基于環(huán)保理念的食品紙包裝設計

◇楊 碩

作為國家的支柱性產(chǎn)業(yè)之一，食品行業(yè)對我國經(jīng)濟發(fā)展具有重要的推動作用。近年來，人們對生活質量的要求不斷提高，對食品行業(yè)的發(fā)展也提出了更高的要求。而食品包裝是食品轉化為商品的最后一道工序，也是對食品本身進行宣傳銷售的重要載體。在激烈的市場競爭環(huán)境下，食品包裝設計成為食品行業(yè)競爭的重要內容，各種新型包裝材料層出不窮，包裝的造型設計也變得越來越豐富。在這樣的背景下，凸顯環(huán)保理念，強調包裝設計的內涵成為食品包裝設計的關鍵。環(huán)保理念是指在社會各項生產(chǎn)生活實踐中，通過多種舉措降低對自然環(huán)境的有害影響，以實現(xiàn)保護環(huán)境、促進人與自然和諧共生的目標。將環(huán)保理念融入食品紙包裝設計，能夠充分展現(xiàn)食品紙包裝的環(huán)保性質，具有一定的現(xiàn)實意義。

一、基于環(huán)保理念的食品紙包裝設計的必要性

（一）滿足現(xiàn)代人對綠色健康生活的追求

隨著科學技術的進步，現(xiàn)代食品包裝在材料、造型、功能上呈現(xiàn)出多樣化的特點。然而，一些劣質的、不合規(guī)的食品包裝袋存在一定的安全隱患，甚至部分食品包裝袋被稱為“特殊食品添加劑”。出于對環(huán)境問題的擔憂和對個人健康的考慮，綠色消費逐漸成為整個社會的共同選擇。現(xiàn)代人對食品包裝的要求已經(jīng)從保護食品，上升到實現(xiàn)綠色環(huán)保和安全健康的價值目標。為了滿足消費者對綠色消費的需求，環(huán)保理念與食品包裝行業(yè)產(chǎn)生了密切聯(lián)系。基于環(huán)保理念的食品紙包裝設計，在包裝材料選擇、造型設計、加工工藝等環(huán)節(jié)，始終貫徹綠色環(huán)保理念，采用對人體健康以及生態(tài)環(huán)境影響較小的紙質材料，并執(zhí)行綠色包裝技術標準，從而滿足了現(xiàn)代人對綠色健康生活的追求[1]。

（二）改善環(huán)境助力生態(tài)文明建設的要求

人們日常生活中產(chǎn)生的食品包裝廢棄物是環(huán)境污染的主要來源之一。尤其近幾年，快餐食品和外賣食品的消費量爆炸式增長，而部分食品包裝設計者在食品包裝中添加化學品，使其具有更好的延展性、穩(wěn)定性、審美性，從而獲取更多經(jīng)濟利益，罔顧食品包裝中的有害物質對人體健康及生態(tài)環(huán)境的風險。此外，一些商家在食品包裝上下苦功搞花樣，導致許多食品包裝所用成本甚至超過食品本身。食品包裝廢棄物多以固體形式存在，尤其是塑料包裝廢棄物。通過焚燒、掩埋等工序處理這些廢棄物，會對自然環(huán)境造成巨大負擔，引發(fā)一系列環(huán)境問題。為了減少食品包裝對環(huán)境的影響，并為改善自然環(huán)境、助力生態(tài)文明建設做出貢獻，應加強對綠色食品包裝的研究和應用。食品紙包裝設計具有天然、綠色、無污染的特性，在食品包裝領域有巨大的發(fā)展空間?；诃h(huán)保理念進行食品紙包裝設計，能夠改善人類賴以生存的自然環(huán)境。

（三）推動經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的實現(xiàn)

社會經(jīng)濟的迅速發(fā)展帶來了自然資源的過度利用和生態(tài)環(huán)境的不斷惡化，導致環(huán)境資源供給不斷減少，環(huán)境資源稀缺性日益突出，但人們對環(huán)保的需求卻在不斷增加。在這樣的背景下，實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略成為我國的必然選擇。要解決經(jīng)濟發(fā)展與環(huán)境保護的矛盾，關鍵在于處理好人與自然的關系，合理利用自然資源，在環(huán)境的承載限度內發(fā)展經(jīng)濟，同時通過經(jīng)濟的發(fā)展來促進環(huán)境保護?；诃h(huán)保理念的食品紙包裝設計呈現(xiàn)輕量化、減少塑料使用、可循環(huán)利用的趨勢，強調在降低環(huán)境污染的基礎上追求高經(jīng)濟效益，加大對紙質包裝回收的力度，提高資源利用效率。這對實現(xiàn)食品紙包裝優(yōu)化設計、建設資源循環(huán)產(chǎn)業(yè)體系，進而促進經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

