德州市蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化現(xiàn)狀及發(fā)展建議

○山東省德州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 盧春嶺 劉紹鋒

一、德州市蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化現(xiàn)狀

目前的蔬菜生產(chǎn)中，整地、播種、移栽、植保、灌溉、施肥、運輸機(jī)械化程度較高，機(jī)具保有量較多，而其他生產(chǎn)環(huán)節(jié)特別是機(jī)械化收獲機(jī)具數(shù)量很少甚至空白，蔬菜生產(chǎn)綜合機(jī)械化水平不到50%。蔬菜生產(chǎn)方式可分為大田蔬菜和高效設(shè)施蔬菜，其機(jī)械化生產(chǎn)流程基本相同。根據(jù)蔬菜生產(chǎn)過程，全程機(jī)械化可分為收獲前作業(yè)機(jī)械化、收獲作業(yè)機(jī)械化、收獲后作業(yè)三大環(huán)節(jié)。

1.蔬菜收前作業(yè)機(jī)械化現(xiàn)狀。

（1）蔬菜育苗機(jī)械化。蔬菜機(jī)械化育苗播種總體水平偏低，自動化、工廠化程度不高，自育自用仍為蔬菜種植戶首選。德州市的齊河、禹城、平原、德城等多個縣市開展了蔬菜電熱溫床育苗、嫁接育苗、穴盤育苗、無土育苗和綜合高效的工廠化育苗等技術(shù)的應(yīng)用，但還沒有得到大面積的普及和推廣。隨著新農(nóng)村建設(shè)的不斷推進(jìn)和深化，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)模式及種植業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，集約化、規(guī)模化、機(jī)械化、產(chǎn)業(yè)化農(nóng)業(yè)經(jīng)營正成為主流趨勢，也標(biāo)志著設(shè)施育苗步入快速發(fā)展階段。

（2）蔬菜耕整、播種、移栽等機(jī)械化。耕整地作業(yè)是蔬菜栽培主要作業(yè)環(huán)節(jié)之一，機(jī)械化程度較高，德州市各地機(jī)械化水平均在95%以上。近年來，隨著自動導(dǎo)航技術(shù)、激光平地技術(shù)等逐步推廣，以及配套旋耕機(jī)、微耕機(jī)、深松機(jī)、開溝機(jī)、起壟機(jī)、平地機(jī)、雙向犁、耕耙犁等耕整地機(jī)具完善，機(jī)械化作業(yè)基本能夠滿足農(nóng)藝要求。設(shè)施蔬菜耕整機(jī)械化也已基本實現(xiàn)，一系列蔬菜作業(yè)專用機(jī)型也得到廣泛應(yīng)用，如小型菜園與溫室用旋耕、起壟、平整、覆膜綜合作業(yè)復(fù)式作業(yè)機(jī)，以及配套有機(jī)肥撒播機(jī)等相關(guān)機(jī)具。

蔬菜機(jī)械化播種作業(yè)水平在75%左右，規(guī)?；N植的農(nóng)戶機(jī)械化水平基本上達(dá)到100%。播種形式多樣，不同品種采用不同方式，按播種方法可分為撒播、條播、穴播、精密播種，對播種機(jī)的多樣化和適應(yīng)性要求較高。

蔬菜機(jī)械化栽植水平達(dá)80%以上。缽苗栽植機(jī)械大部分采用人工喂苗的半自動栽植方式。蔬菜類作物屬旱地作物，旱地移栽分為帶土移栽、裸苗移栽，按持苗及植苗機(jī)構(gòu)可分為鉗夾式（圓盤鉗夾式、鏈條鉗夾式）、導(dǎo)苗管式（導(dǎo)管推落苗式、導(dǎo)管指帶落苗式、導(dǎo)管直落苗式）、吊籃式及撓性圓盤式等。栽植的作物不同，栽植機(jī)構(gòu)型式不同。目前，蔬菜移栽受品種、育苗方式、苗齡、行距、株距、種植密度及栽植深度等因素影響，半自動栽植機(jī)結(jié)構(gòu)簡單、工作可靠，使用量較大。近幾年，蔬菜移栽機(jī)發(fā)展較快。

