數(shù)字賦能農產品加工與質量檢測高水平專業(yè)群提檔升級路徑研究與實踐

孫 波，彭永賢，吳 勇，楊留勇，呂瑜環(huán)，汪青筑，李 勇，杜曉鋒

畢節(jié)職業(yè)技術學院，貴州畢節(jié) 551700

2019年2月，國務院印發(fā)《國家職業(yè)教育改革實施方案》，2019年4月，教育部、財政部發(fā)布《關于實施中國特色高水平高職學校和專業(yè)建設計劃的意見》（簡稱“雙高計劃”），提出集中力量建設50所左右高水平高職學校和150個左右專業(yè)群；2020年，貴州省啟動省級特色骨干專業(yè)群建設工作，要求專業(yè)群應面向區(qū)域或行業(yè)重點產業(yè)，依托優(yōu)勢特色專業(yè)，按照與產業(yè)鏈的對應性、群內專業(yè)關聯(lián)發(fā)展等組群邏輯，有效整合或跨類融合相關專業(yè)形成專業(yè)集群。高水平專業(yè)群的適應性發(fā)展，關鍵是在專業(yè)群建設過程中，能夠依據(jù)區(qū)域經濟結構需求和技術發(fā)展變革趨勢，適應數(shù)字化轉型帶來的各種技術調整和更新[1]。

1 數(shù)字賦能專業(yè)群建設的意義

近年來，隨著大數(shù)據(jù)、云計算、物聯(lián)網、人工智能、區(qū)塊鏈等新一代信息技術在農業(yè)農村經濟中的加速滲透和應用，數(shù)字鄉(xiāng)村、數(shù)字農業(yè)等應運而生，新一代信息技術催生出很多新業(yè)態(tài)、新崗位，需要具備跨界綜合能力的人才。江洪[2]在研究國內外有關數(shù)字化農業(yè)理論的基礎之上，根據(jù)我國數(shù)字化農業(yè)的建設實踐，提出了在政府主導下分區(qū)域、分階段推進我國數(shù)字化農業(yè)的建設的構想。李敏[3]在農業(yè)數(shù)字化轉型發(fā)展研究中提出，夯實農業(yè)數(shù)字化轉型基礎,提升農業(yè)全產業(yè)鏈數(shù)字化水平,探索數(shù)字農業(yè)融合新模式,持續(xù)促進農業(yè)數(shù)字化轉型與發(fā)展。有學者在《中國經驗貢獻全球農業(yè)發(fā)展和農村減貧研究工作報告——以阿里巴巴“畝產一千美金”為例》報告稱，中國對全球減貧貢獻巨大，成功經驗值得向全世界輸出，從中國農村脫貧經驗看，數(shù)字化農業(yè)是農產品提質增效的關鍵渠道。傳統(tǒng)職業(yè)教育模式下數(shù)字化技術主要作為課堂教學的輔助工具簡單應用，導致職業(yè)教育的發(fā)展逐漸落后于技術變革，難以滿足行業(yè)企業(yè)對具備數(shù)字化能力素養(yǎng)的技術技能型人才的需求[4]。劉仁有[5]認為數(shù)字化是職業(yè)教育現(xiàn)代化的必然要求，面對數(shù)字化時代大變革、大發(fā)展、大融合的歷史潮流，搭乘數(shù)字化的“快車”、實現(xiàn)職業(yè)教育發(fā)展的新跨越，是職業(yè)教育發(fā)展不容錯失的共同機遇[6]。

為認真貫徹落實習近平總書記對畢節(jié)工作重要指示批示精神，圍繞建設貫徹新發(fā)展理念示范區(qū)，不斷加強畢節(jié)市區(qū)域范圍內“數(shù)字+”（山地特色種植、動物健康養(yǎng)殖、病蟲害綠色防控、地方特色農產品加工、農產品質量檢測與品質控制、農產品營銷與品牌打造）等領域研究，培養(yǎng)集聚一批具備數(shù)字素養(yǎng)的涉農專業(yè)技術人才、高技能人才、農村實用人才，為建設“一區(qū)三高地、五個新畢節(jié)”提供智力支撐，畢節(jié)職業(yè)技術學院農產品加工與質量檢測專業(yè)群勇?lián)鷼v史使命，聚焦農業(yè)產業(yè)鏈的轉型升級對人才培養(yǎng)的需求，數(shù)字賦能農產品加工與質量檢測高水平專業(yè)群提檔升級，進行相關研究與實踐探索，成效明顯[7-12]。