二、基于環(huán)保理念的食品紙包裝設計的基本原則

（一）根據(jù)不同食品特性進行紙包裝設計

不同的食品類型具有不同的形狀、尺寸、特性和存儲要求，這就對食品包裝設計提出了不同的要求，影響著食品紙包裝設計的材料選擇和整體結構組成。為了增強食品紙包裝的適用性并貫徹環(huán)保理念，設計師在設計之前應該觀察和分析食品的特征，以確定食品紙包裝設計的切入點，選擇與食品特性相契合的紙質材料，并優(yōu)化食品紙包裝的整體結構和質量，結合食品的體積進行量身定做，以減小食品包裝的空隙，減少材料使用成本，盡量做到用最少的材料實現(xiàn)食品紙包裝設計的功能，提高倉儲空間的利用率，并進一步凸顯食品紙包裝設計的環(huán)保性。例如，油性食品包裝需要使用防油紙，而薯片由于易碎的特性，可以采用氣體填充的包裝袋或復合紙罐。

（二）注重食品紙包裝設計的審美性

食品在貨架上作為營銷商品，很難僅憑產(chǎn)品質量贏得消費者的認可，必須通過包裝吸引消費者的視線，從而影響消費者的購買行為，實現(xiàn)銷量的增加并獲得經(jīng)濟利益。食品包裝設計在食品營銷方面起著至關重要的作用，其視覺表現(xiàn)和信息傳達效果非常關鍵。因此，食品紙包裝設計應注重審美性，特別是基于環(huán)保理念的食品包裝設計，必須運用個性化的藝術手法來傳遞食品企業(yè)的環(huán)保理念。消費者通常更青睞含有環(huán)保標志和自然元素的食品包裝設計。例如，牛奶商品的包裝常常以藍天、綠地為背景，并使用奶牛圖案來標識商品屬性。原生態(tài)的設計使食品紙包裝在美觀度上達到了更高的水平，給消費者帶來美好的視覺體驗，同時在潛移默化中加強了對消費者的環(huán)保教育，倡導了綠色健康的生活理念。

（三）強調食品紙包裝設計的功能性

基于環(huán)保理念的食品紙包裝設計應該在食品保護和環(huán)境友好兩個方面發(fā)揮相應的功能。其一，要保證食品在運輸、存儲和銷售過程中不受環(huán)境變化影響，保持食品本身的口感和品質，確保消費者的飲食安全。因此，在食品包裝設計中，必須對紙質材料的使用加以研究，把控包裝的材質和結構，確保其對食物的保護作用，這是食品紙包裝的基本功能。其二，從消費者角度考慮，產(chǎn)品包裝設計應該方便消費者使用，并能夠為消費者提供有效的產(chǎn)品信息，讓消費者對產(chǎn)品的質量更加放心。另外，設計者還應該致力于減少包裝廢棄物對自然生態(tài)的負面影響。在紙質材料選擇、加工和結構設計過程中，設計者需要充分了解各類紙質材料的功能特性以及回收處理方式，研究其對自然環(huán)境的影響，選擇可降解、可回收和可重復利用的環(huán)保紙質材料，強化食品紙包裝的環(huán)保功能[2]。

三、基于環(huán)保理念的食品紙包裝設計路徑

（一）環(huán)保理念在食品紙包裝材料中的融入

紙質材料本身是最低碳環(huán)保的包裝材料，用于食品包裝領域的紙質材料主要包括紙漿制品和新型多功能紙制品。為了最大限度降低紙包裝對環(huán)境的污染，食品紙包裝設計應盡量選擇單一的材料。然而，紙質材料在加工的過程中常常需要與其他材料相結合，以彌補性能上的不足。隨著現(xiàn)代技術的發(fā)展，各種具有獨特功能的新型紙質材料不斷涌現(xiàn)。例如，在紙漿中加入人造纖維的感溫紙，可以隨溫度變化而改變顏色，進而方便消費者通過包裝顏色的變化調整食品的存儲環(huán)境；以牛皮紙為原材料的防油紙袋，既方便盛放油性食物，又具有可回收的特性；與紙材料相容性較好、可以一起回收利用的包裝材料也減少了包裝拆卸分類的工作量，如紙塑鋁復合材料在無菌牛奶紙盒方面的使用較廣泛，具有較好的環(huán)保性[3]。