2.蔬菜收獲作業(yè)機(jī)械化。目前，機(jī)械化收獲水平較低，只有20%左右。機(jī)械收獲的主要是根莖類蔬菜，瓜果類蔬菜、球莖類、果粒類蔬菜、葉類蔬菜收獲機(jī)械沒有得到大面積推廣。以馬鈴薯為代表的根莖類蔬菜，近年來技術(shù)已基本成熟，機(jī)械化作業(yè)程度高達(dá)80%；而青菜、韭菜、菠菜等葉類蔬菜的收獲機(jī)具較少；萵苣等球莖類蔬菜收獲機(jī)具雖有突破，但機(jī)具實用性不大，仍以手工收獲為主。由于蔬菜收獲品種、形態(tài)繁多，市場零散，蔬菜收獲主要采用人工收獲。

3.蔬菜收后作業(yè)機(jī)械化。蔬菜外形、色澤、口感、賣相、新鮮、營養(yǎng)等決定蔬菜銷售價格。因此，為提高蔬菜自身售價，必要的加工工藝與后繼處理是必需的。蔬菜收購后機(jī)械化加工主要包括蔬菜清洗、分級、包裝、運輸、冷藏、脫水、深加工、干燥等環(huán)節(jié)。目前，凈菜加工設(shè)備已經(jīng)完善。在凈菜加工生產(chǎn)線中，蔬菜清洗機(jī)是加工的關(guān)鍵設(shè)備。蔬菜清洗機(jī)大致分為兩類：一是用于清洗根莖類蔬菜的清洗機(jī)，如白蘿卜、胡蘿卜、紅蘿卜、馬鈴薯、大白菜、包菜、紅薯、甘藍(lán)、芋頭、甜菜和生姜等；二是用于清洗葉菜類蔬菜的清洗機(jī)，如菠菜、韭菜、小青菜、香菜、小白菜、馬蘭藤和菊花腦等以及蘑菇、黃瓜、茄子和辣椒等表面易擦傷的蔬菜。

場地條件方面，場地宜選址在丘陵溝谷區(qū)，地形平坦，坡度小，防滲粘土材料可以就地取材，場地區(qū)域除滿足垃圾填埋需要外，有足夠大空間建立辦公區(qū)并留有機(jī)動區(qū)，不宜選址在中低山地貌區(qū)域。

總的來說，瓜菜類蔬菜全程機(jī)械化程度最低，基本處于純手工狀態(tài)，根菜類、鱗莖類、葉菜類、果粒類已逐步或部分開始實現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)。蔬菜全程機(jī)械化作業(yè)中土地耕整、播種、定植移栽、中耕除草培土、植保等作業(yè)機(jī)械化程度較高，影響蔬菜全程機(jī)械化的主要因素為育苗嫁接、收獲、收后加工等。

二、德州市蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化存在問題

1）收獲機(jī)械化是影響蔬菜全程機(jī)械化的短板。土壤耕作、灌溉、田間管理、播種（移栽）、運輸?shù)炔僮鳈C(jī)械逐步受到重視，也得到了長足的發(fā)展，機(jī)械化水平逐步提高。然而，蔬菜收獲仍然是影響蔬菜全程機(jī)械化作業(yè)的短板，蔬菜生產(chǎn)依然是“機(jī)播+機(jī)種+人收”的現(xiàn)象。