2 數(shù)字賦能農產品加工與質量檢測高水平專業(yè)群提質升級路徑

2.1 創(chuàng)新數(shù)字農業(yè)人才培養(yǎng)模式

深入理解“新農人”將逐步成為農業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的“生力軍”，圍繞畢節(jié)鄉(xiāng)村振興關鍵點，精準對接農業(yè)產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)對人才培養(yǎng)的需求特點和對人才知識技能的新要求，聚焦黔西北特色農業(yè)產業(yè)鏈“田間地頭”到“市場端頭”的“生產—加工—檢測—銷售”環(huán)節(jié)，修訂涉農專業(yè)人才培養(yǎng)方案，將“云（云計算）、物（物聯(lián)網）、移（移動互聯(lián)）、大（大數(shù)據(jù)）、智（人工智能）、5G、區(qū)塊鏈”為代表的現(xiàn)代信息技術與農業(yè)產業(yè)鏈的生產環(huán)節(jié)融合應用，以掌握農業(yè)種養(yǎng)智能化、管理信息化、經營網絡化的“數(shù)字化+山地特色農業(yè)”等知識能力為核心，群內專業(yè)推行實施學徒制，開辦訂單班6個，通過“信息+知識+智能裝備”，培養(yǎng)理想信念堅定，具備數(shù)字素養(yǎng)，適應“種養(yǎng)—加—檢—銷”崗位需求的“知農愛農、服務鄉(xiāng)村”數(shù)字農業(yè)高素質復合型技術技能人才，2021年至今共培養(yǎng)896人。

2.2 建設對接產業(yè)校企同頻系統(tǒng)化數(shù)字化課程教學資源

主動適應農業(yè)現(xiàn)代化上中下游產業(yè)鏈崗位群需求，面向特色農產品領域推進課程體系改革，構建“平臺+模塊+拓展+證書”課程體系；對接專業(yè)，將信息技術融入教材和教學方法改革，改革課程；在充分利用國家智慧教育平臺優(yōu)質教學資源的基礎上，采用“平臺+自主資源”開發(fā)模式，校企合作開發(fā)專業(yè)核心課程標準、數(shù)字化教材、職業(yè)技能等級培訓教材，建成系統(tǒng)化數(shù)字化專業(yè)群教學資源庫1個，為黔西北山地特色農業(yè)產業(yè)發(fā)展一線技術技能人才的培養(yǎng)培訓提供豐富的課程資源支持。共制定20門課程標準，建設在線開放課程15門，建設教學管理平臺1個，開發(fā)虛擬仿真育訓學習包1個；引入2個“X”證書；對接農業(yè)“三新”，依托數(shù)字技術，配套15門課程，開發(fā)活頁式、工作手冊式教材15部；建立智慧教室10間，申報立項實施教學改革課題10項，形成數(shù)字技術應用多樣性教學改革案例10個。

2.3 建設數(shù)字農業(yè)育訓人才團隊

打造以數(shù)字農業(yè)育訓為特色辨識，德技雙優(yōu)、大師引領、骨干支撐、專兼結合、跨界融合、結構合理、育訓并重，以“信息+知識+智能裝備”為特征的“數(shù)字農業(yè)育訓”研究特色的人才團隊1個。共引進了碩士5名、柔性引進了5名農業(yè)產業(yè)教授；培養(yǎng)了5名專業(yè)帶頭人、18名骨干教師；通過項目申報、論文發(fā)表、教材開發(fā)、技能比賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、標準制定、專利申請、開發(fā)數(shù)字化課程資源、數(shù)字化技能培訓比賽、數(shù)字化實訓項目開發(fā)等途徑，強化團隊數(shù)字素養(yǎng)培育，實施“四項強師”工程提高團隊整體素質116人次；團隊成員行業(yè)企業(yè)崗位實踐鍛煉輪訓比例達100%，雙師比達到85%以上（88%），數(shù)字素養(yǎng)培育142人次；申報主持市（廳）級科研項目23項；發(fā)表教學改革論文26篇；“互聯(lián)網+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”等技能比賽獲獎8項；參與制定行（企）業(yè)標準3項；獲授權專利9件（發(fā)明專利1件、實用新型8件）。

