培養(yǎng)、建園、定植、土肥水管理等方面，研究總結(jié)出了南匯水蜜桃老園更新和省力化栽培模式創(chuàng)建實施技術(shù)，現(xiàn)對相關(guān)技術(shù)要點進行系統(tǒng)闡述，以期為面上水蜜桃老園更新和現(xiàn)代果園建設(shè)提供技術(shù)支撐，進而促進南匯水蜜桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

1 樹體清理

首先鋸斷老桃樹所有主枝，清理樹干上所有枝條，再用挖掘機將老樹連根挖起。將老桃樹主根系、大根系挖出后，再進行全園深翻，要求翻耕深度在50 cm 以上，深翻后清理老樹殘根，深翻、清理操作要重復2～3 次。

2 老園土壤改良

老園土壤改良方式主要為水淹處理和水稻輪作處理，可按實際情況選擇其中一種處理方式進行土壤改良。

2.1 水淹處理

根據(jù)主栽水蜜桃品種的成熟期（一般在7月中旬至8月中旬），在南匯水蜜桃收獲結(jié)束后，馬上進行老園清理，老園清理的操作要點同1。值得注意的是，清園速度越快越好，大型老園可通過多安排挖掘機進場作業(yè)的方式來趕進度，以搶抓高溫滅菌的有利時間。在老園清理結(jié)束后，及時平整土地，筑好田埂，并盡快開始全園灌水，灌水貯存期為8月中下旬至10月底，持續(xù)時間為2.0～2.5個月（不宜超過3.0個月），每10～15 d 換1 次水。灌水結(jié)束后，在田塊四周及時挖好排水溝，以便利用晴天晾地。

2.2 水稻輪作處理

在4月底前須完成老園清理，老園清理的操作要點同1。在老園清理結(jié)束至5月上旬，進行施肥、筑埂、灌水、水稻催芽等水稻種植前的準備工作。在5月中旬之前完成水稻撒播播種（若是機插秧栽培，可適當推遲播種時間），推薦種植早熟、早中熟水稻品種。在10月底之前完成水稻收割，若水稻收割時間推遲，將會影響當年的新桃園土地平整、園區(qū)規(guī)劃和幼苗種植等工作。值得注意的是，若老桃園土壤病害發(fā)生基數(shù)較大，建議在水稻種植過程中使用乙蒜素1～2 次進行全園殺菌。

2.3 土壤改良建議

經(jīng)過多年土壤改良實踐可知，若老園清理能在4月底之前完成，采用水稻輪作處理的土壤改良效果較好，此處理方式可利用較長時間的厭氧環(huán)境來有效處理有害病蟲菌群；若老園清理在8 月中旬左右完成，建議采用水淹處理，此處理方式的土壤改良效果雖然不如水稻輪作處理，但是可創(chuàng)造出2.0～2.5個月的厭氧環(huán)境來處理有害病蟲菌。

3 桃苗預備

為達到省力化栽培的目的，老桃園土壤改良后，推薦種植二年生、“Y”樹形南匯水蜜桃大苗。大苗具體培育措施為：在待改造的老園附近，找1 塊土壤較肥沃、沒有果樹重茬的地塊，種植南匯水蜜桃芽苗或當年生小苗，對其進行1年的培育，種植行株距為（0.8～1.0）m×（0.8～1.0）m。培育期間，要及時進行排水和雜草清理，并采用竹竿輔助、拉牽引繩等方式，將樹苗培育成“Y”樹形。

4 高標準建園規(guī)劃

4.1 種植模式

采用高起壟、省力化、“Y”樹形種植模式，輔以鋼架結(jié)構(gòu)進行種植。其中，單平面、“Y”樹形種植行株距以（4.0～4.5）m×（3.0～3.5）m 為宜，雙平面、“Y”樹形種植行株距以（4.5～5.0）m×（3.0～4.0）m為宜，可根據(jù)土壤肥力、表土層厚度、地下水位等適當調(diào)節(jié)種植株行距。

4.2 品種布局

建議適當種植一定比例的早熟、中熟、晚熟優(yōu)良水蜜桃品種，搭配種植少量特色小品種，種植數(shù)量比例以早熟∶中熟∶晚熟=（2.0～2.5）∶（5.5～6.0）∶（1.5～2.0）為宜。優(yōu)先選擇有花粉的水蜜桃品種進行種植，可重點推廣‘加納巖’‘赤月’‘早湖景’‘湖景蜜露’‘新鳳蜜露’‘晚紅露’‘晚湖景’等優(yōu)良水蜜桃品種。值得注意的是，受梅雨和臺風的影響，建議浦東新區(qū)采用設(shè)施栽培早熟水蜜桃品種以及種植在8 月下旬后成熟的晚熟水蜜桃品種。