2）蔬菜品種的多樣性制約了生產(chǎn)機(jī)械化的發(fā)展。

3）蔬菜生產(chǎn)規(guī)模小、種植零散使機(jī)械化作業(yè)需求不足，制約了生產(chǎn)機(jī)械化的發(fā)展。

4）政府和種植戶對蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化重視程度低，影響蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化的發(fā)展?！爸丶Z食、輕蔬菜、重農(nóng)藝、輕裝備”的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式根深蒂固，普遍認(rèn)為蔬菜生產(chǎn)是一種勞動密集型產(chǎn)業(yè)，種植戶對生物技術(shù)的重視遠(yuǎn)高于工程技術(shù)，蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化并沒有引起足夠的重視。同時蔬菜品種多，生產(chǎn)周期較短，管理程序復(fù)雜，機(jī)具通用性較差，許多蔬菜是一次播種多次收獲，適用機(jī)械的研發(fā)和生產(chǎn)成本高、耗時長。因此，大多數(shù)農(nóng)機(jī)科研院所及大型農(nóng)機(jī)企業(yè)更愿意將主要資源投入到小麥、玉米等主要農(nóng)作物的生產(chǎn)機(jī)械上，對蔬菜生產(chǎn)適用機(jī)械的研發(fā)和生產(chǎn)積極性不高，而小型農(nóng)機(jī)制造企業(yè)研發(fā)生產(chǎn)能力有限，生產(chǎn)出的產(chǎn)品可靠性不高，從國外引進(jìn)的先進(jìn)適用機(jī)械作業(yè)性能好，但價格昂貴，普通農(nóng)民難以承受，制約了蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化的發(fā)展。

5）政府缺少政策和資金扶持，影響了蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化的發(fā)展。

三、德州市發(fā)展蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化的建議

1）推廣規(guī)模種植。借鑒美國、日本、韓國等國家蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化發(fā)展的先進(jìn)經(jīng)驗，推行土地規(guī)模經(jīng)營，實施單一蔬菜品種大面積種植模式，為機(jī)械化作業(yè)提供條件。

2）加快菜地“宜機(jī)化”建設(shè)。根據(jù)作業(yè)田塊形狀和規(guī)模，規(guī)劃合理的機(jī)耕道、作業(yè)路線、農(nóng)機(jī)裝備進(jìn)出通行路徑。

3）加大政府財政投入支持。大專院校、科研院所及農(nóng)機(jī)生產(chǎn)企業(yè)加大蔬菜收獲機(jī)械的研發(fā)、扶持和推廣應(yīng)用，加快成熟機(jī)械的推廣和更新?lián)Q代。

4）加強(qiáng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合。組織農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝雙方力量進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研推共同創(chuàng)新，做好農(nóng)藝優(yōu)化和機(jī)具選型，重點解決蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)中的薄弱環(huán)節(jié)。

5）強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)。重點加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化新技術(shù)和新機(jī)具的操作、維修相關(guān)技能培訓(xùn)，加快新技術(shù)普及應(yīng)用。組織好新購機(jī)農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)，提高其操作水平和服務(wù)能力，努力造就新型職業(yè)農(nóng)民。

6）實施蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化推廣項目，加快蔬菜生產(chǎn)機(jī)械和設(shè)備的引進(jìn)、試驗和示范，將適用機(jī)械盡快得到普及應(yīng)用。

7）農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼資金對蔬菜生產(chǎn)機(jī)械應(yīng)補(bǔ)盡補(bǔ)。

8）引進(jìn)消化吸收與自主創(chuàng)新相結(jié)合。蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化水平的提升將是艱巨而漫長的過程。在自主研發(fā)蔬菜生產(chǎn)機(jī)械的同時，要積極借鑒國外的先進(jìn)經(jīng)驗，一方面結(jié)合我國國情引進(jìn)設(shè)備，加快裝備的國產(chǎn)化進(jìn)程，不斷提高機(jī)具的適用性和可靠性，降低生產(chǎn)成本；另一方面應(yīng)通過試驗示范，學(xué)習(xí)和借鑒國外先進(jìn)的生產(chǎn)模式，研究完善與蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)配套機(jī)械，以此加快我國蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展步伐。

9）自主購機(jī)與社會化服務(wù)相結(jié)合。一方面蔬菜生產(chǎn)既有露地栽培也有設(shè)施栽培，既有土壤栽培也有基質(zhì)栽培，既有農(nóng)戶小規(guī)模經(jīng)營也有農(nóng)場規(guī)?；a(chǎn)；另一方面，蔬菜生產(chǎn)中涉及的機(jī)械種類多，操作要求高。在支持一些農(nóng)戶和園區(qū)購機(jī)自用的同時，還應(yīng)鼓勵創(chuàng)新多種形式的蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)社會化服務(wù)模式，培育蔬菜生產(chǎn)專業(yè)性農(nóng)機(jī)服務(wù)主體，在政策、資金、技術(shù)、信息等方面給予大力支持。