2.4 虛實結合專創(chuàng)融合建立“五位一體”共享型公共實訓基地

聚合各方資源，按照“實踐教學、社會培訓、真實生產、社會服務、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”“五位一體”功能規(guī)劃，建成貴州省山地特色農業(yè)數(shù)字化人才產教融合實訓平臺1個，以“兩基地一樣板”功能定位，將該平臺打造成為服務黔西北山地特色第一二三產業(yè)融合發(fā)展的技術技能人才培養(yǎng)基地，集聚政行校企資源、實現(xiàn)產學研用創(chuàng)協(xié)同的人才支撐與應用創(chuàng)新服務基地，輻射西南地區(qū)極具地方產業(yè)特色的產教融合公共實訓基地樣板，基地包括10個功能區(qū)。

（1）數(shù)字化農業(yè)綜合服務中心展示大屏。通過收集、呈現(xiàn)、管理養(yǎng)殖基地和植物工廠實時數(shù)據(jù)及狀態(tài)，打通農業(yè)農村部公開數(shù)據(jù)來源，呈現(xiàn)地方特色農產品價格變化，滾動播出貴州12個大特色農業(yè)標準，畢節(jié)市域實時氣候和農事提醒。

（2）智慧農業(yè)AIOT互動體驗區(qū)。通過山地特色農業(yè)微縮場景模型AIOT互動體驗，可呈現(xiàn)第一二三產業(yè)數(shù)字化智能化應用場景，如智慧大棚、農業(yè)物聯(lián)網傳感器、監(jiān)測系統(tǒng)、農業(yè)無人機應用、智慧物流配送、智慧超市、農產品溯源等[13-17]。

（3）畢節(jié)智慧植物工廠。立體面積368 m2，能開設設施光、熱、水、氣體環(huán)境及其調控，溫度、濕度、二氧化碳濃度、水肥濃度等傳感器監(jiān)測實時數(shù)據(jù)等育訓項目。充分利用數(shù)字化種植可視化系統(tǒng)，呈現(xiàn)數(shù)字化農業(yè)種植實訓室植物生長的實時數(shù)據(jù)，通過虛實融合，打造了一個小型數(shù)字化農業(yè)植物工廠，可開展設施農業(yè)技術（育苗、分苗、種苗）、設施種植應用技術（設施光、熱、水、氣環(huán)境調控）育訓和青少年數(shù)字農業(yè)科普體驗活動。

（4）畢節(jié)山地特色農業(yè)智慧溫室教研實踐基地。面積1 100 m2，能開設槽式、袋式、A字形架、立柱式4種基質栽培方式，霧培、浮板水培、槽式水培、立體管道水培4種營養(yǎng)液栽培方式的育訓。通過配套建設智能型水肥一體機、手機控制軟件、氣象站、土壤濕度傳感器等設備，可實現(xiàn)溫室環(huán)境監(jiān)測和無土栽培營養(yǎng)液的自動化管理[18-19]。

（5）智慧農業(yè)“芯片”墻互動展示區(qū)?？蓱肁IOT技術進行聲光電智能控制，自主編程控制種子墻的燈光效果、圖形文字呈現(xiàn)。

（6）云上烏蒙互動學習與路演展示區(qū)。可提供學生、培訓學員、青少年素質拓展體驗者，開放式學習云上烏蒙數(shù)字化課件資源，觀看視頻、交流分享、宣講路演。

（7）農產品加工育訓中心。畜產品加工實訓室引進功能實用的肉制品、乳制品加工實訓設備，讓學生真實感受畜產品生產的系列制作流程；茶葉加工實訓室根據(jù)企業(yè)崗位需求，針對畢節(jié)市高山茶加工、古樹茶加工及茶葉深加工產品等進行教學實訓，讓學生掌握特色茶葉制作工藝、流程等；茶葉審評實訓室根據(jù)企業(yè)崗位需求，針對畢節(jié)市高山茶、古樹茶等茶葉沖泡、審評進行教學實訓，從而更好地服務于地方茶企業(yè)茶葉營銷、茶館經營，為社會相關從業(yè)人員提供技術培訓。