4.3 灌排水系統(tǒng)

針對近年來浦東新區(qū)異常氣候頻發(fā)的現(xiàn)狀，一定要做好桃園高起點栽培和三溝配套。具體工作為：找好水源地和排水口；重點做好圍溝和桃園區(qū)域內(nèi)的腰溝配套（圍溝深度、寬度均要大于0.8 m）；按照要求進行桃園水泥道路、明溝、暗渠配套建設(shè)；桃樹種植行間采用寬平面、高起壟代替條溝排水，每條種植行的兩頭各留3～4 m 寬的空地，以便于機械作業(yè)；有條件的新建桃園可直接排布肥水灌溉系統(tǒng)。

5 桃苗定植前準備

5.1 增施有機肥

在起壟前，桃園全園大量增施有機肥，建議每667 m2桃園施腐熟有機肥3～5 t+生物肥0.5～1.0 t作基肥（若是加入光合細菌、解磷解鉀菌等的復合生物菌肥，效果更佳），以改善土壤結(jié)構(gòu)，補充地力，增加土壤的溫度、透氣性和保水能力，進而達到增強樹勢、提高樹體抗性、提升果實品質(zhì)的目的?；适┯煤筮M行全園深翻和土壤晾曬，10～15 d后即可進行土地平整和起壟。

5.2 起 壟

桃樹不耐澇，而浦東新區(qū)臺風多、梅雨季節(jié)降雨量大，嚴重影響了桃樹的正常生長。因此，在桃苗定植前，桃園要按照省力化、“Y”樹形種植模式的相關(guān)要求進行開溝起壟，要求壟面整成龜背形，壟面寬度為2.0～2.5 m，操作道寬度為2.0～2.5 m，壟高與操作平面落差在40～50 cm。

5.3 挖 穴

在桃苗定植前進行挖穴，要求種植穴底寬、穴深均在60 cm 左右（若種植的桃苗較大，應加大、加深挖種植穴），挖出的表土和深層土分開放置，隨后每穴施微生物菌肥2～3 kg，與深層土混合后回填。

6 桃苗定植

6.1 桃苗消毒

先對桃苗根系進行檢查，剪除爛根。同時，為進一步減少老園土傳病害及連作障礙對桃苗生長的影響，桃苗在移栽前須浸蘸根部，建議將專用生物菌劑（肥）或根癌寧k84 菌劑攪拌均勻后，加土調(diào)成糊狀進行蘸根處理。

6.2 定 植

于12 月中旬至翌年2 月上旬前，在種植穴中心挖淺穴，把桃苗定植于淺穴中，細土回填后壓實桃苗根系，然后立刻澆透水。桃苗成活后，可間隔2～3 個月再施1 次專用生物菌劑（肥）。

7 輔助鋼架搭建

7.1 單平面、“Y”樹形（無大型結(jié)果枝組）

桃樹種植行兩頭采用大規(guī)格鋼管，種植行內(nèi)采用中規(guī)格鋼管，每隔9～12 m 放置1 根，用混凝土固定埋入地下，混凝土上面用土覆蓋，每根鋼管拉3～4 道（塑）鋼絲。值得注意的是，桃樹種植行兩頭的大規(guī)格鋼管需設(shè)立內(nèi)支撐，要求距離桃樹主干應超過1 m。

7.2 雙平面、“Y”樹形（有大型結(jié)果枝組）

桃樹種植行兩頭采用大規(guī)格鋼管，種植行內(nèi)采用中規(guī)格鋼管，每隔9～12 m 放置1 根，用混凝土固定埋入地下，混凝土上面用土覆蓋，在每根鋼管上方固定2根中規(guī)格鋼管，2根中規(guī)格鋼管的交叉角度為50°～60°，每根中規(guī)格鋼管的內(nèi)側(cè)拉3～4 道（塑）鋼絲。值得注意的是，桃樹種植行兩頭的大規(guī)格鋼管需設(shè)立內(nèi)支撐，要求距離桃樹主干應超過1 m。

7.3 竹竿扦插

在鋼架搭建和桃苗修剪結(jié)束后，每株桃樹用2根竹竿進行斜插（角度與鋼管交叉角度相同），2 根竹竿的交叉點在桃樹主干分枝處，并用扎絲或麻繩固定，然后每根竹竿與（塑）鋼絲用扎絲進行固定。

8 生草種植

在桃苗定植及輔助鋼架架設(shè)結(jié)束后，在壟面空白處，于當年2 月—3 月種植白三葉，或于當年9 月—10 月種植黃花苜蓿、蠶豆等，進行生草栽培。