（二）環(huán)保理念在食品紙包裝造型中的滲透

食品紙包裝的造型主要包括文字、圖形和色彩元素的設計。在融入環(huán)保理念的造型設計中，可以采用簡潔且獨具特色的視覺語言，以傳達有用的信息。文字是包裝設計的基本要素，環(huán)保理念在文字中的體現(xiàn)可以通過文字內容和字體的變形設計，傳達積極向上、綠色健康的信息。還可以增加明確的“可回收”標識，引導消費者自覺對食品包裝進行回收處理。同時，文字的字體設計應盡量簡單獨特，以減少油墨的使用。在環(huán)保理念的指導下進行圖形設計時，應該摒棄復雜的視覺信息，以天然的動植物為主要構成元素，通過繪畫、攝影等方式突出食品包裝的自然屬性，給消費者帶來親切自然的視覺感受?；蚴且渣c、線、面構成的抽象圖案吸引人們的注意力，讓消費者從自己的角度進行解讀和二次創(chuàng)作，增強食品包裝的趣味性。在色彩設計中，體現(xiàn)環(huán)保理念意味著盡量利用紙質材料本身的色彩，減少額外的印刷工序和油墨使用。可以選擇使用水性油墨、UV 固化油墨、植物性油墨等綠色環(huán)保的油墨材料，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的油墨，以減少對環(huán)境的污染[4]。

（三）環(huán)保理念在食品紙包裝結構中的暗示

環(huán)保理念在食品紙包裝結構中主要體現(xiàn)在兩個方面。一是要在滿足食品包裝基本功能的前提下，運用結構力學知識，判斷食品包裝結構的強度和包裝與食品體積的比例，以減少食品包裝用紙面積，進而節(jié)約紙包裝材料的使用，并減少對包裝材料的資源消耗，以達到減量環(huán)保的設計目標。二是要注重食品包裝的可拆卸性，增加折疊、組裝紙盒的使用，避免多重加工、異形包裝的使用。這樣既保證了食品包裝的美觀性，也提高了折疊、組裝紙盒自身規(guī)整的特性，提高了包裝材料的回收利用效率[5]。例如，以往中秋節(jié)銷售的月餅禮盒，采用皮革、錦盒、漆盒等材料制作華麗的外觀，然后用紙盒分裝四五塊月餅，盒子里還有一層塑料包裝，層層包裹之下讓人無法從外觀對月餅本身大小做出判斷。這種包裝結構極其不合理，既造成資源浪費，也引發(fā)許多消費者的抱怨。從月餅本身的特點來看，其多呈圓形，小而精致。改變月餅的扁平式包裝方式，將其以貼合月餅形狀的紙筒方式呈現(xiàn)，實現(xiàn)立體化設計，既能準確展示月餅的價值，樹立誠信形象，又能減少包裝填充，避免對環(huán)境造成污染。

（四）環(huán)保理念在食品紙包裝功能上的體現(xiàn)

由于紙質材料具備可回收的特性，食品紙包裝不僅具備基本的食品保護功能，還具有其他附加價值。首先，可以利用紙質材料自身的優(yōu)勢，實現(xiàn)實用功能的轉化。許多精美的紙質包裝，如高檔禮盒和紙袋，使用后可以進行二次利用，制作成具備其他實用功能的物品，例如利用牛奶紙箱制作收納盒，或者將雞蛋紙漿模塑改造成首飾掛架等。其次，可以通過趣味性的功能設計來傳達環(huán)保理念。食品包裝設計者要結合潮流的發(fā)展趨勢，針對消費者的情感心理特點進行大膽設計，突破傳統(tǒng)的包裝形式，傳達環(huán)保的價值理念。例如，在兒童食品包裝的設計中加入折紙元素，通過折疊打造各種造型空間，改變商品包裝的形態(tài)，使包裝更加具有趣味性。部分兒童食品品牌常以卡通形象來塑造品牌特征，可以將卡通形象的設計與環(huán)保理念相融合，打造系列形象，展示食品企業(yè)的環(huán)保理念。這樣，在包裝盒發(fā)揮完保護食品的功能之后，兒童還可以通過折疊包裝紙盒，將手工制作立體的品牌卡通人物放在家中裝飾，讓環(huán)保理念對家庭成員產(chǎn)生潛移默化的影響。

四、結語

基于環(huán)保理念的食品紙包裝設計對保護人體健康、推進生態(tài)文明建設非常重要。環(huán)保理念作為食品紙包裝設計的重要導向，應貫穿各個環(huán)節(jié)和全過程，兼顧審美性和實用性，并堅持差異性原則，使包裝設計與食品相契合。在實際的食品紙包裝設計中，應遵循材料環(huán)保性原則，選擇新型環(huán)保紙制品，并強化食品包裝的功能性；通過圖文和色彩的組合，以簡潔的設計傳達環(huán)保理念；在滿足包裝基本功能的同時，采用輕量化的包裝，避免資源浪費和環(huán)境污染；充分利用紙質材料的可塑性優(yōu)勢，增強食品包裝的附加功能，實現(xiàn)紙包裝材料的二次利用。將環(huán)保理念融入食品包裝設計，有助于減少食品包裝對生態(tài)環(huán)境的威脅，推動經(jīng)濟發(fā)展和環(huán)境保護和諧共存。