（8）農產品質量檢測中心。通過配置高效液相色譜儀、紫外可見分光光度儀、氣相色譜儀、原子吸收光譜儀、高速冷凍離心機、電子分析天平等數(shù)字化設備，開展農產品質量檢測（農殘、藥殘、重金屬殘留）虛擬仿真實訓軟件認知、學習，培養(yǎng)學生對農產品顏色、酸堿度以及水、糖、脂肪、蛋白質、粗纖維、黃曲霉素含量等的檢測方法和定性定量分析能力。

（9）動物健康服務虛擬仿真實訓中心。添置了全自動精子分析儀、獸用B超、動物可視輸精槍、全自動菌落分析儀、全自動酶標儀、動物血液生化分析儀、動物疫病快速檢測儀、PCR、核酸提取儀等數(shù)字化設備，配置了虛擬仿真軟件，建成VR虛擬仿真實訓中心，解決“三高三難”實訓教學難題，可開展虛擬仿真實訓軟件、數(shù)字化分析檢測設備PCR、近紅外糧食飼料分析儀、快檢設備等認知、育訓。

（10）農業(yè)無人機。可用于監(jiān)測作物健康、動物健康，通過農業(yè)攝影，進行低成本檢測大面積區(qū)域，無人機攜帶的傳感器可以輕松實現(xiàn)收集大量數(shù)據(jù)，六眼相機可以拍攝大量素材。

2.5 聚焦山地數(shù)字賦能開展“線上線下”一體化社會服務

依托建成的貴州省職業(yè)教育山地特色農業(yè)數(shù)字化人才產教融合實訓平臺，聯(lián)合知名的農業(yè)行業(yè)企業(yè)、信息技術企業(yè)，有效進行三者融合，開展畢節(jié)市數(shù)字農業(yè)師資培訓、數(shù)字農業(yè)實用人才培訓、數(shù)字農業(yè)資源研發(fā)等社會服務工作。聯(lián)合畢節(jié)市委組織部、市農業(yè)農村局、鄉(xiāng)村振興局等部門，3年組織開展每年1期100人左右的農村基層黨組織“雙帶頭人”培訓，提高數(shù)字農業(yè)基層服務水平；開展新型農民職業(yè)技能培訓218人次，加強農民手機應用培訓，拓展農技推廣人員信息化服務，提高數(shù)字技術應用能力，引導企業(yè)、公益組織等參與農民數(shù)字技能提高工作；發(fā)揮學校省級科技特派員的作用，有針對性地選派20名學校專業(yè)人才下沉鄉(xiāng)村，與農業(yè)專家共同組建6支“知農援農”服務隊伍，采用線上線下相結合方式，推動數(shù)字服務和培訓向農村延伸；聯(lián)合畢節(jié)市農產品質量檢測中心、畢節(jié)市市場監(jiān)督管理局，開展“三品一標”認證、品牌打造、質量追溯培訓228人次，服務“烏蒙山寶、畢節(jié)珍好”農業(yè)區(qū)域公共品牌。

2.6 黨建引領項目驅動建立專業(yè)群可持續(xù)發(fā)展保障機制

黨建引領、齊抓共管，發(fā)揮專業(yè)群內黨員教師先鋒模范作用，凝聚專業(yè)群內部優(yōu)勢，實行“雙帶頭人”制度，探索形成“六業(yè)”(行業(yè)、產業(yè)、企業(yè)、專業(yè)、職業(yè)、學業(yè))聯(lián)動發(fā)展專業(yè)群運行機制，實現(xiàn)專業(yè)群建設和發(fā)展管理的科學化與高效化。產教雙向融合，將校企合作落實到課程、師資等層面，實現(xiàn)共商共建、共享、共贏，邀請相關行業(yè)、企業(yè)專家參與，每年滾動修訂1次人才培養(yǎng)方案，通過開展常態(tài)化的專業(yè)評估，建立專業(yè)準入、預警與退出動態(tài)調整機制，作為學校每年動態(tài)調整專業(yè)布局的依據(jù)，建立專業(yè)群教學質量評價與保障機制；執(zhí)行專業(yè)群經費預算和績效考核管理制度，資金?？顚Ｓ瞄]環(huán)管理保障專業(yè)群建設項目順利地進行。

3 結束語

通過3年的建設，虛實結合專創(chuàng)融合搭建“五位一體”共享型公共實訓基地“專業(yè)群建設新范式”復制推廣至企業(yè)和兄弟院校，專業(yè)群將進一步開展自查，不斷提升建設績效，發(fā)揮專業(yè)服務產業(yè)的人才支撐作用。